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蛋鸡行业过剩寒冬下的生存与破局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/10 21:10:16 关注：129 评论： 我要投稿
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产能过剩，蛋价雪崩
2025 年 5 月，蛋鸡行业深陷产能过剩困境，严峻程度堪称近年来之最。全国在产蛋鸡存栏量急剧攀升至 13.24 亿只，创下近三年历史新高。此数据背后，是 2024 年养殖盈利期引发的补栏热潮，养殖户基于当时利润考量，纷纷加大投入、扩充养殖规模；与此同时，规模化养殖企业加速扩张，大型养殖场大量涌现。二者叠加致使 2025 年上半年新增产能集中释放，市场鸡蛋供应量呈井喷式增长。
产能过剩最直观表现为库存积压。在山东、河北等蛋鸡养殖主产区，贸易商仓库鸡蛋堆积，库存普遍达 3 - 5 天销量。广东部分地区情况更为严峻，库存超 7 天销量，远高于正常 2 天的阈值。这些积压鸡蛋给市场带来巨大压力。
供过于求导致价格大幅下跌。主产区鸡蛋批发价急剧下滑，跌破 3 元 / 斤。对养殖户而言，这无疑是一场严峻危机。在一些高成本地区，养殖户每销售一斤鸡蛋，亏损超 0.5 元。辛苦养殖的鸡蛋不仅价格低迷，还需倒贴成本，许多养殖户处境艰难。
雪上加霜的是，饲料成本持续上涨。玉米、豆粕等蛋鸡饲料主要原料价格居高不下。这使得中小散户养殖成本达 3.4 - 3.7 元 / 斤，规模场成本更是高达 3.6 - 3.9 元 / 斤。养殖成本与蛋价严重倒挂，养殖户利润空间被进一步压缩，亏损加剧。
东北地区养殖户凭借饲料本地化优势，成本勉强控制在 3 元以下。而华北、两湖地区养殖户因环保和运输成本增加，处境更为艰难，部分养殖户单日亏损超万元，在产能过剩引发的危机中艰难维持。
自救之路，荆棘满途
面对严峻形势，养殖户积极采取措施应对危机，但自救之路困难重重。
淘汰老鸡成为许多养殖户无奈之举。从理论上讲，淘汰老鸡可减少鸡存栏数量，缓解鸡蛋供应压力。然而，现实中鸡价持续低迷，以河南地区为例，淘汰鸡价仅为 2.9 - 2.95 元 / 斤。在此价格下淘汰老鸡，养殖户不仅无法收回成本，还会加剧亏损。这使养殖户陷入两难：不淘汰老鸡，鸡蛋供应过剩和蛋价低迷问题难以解决；淘汰老鸡，则要承受巨大经济损失。行业普遍担忧，若蛋价继续下跌至 2.8 元 / 斤以下，高成本地区将触发大规模淘汰潮。即便如此，据目前情况估算，淘汰量不足新增产能的三分之一，根本扭转产能过剩局面仍困难重重。
人工强制换羽技术成为部分养殖户应对淡季的临时策略。通过饥饿法、化学法（如添加 2.5% 氧化锌）或综合法等手段，可促使蛋鸡短期内停止产蛋，实现羽毛更新和体质恢复，将休产期缩短至 20 - 50 天，使产蛋率恢复至 50% 以上。该方法虽在一定程度上有助于养殖户应对困难，但实际操作存在诸多局限性。小户缺乏相关技术能力和经验，难以准确把握换羽时机和操作方法，操作不当不仅无法达到预期效果，还可能导致蛋鸡死亡或出现其他问题。大户虽在技术和资源上有优势，但换羽操作空间有限。更为关键的是，换羽技术广泛应用可能在未来进一步加剧产能过剩风险，且换羽后蛋鸡产蛋周期明显缩短，长期效益存在很大不确定性。
在这场行业危机中，资本对市场格局产生深刻影响。规模化养殖企业凭借雄厚资金实力和先进技术设备，不断加速扩张。2025 年，10 万羽以上规模场占比显著提升。这些规模化企业通过智能化管理，如采用自动投料、环境调控等技术，有效降低生产成本，提高生产效率。相比之下，中小养殖户在资金、技术、抗风险能力等方面处于明显劣势。他们缺乏足够资金引进先进设备和技术，面对市场波动时更容易受到冲击。一些规模化企业为获取更多补贴虚报规模，进一步加剧市场扭曲，挤压中小养殖户生存空间，使其逐渐走向边缘化。
未来已来，转型迫在眉睫
展望未来，蛋鸡行业发展充满不确定性，同时也蕴含新机遇与挑战，转型迫在眉睫。
从价格走势分析，短期内蛋价仍将处于低位。5 月下旬至端午节前，受节日备货需求拉动，蛋价可能出现短暂反弹，有望回升至 3.1 - 3.2 元 / 斤。但这种反弹持续时间较短，端午节后，受梅雨季节持续影响，鸡蛋储存难度增加，市场需求进一步受到抑制；加之此时存栏量处于峰值，供应过剩局面依然严峻，6 月蛋价大概率继续下行，可能跌至 2.7 - 2.8 元 / 斤。整个二季度，供需宽松格局难以根本改变，蛋价将在低位持续震荡，养殖户将持续面临巨大价格压力。
在当前市场环境下，行业出清和模式转型成为必然趋势。这一轮产能过剩引发的行业危机将加速蛋鸡行业洗牌进程。对于中小养殖户而言，若无法承受持续亏损导致资金链断裂，将被迫退出市场。规模化企业虽在资金、技术和抗风险能力上具有优势，但也面临巨大挑战。为在激烈市场竞争中脱颖而出，规模化企业必须加大技术升级力度，利用物联网监测、精准饲喂等先进技术，实现精细化管理，降低生产成本，提高生产效率和产品质量。同时，实施品牌化策略至关重要，通过获得绿色认证等方式，打造高品质鸡蛋品牌，满足消费者对食品安全和品质的追求，提升产品附加值和市场竞争力。
值得关注的是，区域布局重构可能重塑蛋鸡行业供应链格局。以往北方地区是蛋鸡养殖传统主产区，但随着南方非传统产区崛起，这一格局正悄然改变。南方地区凭借优越地理位置、气候条件以及广阔市场需求，吸引越来越多养殖企业入驻。这些新兴产区在发展过程中，往往借鉴先进养殖经验和技术，采用更现代化养殖模式，在市场竞争中逐渐崭露头角。未来，南北产区之间竞争与合作将更加频繁，如何优化区域布局，实现资源合理配置，是整个行业需共同思考的问题。
在这场行业变革中，蛋鸡养殖业正经历从 “量” 到 “质” 的深刻转型。过去单纯依靠规模扩张获取利润的模式已难以持续，未来精细运营将成为行业发展关键。养殖户必须摒弃 “赌行情” 心态，不能再寄希望于市场价格偶然上涨摆脱困境。应通过数据化管理，精准掌握蛋鸡生长状况、饲料消耗、产蛋量等关键数据，实现科学养殖，降低成本。同时，注重差异化竞争，根据市场需求开发特色产品，如富硒鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等，满足不同消费者需求，打造核心竞争力。只有如此，才能在产能过剩的困境中坚守，等待行业复苏。
寒冬终将过去，春天定会来临
2025 年蛋鸡养殖业处于艰难转型期，正经历从 “量” 到 “质” 的深刻蜕变。在这场产能过剩引发的危机中，行业各环节受到巨大冲击，养殖户面临前所未有的挑战。
短期来看，淘汰老鸡和采用换羽技术是养殖户在困境中求生的无奈选择。淘汰老鸡虽能在一定程度上减少鸡蛋供应量、缓解市场压力，但过低鸡价让养殖户承受巨大经济损失；换羽技术虽可帮助蛋鸡缩短休产期、提高产蛋率，但存在诸多风险和不确定性，小户技术能力不足，大户换羽空间有限，且可能加剧未来产能过剩风险，换羽后蛋鸡产蛋周期缩短，长期效益存疑。
长期而言，蛋鸡行业必须摆脱对周期波动的过度依赖，实现从粗放式规模扩张到精细化运营的转变。这需要养殖户从多方面着手，一方面加强成本控制，通过优化饲料配方、提高养殖效率等方式，降低生产成本，提高养殖效益；另一方面注重技术应用，积极引进先进养殖技术和设备，如智能化管理系统、物联网监测设备等，实现养殖过程精准化和智能化；同时精准对接市场需求，根据市场需求变化调整养殖策略和产品结构，生产符合市场需求的高品质鸡蛋。
养殖户更要摒弃过去 “赌行情” 的心态。过去许多养殖户寄希望于市场价格偶然上涨获取利润，忽视自身管理和技术水平提升。这种心态在当前市场环境下已不可行，市场不确定性和波动性增大，只有通过数据化管理和差异化竞争，才能在激烈市场竞争中立足。通过建立完善数据监测和分析体系，养殖户可实时掌握蛋鸡生长状况、饲料消耗、产蛋量等关键数据，及时调整养殖策略，提高养殖效益；同时注重打造品牌和特色产品，通过提供优质产品和服务，满足消费者个性化需求，提高产品附加值和市场竞争力。
虽然当前蛋鸡行业处于困境，但只要养殖户积极应对挑战，勇于创新变革，就一定能在行业变革中找到新发展机遇。正如 “冬天来了，春天还会远吗？” 经历市场洗礼和行业调整后，蛋鸡养殖业必将迎来更美好的发展前景，实现可持续健康发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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