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中国鸡肉贸易大变局：进口锐减，出口激增？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/19 6:15:43 关注：69 评论： 我要投稿
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贸易数据之显著变动：进口下降与出口上升
在经济全球化的大背景下，国际贸易数据堪称行业动态的关键指标。2024 年，中国鸡肉市场的进出口数据犹如投入平静湖面的巨石，引发了广泛关注与深入探讨。据海关总署数据显示，2024 年全年中国鸡肉进口总量为 97.69 万吨，同比减少 27.53%，自 2020 年以来首次跌破 100 万吨，且进口量已连续五年呈下降态势。这一数据直观地反映出进口量的大幅下滑，曾经在国内市场占据一定份额的进口鸡肉，正面临市场份额不断被压缩的局面。
与此同时，出口数据呈现出截然不同的景象。2024 年 12 月中国鸡肉出口量为 7.85 万吨，环比增长 0.60%，同比增长 41.90%；2024 年全年中国鸡肉出口总量达 77.03 万吨，同比增长 39.02%。出口量的迅猛增长表明，中国鸡肉正逐步迈向国际市场，在全球鸡肉贸易格局中崭露头角。这种一降一升的数据对比，恰似两条背道而驰的曲线，清晰地勾勒出中国鸡肉贸易格局的重大转变，促使人们深入探究其背后的深层次原因。
进口下降的原因剖析
国内产能的爆发式增长
国内鸡肉产量的爆发式增长是进口量下降的重要基础。近年来，我国白羽肉鸡出栏量持续增加，2023 年白羽肉鸡出栏量达到 71.95 亿只，同比增长 18.14%；产量回升至 1429.4 万吨，同比增长 20.02%，占禽肉产量的比重上升至 55.77%，成为我国第一大禽肉来源。这一成绩的取得，自主育种技术的突破功不可没。“圣泽 901”“广明 2 号”“沃德 188” 等自主培育的白羽肉鸡新品种通过审定，结束了白羽肉鸡种源全部依赖进口的被动局面。国产品种市场占有率不断提升，从 2022 年的 15.4% 提升至 2023 年的 25.1%，预计 2025 年将达到 30% 以上，为白羽肉鸡产业的持续扩张和产量增长提供了坚实的种源基础。
政策支持也为鸡肉产量增长注入了强大动力。国家出台的《畜牧法》《食品安全法》等一系列政策法规，规范了养殖、加工、销售等环节，保障了产业的健康发展。财政补贴、税收优惠等政策，鼓励企业提高生产效率、进行技术创新和产业升级，推动了鸡肉产量的提升。养殖技术的进步同样显著，经过多年的探索与实践，国内已熟练掌握肉种鸡及商品鸡的平养和笼养等饲养技术、孵化技术、饲料营养和饲料产品加工技术、疾病预防与控制、生物安全措施等肉鸡养殖环节所必需的技术。这些技术的应用使得鸡肉生产效率逐渐提高，商品肉鸡的生长周期更短、耗料更少，企业生产成本得到大幅降低，有力地推动了鸡肉产量的增长，也使得国内市场对进口鸡肉的依赖程度逐渐降低。
国际供应受阻
国际上，禽流感、新城疫等疫情的爆发对传统鸡肉出口国产生了重大影响。巴西作为中国最大的鸡肉产品供应国，在新城疫检测导致其自行暂停进口后，2024 年出口量急剧下降。尽管当年晚些时候恢复了出口，但中国仍对来自南里奥格兰德州疫区的鸡肉产品实施进口禁令，这些限制措施可能会进一步降低巴西 2025 年的出口量。美国曾是中国第二大鸡肉供应国，但由于高致病性禽流感相关限制和价格上涨，其出口也大幅下降。截至 2025 年初，美国数十个州仍处于无限期禁令之下，限制了符合条件的出口设施数量，中国当局尚未按照此前商定的 90 天协议解除限制，导致不确定性和贸易中断。
除疫情因素外，地缘政治、成本上涨等因素也在降低欧美国家鸡肉出口的竞争力。贸易摩擦的加剧使得进口鸡肉的关税成本增加，进而抬高了其在国内市场的价格。而饲料价格的上涨、劳动力成本的提升等，也使得国外鸡肉生产企业的成本上升，在价格上难以与国内鸡肉竞争，这在一定程度上减少了中国的鸡肉进口量。
需求消费变化
在国内，消费者对鸡肉品质的要求日益提升，更加注重鸡肉的安全性、口感和营养价值。国内鸡肉生产企业能够更好地了解国内消费者的需求，生产出符合消费者口味和品质要求的鸡肉产品。而进口鸡肉在品质把控和适应国内消费需求方面，可能存在一定的滞后性。
国内消费市场需求的变化也是进口量下降的一个因素。随着国内猪肉生产的逐渐复苏，猪肉供应量增加，价格相对稳定，作为替代品的鸡肉需求受到一定影响。消费者在选择肉类时，会根据猪肉和鸡肉的价格、品质等因素进行综合考虑。当猪肉供应充足且价格合理时，部分消费者会减少对鸡肉的购买，从而导致鸡肉进口量的下降。此外，国内餐饮行业的发展趋势也在影响着鸡肉的进口。近年来，国内特色餐饮、地方菜系的兴起，对本地特色鸡肉品种的需求增加，而这些特色鸡肉多为国内生产，减少了对进口鸡肉的依赖。
出口增长的原因探究
企业积极拓展市场
在国内鸡肉产能相对过剩的背景下，企业积极调整策略，开拓海外市场，成为推动鸡肉出口量增长的重要力量。以春雪食品为例，这家在鸡肉食品行业深耕多年的企业，面对市场变化，展现出了强大的应变能力和创新精神。
2024 年上半年，春雪食品遵循 “拓展市场、提升产量、降低成本” 的经营方针，取得了令人瞩目的成绩。其屠宰量同比提升了 38%，鸡肉生鲜产品的销量达到了 6.3 万吨，同比增长了 40%。鸡肉调理品的出口量更是实现了显著增长，达到了 1 万吨，同比增长了 25%，出口营业收入占比提升至 26%，充分彰显了其在预制菜出口市场的强劲竞争力。
在市场开拓方面，春雪食品以新投产的新工厂通过欧盟注册认证为契机，敏锐地抓住美元汇率变化的有利时机，进一步开发欧洲市场；同时，积极争取取得东南亚国家注册认证，大力开发东南亚市场，不断加大海外市场的多元化渠道建设。通过多点布局研销中心，春雪食品能够更贴近消费市场与客户，快速响应市场需求，实现产品研发与市场需求的无缝对接。在经营策略上，春雪食品坚持灵活经营，根据市场与内部产能情况，合理安排生产计划，提高新建工厂达产率，降低生产成本。秉持 “只鸡价值最大化” 的经营理念，持续改善鸡肉生鲜品的正品率，加大小包装、冰鲜品销售方式，2024 年上半年鲜销比例达到 30%，不断提高只鸡盈利水平。公司还持续开展降本增效活动，通过与行业先进企业对标，比价销售与比价采购，找差距，补短板，结合调整激励机制，激发员工积极性，在生产成本控制、压缩非生产性费用开支等方面取得了良好效果。
在研发创新上，春雪食品也不遗余力，持续完善产品矩阵。继 2023 年 5 月份成功召开春季新品发布会后，2024 年 6 月份又成功举行新品发布会，推出 9 款具有引领意义的新产品。这些新品进一步完善了公司的产品结构，强化了核心竞争力，通过创新不断扩大领先优势，多元化的产品矩阵为品牌注入新的活力，打开了更广阔的市场空间。
政府政策的有力支持
政府在政策上对鸡肉出口企业的支持，也为出口增长提供了有力保障。政府鼓励出口创汇，出台了一系列优惠政策，为企业出口创造了有利条件。在税收政策方面，优化出口退税政策，降低了企业的出口成本，提高了企业的利润空间，使得企业在国际市场上更具价格竞争力。
在贸易便利化方面，政府积极与其他国家和地区进行贸易谈判，签订贸易协定，降低贸易壁垒，为鸡肉出口开辟更广阔的市场。简化通关手续，提高通关效率，减少了货物在海关的滞留时间，加快了贸易流程。建立绿色通道和 “7×24” 小时预约通关机制，实施 “即报即检”“预约查验” 等便企举措，让企业能够更快速地将产品推向国际市场。
政府还加强了对鸡肉产业的监管和指导，推动产业技术创新，提高产品质量和附加值。加强禽肉产业关键技术研发，推广先进养殖技术，提高禽肉生产效率。强化食品安全监管，确保产品质量安全，让中国鸡肉在国际市场上树立起良好的品质形象。针对企业在出口过程中遇到的问题，政府部门主动作为，提供一站式上门服务，一对一指导各项手续的办理，帮助企业解决难题，促进鸡肉产品的出口。
对全球市场的深远影响
中国鸡肉进出口格局的变化，如同在亚马逊雨林中扇动翅膀的蝴蝶，在全球鸡肉市场引发了一系列连锁反应，对全球鸡肉市场的供需关系、价格走势和贸易格局产生了深远影响。
在供需关系上，中国进口量的减少和出口量的增加，改变了全球鸡肉市场的供需平衡。长期以来，中国作为重要的鸡肉进口国，在全球鸡肉市场的需求端占据重要地位。如今进口量的大幅下降，使得国际市场上原本供应给中国的鸡肉需要寻找新的市场出路，这无疑加剧了全球鸡肉市场的供应竞争。而中国鸡肉出口量的增长，又为国际市场带来了新的供应力量，进一步改变了全球鸡肉的供应格局。原本在某些地区占据主导地位的鸡肉供应国，可能会因为中国鸡肉的进入而面临市场份额被挤压的局面，全球鸡肉市场的供需版图正在被重新绘制。
在价格走势方面，这种进出口格局的变化也带来了不小的波动。进口量的减少，使得国际市场上对中国的鸡肉出口价格竞争更加激烈。为了争夺中国市场之外的其他市场份额，各国鸡肉出口商可能会采取降价策略，这在一定程度上会拉低国际鸡肉市场的整体价格水平。而中国鸡肉出口量的增加，随着出口量的增加，国际市场上鸡肉供应量的增加，也会对价格产生下行压力。但如果中国鸡肉凭借其独特的品质和品牌优势，在国际市场上获得较高的认可度，也有可能在一定程度上稳定或提升出口价格，从而对全球鸡肉价格走势产生复杂的影响。
贸易格局同样发生了显著变化。中国鸡肉出口量的增加，促使中国在全球鸡肉贸易中的地位逐渐上升，从一个主要的鸡肉进口国，逐渐向鸡肉进出口双向发展的国家转变。这一转变使得中国在全球鸡肉贸易中的话语权不断增强，能够在贸易规则制定、贸易谈判等方面发挥更大的作用。在与其他国家的贸易往来中，中国可以凭借自身的鸡肉产业优势，争取更有利的贸易条件，促进贸易合作的公平与平衡。对于其他国家来说，中国鸡肉进出口格局的变化，也促使它们重新审视自身的鸡肉产业发展战略和贸易政策。一些传统的鸡肉出口国，可能会加大对其他市场的开拓力度，寻找新的贸易增长点；而一些原本依赖进口鸡肉的国家，可能会因为中国鸡肉的进入，重新评估自身的进口来源和贸易伙伴，全球鸡肉贸易格局因此变得更加多元化和复杂。
未来面临的挑战与机遇
诸多挑战并存
在国际市场的舞台上，中国鸡肉产业正面临着诸多严峻挑战，每一个挑战都犹如横亘在前行道路上的巨石，需要谨慎应对。贸易保护主义的阴霾始终笼罩着全球贸易，中国鸡肉出口也难以幸免。一些国家为了保护本国的鸡肉产业，筑起了高高的贸易壁垒。美国众院拨款委员会通过修正案，禁止中国生产的禽肉产品进入美全国学校午餐计划等，还要求私人供应商也不得采购中国生产的禽肉用于学生餐，进一步扩大了禁购范围。这一举措使得中国鸡肉在美国市场的拓展之路充满坎坷，市场范围被大幅压缩，原有的私人采购商也不得不转向美国本土禽肉供应商，对中国禽肉出口企业造成了明显的负面影响。这种贸易保护主义行为，不仅违背了自由贸易的原则，也破坏了公平竞争的市场环境，使得中国鸡肉出口企业在国际市场上的发展受到了极大的限制。
食品安全标准的不断提高，也是中国鸡肉出口面临的一大难题。在国际市场上，各国对于食品安全的重视程度与日俱增，纷纷制定了严格的食品安全标准。主要的国际食品安全标准包括 HACCP、ISO22000、BRC 和 IFS 等，在发达国家，这些标准已经成为食品生产和进口的必要条件。中国鸡肉要想进入这些国家的市场，就必须满足其严苛的标准要求。然而，由于不同国家和地区的食品安全标准存在差异，中国鸡肉出口企业需要投入大量的人力、物力和财力，对产品进行检测和认证，以确保其符合当地的标准。这无疑增加了出口成本，降低了产品的市场竞争力。同时，一旦产品在检测过程中出现问题，就可能面临退货、召回等风险，给企业带来巨大的损失，也会对中国鸡肉的国际声誉造成负面影响。
此外，国际市场上鸡肉供应竞争激烈，中国鸡肉出口还需面对来自其他鸡肉出口大国的竞争压力。巴西、美国等传统鸡肉出口国，在鸡肉生产技术、质量控制、品牌影响力等方面都具有一定的优势，它们在国际市场上占据着较大的市场份额。这些国家的鸡肉出口企业，凭借其先进的生产技术和规模化的生产优势，能够以较低的成本生产出高质量的鸡肉产品，在价格和品质上对中国鸡肉形成了有力的竞争。而且，它们在国际市场上已经建立了成熟的销售渠道和品牌形象，消费者对其产品的认可度较高。中国鸡肉要想在国际市场上分得一杯羹，就需要在产品质量、价格、品牌建设等方面不断提升，以增强自身的竞争力。
机遇蕴含其中
尽管挑战重重，但中国鸡肉产业也并非没有机遇。在困境中，中国鸡肉产业正积极寻求突破，通过提升产品质量、加强品牌建设、拓展市场等方式，努力实现产业升级和发展。在产品质量提升方面，越来越多的企业加大了在养殖、加工等环节的技术投入，采用先进的养殖技术和设备，严格控制饲料、兽药的使用，确保鸡肉产品的安全和品质。一些企业引入智能化养殖系统，通过传感器实时监测鸡舍的环境参数，如温度、湿度、空气质量等，根据监测数据自动调整养殖环境，为鸡的生长提供最佳的条件。在加工环节，采用先进的屠宰、分割、保鲜技术，确保鸡肉的新鲜度和口感。严格的质量检测体系也必不可少，从源头到终端，对每一个环节进行严格检测，确保产品符合国际标准。
品牌建设也成为中国鸡肉产业发展的重要方向。企业逐渐意识到品牌的重要性，开始注重品牌形象的塑造和推广。通过参加国际知名食品展览和展销会，与国外进口商建立良好关系，积极推广中国鸡肉的品牌形象。利用互联网和社交媒体渠道进行广告宣传，提高品牌知名度和美誉度。一些地方政府也积极推动本地特色鸡肉品牌的建设，如清远市市场监管部门聚焦推进百县千镇万村高质量发展工程，围绕打造五大百亿农业产业，持续有效发挥监管、帮扶、服务职能，打好 “清远鸡” 品牌建设组合拳，通过严格认证树品牌、拓展 “新模式” 精准助企强品牌、守牢 “质高点” 全程监管护品牌等措施，有力助推清远鸡产业持续健康发展。
市场拓展同样是中国鸡肉产业发展的关键。除了巩固传统的出口市场，企业还积极开拓新兴市场，寻找新的增长点。在 “一带一路” 倡议的推动下，中国与沿线国家的贸易合作不断加强，为中国鸡肉出口提供了广阔的市场空间。一些企业抓住机遇，加大对中东、非洲等地区的市场开拓力度，将中国鸡肉推向这些新兴市场。在国内市场，随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质鸡肉的需求不断增加，企业也在不断挖掘国内市场的潜力，推出多样化的产品，满足国内消费者的需求。线上销售渠道的兴起，也为中国鸡肉产业的发展带来了新的机遇，企业通过电商平台，将产品直接销售给消费者，拓宽了销售渠道，提高了市场覆盖率。
结语
2024 年中国鸡肉进出口格局的变化，是产业发展的一个重要转折点。进口量的下降和出口量的增长，反映出中国鸡肉产业在国内产能提升、国际市场变化等多重因素影响下的深刻变革。这一变化既带来了挑战，也蕴含着机遇。在全球市场的舞台上，中国鸡肉产业需要以更加开放的姿态、创新的思维和坚定的决心，积极应对贸易保护主义、食品安全标准提升等挑战，抓住产品质量提升、品牌建设和市场拓展等机遇，不断提升自身的竞争力。只有这样，中国鸡肉产业才能在国际市场上站稳脚跟，实现可持续发展，为全球鸡肉市场的繁荣做出更大的贡献。未来，中国鸡肉产业将走向何方？是继续在出口的道路上高歌猛进，还是在进口与出口之间找到新的平衡？这不仅是产业内人士需要思考的问题，也值得我们每一个关注农业发展、关注国际贸易的人深入思考。
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