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肉价下行，猪企打响“成本战”，未来走向何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/26 7:06:50 关注：77 评论： 我要投稿
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肉价持续下行，市场寒意渐浓
最近，农业农村部公布的 3 月第 3 周（采集日为 3 月 20 日）肉价数据，犹如一颗投入平静湖面的石子，在市场上激起层层涟漪。数据显示，生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、羊肉、豆粕、育肥猪配合饲料价格环比纷纷下跌，其中生猪均价为 15.35 元 / 公斤，比前一周下跌 0.3%，同比上涨 2.1% ，西南地区价格较高，为 16.45 元 / 公斤；东北地区价格较低，为 14.53 元 / 公斤 。
猪肉均价为 26.35 元 / 公斤，比前一周下跌 0.3%，共有 24 个省份猪肉价格下跌，华南地区价格较高，为 28.65 元 / 公斤，东北地区较低，仅 22.97 元 / 公斤 。更引人注目的是，全国猪肉价格已连续 7 周下降，从 1 月第 4 周的 27.84 元 / 公斤一路降到如今的 26.35 元 / 公斤，平均每周环比下跌超 1% 。
鸡蛋均价为 9.55 元 / 公斤，比前一周下跌 1.3%，同比下跌 5.1%；鸡肉均价为 23.05 元 / 公斤，比前一周下跌 0.3%，同比下跌 2.6%；牛肉均价为 65.64 元 / 公斤，比前一周上涨 0.5%，但同比仍下跌 15.6%；羊肉均价为 69.38 元 / 公斤，比前一周下跌 0.1%，同比下跌 8.5% 。
从这些数据中可以清晰地看到，主要肉类产品价格呈现出全面且持续下跌的态势。尽管牛肉价格出现了微弱的反弹，但这也是因为其价格已跌至近十年的低点，同比下跌幅度仍超过 15%。肉价的持续下行，无疑让市场寒意渐浓，消费市场的竞争压力也愈发凸显，激烈的竞争已成为行业常态。
成本竞争白热化，企业各显神通
在肉价下行的大环境下，各大猪企之间的成本竞争已经进入白热化阶段，犹如一场没有硝烟的战争。从各大猪企公布的最新成本信息来看，这场竞争的激烈程度令人咋舌，企业之间的成本差距也愈发明显，最高与最低之间相差甚至已超过 3.5 元 / 公斤 ，这在微利的行业背景下，足以决定企业的生死存亡。
在这场成本竞赛中，头部企业展现出了强大的优势和卓越的成本控制能力。神农集团以 12.4 元 / 公斤的完全成本一马当先，继续领跑行业 。这一成绩的背后，是神农集团多年来在养殖模式、管理经验以及技术创新等多方面的深厚积累。其采用工业化养殖思维，从母猪场到育肥场，在存栏规模、布局设计、硬件匹配到生产流程都采用 “同一模式”，不仅方便人员储备，还能快速复制 “高效成功的模式” 。同时，神农集团注重猪群健康管理，建立标准化处理流程，有效减少了疾病对生产的损失。
温氏股份与牧原股份也不甘示弱，分别以 12.8 元 / 公斤和 12.9 元 / 公斤的成本水平紧随其后，保持着头部优势 。温氏股份强抓基础生产管理，重视生物安全防控体系建设和优化，推动成本优势持续领跑 。公司部分生产指标达 2021 年以来最佳水平，2024 年 5 月 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）达到 23 头，较 2021 年增加 3 头；窝均健仔数 11.3 头，较 2021 年增加 1.3 头；上市率 92%，较 2021 年提高 7 个百分点 。牧原股份则凭借着强大的技术研发实力和精细化管理能力，不断降低养殖成本。公司在 2025 年战略规划中明确提出，计划通过技术迭代和管理优化，实现阶段性 12 元 / 公斤的成本目标 。为了实现这一目标，牧原股份在疾病防控、种猪选育及智能化设备应用等方面不断加大投入，取得了显著成效。
除了头部企业，已经有多家企业的成本优化到了 13 - 14 元 / 公斤区间 。这些企业在成本控制方面也各有妙招，有的通过提升产能利用率，降低固定资产折旧和财务分摊成本；有的通过优化饲料配方，提高饲料转化率，降低饲料成本；还有的通过加强疫病防控，减少猪只死亡损失，降低养殖成本。然而，当下最普遍的还是养殖成本位于 14 元 / 公斤以上的企业 。这些企业面临着巨大的成本压力，在市场竞争中处于相对劣势地位。从农业农村部公布的平均盈利水平来看，规模养猪的头均利润大约在一两百元左右，这也反映出了当前成本的平均水平 。对于成本较高的企业来说，要想在激烈的市场竞争中生存下来并实现盈利，就必须加快成本优化的步伐。
降本对于企业盈利和行业格局的重要性不言而喻。在当前生猪价格低位震荡的情况下，成本的高低直接决定了企业的盈利空间。成本低的企业可以在价格较低时仍保持一定的利润，而成本高的企业则可能面临亏损的困境。例如，当生猪价格为 15 元 / 公斤时，成本为 12 元 / 公斤的企业每公斤生猪可以盈利 3 元，而成本为 14 元 / 公斤的企业每公斤生猪只能盈利 1 元 。如果价格进一步下跌，成本高的企业很可能陷入亏损状态。因此，降本是企业在当前市场环境下实现盈利的关键。
从行业格局来看，降本行动正在重塑着生猪养殖业的竞争格局。头部企业凭借着成本优势，在市场竞争中占据了有利地位，市场份额不断扩大 。而成本较高的企业则面临着被淘汰的风险，行业集中度有望进一步提高。这种竞争格局的变化，将推动中国畜牧业向高效集约化方向转型升级，促进整个行业的健康发展。
经营策略大转变，仔猪赛道受热捧
在猪价波动的大环境下，猪企的经营策略也在悄然发生着转变。曾经，大猪企们多以卖标猪、肥猪为主，而如今，仔猪赛道却备受热捧，成为了众多猪企增利增收的新方向 。
牧原股份作为行业的龙头企业，率先在经营策略上做出了重大调整。公司发布公告称，将 2025 年仔猪出栏目标定为 800 - 1200 万头 。这一目标的设定，显示出牧原股份对仔猪市场的高度重视和信心。从实际销售数据来看，牧原股份在仔猪销售方面也取得了显著的成绩。其在第二季度销售 249.60 万头仔猪，占上半年仔猪总销量的 80.70% 。如此高的销售占比，充分说明了牧原股份在仔猪销售上的发力。
除了牧原股份，温氏、正邦等各大猪企也纷纷加大了在仔猪赛道的投入，仔猪销量持续高涨 。这种经营策略的转变，与前几年大相庭径，背后有着深刻的原因。
当前仔猪价格较高，为猪企带来了可观的利润空间。3 月第 3 周全国仔猪平均价格 37.43 元 / 公斤，环比上涨 1.4%，同比上涨 14.6%，价格较高的华中地区达到了 39.08 元 / 公斤 。在这样的价格行情下，销售仔猪无疑成为了猪企增加收入的重要途径。以一头 10 公斤的仔猪为例，按照当前的价格计算，其售价可以达到 400 - 500 元左右，扣除成本后，利润相当可观。
相较于标猪，仔猪的利润可视化更高，这也是猪企重视仔猪销售的重要原因之一。仔猪从出生到销售的周期相对较短，一般在 1 - 2 个月左右，而且其成本相对固定，主要包括母猪的饲养成本、仔猪的饲料成本、防疫成本等。因此，在仔猪价格确定的情况下，其利润空间相对较为稳定，能够为猪企带来较为明确的收益。而标猪的养殖周期较长，一般需要 6 - 8 个月，期间受到猪价波动、饲料价格波动、疫病等多种因素的影响，利润空间存在较大的不确定性。如果在养殖过程中遇到猪价下跌或者疫病爆发，标猪的养殖可能会面临亏损的风险。
重视仔猪销售还有利于猪企避免猪价波动所带来的重度亏损风险。猪价的波动是影响猪企盈利的重要因素之一，而仔猪价格与猪价之间的相关性相对较弱。在猪价下跌的情况下，仔猪价格可能依然保持稳定或者上涨，从而为猪企提供了一定的利润支撑。当猪价处于低迷期时，标猪的销售价格可能无法覆盖养殖成本，导致猪企亏损。但此时如果猪企有一定数量的仔猪销售，就可以通过仔猪的利润来弥补标猪的亏损，从而降低企业的整体亏损风险。
行业变革进行时，未来之路在何方
在肉价下行和成本竞争的双重压力下，生猪养殖业正站在变革的十字路口，未来之路充满了挑战与机遇，也促使着行业不断探索新的发展方向。
规模化与集约化发展已成为不可阻挡的趋势。随着市场竞争的日益激烈，小型养殖户由于缺乏资金、技术和管理经验，难以在成本控制和疫病防控等方面与大型企业抗衡，逐渐被市场淘汰 。而大型养殖企业凭借雄厚的资金实力、先进的养殖技术和完善的管理体系，能够实现规模化生产，降低单位养殖成本。例如，牧原股份通过大规模建设现代化养殖场，实现了养殖、饲料加工、屠宰等环节的一体化运作，有效提高了生产效率和经济效益 。规模化和集约化养殖还便于企业采用先进的技术和设备，提升养殖的标准化和规范化程度，从而提高猪肉的质量和安全性，满足消费者对高品质猪肉的需求。
智能化养殖为生猪养殖业带来了新的发展机遇。物联网、大数据、人工智能等先进技术在养殖领域的应用越来越广泛，为行业的转型升级提供了强大的技术支持 。智能饲喂系统可以根据猪的生长阶段和体重，精准地投喂饲料，避免饲料浪费，降低养殖成本；生猪疾病预警设备能够实时监测猪的体温、心率、呼吸等生理指标，一旦发现异常，及时发出预警，帮助养殖户提前采取措施，减少疫病损失 。智能化养殖还可以实现远程监控和管理，养殖户通过手机或电脑就能随时随地了解养殖场的情况，提高管理效率，降低人力成本。扬翔股份在智能化养猪方面取得了显著成果，其自主研发的 FPF 未来猪场平台，通过数字智能平台将猪场生产要素 “在线化”，打造了智能商业时代下 “立体化、智能化、可自主迭代” 的新式猪场 。
然而，生猪养殖业在迈向未来的道路上，也面临着诸多挑战。疫病风险始终是高悬在行业头顶的达摩克利斯之剑，非洲猪瘟等重大疫病的爆发，会给养殖户带来巨大的经济损失，甚至可能导致整个行业的动荡 。非洲猪瘟疫情在 2018 年传入我国后，对我国生猪养殖业造成了重创，生猪存栏量和出栏量大幅下降，猪肉价格大幅上涨 。虽然经过多年的努力，我国在非洲猪瘟防控方面取得了一定成效，但疫情仍时有发生，防控形势依然严峻。市场波动也是行业必须面对的挑战之一，猪肉价格的周期性波动，使得养殖户难以准确预测市场需求和价格走势，增加了养殖的风险 。当市场供大于求时，猪肉价格下跌，养殖户的利润减少；当市场供小于求时，猪肉价格上涨，但养殖户可能由于前期产能不足，无法获得足够的收益。环保压力也日益增大，随着人们环保意识的提高和环保政策的日益严格，生猪养殖企业需要加大环保投入，建设污水处理、粪便处理等环保设施，以减少养殖对环境的污染 。这无疑增加了企业的运营成本，对一些小型养殖户来说，甚至可能因无法承担环保成本而被迫退出市场。
面对这些挑战，企业需要采取一系列有效的应对策略。在疫病防控方面，要加强生物安全体系建设，严格控制人员、车辆和物资的进出，定期对养殖场进行消毒和检测，提高猪群的免疫力 。同时，要加强与科研机构的合作，加快疫病疫苗的研发和应用，提高疫病防控的能力。为了应对市场波动，企业应加强市场监测和分析，及时掌握市场动态，合理调整养殖规模和生产计划 。还可以通过发展订单农业、参与期货市场等方式，锁定销售价格，降低市场风险。在环保方面，企业要积极采用环保养殖技术，如生态养殖、循环养殖等，实现养殖废弃物的资源化利用 。建设沼气池，将猪粪便转化为沼气和有机肥，既减少了环境污染，又实现了资源的循环利用。
从行业发展方向来看，产业链整合与延伸将成为未来的重要趋势。大型养殖企业通过布局上下游产业链，实现饲料生产、种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品销售等环节的一体化发展，能够有效降低成本，提高产业附加值 。新希望集团不仅在生猪养殖领域取得了显著成绩，还在饲料生产、肉制品加工等方面拥有强大的实力，通过产业链的整合，实现了资源的优化配置和协同发展 。发展绿色、可持续养殖也是行业的必然选择，消费者对绿色、环保、安全的猪肉产品的需求越来越高，企业应注重养殖环境的保护，采用绿色饲料和养殖技术，生产出符合消费者需求的高品质猪肉产品 。一些企业通过采用无抗养殖技术，减少抗生素的使用，生产出绿色、健康的猪肉，受到了市场的欢迎。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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