山东省：牛羊肉价格持续震荡（3月10日-3月16日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/19 13:18:37 关注：42 评论： 我要投稿

  第11周（3月10日-3月16日），牛羊肉价格持续震荡，牛肉价格保持微涨，羊肉价格弱势走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高11.7%，环比回升1.49%；羊肉市场交易量同比降低1.07%，环比降低0.51%。本周，我省牛肉均价为55.61元/公斤，同比降低20.84%，环比升高0.36%；羊肉均价71.88元/公斤，同比降低6.55%，环比降低0.17%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升。第11周，全省活牛出栏均价23.74元/公斤，同比降低10.95%，环比回升0.76%；其中最低价为21.20元/公斤，最高价为24.60元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上，1个县的活牛均价位于22元/公斤以下——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力仍在，总体回升向好势头聚集。
  活羊价格小幅走高，但上涨幅度不及饲料粮价格上涨幅度，成本相对走高，养殖效益持续收窄。第11周，全省活羊平均出栏价格为26.59元/公斤，同比降低7.90%，环比升高0.19%，但玉米价格环比升高1.32%。据监测，本周我省羊粮比价为11.56:1，环比降低1.12%，其中绵羊自繁自育每只盈利约30元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥每只盈利约30元。
  后市来看，受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。今年两会政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”作为第一条，突出了消费的重要性，提出加快补上内需特别是消费短板，强化宏观政策民生导向，强调惠民生、促消费。
  从国际贸易来看，关税反制及部分农产品部分进口申报暂停或助推国内牛肉价格上行。2025年3月4日，国务院关税税则委员会发布公告自3月10日对原产于美国的鸡肉、小麦、玉米、棉花加征15%关税；对高粱、大豆、猪肉、牛肉、水产品、水果、蔬菜、乳制品加征10%关税。2025年3月8日，公告自3月20日对原产于加拿大的菜子油、油渣饼、豌豆加征100%关税，对水产品、猪肉加征25%关税。中国对美、加输华农产品加征关税或提振国内农产品价格，其中，对玉米、大豆等饲料原料加征关税或推动饲料价格上行，对鸡肉、猪肉、牛肉等加征关税提高进口成本则助推国内肉类价格上行。此外，海关总署2025年3月3日对巴西等国合计六家牛肉企业暂停进口申报以维稳国内牛肉价格。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。
  后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。