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2025年一季度黑龙江省肉类市场分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/26 10:07:15 关注：44 评论： 我要投稿
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一、
1-3月肉类市场供应情况
2025年一季度黑龙江省肉类市场总体供应稳定，呈现“生猪承压、牛羊趋紧、禽类活跃”的分化格局。全省一季度，猪牛羊禽肉总产量83.05万吨，同比增长5.42%。生猪存栏1303.26万头，比去年同期增长1.17%，其中，能繁母猪存栏126.60万头，同比增长1.13%。1—3月生猪出栏648.97万头，同比增长4.51%，猪肉产量54.66万吨，同比增长5.78%。肉牛存栏390.07万头，同比下降9.73%，1—3月牛出栏82.39万头，同比增长1.00%，牛肉产量14.16万吨，同比增长1.29%。羊存栏743.88万只，同比下降7.15%，1—3月羊出栏209.01万只，同比增长1.25%，羊肉产量3.52万吨，同比增长1.43%。家禽存栏11549.13万只，同比下降5.00%，其中，肉鸡2241.31万只，同比下降8.11%，1—3月家禽出栏5851.81万只，同比增长13.99%。禽肉产量10.71万吨，同比增长10.90%，其中，鸡肉产量9.55万吨，同比增长6.71%。
二、
肉类市场的主要特征
（一）生猪产能持续释放，政策支撑作用显著?。一季度生猪存栏同比增长1.17%，能繁母猪存栏同步增长1.13%，表明前期产能调控政策（如稳产保供补贴、疫病防控支持）效果显现，供应端稳定性增强。饲料成本下降（玉米、豆粕价格同比下跌8%-10%）推动养殖利润回升，刺激出栏量增长4.51%，猪肉产量提升5.78%。
（二）牛羊存栏下滑制约供应，消费升级需求支撑价格?。肉牛存栏同比下降9.73%，羊存栏下降7.15%，主要受养殖周期长、饲料成本高及环保政策收紧影响，产能恢复缓慢。 牛羊肉消费需求受健康饮食趋势驱动持续增长（肉牛出栏量微增1%，羊出栏量增1.25%），但供应偏紧导致价格韧性较强。
（三）家禽市场供需错配，快餐业复苏拉动禽肉消费?。家禽存栏同比下降5%（肉鸡存栏降8.11%），但出栏量逆势增长13.99%，反映养殖企业通过缩短周期（如白羽肉鸡42天出栏）提升周转效率。禽肉产量同比增10.9%，主要受益于餐饮业复苏（快餐连锁需求旺盛）及鸡肉替代猪肉效应。
（四）价格波动受季节性需求与库存压力双重影响。? 生猪价格季末环比下降12.34%，主因春节后消费回落、冻肉库存高企及屠宰企业压价收购。
白条猪肉价格同比上涨10.71%，但季末环比下跌，显示短期供需矛盾加剧。
三、
肉类市场主要变化
一是?生猪市场供应宽松与价格疲软并存?。产能释放叠加消费淡季，生猪价格季末跌至13.85元/公斤（同比降6.4%），养殖利润收窄至盈亏平衡线附近。 白条猪肉出厂价季末环比增长6.22%，反映屠宰端挺价意愿，但终端需求不足抑制涨幅。
二是?牛羊肉市场供需紧平衡，价格稳中有升。? 牛肉产量同比增1.29%，羊肉产量增长1.43%，供应增量有限，但消费端需求稳健，支撑价格持续恢复高位（牛肉均价同比涨3.2%，羊肉均价持平）。
三是?禽肉市场需求驱动高增长，成本压力渐显?。禽肉产量同比增10.9%，鸡肉成为肉类消费增长主力，但饲料成本回升及存栏下降或制约后续供应弹性。
四、
未来市场行情预测及建议
生猪市场二季度或延续低位震荡，? 产能去化尚未启动（能繁母猪存栏仍处高位），叠加冻肉库存消化缓慢，预计价格在13-15元/公斤区间波动。
牛羊肉市场价格稳中趋强?，存栏下降叠加消费旺季（烧烤季、节假日），牛肉价格或突破75元/公斤（同比涨5%），羊肉价格稳中上行。
禽肉市场供需矛盾或推升价格?，存栏下降与饲料成本上涨（豆粕价格预期回升）将传导至终端，鸡肉价格或突破18元/公斤（同比涨8%-10%）。
政策及风险提示?：关注饲料价格波动、疫病风险（如禽流感、非洲猪瘟）及环保政策加码对产能的影响。
建议：政府加强市场监测预警，适时启动储备肉调节机制，稳定市场预期，产业链主体强化风险对冲能力，把握结构性增长机会。 二季度需重点关注产能去化节奏、消费复苏力度及成本变动。
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| 文章来源：黑龙江省肉类协会 文章编辑：一米优讯 |
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