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五一猪肉价格风云：涨势or稳局？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/23 6:48:40 关注：46 评论： 我要投稿
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猪价数据大揭秘：近期走势全知晓
在五一假期临近之际，猪肉作为居民日常饮食结构中的重要组成部分，其价格波动再度成为社会关注焦点。本文将基于国家发改委与农业农村部的最新数据，对猪价走势展开深入分析。
农业农村部数据
2025 年 4 月初，外三元标猪报价从 3 月中旬的 14.39 元 /kg 上涨至 4 月初的 14.73 元 /kg，部分区域突破 15 元 /kg。4 月 2 日，标猪均价达 14.73 元 /kg，较春节后低点涨幅约 2.3%。仔猪价格同步回升，2 月底至 3 月，7 千克仔猪价格从 460 元 / 头回升至 510 元 / 头以上，牧原等龙头猪企单周涨幅达 20 - 30 元 / 头，显示猪价呈现回暖趋势。
国家发改委数据
从猪粮比价看，2024 年 12 月猪粮比价为 7.73，环比增长 1.3%，同比增长 38.5%，反映当时生猪养殖行业盈利状况有所改善，对猪价稳定形成一定支撑。进入 2025 年，受饲料成本波动与市场供需关系变化影响，猪粮比价可能出现新调整。
五一猪价上涨的 “幕后推手”
消费热潮：需求暴增引涨势
五一假期作为传统消费旺季，刺激居民消费需求释放。假期期间，居民出行旅游与家庭聚餐活动增多，带动猪肉需求显著增长。餐饮行业作为猪肉消费重要领域，以成都为例，五一期间火锅店猪肉采购量较平日增加 30% - 50%。家庭聚餐的频繁举行也增加了猪肉市场需求，推动猪价上涨。
市场情绪：惜售与二次育肥的联动
养殖端普遍存在惜售挺价情绪，养殖户选择压栏惜售，等待更高价格出售，导致市场生猪供应量减少。集团猪企缩量控重策略加剧市场供应紧张局势，减少生猪出栏量与控制体重，使优质生猪稀缺，推动猪价上涨。二次育肥者入场积极性提升，收购生猪进行二次育肥，减少市场生猪供应量，增加饲料需求，推动养殖成本上升，共同促使猪价在短期内上涨，影响市场供需关系。
成本重压：饲料涨价倒逼猪价升
受国际粮食市场波动及关税政策影响，大豆、玉米等饲料原料价格持续上涨。以玉米为例，2025 年 1 月玉米价格为 2.35 元 /kg，环比上升 1.29%，同比下降 13.52%。尽管同比价格有所下降，但环比上升增加了养殖户养殖成本。饲料成本在养殖总成本中的比例不断提高，2024 年已超 60%，养殖户为维持盈利提高出栏价格，最终导致猪肉价格上涨。
抑制猪价的 “刹车力量”
供应充足：产能稳定压涨势
2024 年末能繁母猪存栏 4078 万头，环比增长 0.4%，同比下降 1.6%，相当于正常保有量的 104.6%，产能处于绿色区域，表明生猪供应相对充足。2025 年一季度，全国生猪出栏 19476 万头，同比增加 20 万头 ，猪肉产量 1602 万吨，同比增加 19 万吨，市场猪肉供应量大幅增加。当前中大猪存栏高位，进一步增加市场供应压力，抑制猪价上涨。
进口助力：外来猪肉稳市场
2025 年 1 - 2 月中国猪肉进口量 18 万吨，同比增长 12.5% ，进口金额 383.1 百万美元，同比增长 16.2%。进口猪肉对国内市场起到重要补充作用，当国内猪价上涨时，进口猪肉增加市场供应，平衡市场供需关系，稳定猪价。同时，不同国家和地区猪肉生产成本差异使进口猪肉在价格上形成竞争压力，促使国内猪肉价格保持合理水平。
政策调控：储备肉投放稳价格
国家通过储备肉投放政策调控猪价。2024 年猪价上涨期间，政府多次投放储备肉，如 2024 年 5 月 9 日中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易挂牌 3 万吨，有效缓解市场供应紧张，抑制猪价过快上涨。储备肉投放增加市场猪肉供应量，稳定市场预期，对猪价起到抑制作用，维持生猪产业稳定发展。
五一猪价走向何方：精准预测趋势
综合多方面因素，五一假期前，受消费需求释放、养殖端惜售与二次育肥影响，猪价预计延续上涨态势。假期期间，前期旅游与聚餐热潮推动猪价保持较高水平，但进口猪肉补充与储备肉投放将抑制猪价上涨幅度，使其上涨速度放缓。假期结束后，消费需求回落，前期压栏与二次育肥生猪集中出栏，市场供应增加，猪价可能回调，但受养殖成本支撑与产能稳定影响，将在合理区间波动。
给消费者和养殖户的实用建议
对消费者的建议
消费者可通过新闻媒体、政府官方网站等渠道关注猪价动态，依据自身需求与家庭情况合理安排猪肉购买计划。家庭人口较少可每周购买 1 - 2 斤猪肉，人口较多或有聚餐活动可适当增加购买量，避免盲目囤积。同时关注超市、农贸市场促销活动，降低采购成本。
对养殖户的建议
养殖户应密切关注市场动态，加入养殖行业交流群或关注专业农业咨询机构报告，获取市场信息。根据市场变化调整养殖与出栏策略，猪价上涨且有上涨空间时适当压栏惜售，但要注意生猪饲养管理；猪价下跌且供应充足时及时出栏，避免损失。此外，通过优化养殖技术，如合理搭配饲料、加强疫病防控等降低养殖成本，提高养殖效益。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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