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白羽肉鸡涨价潮：表象背后的行业真相
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/30 21:59:36 关注：117 评论： 我要投稿
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涨价潮来袭，行业初现曙光？
2025 年 3 月中旬，白羽肉鸡市场迎来了一场久违的涨价潮，就像是在行业的寒冬中燃起了一把火 ，让从业者们紧绷的神经稍稍放松了一些。据监测数据显示，3 月 10 日至 13 日期间，全国白羽肉鸡日均价从 3.32 元 / 斤一路攀升至 3.56 元 / 斤，累计涨幅达 7.23% ，这一涨势十分惹眼，在市场上掀起了不小的波澜；同期鸡苗价格也不甘示弱，由 2.75 元 / 只上涨至 2.96 元 / 只，涨幅 7.64%，价格曲线一路向上，给行业带来了新的希望。要知道，仅仅一个月前，毛鸡市场还深陷 “10 元 4 斤”（折合 2.5 元 / 斤）的冰点价格，如今价格较彼时已回升约 40%，这样大幅度的回升，无疑让从业者们看到了行业复苏的希望，仿佛黎明的曙光已经初现。
一时间，行业内弥漫着乐观的情绪，从业者们互相交流着市场的新变化，脸上也多了几分期待。养殖户们想着或许能借此机会挽回之前的损失，屠宰企业也期待着能在这波行情中改善经营状况 。然而，事实真的如此吗？多位业内人士向《证券日报》记者透露，这轮看似强劲的反弹行情背后，实则暗藏诸多不确定性因素，就像平静的海面下隐藏着汹涌的暗流 ，让人不得不警惕。
春节断档，供需错配引发的短期繁荣
白羽肉鸡行业分析师冯筱程指出：“当前的市场回暖具有明显的季节性和周期性特征。” 这背后，春节期间的孵化断档期扮演了关键角色。今年春节期间，全国种禽企业为了避开毛鸡在春节期间出栏，普遍执行了为期 15 - 20 天的停孵计划 ，这一举措直接导致现阶段毛鸡供给出现了阶段性真空，就像是一条生产线上突然有一段时间停止了运转，后续的产品供应自然就跟不上了。
据测算，3 月第二周全国白羽肉鸡出栏量环比下降约 18% ，屠宰企业日均收购量较正常时期减少近 3 成，这一数据直观地展现了毛鸡供给短缺的程度。这种供需错配在市场上迅速产生了连锁反应，直接反映在价格曲线上。山东某大型屠宰企业采购负责人透露，目前毛鸡收购难度较 2 月底明显增加，部分企业甚至需要提前三天预定货源，才能勉强满足生产需求，就好比在物资匮乏的时期，想要买到东西得提前很久去预订。
益生股份、民和牧业等头部企业的商品代鸡苗报价已涨至 3.4 元 / 只，较春节后低位回升 0.7 元 / 只，价格的上涨十分明显。益生股份证券部工作人员表示，当前鸡苗订单已排至 4 月中下旬，排产计划处于满负荷状态 ，企业的生产线忙碌不停，订单已经排到了很久之后，这都表明市场对鸡苗的需求十分旺盛，而供给却相对不足，也正是这种供需之间的巨大差距，催生了这波短期的涨价行情 。
产业链冷热不均，“缺鸡不缺肉” 的尴尬困境尽管上游养殖端呈现出回暖的迹象，鸡苗价格上涨、毛鸡供应短缺导致价格上升 ，但整个产业链的复苏之路却依旧布满荆棘，显得十分乏力。数据显示，同期鸡产品综合售价仅从 8900 元 / 吨微涨至 8920 元 / 吨，涨幅不足 0.3% ，这样微小的涨幅与上游的涨价幅度形成了鲜明的对比，仿佛是两个不同的市场。这种 “上游热、下游冷” 的格局，暴露出当前市场 “缺鸡不缺肉” 的结构性矛盾 ，就像是一个奇怪的拼图，上下游无法很好地拼接在一起。
某上市禽企市场总监分析称，春节前养殖户的集中出栏是导致这一矛盾的重要原因之一。春节前，养殖户们为了赶在节日前将毛鸡卖出，大量集中出栏，这使得市场上的鸡肉一下子增多了，屠宰企业加工后，冻品库存高企 。目前全国主要屠宰企业的库存周转天数仍维持在 35 天左右 ，显著高于正常时期的 25 天水平 ，仓库里堆满了冻品，占用了大量的资金和仓储空间。
与此同时，消费端的复苏也不及预期。餐饮渠道作为鸡肉消费的重要场景，采购量同比仅恢复至 2019 年同期的 85% ，很多餐厅的客流量并没有完全恢复到疫情前的水平，对鸡肉的采购量自然也难以达到之前的规模。而商超渠道因消费者偏好生鲜产品，冻品走货持续承压 ，在超市的冰柜前，消费者往往更倾向于购买新鲜的鸡肉，而不是冻品，这就导致冻品在商超的销售情况不佳。
这种产业链传导阻滞，使得当前的价格上涨缺乏根本支撑。冯筱程指出：“屠宰企业虽有提价收鸡动作，但受制于库存压力和终端销售不畅，实际挺价意愿有限。当前毛鸡 3.5 元 / 斤的价位，距离屠宰企业的盈亏平衡线仍有 0.2 - 0.3 元 / 斤的差距 。” 屠宰企业面临着两难的境地，一方面要应对毛鸡价格上涨带来的成本增加，另一方面又要解决冻品库存积压和销售不畅的问题，这使得他们在市场中的处境十分艰难，也限制了产业链整体的发展。
养殖端谨慎，成本高压下的艰难抉择
面对看似向好的市场信号，养殖端的反应却出人意料地保守，就像在热闹的集市中，其他人都在欢呼雀跃，他们却在一旁冷静观望。卓创资讯调研显示，尽管鸡苗价格持续走高，但 3 月以来规模化养殖场的补栏积极性仅恢复至正常水平的 70% ，中小散户的空栏率仍维持在 40% 以上 ，大部分养殖户都选择了谨慎行事，没有轻易扩大养殖规模。
这种谨慎态度背后，是多重压力的叠加，这些压力就像沉重的枷锁，束缚着养殖户们的行动。首先是饲料成本高企，当前玉米价格维持在 2800 元 / 吨高位 ，配合饲料价格同比上涨 12% ，这使得单只毛鸡养殖成本增加 1.5 - 2 元，养殖户们每养一只鸡，成本都在不断增加，利润空间被进一步压缩。在河北的一个养殖村里，养殖户们经常聚在一起讨论饲料价格的上涨，大家都唉声叹气，为养殖成本的增加而发愁，原本就微薄的利润，在饲料价格的冲击下，变得更加难以维持。
疫病风险攀升也是一个重要因素。春季是候鸟迁徙季，这带来了禽流感传播风险，山东、河北等地已出现局部疫情，一旦疫情爆发，养殖户们可能会遭受巨大的损失，多年的心血可能会毁于一旦。在山东的一些养殖场，养殖户们每天都密切关注着疫情的动态，加强养殖场的防疫措施，不敢有丝毫懈怠，但即便如此，他们依然提心吊胆，害怕疫情会突然降临。
出栏周期顾虑同样影响着养殖决策。3 月下旬补栏的鸡苗将在五一假期前后出栏，而屠宰企业节假日停工传统可能造成销售受阻 ，养殖户们担心自己辛苦养殖的毛鸡在出栏时找不到买家，或者价格被压低，所以不敢轻易补栏。有位养殖户老张，去年五一假期前出栏的毛鸡就因为屠宰企业停工，销售遇到了很大的困难，最后只能低价出售，损失惨重，这件事让他至今心有余悸，今年他说什么也不敢在这个时间段补栏了。
春节后毛鸡价格单周暴跌 12% 的惨痛记忆，仍在影响着养殖决策，那一次的价格暴跌，让很多养殖户血本无归，这种阴影至今仍笼罩在他们心头。“现在每只鸡苗 3.4 元的价格，折算到养殖成本已经接近 4 元 / 斤的临界点。” 河北养殖大户李建国算了一笔账，“如果毛鸡不能稳定在 3.8 元以上，我们宁可保持空栏 。” 他的这番话，代表了很多养殖户的心声，在成本高压和市场不确定性的双重压力下，养殖户们不得不谨慎行事，他们在等待一个更合适的时机，一个能让他们安心养殖、获得利润的时机 。
后市展望，黎明前的漫长等待
对于未来两个月的市场走势，行业分析师们秉持着审慎的态度，给出了专业的预判 ，这些预判就像一盏盏微弱的灯，为从业者们照亮前行的道路。
从短期来看，也就是 3 月下旬，随着春节断档效应的结束，毛鸡供给量将环比回升 15% - 20% ，就像一条干涸的河流逐渐有了新的水源补充，市场上的毛鸡数量会逐渐增多。这使得价格存在回调压力，之前因供给短缺而上涨的价格，可能会因为供给的增加而出现下降。鸡苗市场受补栏节奏影响，可能面临 0.2 - 0.3 元 / 只的下行空间，鸡苗价格也会随着市场供需的变化而波动。
到了中期，也就是 4 月份，受饲料涨价传导和出栏量季节性缩减影响，毛鸡价格或小幅攀升至 3.6 - 3.8 元 / 斤区间 。预计 4 月配合饲料价格再涨 100 - 150 元 / 吨 ，这将进一步增加养殖成本，养殖户们为了维持利润，可能会提高毛鸡的价格。而出栏量季节性缩减（预计环比下降 8%） ，又使得市场上的毛鸡供给相对减少，供需关系的变化将推动毛鸡价格小幅上涨。
然而，从长期来看，也就是二季度，行业去产能进程缓慢，父母代种鸡存栏仍处于近三年高位 ，这意味着未来一段时间内，毛鸡的潜在供给量依然很大，就像一座大山压在市场上方。叠加消费复苏不确定性，真正意义上的行业回暖或需等待三季度 ，行业想要迎来真正的春天，还需要经历漫长的等待，解决产能过剩和消费复苏等诸多问题。
值得注意的是，头部企业正在通过产能调节寻求破局。益生股份近期公告显示，其 3 月父母代种鸡淘汰量环比增加 30% ，商品代鸡苗供应量同比缩减 15% ，这种主动去产能的举措，或许预示着行业正在为新一轮周期调整积蓄力量 。就像一艘在暴风雨中航行的船，主动调整帆的角度和载货量，以更好地应对未来的挑战。头部企业的这些行动，为行业的发展带来了新的希望和方向，也让从业者们看到了行业变革的决心和努力 。
结语：熬过寒冬，迎接真正的春天
在这个乍暖还寒的春天，白羽肉鸡行业正经历着转型的阵痛 ，就像一只破茧的蝴蝶，在挣脱束缚的过程中充满了艰难与挣扎。短期的价格波动虽然给行业带来了一丝希望的曙光，但这更像是镜花水月，看似美好却难以把握。真正的行业春天，或许需要等到产能出清、模式创新、消费复苏三重共振之时 ，只有这三个关键因素相互配合、共同作用，行业才能实现真正的复苏和发展。
对于坚守在这个行业的从业者们来说，如何熬过这个 “比预期更长的冬天”，将成为决定未来生存的关键考验 。他们需要在成本高压下谨慎抉择，在市场不确定性中寻找机会，在产业链的困境中努力突围。就像那些在寒冬中坚守的勇士，他们怀揣着对未来的希望，凭借着顽强的毅力和智慧，与困难和挑战顽强抗争。
或许，从业者们可以从头部企业的产能调节举措中获得启示，主动去产能，优化产业结构，为行业的新一轮发展积蓄力量 。也可以在养殖模式、产业链整合、市场拓展等方面积极创新，寻找新的增长点和发展路径 。只有不断适应市场变化，提升自身竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
让我们共同期待白羽肉鸡行业能早日迎来真正的春天，那时，市场供需将达到平衡，价格将稳定合理，产业链将协同发展，从业者们也将收获应有的回报 。在这个充满挑战和机遇的时代，白羽肉鸡行业的未来充满了无限可能，让我们拭目以待 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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