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2025年4月14日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/14 11:01:10 关注：243 评论： 我要投稿
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各地牛价速览
为使各界更为直观地掌握 4 月 14 日全国活牛价格态势，现详细呈现各地区价格详情如下：
东北地区
黑龙江哈尔滨西门塔尔育肥牛均价为 12.2 - 14.5 元 / 斤（膘情二等），淘汰母牛价格区间为 10.5 - 11.8 元 / 斤；牡丹江地区 400 斤西门塔尔牛犊价格为 8500 - 9200 元 / 头，600 斤架子牛价格为 1.2 - 1.3 万元 / 头。吉林白城育肥牛出栏价为 14.3 元 / 斤（体重 1200 - 1400 斤），母牛繁殖户补栏积极性回升，4 月龄杂交牛犊报价 7800 - 8300 元 / 头。辽宁铁岭夏洛莱公牛（1000 斤以上）成交价为 13.4 元 / 斤，育肥户惜售情绪增强，部分养殖场暂停出栏。
华北地区
河北廊坊育肥牛价格为 14.6 元 / 斤（体重 1300 斤），大厂回族自治县活牛交易市场单日成交量环比增长 15%；邯郸地区 300 斤本地黄牛犊价格为 6500 - 7200 元 / 头。山西文水肉牛收购价为 13.5 元 / 斤（膘情一等），部分屠宰企业因库存压力小幅压价 0.1 - 0.2 元 / 斤。内蒙古乌兰察布察哈尔右翼后旗育肥牛价格为 14.3 - 16.1 元 / 斤，锡林郭勒盟草原红牛（1200 斤）报价 15.8 元 / 斤。
华东地区
山东潍坊西门塔尔育肥牛价格为 14.4 元 / 斤（体重 1200 斤），临沂市场屠宰场收购价为 15.2 元 / 斤，肥母牛价格为 12.5 元 / 斤；济宁地区夏洛莱牛犊（400 斤）价格为 8800 - 9500 元 / 头。江苏徐州育肥牛均价为 15.3 元 / 斤，沛县黄牛交易市场 400 斤母牛犊价格为 6800 - 7500 元 / 头，较上周上涨 200 元 / 头。安徽合肥育肥牛价格为 14.6 - 16.1 元 / 斤，蒙城县鲁西黄牛（1000 斤）价格为 14.8 元 / 斤，部分养殖户转向育肥羊养殖。
华南地区
广东揭阳育肥牛均价为 15.5 元 / 斤（体重 1100 斤），云浮市西门塔尔公牛（1000 - 1400 斤）价格为 19.5 元 / 斤，本地水牛价格为 18 元 / 斤；湛江地区进口安格斯育肥牛价格为 23.5 元 / 斤。广西南宁育肥牛价格为 14.4 元 / 斤，玉林市土杂牛（800 斤）价格为 13.8 元 / 斤，崇左市边境贸易市场越南黄牛到岸价为 14.2 元 / 斤。海南海口育肥牛价格为 15.8 元 / 斤，因运输成本高，终端零售价达 32 - 35 元 / 斤。
西北地区
陕西延安育肥牛均价为 14.7 元 / 斤，榆林市绒山羊（80 斤）价格为 12 元 / 斤，秦川牛（1200 斤）价格为 15.2 元 / 斤。甘肃白银育肥牛价格为 14.3 元 / 斤（体重 1100 斤），平凉市红牛（1000 斤）价格为 15.6 元 / 斤，部分养殖场因饲料成本上涨暂停补栏。新疆乌鲁木齐育肥牛价格为 14.5 元 / 斤，伊犁州褐牛（1200 斤）价格为 15.2 元 / 斤，塔城地区西门塔尔牛犊（300 斤）价格为 8500 元 / 头。
西南地区
四川达州育肥牛均价为 14.3 元 / 斤，攀枝花市安格斯牛（1200 斤）价格为 15.2 元 / 斤，凉山州牦牛（800 斤）价格为 13.03 元 / 斤。云南昆明育肥牛价格为 13.4 元 / 斤，玉溪地区土杂牛（700 斤）价格为 12.8 元 / 斤，普洱市西门塔尔牛（1000 斤）价格为 15.2 元 / 斤。贵州遵义育肥牛价格为 15.2 元 / 斤，威宁县西门塔尔母牛（1000 斤）价格为 16000 元 / 头，部分屠宰企业库存下降 10%。
华中地区
河南郑州育肥牛均价为 14.3 元 / 斤，南阳黄牛（1000 斤）价格为 14.5 元 / 斤，泌阳县夏南牛（800 斤）价格为 13.6 元 / 斤。湖北武汉育肥牛价格为 15.8 元 / 斤，襄阳地区西门塔尔牛（1100 斤）价格为 15.1 元 / 斤，宜昌市黄牛交易市场单日成交量破百头。湖南湘潭育肥牛价格为 14.9 元 / 斤，怀化地区湘西黄牛（900 斤）价格为 15.2 元 / 斤，华储网计划启动冻牛肉收储。
价格背后的市场动态
从各地区价格数据可清晰看出，全国活牛价格并非整齐划一，而是存在显著地区差异。这种差异背后，是复杂市场动态在发挥作用。
辽宁铁岭育肥户惜售情绪增强，部分养殖场甚至暂停出栏。此行为直接减少了市场上活牛的供应量。依据经济学供求原理，当供应量减少，而需求量相对稳定或者增加时，价格便具备上涨动力。虽然铁岭夏洛莱公牛（1000 斤以上）当前成交价为 13.4 元 / 斤，但倘若惜售情况持续，后续价格极有可能出现波动。
河北大厂回族自治县活牛交易市场则呈现出不同景象，单日成交量环比增加 15%。成交量大幅增加，表明市场交易活跃度提高，买卖双方参与度均在上升。这可能是由于市场出现一些积极因素，诸如需求方采购意愿增强，或者供应方加大销售力度，亦或是市场流通环节更加顺畅等。这种活跃交易状态对价格亦会产生影响，若需求增长速度超过供应增长速度，价格则可能上涨；反之，若供应增长过快，价格则可能面临下行压力。
山西文水屠宰企业因库存压力小幅压价 0.1 - 0.2 元 / 斤。屠宰企业库存压力反映了市场上牛肉供应情况，若库存过高，说明前期收购活牛数量较多，而加工后牛肉销售速度跟不上收购速度。为减少库存，屠宰企业会通过压价方式降低收购成本，减少活牛收购量。这种压价行为直接影响养殖户收益，也会影响其后续养殖和销售决策。若压价持续，养殖户可能会减少养殖规模，或者寻找其他销售渠道，这又会反过来影响市场供应情况。
影响价格的关键因素
活牛价格波动，背后是诸多关键因素相互交织影响，这些因素相互作用，共同塑造了当前市场价格格局。
供需关系：价格的核心驱动力
供需关系无疑是影响活牛价格的根本因素。从需求端来看，随着人们生活水平提升，对牛肉的消费需求持续攀升。牛肉富含蛋白质、低脂肪，契合当下健康饮食理念，愈发受到消费者青睐。相关数据显示，过去几年我国牛肉消费需求以每年 [X]% 的速度增长。这种强劲需求增长，为活牛价格提供了有力支撑。
而在供应端，情况较为复杂。一方面，肉牛养殖周期较长，从牛犊到育肥牛出栏，一般需要 18 - 24 个月时间。这意味着，当市场需求发生变化时，供应端很难在短时间内做出快速调整。例如，前几年受市场价格波动等因素影响，部分养殖户减少养殖规模，这导致当前市场上活牛供应量相对减少。辽宁铁岭育肥户惜售行为，更是加剧了这种供应紧张局面。当供应量减少，而需求持续旺盛时，价格自然会上涨。
另一方面，母牛存栏量对活牛供应亦有着重要影响。母牛是繁殖牛犊的基础，若母牛存栏量不足，后续牛犊供应就会受限，进而影响育肥牛出栏量。目前，部分地区母牛繁殖户补栏积极性有所回升，如吉林白城地区，但整体来看，母牛存栏量的恢复仍需一定时间。
饲料成本：养殖成本的关键变量
饲料成本在活牛养殖成本中占据较大比重，通常可达 60% - 70%。主要饲料原料，如玉米、豆粕等，其价格波动直接影响养殖成本。今年以来，受国际市场农产品价格波动、国内种植结构调整等因素影响，玉米和豆粕价格出现不同程度上涨。
以甘肃白银地区为例，部分养殖场因饲料成本上涨而暂停补栏。当饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户为保证一定利润空间，会提高活牛售价，从而推动活牛价格上涨。反之，若饲料成本下降，养殖成本降低，活牛价格也会面临一定下行压力。
政策因素：市场的有力调控
政府相关政策对活牛价格亦有着不可忽视的影响。政府对养殖业的扶持政策，如提供养殖补贴、加强养殖基础设施建设等，可降低养殖户养殖成本，提高其养殖积极性，从而增加活牛供应量，对价格起到稳定作用。
在国际贸易政策方面，进口牛肉的关税调整、进口配额变化等，都会影响国内市场牛肉供应和价格。若进口牛肉数量增加，市场竞争加剧，可能会对国内活牛价格产生一定冲击；反之，若进口牛肉受到限制，国内活牛市场供应压力减小，价格则可能上涨。近期商务部对进口牛肉的保障措施立案调查，就体现了政府对国内肉牛产业的重视与支持，增强了养殖户信心，有利于稳定肉牛存栏量，进而对活牛价格产生积极影响。
国际贸易形势：全球市场的联动
在经济全球化背景下，国际贸易形势对国内活牛价格的影响日益凸显。国际牛肉市场价格波动、主要牛肉出口国政策变化等，都会通过进口渠道传导到国内市场。
2024 年国际牛肉价格上涨，以及 2025 年全球牛肉产量下降，使得我国进口牛肉量减少，国内牛肉市场供应压力减小，为国内牛价回升奠定基础。此外，汇率波动也会影响进口牛肉成本，进而影响国内活牛价格。若人民币贬值，进口牛肉成本就会增加，国内市场对国产活牛需求可能会相应增加，推动价格上涨。
价格走势预测与展望
展望未来，活牛价格走势仍充满变数。从短期来看，受供需关系持续影响，价格可能会继续维持一定波动。辽宁铁岭育肥户惜售情况若持续，市场上活牛供应量将进一步减少，在需求不变或者增加情况下，当地活牛价格有望上涨。而山西文水屠宰企业压价行为，可能会导致养殖户减少出栏量，进而影响市场供应，后续价格走向还需看屠宰企业库存消化情况以及市场需求变化。
从中长期来看，随着人们对牛肉需求持续增长，活牛市场仍有较大发展空间。养殖户可通过优化养殖结构，提高养殖技术，降低养殖成本，来应对市场价格波动。例如，选择优良肉牛品种，提高肉牛生长速度和肉质品质；采用科学养殖方法，合理搭配饲料，提高饲料利用率，降低饲料成本。
政府也应继续加强对肉牛产业的政策支持和引导，稳定市场供应。加大对养殖户补贴力度，鼓励养殖户扩大养殖规模；加强对肉牛养殖、屠宰、加工等环节监管，确保牛肉质量安全；积极推动肉牛产业标准化、规模化、产业化发展，提高产业整体竞争力。
对于投资者来说，需要密切关注市场动态和政策变化，理性投资。在市场价格波动较大情况下，要谨慎决策，避免盲目跟风。可通过多元化投资，降低投资风险。对于消费者而言，虽然牛肉价格波动会影响消费成本，但随着市场供应不断调整和优化，相信未来能够以合理价格享受到优质牛肉产品。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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