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猪价降至10个月低点，养殖业的危与机？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/19 7:59:29 关注：57 评论： 我要投稿
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猪价现状：一路下行至谷底
近期，猪价走势引发行业广泛关注。据国家发改委价格监测中心数据，3 月初规模养殖场出栏节奏放缓，部分地区存在二次育肥补栏情况，但市场需求跟进乏力，高价猪源消化受限，消费减量致使猪价回落，降至 10 个月低点。2025 年 3 月第 1 周，全国生猪出场价格为 15.26 元 / 公斤，较前期下降 1.17%，刷新 10 个月低点；全国猪料比价为 5.53，环比下跌 1.07%。按当前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利仅为 16.56 元。“猪周期” 似再度步入下行通道，猪价低迷使整个行业面临严峻挑战。
供需现状剖析
供应端：充足且有增长预期
当前供应端压力显著。养殖端节后出栏逐步恢复常态，市场供应整体充裕。2 月，因天气尚未转暖，市场对大体重猪需求较大，养殖端存在压栏增重现象，导致市场生猪供应无形中增加。进入 3 月，预期供应量继续增长，供给端压力较大。卓创及钢联样本企业 3 月计划出栏量环比分别增长 13% 和 11%，叠加出栏均重升至 127.06 公斤，供应压力进一步累积。
从存栏量变化来看，据农业农村部数据，2025 年 1 月末，全国生猪存栏 42743 万头，比上年末减少 679 万头，下降 1.6%。其中能繁母猪存栏 4062 万头，环比下降 0.4%，同比下降 0.1%。能繁母猪存栏量是影响未来生猪供应的关键因素，虽目前环比有小幅下降，但仍处于高位，这意味着未来一段时间内，生猪供应不会出现短缺状况。
此外，二次育肥也是影响供应的重要因素。2 月中旬二次育肥阶段性入场，对价格形成小幅支撑。部分地区仍有二次育肥补栏，这在一定程度上减少了当前市场生猪供应，但从长远看，这些二次育肥的生猪最终仍会进入市场，增加后期供应。当市场生猪供应过多，而需求未跟上时，猪价自然会受到抑制而下跌。
需求端：疲软无力拖后腿
需求端表现欠佳，节后需求惯性回落，终端需求与屠宰开工恢复较慢，消费端表现低迷，对猪价形成拖累。春节过后，居民对猪肉的消费热情明显下降，主要原因是节日期间居民囤货较多，节后需时间消化库存。且年后务工人员陆续返城，家庭聚餐等活动减少，猪肉需求随之减少。
屠宰开工率也反映出需求疲软。2 月生猪屠宰开工率仅为 20.24%，处于年内低位。屠宰企业开工率低，意味着对生猪收购量减少，直接影响养殖端销售，导致生猪价格难以提升。毛白价差 4.53 元 / 公斤，进一步表明消费端低迷。毛白价差是指生猪价格与白条猪价格之间的差值，该差值越小，说明市场对猪肉需求越弱。
居民饮食结构变化也对猪肉消费产生一定影响。随着生活水平提高，人们对健康饮食追求增加，肉类消费不再局限于猪肉，禽肉、牛羊肉等其他肉类消费占比逐渐增加，在一定程度上分流了猪肉市场份额，致使猪肉需求增长乏力，进而拖累猪价。
利润与产能的连锁反应
养殖利润两极分化
当前生猪养殖市场，养殖利润呈现明显两极分化态势。上周外购仔猪养殖亏损继续扩大，头均亏损达到 34.44 元，对于依赖外购仔猪养殖的养殖户而言，经济压力巨大。仔猪价格波动及后期养殖成本投入，使这部分养殖户面临严峻考验。
而自繁自养的养殖户相对有利，养殖利润环比有所增加，增至 35.15 元 / 头，环比增长 4.74%。自繁自养模式因减少外购仔猪成本，在一定程度上降低了养殖风险，使养殖户在猪价低迷时仍能保持一定盈利。
这种利润两极分化对养殖户影响深远。对于外购仔猪养殖亏损的养殖户，可能会减少养殖规模，甚至退出养殖行业；而自繁自养盈利的养殖户则可能扩大养殖规模，增加市场份额，提升行业竞争力。这种分化将导致行业内资源重新配置，促使养殖行业格局发生变化。
产能去化初现端倪
能繁母猪存栏量变化是判断产能去化的重要指标。据农业农村部数据，2025 年 1 月末，能繁母猪存栏 4062 万头，环比下降 0.4%，同比下降 0.1%，虽降幅较小，但已接近 105% 的产能调控绿色合理区间上限，表明产能去化已初现端倪。
产能去化可能性与当前市场形势密切相关。一方面，猪价持续低迷压缩养殖利润空间，打击养殖户积极性，可能促使其主动淘汰部分产能，减少养殖数量；另一方面，饲料成本上升增加养殖成本，使部分养殖户难以维持，不得不退出市场。若产能去化持续进行，将对未来生猪供应产生重要影响。产能减少时，未来一段时间内生猪出栏量相应减少，市场生猪供应减少，对猪价形成支撑，猪价可能上涨；但产能去化速度过快，可能导致市场供应短缺，引发猪价大幅波动。因此，产能去化需在合理范围内进行，以维持市场稳定。
未来走势预测
短期：震荡调整寻支撑
短期来看，猪价将呈震荡调整态势，下行空间有限。冻品入库、仔猪补栏、二育入场等因素将对猪价形成一定支撑。近期屠宰场储备肉及进口关税扰动使行业内冻品入库增加，冻品库容率提升为生猪价格提供支撑逻辑。
仔猪补栏热情提升对猪价起到积极作用。随着养殖户对未来猪价预期改善，仔猪补栏积极性提高，增加了市场对仔猪需求，带动仔猪价格上涨，进而传导至生猪市场，对生猪价格形成支撑。
二次育肥入场也会对短期猪价产生重要影响。二育入场时，市场生猪供应量减少，导致短期内市场生猪供需关系变化，供不应求，推动猪价上涨。但二育对市场猪源流通影响有限，仅靠养殖端阶段性缩量挺价，难以改变市场供需格局，市场能否持续性反弹需重点关注屠企开工率变化。
然而，需求淡季居民整体消费疲软现状依然存在，对猪价上涨形成阻力。虽有多种支撑因素，但消费端低迷限制猪价上涨空间，预计猪价短期内将在一定区间内震荡调整，寻求新的平衡。
中长期：产能与需求的博弈
中长期而言，猪肉供需变化取决于产能与需求的博弈，能繁母猪存栏量和消费复苏情况是关键因素。
能繁母猪存栏量变化直接影响未来 10 - 12 个月的生猪供给，是猪价的前瞻性指标。数据显示，2024 二季度至四季度，全国能繁母猪存栏量累计增幅为 2.2%；2025 年 1 月全国能繁母猪存栏量月环比下降 0.3%，达 4062 万头，即将超出 105% 的产能调控绿色合理区间。这表明虽目前能繁母猪存栏量有小幅下降，但前期增长使未来一段时间内生猪产能仍将逐步增加。
若能繁母猪存栏量持续高位，未来生猪供应量将不断增加，供过于求局面将更严重，猪价面临较大下行压力；若能繁母猪存栏量明显下降，生猪产能去化加速，未来生猪供应量减少，市场供需关系改善，猪价有望上涨。这需关注养殖户养殖决策，养殖利润持续低迷时，养殖户可能主动淘汰能繁母猪，减少产能。
消费复苏情况也是影响中长期猪价的重要因素。国内整体猪肉消费呈弱复苏态势，边际需求改善趋势不明显。随着生活水平提高和饮食结构变化，猪肉消费需求增长缓慢，且当前经济形势不确定性影响居民消费意愿。
若消费复苏缓慢，即便生猪产能下降，猪价上涨幅度可能有限；若消费明显复苏，居民对猪肉需求增加，猪价将在供需关系改善下迎来上涨机会。因此，中长期来看，猪价走势将在产能与需求的博弈中寻找方向，充满不确定性。
企业应对策略与行业展望
在此市场环境下，企业积极采取应对策略。以温氏股份为例，其将工作重心转向企业管理，通过精益管理、流程改革、数字化和智能化转型、科技创新等方式，持续开展降本增效工作。在成本控制方面成效显著，2024 年 2 月，肉猪养殖综合成本约为 7.8 元 / 斤；3 月，随着饲料原料价格下调，成本不断降低，4 月降至 7.6 元 / 斤，5 月降至 7.2 元 / 斤 ，10 月进一步下降至约 6.7 元 / 斤。成本下降得益于公司多项创新措施实施，包括疫病防控效果显著提升，确保生产稳定高效；集中采购策略有效执行，大幅降低饲料原料成本；生产管理持续优化，提高利用率，降低固定成本和费用 。
温氏股份还停止外购种猪和猪苗，未来以自供自产为主，大幅降低相关成本 。通过稳步提升肉猪出栏量，提高猪业产能利用率，降低固定分摊成本；加强过程管理，提高肉猪上市率，降低死淘损耗成本；持续优化和加大力度调整饲料配方结构，利用优势原料替代，如采用小麦替代玉米、减少豆粕使用等，有效控制饲料原料成本；严控各类费用开支。这些措施为温氏股份在猪价低迷市场环境中保持竞争力提供有力支持。
从养猪行业未来发展看，规模化、智能化将是重要方向。随着环保要求提高和市场竞争加剧，小型养殖户生存空间将进一步受到挤压，规模化养殖企业优势将更加凸显。智能化养殖设备应用将日益广泛，通过智能饲喂系统、生猪疾病预警设备等，可提高养殖效率，降低人工成本，增强疫病防控能力 。如牧原股份通过智能巡检设备进行环境检查监测，实现对猪群健康状况实时监控和预警，大大降低疫病带来的成本损失 。
市场需求变化也将推动养猪行业向高品质、绿色生态方向发展。消费者对猪肉品质和安全性要求日益提高，能提供高品质、绿色生态猪肉的企业将在市场中占据更大优势。尽管当前猪价低迷，养猪行业面临诸多挑战，但企业若能积极应对，通过降本增效、技术创新等方式提升自身竞争力，仍可在未来市场中获得发展机遇，养猪行业也将在变革中迎来新的发展阶段。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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