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2025年3 月肉鸡市场数据背后的行业风云
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/29 9:14:05 关注：69 评论： 我要投稿
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肉鸡市场全景速览
市场概述
2025 年 1-3 月，肉鸡市场呈现出复杂态势。肉鸡出栏量同比增长 2.4%；肉产量同比增长 2.7%，，显示市场供应持续增加。然而，存栏量同比下降 1.2%，暗示后续产能可能收缩。
从收益和价格角度分析，3 月肉鸡产业综合收益为 0.34 元 / 只，较去年同期减少 1.26 元 / 只 ，盈利空间显著压缩。在商品肉鸡生产环节，出栏价格有所回升。其中，白羽肉鸡价格为 7.28 元 /kg，同比下降 7.9% ，但环比增长 12.9%，尽管价格回暖，养殖端仍处于亏损状态，每只鸡亏损 0.75 元，不过较上月减少亏损 1.23 元 / 只。黄羽肉鸡价格为 13.79 元 /kg，同比下降 12.9%，环比增长 0.5% ，养殖端每只鸡亏损 0.34 元，较上月收益下降 2.83 元 / 只，亦进入亏损状态。需注意，此处肉鸡养殖收益计算仅涵盖养殖环节的消耗品和人工费用投入，未包括企业经营成本、固定资产折旧、场地租赁费用等投入以及鸡粪等副产品收入，仅体现了肉鸡养殖生产的收益 。
白羽肉鸡：产能增长下的困境
行业现状剖析
当前，白羽肉鸡行业面临困境，产能持续扩张，但养殖和父母代生产亏损不断加剧。2025 年 1-2 月，祖代存栏保持稳定，保障了种源供应的基本稳定。然而，父母代存栏持续上升，虽看似保障了种源供应的充足，实则给下游养殖环节带来较大压力。从收益情况看，产业综合收益仅实现微利，这对整个行业的可持续发展构成巨大挑战。在产能不断增长的背景下，未能实现预期的利润回报，背后的原因值得深入研究 。
各环节市场表现
鸡肉市场在春节后供给大幅增加。节后日均屠宰量环比增长 9.6%，同比大幅增长 29.1%，开工负荷率高达 90% 以上，2025 年内屠宰量同比增长 20.1% 。大量鸡肉涌入市场，但消费市场表现平淡，导致鸡肉交易价格持续走低。这使得屠宰场库存高企，月底屠宰企业冻品库存率约为 74%，较上月大幅上升 15 个百分点 ，库存积压不仅占用大量资金和仓储空间，还可能引发鸡肉品质下降等问题，进一步影响市场供需关系和价格回升 。
毛鸡市场方面，今年 “跨年鸡” 数量大幅增加，据协会商品代鸡苗销售监测，春节前 5 周的鸡苗销售量同比增长 18.8% 。这直接导致春节后毛鸡价格快速下跌，月内累计跌幅达 11.6%，月末主产省均价 6.49 元 / 公斤，20 - 22 日更是价格最低时期，局部地区低至 5 元 /kg 。2 月份肉鸡出栏量环比增长 4.8%，同比增长 40.1%（上年春节在 2 月），毛鸡月内均价为 6.45 元 /kg，环比下跌 14.7%，同比下跌 20.4%；鸡肉产量环比增长 6.8%，同比增长 43.0% 。1 - 2 月份肉鸡出栏量同比增长 7.8%，年内均价为 6.99 元 /kg，同比下跌 14.3%；鸡肉产量同比增长 9.5% 。毛鸡的大量集中出栏，远超市场消化能力，供过于求的局面致使毛鸡价格不断被压低，养殖户的利润空间被严重压缩 。
鸡苗市场呈现销售量与价格反向变动的现象。今年跨年鸡补栏量远超往年，主要原因在于父母代场淘鸡延迟 1 个多月，到元旦前后才开始淘汰种鸡，打乱了原有的生产节奏；2024 年鸡苗市场行情较好，加上种蛋保存技术全面推广，“种转商” 数量极少近乎没有，使得鸡苗供应量大幅增加；市场养殖户对跨年鸡的收益预期较高，纷纷加大补栏量 。这些因素导致今年跨年鸡出栏量至少较去年增加约 2 亿只，预计集中在 2 月 5 日 - 2 月 20 日期间出栏 。鸡苗销售量的大幅增加，造成市场供过于求，价格自然下跌。据协会监测数据，商品鸡苗销售环比增 30.1%，同比增 35.0%；鸡苗均价 2.37 元 / 只，环比下跌 36.5%，同比跌 14.5% 。据企业公告显示，1 月份上市公司鸡苗销售量环比增 28.7%，同比增 29.7%；价格环比跌 34.9%，同比跌 22.7% 。
种鸡生产环节，祖代存栏稳定，为整个行业提供了稳定的种源基础。父母代更新环比减少但同比增加，处于近年月度更新的高位，价格环比上涨 5.2% 。祖代更新量较少，主要是因为美国和新西兰因禽流感而暂时性封关，种鸡进口中断，影响了祖代种鸡的更新 。而父母代存栏虽然在产存栏仍保持增长，但总存栏减少，这使得种源供应在稳定中存在一些潜在变数 。不过，总体而言，种源供应仍然充足，为下游的养殖提供了保障 。
后市预期解读
从生产周转规律分析，由于 1 月至 2 月受春节假期影响，孵化场普遍停苗，导致 3 月上旬毛鸡出栏量阶段性断档，3 月第一周白羽肉鸡出栏量环比下降约 15% 。但随着孵化场恢复正常生产，4 月起鸡苗和毛鸡供应将逐步回升 。从市场情况来看，当前屠宰场库存处于高位，需要时间缓冲消化，而鸡肉价格在正月里已下跌至近几年的最低位 。从产业生产收益角度，养殖和父母代生产亏损严重，屠宰端获益颇丰，产业综合收益虽有盈余却十分微薄 。从往年行情来看，2 月底院校、工厂复学、复工，经销商会相应地增加库存 。综合来看，尽管 3 月份白羽肉鸡出栏量有小幅减少，但供给整体仍保持增长趋势 。不过随着消费的季节性增加，毛鸡出栏和屠宰场库存压力减小，鸡肉和毛鸡价格出现了小幅上涨回升 。但此轮价格回升的持续性仍有待观察，行业回暖基础尚不稳固，未来白羽肉鸡市场仍充满不确定性，需重点关注种源产能释放节奏、饲料成本波动及终端消费恢复力度 。
黄羽肉鸡：淡季中的挣扎与希望
市场概况呈现
2025 年 1 - 3 月，黄羽肉鸡市场处于季节性消费淡季，整体呈现量减价跌态势 。集贸市场上，鸡肉综合价格持续下跌，交易量环比、同比均减少 。消费者在此时期对黄羽肉鸡的采购热情明显下降，毛鸡出栏量随之减少，在消费淡季的环境下，价格不断下跌 ，养殖户面临收入缩水的困境 。父母代种鸡存栏虽小幅下降，但同比仍保持增长，显示前期产能扩张的影响仍在持续 ，尽管存栏有所下降，但前期积累的产能使得市场供应依然相对充足，对价格形成下行压力 。
各环节市场详情
养殖生产环节，2 月份出栏量环比减少 7.1%，同比减少 1.9% ，仍处于历史低位 。这主要是受春节假期影响，养殖户减少了出栏量 ，市场上的黄羽肉鸡供应量大幅下降 。1 - 2 月份出栏量同比减少 2.3% ，整体养殖规模逐渐收缩 。据企业公告显示，2 月份上市公司出栏量环比减少 17.3%，同比增长 15.4% ；1 - 2 月份出栏量同比增长 5.1% 。这表明大型企业在市场中的份额逐渐扩大，其生产和销售策略对市场的影响日益显著 ，一些小型养殖户在市场竞争和淡季的双重压力下逐渐退出市场，而大型企业凭借规模优势和资源优势，能够更好地应对市场变化 。
毛鸡市场方面，春节后一直是黄鸡消费淡季，往年毛鸡销售量和价格多处于低位，而今年情况更为严峻，养殖户亏损面进一步扩大 。月内均价 13.92 元 /kg，环比下跌 2.3%，同比下跌 16.0% 。市场需求低迷使养殖户销售困难，为减少损失，不得不低价出售毛鸡，利润空间被严重压缩 。据企业公告显示，2 月份上市公司的毛鸡销售价格环比下跌 10.2%，同比下跌 23.1% ，大型企业也难以在这样的市场环境中独善其身 。
苗鸡市场在 2 月份鸡苗销售量环比减少 15.5%，同比增长 1.6% 。销售量减少主要是因为养殖户对市场前景信心不足，减少了补栏量 ，担心在市场低迷时增加养殖量会带来更大损失 。不过鸡苗价格环比上涨 2.4%，同比下跌 0.2% ，父母代生产收益一般 。价格上涨可能是由于部分养殖户看好后期市场，少量补栏，导致鸡苗市场出现短暂供需失衡 ，但这种上涨并未带来明显的收益增长，父母代生产依然面临成本和市场的双重压力 。
种鸡生产环节，父母代存栏在连续 3 个月上升后，出现约 1% 的下降，不过同比仍保持 7.8% 的增长 。单位种鸡月供应鸡苗量仅为 6.7 只，环比减少 14.7%，同比减少 5.7% ，产能利用率较低 。这表明种鸡生产环节也受到市场低迷的影响，生产效率下降 。补栏量较上月减少 5.0%，同比增长 15.8%，价格平稳 。1 - 2 月份父母代销售量同比增长 13.3% 。尽管补栏量有所减少，但前期的增长使得整体销售量依然保持增长态势 ，不过在市场需求不旺的情况下，这种增长并未带来相应的利润增长 。
未来趋势展望
从生产周转规律来看，由于春节前 4 - 5 周商品鸡苗销售量呈增长趋势，正月后肉鸡出栏会有所增加 。从市场情况分析，春节后是黄鸡消费的淡季，量价均处于低位，而今年形势比往年更为严峻 ，市场的复苏可能需要更长时间 。从产业生产收益角度，各生产环节利润微薄，甚至进入亏损状态，难以覆盖除生产外的附加成本 ，养殖户经营压力巨大 。从往年行情来看，正月后消费将逐渐向好，量价均呈增长态势 。综合来看，3 月份出栏肉鸡增加，消费需求也有所增长，毛鸡价格会有一定程度的上涨 。但这种上涨的幅度和持续性仍有待观察，市场仍面临诸多不确定性，如饲料价格的波动、消费市场的恢复程度等，都可能对黄羽肉鸡市场的未来走向产生重要影响 。
行业发展建议与思考
养殖端策略调整
在当前复杂多变的肉鸡市场形势下，养殖户应具备敏锐的市场洞察力。当市场供过于求时，需果断控制养殖规模，避免盲目跟风扩大养殖数量，以防市场进一步饱和，价格进一步下跌。以白羽肉鸡为例，在产能持续增长、价格下跌时期，养殖户若能依据市场供需数据和趋势分析，合理减少养殖数量，可降低亏损风险 。同时，调整养殖结构至关重要。可尝试多元化养殖，结合白羽肉鸡和黄羽肉鸡的市场特点，合理分配养殖资源 。在黄羽肉鸡消费旺季，适当增加黄羽肉鸡的养殖比例，以满足市场需求，提高收益 。此外，降低成本是提升养殖端竞争力的重要手段。在饲料采购方面，可通过与供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格 ，或寻找性价比更高的饲料替代品 。在养殖管理上，引入先进的养殖技术和设备，提高养殖效率，降低人工成本 。例如，采用自动化的养殖设备，实现自动投喂、自动清粪等功能，不仅能减少人工投入，还能提高养殖环境的稳定性，促进肉鸡健康生长 。
产业协同发展探讨
肉鸡产业的健康发展离不开产业链各环节的紧密合作。养殖企业、屠宰企业、加工企业和销售企业应建立稳定的合作关系 ，形成利益共享、风险共担的共同体 。例如，养殖企业与屠宰企业可签订长期合同，约定合理的收购价格和收购数量，确保养殖企业的销售渠道稳定，屠宰企业的原料供应充足 。同时，实现信息共享极为关键。通过建立信息共享平台，各环节企业可实时了解市场供需、价格波动、养殖进度等信息，从而及时调整生产和经营策略 。例如，屠宰企业根据市场鸡肉价格和库存情况，提前告知养殖企业调整出栏时间，避免市场供过于求或供不应求的情况发生 。在面对市场风险时，产业链各环节应共同应对 。当出现禽流感等疫情时，各环节企业应携手合作，加强疫情防控，共同承担损失 。通过产业协同发展，不仅能提高整个肉鸡产业的抗风险能力，还能优化资源配置，提高产业的整体效益 ，推动肉鸡产业朝着更加稳定、可持续的方向发展 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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