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2025年5月20日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/20 12:12:19 关注：80 评论： 我要投稿
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今日羊价速览
5 月 20 日，全国活羊价格整体呈现稳中有变的态势。在内蒙古地区，绵羊价格区间约为 21 - 25 元 / 斤，山羊价格为 13 - 14 元 / 斤，羔羊价格达 30 元 / 斤；山东地区活羊平均出栏价格为 27.46 元 / 公斤，换算后为 13.73 元 / 斤；河南市场上，活羊价格依据品种和质量不同，大致处于 12 - 15 元 / 斤。
价格走势分析
近期价格波动曲线
为更为直观地展示活羊价格的变化趋势，特绘制近三个月的活羊价格波动曲线。3 月初，活羊价格处于相对高位，全国平均价格达到 28 元 / 公斤 ，主要原因是春节后的市场需求余热以及冬季羊肉消费旺季的延续。进入 3 月中旬，价格开始出现小幅下滑，这主要是由于随着气温逐渐升高，消费者对羊肉的需求开始减少，市场进入消费淡季。至 4 月上旬，价格进一步下跌，全国平均价格降至 26 元 / 公斤左右，此时养殖户的出栏量有所增加，市场供应相对充足，而需求持续疲软，供大于求的局面致使价格下行。4 月下旬至 5 月初，价格略有回升，这与 “五一” 假期的到来相关，假期期间餐饮行业对羊肉的需求增加，拉动了活羊价格的上涨 。但随着假期结束，需求再次回落，价格也随之稳定在当前水平。
影响价格的因素
供需关系：从供应端而言，据相关数据显示，2024 年全国羊存栏量约为 3.2 亿只，出栏量达到 3.3 亿只 。进入 2025 年，虽然存栏量和出栏量尚未有最终统计数据，但从上半年情况来看，部分地区养殖户受前期价格波动影响，对养殖规模进行了调整，一些小型养殖户减少了养殖数量，导致市场上活羊的供应有所减少。在需求方面，5 月处于春夏交替之际，天气逐渐炎热，消费者的饮食偏好发生改变，对羊肉这种温热性食物的需求明显降低。例如在南方地区，夏季人们更倾向于食用清淡的海鲜、蔬菜等食物，羊肉的消费量大幅下降。而在北方地区，虽然羊肉是传统饮食的重要组成部分，但夏季的需求也不如冬季旺盛。这种季节性的需求变化对活羊价格产生了较大影响，需求的减少使得价格缺乏上涨动力。
成本因素：饲料成本在养羊成本中占比较大。玉米、豆粕等是羊饲料的主要原料，其价格波动直接影响养羊成本。在过去一段时间里，玉米价格由于受国际市场和国内种植情况的影响，出现了一定程度的上涨。例如，今年年初玉米价格相比去年同期上涨了 10% 左右，豆粕价格也有不同程度的波动。除饲料成本外，养殖人工成本也在逐渐增加。随着农村劳动力向城市转移，从事养殖行业的劳动力减少，导致人工工资上涨。一些地区的养羊场为招聘到合适的养殖工人，不得不提高工资待遇，这进一步增加了养殖成本。为保证利润空间，养殖户会将这些增加的成本转嫁到活羊价格上，从而对活羊价格形成支撑。但如果市场需求不足，这种成本推动的价格上涨也难以持续。
政策与市场环境：政府对养殖行业的政策对活羊价格有着重要影响。近年来，环保政策日益严格，一些不符合环保标准的小型养羊场被关闭或整改。这使得市场上活羊的供应量减少，在需求不变或增加的情况下，羊价就会上涨。例如，某地区因环保要求，关闭了一批位于水源保护区附近的小型养羊场，导致当地活羊供应减少，价格出现了 10% - 15% 的上涨 。此外，政府的补贴政策也会影响养殖户的积极性。如果补贴力度大，养殖户会更有动力扩大养殖规模，增加羊的供应，从而对价格产生影响。在市场环境方面，随着国际贸易的发展，国内外羊肉市场的联系日益紧密。国外羊肉的进口量会对国内市场价格产生影响。如果进口羊肉数量增加，国内市场竞争加剧，活羊价格可能会受到抑制。
不同品种羊价格差异
在活羊市场中，不同品种的羊价格存在显著差异 。常见的绵羊品种有杜泊羊、小尾寒羊等，山羊品种包括波尔山羊、黑山羊等。以 5 月 20 日的市场价格来看，杜泊绵羊因其生长速度快、肉质鲜美、出肉率高，在市场上颇受青睐，价格相对较高，一般在 25 - 30 元 / 斤；小尾寒羊虽然繁殖能力强，但肉质和生长速度方面略逊一筹，价格在 22 - 26 元 / 斤。而在山羊中，波尔山羊作为世界著名的肉用山羊品种，具有体型大、生长快等优点，价格在 28 - 32 元 / 斤 ；黑山羊以其肉质鲜嫩、营养价值高，在南方市场很受欢迎，价格能达到 30 - 35 元 / 斤 。
品种特性是导致价格差异的重要原因之一。绵羊通常体型较大，生长速度相对较快，适合大规模养殖和集中育肥，其肉脂肪含量相对较高，肉质较为肥嫩 ，更受北方地区消费者喜爱，北方市场上绵羊的交易量较大。而山羊好动，肉质更紧实、鲜美，脂肪和胆固醇含量低，营养价值高，南方消费者对山羊肉的认可度更高，这使得山羊在南方市场价格更具优势。例如在广东、广西等地，山羊肉的市场份额较大，价格也相对较高 。市场需求偏好也对价格产生影响，随着消费者健康意识的提高，对低脂肪、高蛋白的山羊肉需求逐渐增加，推动了山羊价格的上涨。同时，一些特色品种，如宁夏的盐池滩羊，因其独特的风味和地理标志属性，价格远远高于普通羊品种，在高端羊肉市场占据一席之地 。
未来价格趋势预测
综合当前的市场形势、养殖周期以及各种影响因素，对未来 1 - 2 个月活羊价格走势做出如下预测：在接下来的 6 月至 7 月，活羊价格大概率会保持相对稳定，但下行压力依然存在 。从供应端来看，虽然部分养殖户减少了养殖数量，但前期补栏的羊只仍会陆续出栏，市场供应不会出现大幅减少的情况。而且随着气温升高，羊的生长速度可能会受到一定影响，育肥周期可能延长，这在一定程度上会增加养殖成本，但也会使短期内活羊上市量相对稳定。从需求端分析，夏季是羊肉消费的传统淡季，消费者对羊肉的需求不会有明显增长，甚至可能会因为高温天气进一步减少 。尽管餐饮行业可能会推出一些夏季特色羊肉菜品，但整体上难以改变淡季需求疲软的局面。因此，在供需关系没有明显改变的情况下，活羊价格将维持现有水平波动。如果期间出现极端天气影响牧草生长或运输，导致饲料供应短缺、成本大幅上升，或者进口羊肉量突然增加，活羊价格可能会面临下行风险 。但如果有新的消费热点出现，如电商平台对羊肉制品的促销活动带动消费增长，也可能会对价格起到一定的支撑作用 。对于养羊户来说，应密切关注市场动态，合理安排出栏计划，避免盲目跟风扩大或缩小养殖规模；相关从业者则可通过拓展销售渠道、开发羊肉深加工产品等方式，降低市场价格波动带来的风险 。
总结与互动
5 月 20 日全国活羊价格整体稳中有变，不同地区和品种价格存在差异，供需关系、成本因素以及政策与市场环境共同影响着价格走势 。未来 1 - 2 个月，活羊价格预计保持稳定但面临下行压力 。若您也关注活羊市场，欢迎在评论区分享您所在地区的活羊价格情况，或者阐述您对未来活羊价格走势的看法，以便共同交流探讨。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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