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2025年3月20日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/20 12:18:02 关注：117 评论： 我要投稿
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今日羊价速览
依据相关数据统计，今日黑山羊全国 7 日均价为 17.52 元 / 斤，较上周上涨 0.65%。其主产区中，山西吕梁价格处于 14 - 14.5 元 / 斤区间，云南昭通则达到 18 - 19 元 / 斤。山羊均价 17.28 元 / 斤，涨幅 1.81%，山东菏泽价格在 16 - 17 元 / 斤区间，四川达州的价格为 18 - 19 元 / 斤。绵羊均价 16.51 元 / 斤，跌幅 2.24%，新疆伊犁地区价格为 15 - 16 元 / 斤，河北唐山在 17 - 18 元 / 斤。
在羊肉批发价方面，根据农业农村部数据显示为 59.21 元 / 公斤（折合 29.6 元 / 斤），同比下降 7.58%，较 2021 年峰值跌幅近 27%。从这些数据可以看出，当前羊价市场呈现出不同品种价格有涨有跌、羊肉批发价持续下滑的态势。
市场低迷的深层剖析
看似简单的价格涨跌数据背后，潜藏着诸多深层次因素，正是这些因素共同作用，致使当前羊价市场呈现低迷态势。
供需失衡，产能过剩压价
2023 年全国羊存栏量达到 3.22 亿只、出栏量 3.39 亿只，羊肉产量 531 万吨，各项数据均创历史新高。然而，消费端的增速却有所放缓，2023 年羊肉消费量仅增长 2.3%，这使得供需差持续扩大。市场上羊肉供应过量，而需求增长缓慢，必然导致价格受到抑制。以市场为例，当卖羊肉的摊位不断增多，而购买羊肉的顾客却无明显增加时，羊肉便难以卖出高价。
成本高企，养殖利润被挤压
在养羊成本中，饲料成本占比超过 60%，而豆粕价格一直处于高位，部分养殖户自配料成本达到 1.8 元 / 斤。除饲料成本外，人工、防疫、运输等成本也逐年递增，这使得育肥羊出栏成本普遍超过 15 元 / 斤。对于众多散户而言，当前羊价致使其面临 “卖一只亏一只” 的困境。例如，某养殖户辛苦养大一只羊，出栏时却发现各项成本总和已超过羊的售价，辛苦劳作却无法获得回报，这无疑严重挫伤了养殖户的积极性。
品牌缺位，溢价能力弱
虽然全国羊肉地理标志品牌超过 200 个，但 90% 都局限于产区内，缺乏全国性品牌。多数企业仍停留在初加工环节，产品同质化现象严重。在高端市场，进口羊肉如新西兰羔羊排凭借其品牌优势占据了大量市场份额。国内羊肉由于品牌建设不足，难以在市场上获取更高的溢价。同样是羊肉，新西兰羔羊排因品牌知名度高，消费者愿意支付更高的价格购买，而国内很多优质羊肉却因未打响品牌，只能以较低价格出售。
短期与长期走势预测
短期（1 - 3 个月）
在接下来的 1 - 3 个月内，羊价有望迎来一波短期回暖。4 月，清明、五一等节日的来临，将刺激羊肉消费需求回升。以往在这些节日期间，市场对羊肉的需求量都会显著增加，如在清明节，很多地方有祭祀后聚餐的习俗，羊肉常常是餐桌上的重要食材；五一劳动节，家庭聚餐、外出就餐的频率增加，也会带动羊肉的消费。同时，北方牧区春羔补栏的启动，使得市场对羔羊的需求增大，养殖户们会积极购入羔羊进行养殖，这将为活羊价格提供有力支撑，预计活羊价格有望迎来 5%-8% 的小幅反弹。
不过，也存在一些风险因素可能导致价格再度承压。南方地区即将进入梅雨季节，潮湿的环境容易引发疫病，一旦疫病在羊群中传播，不仅会影响羊的健康和生长，还会导致养殖户恐慌性抛售，从而增加市场供应，压低羊价。而且进口羊肉到港量也在增加，进口羊肉凭借其价格优势和稳定的供应，会对国内市场造成一定冲击。例如，新西兰、澳大利亚等国的羊肉大量进入我国市场，使得市场竞争加剧，国内羊价面临下行压力。
长期（6 个月以上）
从长期来看，羊价市场有望逐步改善。目前，中小养殖户在高成本和低价格的双重压力下，正在加速退出市场。据相关数据预测，2025 年羊存栏量可能下降 8%-10%。随着存栏量的减少，市场供需关系将逐步改善，羊价有望回升。如同前几年，由于市场行情不佳，部分中小养殖户退出后，市场上羊的数量减少，一段时间后羊价就出现了上涨。
政策方面也在积极发挥托底作用。多地已经出台了保护价收购政策，如甘肃环县羔羊以 14 元 / 斤的价格保底收购，这就保障了养殖户的基本收益，稳定了市场信心。同时，规模化养殖补贴力度也在加大，鼓励养殖户扩大养殖规模，提高养殖效率，这将有助于提升整个养羊产业的竞争力。在政策的引导下，养羊产业将朝着更加健康、可持续的方向发展，羊价也会逐渐回归到合理水平。
养殖户的生存策略
在当前市场环境下，养殖户需积极采取有效的生存策略，以在困境中谋求发展。
降本增效
在饲料成本高的情况下，养殖户可推广秸秆青贮、酒糟发酵技术，这些技术可将原本废弃的秸秆和酒糟转化为优质饲料，从而降低豆粕使用量 15%-20%。在品种方面，引种 “南湖羊”“陶湖羊” 等多羔品种不失为一个可行选择，这些品种的母羊年均产羔可提升至 3.2 只，而普通品种仅 2 只，能显著提高养殖的经济效益。
抱团取暖
加入产业联合体是养殖户抱团取暖的有效途径，参考甘肃环县 “政 - 企 - 社 - 户” 模式，通过合作社统一采购饲料、统一屠宰和销售，可降低中间环节成本 10%-15%。养殖户还可对接电商平台，如抖音、拼多多等，开拓 “直播卖羊” 的新渠道。通过直播，养殖户可直接展示羊的品质，吸引更多消费者，实现产品的溢价，溢价可达 20%。例如，养殖户马赛里木通过抖音、快手直播卖羊，打破地域限制，一个多小时的直播就能售出 20 只羊。
延长产业链
养殖户不应仅局限于卖活羊，而应向产业链下游延伸。开发冷鲜羊肉、羊杂礼盒等深加工产品，不仅可延长羊肉的保存时间，还能提升附加值 30% 以上。通过申报 “绿色食品”“地理标志” 来打造品牌，也能提升产品的市场竞争力。例如环县羊羔肉通过品牌认证后，售价较普通羊肉高 40% ，品牌的力量让产品在市场上获得了更高的价值。
政策借力
各地政府都出台了一系列扶持养羊产业的政策，养殖户应充分利用这些政策。申请肉羊标准化规模养殖场建设补贴，最高可达 50 万元，这对于扩大养殖规模、改善养殖条件具有重要作用。秸秆综合利用补贴也能降低养殖成本，提高资源利用率。投保肉羊价格指数保险也是一种保障措施，当市场价低于约定阈值时，养殖户可获赔，能覆盖 70% 以上的损失 ，有效降低了市场风险带来的影响。
总结与展望
2025 年肉羊市场已进入 “洗牌期”，对于养殖户而言，降低成本、强化品牌、联合农户是在市场中生存和发展的关键。尽管当前市场面临诸多挑战，但只要养殖户积极采取有效的应对策略，就能在困境中寻得机遇。随着市场供需关系的逐步调整以及政策的有力支持，肉羊市场有望在未来逐步回暖，实现健康、可持续的发展。期待肉羊市场迎来新的繁荣，也期望养殖户们都能在这个行业中获得理想的收益。
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