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猪价跳水，养殖户的寒冬还是机遇？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/18 12:49:18 关注：40 评论： 我要投稿
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猪价 “跳水”，现状惊人
最近，农业农村部公布的监测数据犹如一颗投入平静湖面的石子，在生猪养殖行业激起千层浪。数据显示，今年 3 月份第一周，全国生猪价格为 15.47 元 / 公斤 ，这个价格可不简单，它是猪价自 2024 年 8 月份第三周达到阶段性高点 20.92 元 / 公斤后，一路 “跌跌不休” 的结果，累计跌幅高达 26.1%！
想象一下，假如你在去年 8 月高价时出栏一头 100 公斤的生猪，能收获 2092 元；可要是在今年 3 月第一周出栏同样重量的猪，就只能拿到 1547 元，少了 545 元，这可不是个小数目，实实在在影响着养殖户的钱袋子 。这样的价格走势，怎能不让养殖户们忧心忡忡，也吸引着我们去一探究竟，到底是什么原因让猪价坐上了 “滑梯”。
供应过剩，消费低迷：猪价探底主因
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，近半年来猪价持续下行，核心在于供给形势的变化。从供给端深入剖析，自 2024 年 6 月份起，全国新生仔猪数量开启持续增长模式 。这一增长趋势意义重大，新生仔猪是未来生猪出栏的基础，它们数量的增多预示着后续生猪供应量将逐步攀升。到了 9 月份以后，生猪供应量更是持续快速增加 ，给市场带来了不小的供应压力。今年 1 月份，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达 3816 万头，同比增长 2.4% ，这一数据直观地反映出市场上生猪供应的充裕程度。
再把目光转向消费端，春节过后至三四月份，消费需求处于全年低谷期 。这背后有着多方面的原因，春节期间，人们采购了大量猪肉储备，节后短期内对猪肉的需求自然降低；天气逐渐转暖，人们的饮食结构也会发生变化，对肉类尤其是猪肉这种油脂含量相对较高的肉类需求减少。而此时，生猪的供给量依然处于高位，就好比一个天平，供给端砝码不断加重，而需求端砝码却变轻，猪价自然难以维持高位，只能不断下行，这也就是为什么猪价自 2024 年 9 月份达到阶段性高点后开始回落 。
北京新发地农产品批发市场的数据也为这一现象提供了有力佐证。今年 3 月份第一周，这里日均上市白条猪 1756.57 头，而去年同期日均上市 1410.57 头，同比增长 24.53% ，市场上白条猪供应充足，且以大体型为主，单重普遍集中在 90 公斤 / 头至 110 公斤 / 头区间 。就连传统上价格坚挺的瘦肉型白条猪，批发价也在逐渐走低，这充分显示出市场上猪肉供大于求的现状，猪价在这样的市场环境下承受着巨大的下行压力。
微利前行：生猪养殖现状
在猪价持续下行的大背景下，生猪养殖业的经营状况备受关注。朱增勇研究员带来了一个相对乐观的消息：今年 2 月份，国内生猪养殖场每出栏一头标准体重生猪平均盈利 100 元左右 ，3 月份虽下降到 50 元左右，但生猪养殖仍有微利 。这在猪价大幅下跌的情况下，无疑是给养殖户们吃了一颗 “定心丸”。
饲料价格大幅回落是生猪养殖仍有微利的重要原因之一。玉米和豆粕作为生猪饲料的主要原料，其价格变化对养殖成本有着关键影响。3 月 7 日，大连商品交易所玉米主力连续合约收报 2305 点，比 2022 年 4 月最高点 3046 点下跌了 24.3% 。豆粕价格同样跌幅巨大，3 月 7 日，大商所豆粕主力连续合约以 2867 点报收，相较于 2023 年 8 月最高点 4514 点下跌了 36.5% 。饲料价格的下降，直接降低了生猪养殖的成本。以一个年出栏 1000 头生猪的养殖场为例，假设每头猪每天消耗 3 公斤饲料，在玉米和豆粕价格高位时，每天的饲料成本可能高达 10 元左右；而在价格回落之后，每天的饲料成本可能降低到 7 元左右，一年下来就能节省约 109500 元的饲料成本，这极大地缓解了因猪价下跌带来的盈利压力。
全行业生猪养殖效率的提升也为微利经营提供了有力支撑。目前每头能繁母猪提供的有效仔猪数比一年前增加 0.5 头至 1 头 ，这看似小小的数字变化，背后却蕴含着巨大的经济效益。一头能繁母猪每年能多提供 0.5 头有效仔猪，对于一个拥有 100 头能繁母猪的养殖场来说，一年就能多产出 50 头仔猪。这些新增的仔猪在育肥后出栏，按照当前的市场价格和养殖成本计算，即使在猪价较低的情况下，也能为养殖场带来一定的额外收益。同时，养殖效率的提升还体现在生猪生长周期的缩短、饲料转化率的提高等方面，进一步降低了生产成本，使得生猪养殖在微利状态下仍能维持运营。
关税调整，影响几何
在全球贸易的大棋盘上，近期我国做出了一项重要决策：决定对来自美国、加拿大的猪肉和饲料增加关税 。这一决策瞬间吸引了众多目光，尤其是在生猪养殖行业内引发了广泛关注。
业内专家对此进行了深入分析，他们普遍认为，虽然我国是猪肉消费大国，年消费生猪达 7 亿头 ，但我国猪肉供应主要依靠国内养殖 ，进口猪肉占比很少 。以 2024 年为例，我国进口猪肉共 107 万吨 ，其中自美国进口 7.31 万吨 ，同比下降 40.3% ，只占进口总量的 6.8% 。如此低的占比，使得进口猪肉数量的变化对国内市场的影响十分有限，即便减少从美加进口猪肉，国内市场也能保持稳定供应，不会出现大的波动。
在饲料方面，虽然美国和加拿大是我国重要的饲料原料进口来源国，但我国早已在进口渠道上进行了多元化布局。玉米、豆粕等主要饲料原料进口可由南美等其他主产地替代 。就拿玉米来说，我国从巴西、乌克兰等国的进口量逐渐增加，这些国家的玉米在品质和价格上都具有一定优势；大豆方面，巴西大豆在我国进口大豆中占据了较大份额 。即便对美加饲料原料加征关税，国内企业也能迅速调整采购渠道，保障饲料供应的稳定性，所以关税调整对国内饲料价格影响有限 。
猪价未来走向何方
对于广大养殖户和关注生猪市场的人们来说，猪价未来的走向无疑是最为关心的问题。朱增勇研究员为我们提供了清晰的走势判断：从上半年来看，当前无论中大猪存栏还是新生仔猪数量均高于上年同期水平 ，生猪供给充足 ，而消费需求总体处于低位 。这就好比在一场比赛中，供给方的 “兵力” 强大，而需求方的 “需求力量” 薄弱，猪价在这样的供需格局下，将以弱势震荡为主 。养殖户们在这个阶段可能还需要继续承受猪价波动带来的压力，需要合理安排养殖计划，避免过度压栏导致损失进一步扩大。
不过，也不必过于悲观，曙光或许就在下半年。随着气温逐渐降低，秋冬季节的到来，消费需求将迎来季节性增长 。一方面，天气转凉后，人们对肉类的需求会自然增加，猪肉作为我国居民主要的肉类消费品，需求也会随之上升；另一方面，中秋、国庆、元旦、春节等重要节日集中在下半年，这些节日期间，无论是家庭聚餐、走亲访友，还是餐饮行业的需求，都会大幅提升对猪肉的消费。在需求增长的拉动下，猪价有望温和反弹 。这对于养殖户们来说，无疑是一个好消息，他们有望在下半年迎来盈利的转机，之前因猪价下跌而紧绷的神经或许能得到些许放松 。
降本增效：企业的应对之策
在猪价波动的浪潮中，生猪养殖企业纷纷探寻应对之策，力求在市场的波涛中站稳脚跟。牧原集团作为行业龙头，凭借一系列降本增效的举措，成为了众多企业学习的典范。
育种是生猪养殖的关键环节，牧原集团在这方面下足了功夫。它采用轮回二元育种体系 ，通过持续自主选育建立育种核心群 。这种育种方式就像是精心挑选 “种子选手”，为整个养殖链条奠定了坚实基础。通过不断优化种猪基因，牧原集团培育出的种猪在繁殖性能、生长速度、瘦肉率和胴体品质等方面表现出色，不仅满足了自身养殖需求，还为市场提供了优质种猪资源。例如，其种猪的繁殖性能得到显著提升，每头能繁母猪提供的有效仔猪数比以往增加，这使得养殖数量在源头得到保障，同时也降低了种猪采购成本，从根本上提高了养殖效益 。
疾病防控是生猪养殖的 “生命线”，一旦疫病爆发，不仅会导致生猪死亡，增加养殖成本，还可能影响整个市场的供应。牧原集团深刻认识到这一点，建立了全面、常态化的疫病防控体系 。在硬件设施上，升级猪舍规划布局，采用分区管理，减少交叉风险；全面升级猪舍设计，高效过滤空气，有效降低病毒传播风险 。在软件管理上，加强人员培训，提高员工对疫病防控措施的执行能力；建立诊断检测平台，实时监测猪群健康状况，做到早发现、早治疗 。就像给猪群打造了一个坚固的 “防护盾”，大大降低了疫病发生的概率，保障了生猪的健康生长，减少了因疫病造成的经济损失 。
智能化与数字化升级是牧原集团降本增效的 “秘密武器”。通过开发物联网平台，把前端智能设备采集的数据进行统一汇总处理，建立大数据分析模型，实现养猪全场景数据高效管控 。智能环控、智能饲喂、智能巡检等设备的广泛应用，不仅降低了一线员工的劳动强度，还提高了养殖的精准度和效率 。例如，智能饲喂系统可以根据生猪的生长阶段和体重，精准投放饲料，避免了饲料浪费，降低了饲料成本；智能巡检设备能够实时监测猪舍的温度、湿度等环境参数，及时发现异常情况并报警，为生猪提供了一个稳定、舒适的生长环境，提高了生猪的生长速度和免疫力 。
结语：猪市的机遇与挑战
猪价的波动就像一场没有硝烟的战争，时刻考验着生猪养殖行业的从业者们 。从这一轮猪价的跌宕起伏中，我们可以清晰地看到，它对行业的影响是全方位的。价格的下跌让养殖户们面临盈利减少的压力，一些小型养殖户甚至可能面临生存危机；但同时，也促使整个行业加快转型升级的步伐，推动企业在育种、疾病防控、智能化养殖等方面加大投入，提升核心竞争力 。
对于广大养殖户来说，虽然当前猪市面临挑战，但只要积极应对，依然能在困境中寻得机遇。在养殖过程中，要密切关注市场动态，合理安排养殖规模和出栏时间 。在成本控制上，除了关注饲料价格波动，还要不断提升养殖技术，提高养殖效率，降低单位养殖成本 。同时，要加强与上下游企业的合作，形成稳定的产业链条，共同抵御市场风险 。
在此，也欢迎各位读者在评论区留言，分享你对猪市未来的看法 。你认为猪价的下一轮高峰何时会到来？在当前形势下，养殖户还可以采取哪些有效措施？让我们一起交流探讨，共同关注生猪养殖行业的发展 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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