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中美贸易战下，猪肉市场的“危”与“机”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/19 5:57:12 关注：78 评论： 我要投稿
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贸易战背景下猪肉市场的波动与分析
贸易战引发的市场波澜
近年来，中美贸易战持续升级，对全球经济格局产生深远影响。在这一背景下，猪肉市场成为备受关注的焦点。中美贸易往来频繁，贸易战的爆发给众多行业带来不确定性，猪肉市场也难以幸免。随着贸易摩擦的加剧，一个核心问题浮出水面：若中国后续停止进口美国猪肉，国内猪肉供应将如何变化？猪价又将走向何方？部分市场从业者依据简单的供求逻辑，认为停止进口美国猪肉会导致国内猪肉供应减少，进而推动猪价上涨。与此同时，国际贸易中大豆进口预期变化以及玉米市场行情波动，也为猪肉市场增添更多变数。大豆进口量增加引发豆粕价格回调，玉米价格持续偏弱运行，在此情形下，有观点预测近期生猪养殖效益仍将保持良好态势。但实际情况是否如此，还需深入探究。中国在从美国进口猪肉及猪杂碎的同时，也从欧洲等国家大量进口。从国内生猪养殖基本面来看，今年生猪出栏量和存栏数量同比均呈现增长态势。这一系列数据表明，即便停止进口美国猪肉，国内猪肉市场供应或许并不像部分人想象的那般悲观，充足供应的可能性较大。接下来，本文将深入剖析国内猪肉市场的现状与未来趋势。
供应数据的深度解析：是否存在短缺风险
国内出栏存栏双增长态势
在研究国内猪肉供应时，数据具有关键的指示作用。国家统计局公布的 2025 年第一季度数据，清晰展现了国内生猪养殖的现状。本季度全国生猪出栏量达 19476 万头，同比仅增加 20 万头，增幅 0.1%。虽增幅微小，但意义重大，反映出生猪出栏量的稳定，侧面体现养殖行业的平稳发展。猪肉产量达 1602 万吨，同比增加 19 万吨，增长 1.2%。猪肉产量增幅大于生猪出栏量增幅，背后原因是生猪出栏体重增加，即每头猪可提供更多猪肉，使得猪肉总产量增幅更为显著。例如，以往一头猪出栏时可提供 100 斤猪肉，如今因养殖技术提升、饲料营养改善等因素，一头猪可提供 110 斤猪肉，在出栏数量稳定增长的情况下，猪肉总产量自然显著增加。
从存栏数据来看，全国生猪存栏 41731 万头，同比增加 881 万头，增长 2.2%；其中能繁母猪存栏 4039 万头，同比增加 47 万头，增长 1.2%。生猪存栏数量增长为猪肉市场供应提供有力支撑，能繁母猪存栏量的稳定增长更是为后续生猪持续供应奠定坚实基础。在正常情况下，按照当前存栏增长趋势，后期出栏生猪数量超过去年同期水平的可能性较大，猪肉产量也将相应增加。这一系列数据充分表明，国内生猪供应基础稳固，为满足市场需求提供有力保障。
进口格局的动态变化
在国际贸易中，中国猪肉进口格局处于不断变化之中。近年来，中国虽从美国进口一定数量的猪肉及猪杂碎，但从欧洲等国家进口的猪肉数量同样可观。海关数据显示，2024 年中国从美国进口的猪肉及猪杂碎在总进口量中占一定比例，同时，来自欧洲的进口量不容忽视，西班牙、丹麦等国家是中国重要的猪肉进口来源国。
在中美贸易战升级的背景下，若中国停止进口美国猪肉，市场供应是否会失衡？答案是否定的。中国从欧洲等其他国家进口猪肉的渠道稳定，这些国家养猪产业成熟，产能充足。以西班牙为例，作为欧洲最大的猪肉出口国之一，多年来与中国保持良好贸易合作关系，能够在一定程度上填补因停止进口美国猪肉而可能出现的供应缺口。结合国内生猪出栏量及存栏数量双双同比增长的情况，即便没有美国猪肉进口，国内猪肉市场供应仍能保持充足。当市场预期供应可能发生变化时，各方会做出相应调整。进口商可能加大从欧洲等国的采购力度，国内养殖户也会依据市场价格和需求信号，合理安排养殖规模和出栏计划，以维持市场供需平衡。因此，从进口格局新变化以及国内生猪养殖基本面综合分析，国内猪肉市场供应稳定性有保障，不会因停止进口美国猪肉而出现短缺危机。
养殖效益与风险的辩证分析
往昔盈利驱动存栏增长
回顾 2024 年，生猪养殖行业盈利状况良好，特别是仔猪育肥模式，全年基本处于盈利状态。价格是决定盈利的关键因素之一，2024 年生猪价格走势呈现阶段性变化。一季度价格在低位震荡，二季度止跌反弹，三季度快速上涨至年内高位，四季度虽有所回落，但全年整体盈利水平可观。在盈利驱动下，养殖户纷纷加大投入，扩大养殖规模。以养殖户小李为例，其原本养殖规模较小，仅养几十头猪，2024 年看到仔猪育肥模式盈利丰厚，便贷款多购入几百头仔猪。像小李这样的养殖户不在少数，他们的积极补栏使得生猪存栏量在今年显著增长。这种因盈利引发的存栏增长在行业内形成连锁反应，大集团也敏锐捕捉到市场变化，不少大集团出售一定数量的仔猪，以满足市场旺盛的补栏需求。大集团凭借自身规模和资源优势，在市场供需关系中发挥着重要影响。
当下补栏蕴含的风险因素
然而，当前生猪养殖市场存在潜在风险。仔猪育肥价格持续上行，增加了养殖户的补栏成本。以近期市场为例，15 公斤外三元仔猪出栏均价不断攀升，从年初开始一路上涨，给养殖户带来较大压力。除仔猪成本增加外，饲料成本变化也不容忽视。尽管后期进口大豆数量较多，豆粕价格回调，玉米价格偏弱运行，但饲料价格波动难以完全预测。饲料成本在生猪养殖成本中占比较大，一旦饲料价格大幅上涨，养殖户利润空间将被进一步压缩。此外，当前补栏仔猪成本较高，部分养殖户为降低成本选择延长养殖周期。但这一做法存在风险，延长养殖周期会导致后期市场猪肉供应集中增加，当供大于求时，猪肉价格必然下跌。屠宰企业会利用市场供大于求的局面压低收购价格，进一步挤压养殖户利润空间。在仔猪成本和饲料成本不断增加的情况下，养殖风险持续攀升，一旦市场行情不如预期，养殖户可能面临亏损困境。
未来趋势展望：市场走向与行业发展
在中美贸易战的复杂背景下，国内猪肉市场面临着机遇与挑战。从供应端来看，国内生猪出栏量和存栏量的双增长以及多元进口格局，使得短期内猪肉市场供应充足的态势难以改变。即便停止进口美国猪肉，欧洲等其他国家的进口渠道和国内自身养殖产能足以填补供应缺口，为消费者提供稳定的猪肉来源，保障市场平稳运行。
但养殖效益与风险的平衡正在发生变化。过去的盈利促使生猪存栏增长，而当前补栏成本上升和市场价格波动给养殖户带来新挑战。未来猪肉价格可能受市场供需、成本变化等多种因素交织影响而出现波动。当市场猪肉供应量持续增加且需求增长相对平缓时，价格面临下行压力；若出现突发供应减少，如疫病影响等，价格则可能反弹。
从行业发展角度看，市场变化将推动行业加速调整。面对养殖风险增加，养殖户会更加注重成本控制和养殖技术提升，如采用更科学的养殖方法降低饲料成本，提高生猪抗病能力等。规模化养殖企业凭借资金、技术和管理优势，有望进一步扩大市场份额，推动行业集中度提升。随着消费者对食品安全和品质要求不断提高，绿色、生态、高品质的猪肉产品将更受青睐，促使企业加大在这方面的投入和创新。
在国际贸易环境不确定的情况下，国内猪肉市场将更加注重构建自主可控的供应链体系。这意味着进一步加强与其他猪肉进口国的合作，优化进口布局，同时持续提升国内生猪养殖自给能力，从种猪培育、饲料供应到养殖技术等各个环节，都将朝着更加自主、高效的方向发展。
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