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破解银发营养困境，特医食品来“救场”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/21 6:52:23 关注：74 评论： 我要投稿
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触目惊心！老年人营养不良现状
在中国，社区老年人营养不良和营养不良风险的合并患病率高达 41.2%，其中明确营养不良的比例在 15%-20%。这表明，每 10 位老人中，约有 4 位面临营养不良或营养不良风险，近 2 位已明确处于营养不良状态，该比例之高令人担忧。
营养不良会引发一系列严重问题。约 40% 的老年衰弱综合征与营养失衡直接相关，还可能导致肌少症、衰弱、跌倒等情况。这些健康问题不仅降低老年人生活质量，还可能威胁生命安全。例如，肌少症会导致老人肌肉力量减弱，影响起身、走路等日常活动；衰弱会使老人抵抗力下降，易受各种疾病侵袭；跌倒则可能造成骨折，给老人带来极大痛苦，严重时甚至危及生命。
多重挑战下的 “银发营养困境”
随着我国老龄化进程的加速，老年群体规模日益庞大，同时面临一系列独特的营养挑战，陷入 “银发营养困境”。
许多老年人存在咀嚼吞咽障碍。随着年龄增长，牙齿松动、脱落，口腔肌肉力量减弱，咀嚼变得困难；咽喉部肌肉协调性下降，吞咽功能也大不如前。一些肉类、坚果等食物，对于牙齿不好的老人来说咀嚼费力，且吞咽时容易发生呛咳，导致食物误入气管，引发危险，这使得他们在饮食选择上极为受限，很多富含营养的食物难以正常摄入。
老年人的消化吸收功能也在减退。消化系统各器官功能衰退，胃酸、消化酶分泌减少，胃肠蠕动变慢，食物不能很好地被消化分解，营养物质难以被充分吸收。例如，摄入的蛋白质可能无法完全分解为氨基酸被人体利用，钙、铁等矿物质的吸收也会受到影响，导致老人容易出现缺钙、贫血等问题。
慢性代谢性疾病在老年群体中较为常见，如糖尿病、高血压、高血脂等。这些疾病会影响身体代谢过程，增加营养消耗，同时对饮食有诸多限制。糖尿病患者需严格控制碳水化合物和糖分的摄入量，在满足营养需求和控制疾病之间艰难平衡，稍有不慎就可能导致营养失衡。
面对这些挑战，常规膳食往往难以满足老年群体的特殊营养需求。普通一日三餐无法充分考虑老年人咀嚼吞咽困难、消化吸收能力差以及慢性疾病对营养的特殊要求，即便食物种类丰富，若不符合老年人身体状况，也无法使其获得足够营养。因此，解决 “银发营养困境” 亟需新的、更有效的方法。
特医食品，精准破局
面对严峻的 “银发营养困境”，特殊医学用途配方食品（简称特医食品）成为有效的解决途径。
（一）特医食品是什么
特医食品是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。其与普通食品存在显著差异，普通食品旨在满足一般人群的基本营养需求，而特医食品针对特殊人群的特殊需求设计。例如，老年人因咀嚼吞咽障碍、消化吸收功能减退等问题，难以从普通食物中获取足够营养，特医食品便可发挥作用。它经过科学配方，合理搭配各种营养素，更易于老年人消化吸收。并且，特医食品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用，以确保使用的安全性和有效性。
（二）作用显著
特医食品对改善老年人营养状况效果显著。临床研究表明，规范使用特医食品的老年患者，肌肉流失速度减缓 35%。肌肉对于老年人维持身体平衡、减少跌倒风险、提高生活自理能力至关重要，特医食品减缓肌肉流失速度，为老年人肌肉健康提供保障。同时，感染发生率降低 28%。老年人免疫力相对较低，易受病菌侵袭感染疾病，特医食品通过提供全面均衡的营养，增强老年人免疫力，降低感染风险。平均住院周期缩短 12 天，这不仅减轻了老年人的痛苦，还节省了医疗资源和费用，营养状况改善使身体恢复更快，无需长时间住院治疗。这些数据直观体现了特医食品在改善老年人营养状况、提升健康水平方面的强大作用。
（三）科学配方，满足多元需求
适用于老年群体的特医食品在配方上精心设计。通常采用小分子蛋白、预消化碳水化合物及中链甘油三酯。小分子蛋白易于被老年人脆弱的胃肠道吸收，可有效减轻胃肠道负担；预消化碳水化合物提前经过 “预处理”，进入人体后能快速被利用，提供能量；中链甘油三酯代谢速度快，不会在体内堆积，也不会给肝脏带来太大负担。同时，强化微量营养素，如维生素 D、钙等。维生素 D 可促进钙的吸收，而钙是维持骨骼健康的关键元素，充足的维生素 D 和钙有助于老年人有效预防骨质疏松，减少骨折风险，使骨骼更加强壮。还添加膳食纤维和益生菌，膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；益生菌能调节肠道菌群，维持肠道微生态平衡，保持肠道健康状态。
针对老年群体多发的特定疾病，特医食品还能科学调整氨基酸配比，设计精准化配方。例如，针对肌肉衰减综合症，有专门的肌肉衰减综合症全营养配方食品，该配方食品会增加蛋白质含量，尤其是优质蛋白，为肌肉修复和生长提供充足原料，帮助老年人缓解肌肉衰减症状，增强肌肉力量。对于胃肠道吸收障碍的老年人，胃肠道吸收障碍全营养配方食品则会进一步优化营养成分的形式和比例，使其更易于吸收，满足这类老年人的特殊营养需求。这些精准化配方为老年群体量身定制营养方案，真正满足了老年群体多样化的营养需求。
推广特医食品，打造银发营养新生态
鉴于特医食品的诸多优势，如何让更多老年人受益成为关键。这需要各方共同努力，尤其是基层卫生服务机构和养老机构。
基层卫生服务机构可创新 “医养结合” 模式，联合辖区养老机构，大力推广特医食品应用。部分社区已开展相关尝试，工作人员定期组织健康讲座，邀请医生和营养师为老年人讲解特医食品知识，包括特医食品的定义、对老年人健康的益处、正确选择和使用方法等，通过生动案例和通俗易懂的讲解，加深老年人对特医食品的了解。同时，为老年人提供免费营养评估，根据其身体状况、饮食习惯、疾病情况等，制定个性化的特医食品使用方案。如为患有糖尿病的老人推荐适合的低糖、高膳食纤维特医食品；为存在吞咽障碍的老人选择易于吞咽的糊状特医食品。
建立营养档案数据库也至关重要。基层卫生服务机构可依托全民健康信息平台，为每位老年人建立详细的营养档案，记录老人的基本信息、营养状况评估结果、特医食品使用情况、健康指标变化等。医护人员可通过这些数据实时跟踪老人的营养状况，及时调整特医食品的配方和使用剂量。若发现某位老人在使用特医食品一段时间后钙含量仍偏低，可适当增加富含钙的特医食品摄入，或调整其他营养成分的搭配。此外，这些数据可在不同医疗机构和养老机构之间共享，实现营养干预数据的互联互通，无论老人在社区卫生服务中心就诊还是在养老机构生活，医护人员都能随时了解其营养情况，提供更精准的营养干预服务。
通过推广特医食品，打造银发营养新生态，能够为老年人的健康提供保障，提升其晚年生活质量。让我们共同行动起来，关注老年人的营养健康，使特医食品成为他们健康生活的有力助手。
关注老人营养，从特医食品开始
老年人的营养健康不仅关系到自身生活质量，也牵动着每个家庭的心。特医食品作为解决 “银发营养困境” 的有效手段，凭借其科学的配方、显著的功效，为老年人的健康带来新的希望。它能有效改善老年人的营养状况，降低并发症风险，提升生活质量，满足老年群体多样化的营养需求。
我们应积极行动起来，关注老年人的营养健康。子女应多关心家中老人的饮食，带他们进行营养评估，并在医生或临床营养师的指导下，合理选择和使用特医食品。社会各界也应加大对特医食品的宣传和推广力度，基层卫生服务机构和养老机构应积极落实推广工作，企业应不断研发更优质、更适合老年人的特医食品。
相信通过我们的共同努力，特医食品能走进更多老年人的生活，为他们的健康保驾护航，让每位老人都能拥有健康、幸福的晚年。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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