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2025年2月份北京鸡蛋价格走势分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/13 19:05:59 关注：103 评论： 我要投稿
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2025年2月份，新发地市场在春节过后恢复营业，节后的蛋价比节前明显下降，此后虽然不时地出现一些波动并且略有回升，但是蛋价一直呈现低位徘徊的状态。
2月初（2月5日，正月初八禽蛋交易大厅正式恢复营业），新发地市场鸡蛋批发的平均价是6.59元/公斤，月末是7.30元/公斤，月末价格比月初上涨10.77%；月末的价格比去年同期的6.68元/公斤上涨9.28%。1月末价格同比上涨2.21%，2月末价格同比涨幅有所放大。
月内的最高价是7.30元/公斤（2月28日），比1月份的9.43元/公斤下降22.59%；比12月份的9.57元/公斤下降23.72%；比11月份的9.75元/公斤下降25.13%，比10月份的10.20元/公斤下降28.43%。
月内的最低价是6.34元/公斤（2月20日），比1月份的8.80元/公斤下降27.95%；比12月份的9.07元/公斤下降30.10%；比11月份的8.95元/公斤下降29.16%；比10月份的8.66元/公斤下降26.79 %。
2月份，月内的最高价比最低价高出15.14%，波动的幅度比1月份的7.16%明显放大。波动幅度放大的原因就是月内的最高价、最低价均低于1月份，其中最低价下降的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所放大。
一、2月份蛋价走势回顾
1、春节过后，蛋价跳水
春节之前，鸡蛋价格就出现了下降，到市场放假时，鸡蛋的批发价是8.80元/公斤，节后第1天，蛋价骤然下降到6.59元/公斤，降幅达到25.11%，如果按照网络报价计算，降幅还要更大一些，是由191元/箱（44斤）下降到135元/箱，降幅达到29.32%。市场价格降幅之所以不及网络报价的降幅，主要原因是按照网络报价的价格到养鸡场收购鸡蛋，养鸡场是不愿意出货的，必须要每箱再加几元才肯出货，使得市场批发价的降幅不及网络报价的降幅。
按照节后网络报价的价格，养鸡场鸡蛋的出厂价为6.04元/公斤，这个价格是养鸡场亏损的价格，低于鸡蛋生产的盈亏平衡点，所以受到养鸡场的抵制。
尽管如此，节后的蛋价比节前还是出现了跳水的态势，并且在随后的价格还在继续下探，直到进入中旬，蛋价才逐渐稳定在6.77元/公斤的价位。
2、中旬价格稳中有降，月内的最低价就出现在中旬后期进入中旬以后，蛋价逐渐才谷底爬出，随后稳定了一段时间。但是由于养鸡场内积压的鸡蛋较多，许多居民家庭在节前储备的鸡蛋还没有完全消化，市场上鸡蛋的销售速度放缓，使得养鸡场鸡蛋销售的压力增大，蛋价在中旬后期重新下探，最终下降到6.34元/公斤的低点。
3、学校开学，拉动蛋价回升
2月下旬，北京的中小学相继开学，学校食堂对鸡蛋的需求比较旺盛，批发市场鸡蛋的销售速度明显加快，需求对蛋价起到明显的拉动作用，使得下旬后期蛋价比中旬后期有比较明显的涨幅，由2月20日的6.34元/公斤上涨到7.30元/公斤，1周左右的时间蛋价上涨了15.14%。
二、后期蛋价的走势
每年的2月份，蛋价都会是一年中最低的时间段，今年2月份也是如此，所不同的是，今年2月份的蛋价在近几年同期中属于偏低的月份，就全月价格走势来看，除了月末几天的价格略高于去年同期以外，其余大部分时间的价格是在低于去年同期的价位之下运行的。
之所以出现这种状况，主要原因还是蛋禽养殖业的快速发展，蛋鸡的存栏量达到近几年的高点。除了中小养殖场以外，一些现代化的规模养鸡场也在迅猛发展，在北京及邻近省份，就有养殖规模上百万只的养鸡场相继投产，此前批发市场鸡蛋的来源多为养殖规模在10几万、几10万的养鸡场，现在规模养鸡场生产的鸡蛋也在进入批发市场，与中小养鸡场共同使用批发市场的流通渠道，并且在挤占中小养鸡场的份额。
在1月份的价格走势分析中，我们曾经谈到：“2024年后半年，除了规模养鸡场在扩张以外，一些中小养鸡场也在扩张，雏鸡孵化场几乎都在满负荷运转，鸡苗供不应求，雏鸡的价格一度冲到近几年的高点。这些扩张的产能，势必造成鸡蛋的供大于求，蛋价不仅在春节过后会出现比较明显的回落，而且在此后较长的时间段内也会呈现比较低迷的状态”。
由于鸡蛋来源的多元化及供应能力充足，使得今年2月份的蛋价比较低迷。同样，由于供应充足，在2月末的时候，一些中小养鸡场的场内还存有较多的鸡蛋，仅仅因为2-3月份的气温相对较低，为鸡蛋的储存提供了一些条件，养鸡场面临的销售压力还不算太大，一旦气温回升，鸡蛋的保鲜期缩短，养鸡场还是需要加快销售速度的。所以，在随后的一段时间内，蛋价还会呈现低位徘徊的状态，即便是出现一些反弹，反弹的力度也不会太大。
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| 文章来源：新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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