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全国猪价全景图：5 月 23 日行情速览
为使相关从业者与市场观察者更直观地掌握 2025 年 5 月 23 日全国各省市生猪价格的具体状况，特整理如下表格：
由上述表格可知，2025 年 5 月 23 日，全国生猪价格呈现大面积下跌态势。在 26 个省市中，仅广东、广西、福建、新疆 4 地价格持平，其余 22 地均出现下跌情况，市场行情整体表现低迷。
仔猪价格：区域分化与背后成因
2025 年 5 月 23 日，仔猪价格走势呈现出显著的区域分化特征。不同地区因各自的供需关系、养殖结构以及市场预期等因素，价格表现差异明显。
北方主产区：深度调整的困局
东北地区作为我国重要的生猪养殖基地，5 月 23 日仔猪价格处于低迷状态。黑龙江海伦、绥化等地 15 公斤仔猪价格为 540 - 560 元 / 头，同比下跌 12%。当地生猪价格跌破 7 元 / 斤，养殖户补栏意愿极为低迷。以海伦市为例，养殖户普遍认为当前生猪价格过低，养殖育肥收益不佳，补栏仔猪风险较大，多选择观望。吉林长春、四平因二次育肥户少量补栏，价格回升至 555 - 575 元 / 头，但成交量同比减少 30%，市场购销氛围并不活跃。辽宁沈阳、锦州维持在 565 - 605 元 / 头，贸易商反馈市场购销僵持，买卖双方均较为谨慎。
在华北地区，河北 15 公斤仔猪价格 555 - 585 元 / 头，山西 545 - 575 元 / 头，价格虽相对稳定，但同比跌幅超 10%。内蒙古通辽、赤峰因本地养殖结构单一，对市场波动的抵御能力较弱，15 公斤仔猪价格跌至 540 - 560 元 / 头，散户抛售压力显著。部分散户为减少损失低价抛售仔猪，进一步压低了市场价格。
山东、河南等地同样面临价格下行压力。山东临沂 15 公斤外三元仔猪成交价 575 - 605 元 / 头，较昨日下跌 20 - 30 元 / 头；河南周口跌至 575 - 605 元 / 头，驻马店部分散户抛售价低至 550 元 / 头，创年内新低。这主要是由于规模场出栏放量叠加散户恐慌抛售，导致市场上仔猪供应过剩，价格持续承压。
南方消费区：高位分化的态势
华东地区，江苏连云港 15 公斤仔猪 595 - 625 元 / 头，宿迁跌至 585 - 615 元 / 头；安徽亳州、阜阳 575 - 605 元 / 头，基层贸易商收购价集中在 550 - 570 元 / 头，反映出中小养殖户资金链紧张，急于出售仔猪回笼资金。而浙江 7 公斤仔猪价格 540 元 / 头左右，因本地消费回暖，对仔猪价格形成了一定支撑。如浙江杭州，随着餐饮行业的复苏，猪肉消费增加，带动了仔猪市场的需求。
华南地区仔猪价格显著高于北方，广东 15 公斤仔猪价格 655 - 685 元 / 头，广西 635 - 665 元 / 头，海南 625 - 655 元 / 头 。这主要是因为本地二育补栏积极性较高，且屠宰企业提价收猪保障端午供应。然而，这种高价背后也隐藏着风险，后期肥猪存栏可能会出现积压，一旦市场供应过剩，价格可能会大幅下跌。
西南地区，四川成都、绵阳 15 公斤仔猪 585 - 625 元 / 头，较昨日下跌 15 元 / 头；重庆万州、涪陵 575 - 615 元 / 头。云南昆明、曲靖 555 - 575 元 / 头，贵州遵义、毕节 545 - 565 元 / 头，本地生猪存栏量同比增加 18%，供应宽松抑制了价格上涨。当地养殖户表示，由于前期补栏较多，现在仔猪供应充足，价格自然难以上涨。
中部震荡带：供需博弈下的平稳表象
湖北 15 公斤仔猪 595 - 625 元 / 头，湖南 550 - 600 元 / 头，价格相对稳定但成交量同比减少 20% 。江西因本地屠宰企业压价，15 公斤仔猪价格 585 - 615 元 / 头，散户补栏意愿降至冰点。在湖北武汉，虽然仔猪价格没有大幅波动，但养殖户们补栏的热情不高，主要是对未来市场行情缺乏信心。而江西的屠宰企业为了降低成本，不断压低仔猪收购价格，导致养殖户利润空间被压缩，补栏积极性受挫。这种供需双方的博弈使得中部地区仔猪价格在表面上维持平稳，但市场实则暗流涌动。
生猪价格：全线下跌的背后逻辑
2025 年 5 月 23 日生猪价格的全线下跌并非偶然，而是供应端、需求端以及期货市场等多方面因素共同作用的结果。
供应端：产能过剩的阴影
从能繁母猪存栏量这一先行指标来看，虽自 2024 年 12 月至 2025 年 3 月，母猪存栏略有下降，但截至 2025 年 3 月末，国内能繁母猪存栏仍达到正常保有量的 104.6%。这意味着在未来 10 个月，国内适重猪源供应趋势宽松。回顾历史数据，能繁母猪存栏量的变化对生猪供应有着显著的滞后影响，一般在 10 个月左右。例如，2024 年能繁母猪存栏量的增加，直接导致了 2025 年生猪供应的增多。
近期，养殖端出栏计划增多，散户以及集团猪企挺价心态松动。标肥价差倒挂现象增多，中大猪持续走低，而养殖端育肥成本上升，市场压栏信心较弱。部分养殖户担忧屠牛风险，阶段性认卖情绪转强，生猪供应能力明显提升。以河南部分养殖大县为例，不少养殖户表示，当前饲料价格居高不下，养大猪的成本越来越高，而猪价却不见起色，不如早点出栏，减少损失。
需求端：消费乏力的困境
在需求方面，目前猪肉购销缺乏实质性利好。气温偏高，抑制了下游鲜品猪肉走货。随着气温升高，人们对肉类的消费需求普遍下降，更倾向于清淡的饮食。二育对于猪源承接不足，屠企多以销定产，开工率偏弱运行。据相关数据显示，2025 年 5 月第 2 周，屠企开工率较上周下降了 2.5 个百分点 ，市场缺乏支撑。在餐饮行业，一些火锅店老板表示，现在进店消费的顾客点猪肉菜品的明显减少，主要还是因为天气热，大家更愿意吃一些蔬菜和海鲜。
期货市场：信心受挫的反应
从期货市场来看，截至 2025 年 5 月 22 日午间，国内生猪近月合约表现不佳。2507 合约下跌 105 元，跌至 13195 元 / 吨；2509 合约下跌 90 元，跌至 13560 元 / 吨；2511 合约下跌 65 元，跌至 13285 元 / 吨 。生猪近月合约的下跌，主要受生猪产能变化的影响。由于市场对未来猪价走势担忧，期货市场的下跌也进一步影响了现货市场的信心，形成了一种恶性循环。一些期货投资者表示，看到目前生猪产能过剩的情况，对未来猪价上涨不抱乐观态度，所以纷纷抛售期货合约。
后市展望：曙光与挑战并存
短期：端午行情的期待
端午节作为我国重要的传统节日之一，对猪肉消费有着显著的提振作用。节日期间，家庭团聚、走亲访友等活动增多，餐饮行业对猪肉的采购量大幅增加，同时居民家庭也会储备更多的猪肉用于节日烹饪。从过往数据来看，端午节前后猪肉价格通常会出现一定程度的上涨。例如，在 2024 年端午节前一周，全国猪肉价格环比上涨了 3.5% 。预计 2025 年端午节前，随着屠宰企业为保障节日供应而增加收猪量，猪价有望迎来一波短暂的上涨行情。养殖户可密切关注市场动态，合理安排出栏时间，抓住这一有利时机，实现收益最大化。
中期：旅游旺季与二次育肥的机遇
进入 6 月份，随着气温升高，旅游旺季也将到来。旅游市场的繁荣将带动餐饮、住宿等相关行业的发展，进而增加对猪肉的需求。特别是一些旅游热门地区，游客的大量涌入将使得当地猪肉消费市场更加活跃。据相关数据显示，在旅游旺季，热门旅游城市的猪肉消费量同比增长可达 15% - 20% 。同时，预计二次育肥也将积极进场。二次育肥户通常会在猪价相对较低时购入仔猪或中小猪进行再次育肥，待猪价上涨后出栏，以获取更高的利润。随着市场对未来猪价走势预期逐渐转好，二次育肥户的积极性也将被调动起来。他们的入场将增加对仔猪和中小猪的需求，推动仔猪价格上涨，同时也会减少短期内生猪的出栏量，对生猪价格形成支撑。综合来看，在旅游旺季和二次育肥的双重作用下，预计中期内生猪市场行情将有所好转，猪价有望震荡上行 。
长期：产能调整的必然之路
能繁母猪存栏量作为生猪产能的核心指标，对未来生猪供应有着深远的影响。当前能繁母猪存栏量仍处于高位，尽管自 2024 年 12 月至 2025 年 3 月略有下降，但截至 2025 年 3 月末，仍达到正常保有量的 104.6% 。这意味着在未来一段时间内，生猪供应仍将较为充足。不过，随着市场机制的作用以及养殖户对市场行情的判断和调整，能繁母猪存栏量有望逐步回归到合理区间。从长期来看，产能调整是生猪市场实现供需平衡的必然之路。养殖户需密切关注能繁母猪存栏量的变化，以及市场供需关系的动态调整，合理规划养殖规模和生产计划。同时，要注重提升养殖技术和管理水平，降低养殖成本，增强自身抵御市场风险的能力。只有如此，才能在复杂多变的市场环境中立于不败之地，实现可持续的养殖收益 。
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