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山东：鸡肉价格小幅上行，雏鸡价格继续走高（3月17日-3月23日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/31 11:03:13 关注：156 评论： 我要投稿
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第12周（3月17日-3月23日），鸡肉价格触底回升，小幅上行。本周，鸡肉市场销售均价为17.57元/公斤，同比降低3.94%，环比升高0.17%。随着气温回暖，户外消费有所走强，作为快餐类主打产品，鸡肉消费好转，价格小幅上行。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低2.24%，环比回升0.11%；17家禽类屠宰企业库存环比减少5.0%。
受春季补栏及毛鸡涨价共同影响，本周肉雏鸡价格进一步上行，亏损额度继续收窄。本周，我省肉雏鸡均价为2.65元/羽，同比降低23.85%，环比回升2.92%，仍低于生产成本，但亏损收窄。其中蓬莱、招远、青州达到本周最高价，为3.50元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽（为817雏鸡价格）。在补栏及毛鸡涨价共同带动下，肉雏鸡价格持续上行。由于春节假期期间孵化场出苗减少，养殖端补栏量下降，传导至3月份市场毛鸡供给不足，支撑毛鸡价格上行。毛鸡价格上涨带动养殖场户补栏积极性增加，叠加当前补栏对应“五一”前毛鸡出栏，规模场排苗计划顺畅，雏鸡价格持续上涨。但是补栏主要以合同鸡为主，而且毛鸡及肉雏鸡价格的快速上行抑制养殖补栏和屠宰端收鸡的积极性，预计短期内毛鸡及鸡苗价格或将保持震荡，长期需关注餐饮消费回暖带动及海外禽流感造成引种断档对行业供需的调整作用。
后市，鸡肉价格受季节性因素影响出现一定波动属于正常现象。长期看，供给侧产量有望收缩，需求侧有望小幅向好，白羽肉鸡需求以团膳为主，随着多项政策出台释放消费潜力，居民需求端有望逐步回暖，2025年整体消费抬升向好，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，鸡肉需求端有望提振，行情向好。建议关注养殖亏损幅度的变化，以及春季补栏旺季的后备产能增量。
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| 文章来源：山东畜牧局 文章编辑：一米优讯 |
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