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2025年6月6日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/6 11:18:20 关注：139 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
6 月 6 日，全国鸡蛋价格走势呈现多元化态势，各地区价格有涨有跌，具体情况如下：
北京：各大市场鸡蛋价格每箱下降 3 元，主流参考价为 130 元 / 44 斤。石门、新发地、回龙观等主流批发价均为 130 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 130 - 125 元【下降 3 元】，按质定价，高低价均有，到货 5 台车，成交灵活，走货正常。
上海：褐壳鸡蛋价格保持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价 83 元 / 27.5 斤，浦西 83 元 / 27.5 斤，龙龙 84 元。鸡蛋价格存在一定差异，货源正常，走货正常。
山东：菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格每箱下降 3 元，褐壳大蛋到户价参考 80 - 81/30 斤，依据品质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货正常。泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价 81 元 / 30 斤 ，下降 3 元，货源不多，走货正常。
河南：周口大蛋价格在 2.8 - 2.85 元；驻马店大码到户 2.85 元，价格稳定，走货正常，市场价格有高有低，报价仅供参考。
河北：沧州主流鸡蛋价格每箱下降 2 元，褐壳大蛋到户价参考 108/40 斤，以质定价，实际成交灵活，走货一般。
湖北：浠水粉蛋价格稳定，45 斤粉蛋含箱蛋点收购 136 元每箱，45 - 43 斤，轻 1 斤减 2 元每箱，42 斤 129 元涨 2 元，42 - 38 斤，轻 1 斤减 2 元每箱，38 - 33 轻 1 斤，减 3 元每箱，360 枚纸箱装。
湖南：三尖、桃源县三江、常德今日收购价 151 元 / 件（45 斤） 。
价格走势分析
从 6 月 6 日全国鸡蛋价格的整体情况来看，价格呈下降趋势。北京、山东、河北等地的价格纷纷下跌，这表明当前市场上鸡蛋供应与需求之间的平衡正在发生变化。这种价格下降可能是由多种因素导致的，例如近期蛋鸡的产蛋量有所增加，市场供应充足；或者是市场需求出现了一定程度的疲软，消费者对鸡蛋的购买热情不高。
价格的下降对于市场参与者有着不同的影响。对于养殖户而言，鸡蛋价格下降可能意味着收入减少，利润空间被压缩，这或许会影响他们后续的养殖决策，比如是否减少养殖规模或者调整养殖品种。对于鸡蛋经销商来说，价格波动会影响他们的采购和销售策略，他们需要根据价格变化及时调整库存，以避免因价格下跌而造成库存积压导致经济损失 。而对于消费者来说，鸡蛋价格下降则是个好消息，意味着他们能够以更低的价格购买到鸡蛋，降低了日常生活成本。
影响价格的因素
鸡蛋价格的波动受到多种因素的综合影响，这些因素在供应端和需求端共同发力，左右着鸡蛋的市场价格走向。
供应端
存栏量：蛋鸡存栏量是影响鸡蛋供应的关键因素。当前，蛋鸡存栏量处于高位，这使得市场上鸡蛋的供应较为充足。自 2023 年下半年开始，蛋鸡养殖行业进入新一轮周期，处在产能上升阶段。由于蛋鸡养殖行业长期处于盈利状态，部分阶段盈利状况较为丰厚，养殖单位不仅积极补栏、扩栏，还延长饲养周期，使得在产蛋鸡存栏量呈现持续增加的趋势。截至 2025 年 2 月底，全国在产蛋鸡存栏量约 12.95 亿只，为周期内最高值 。大量的蛋鸡不断产出鸡蛋，市场上鸡蛋的供应量远远超过了需求量，根据市场规律，供大于求时价格就会下降，所以存栏量处于高位成为了鸡蛋价格下降的关键原因。
养殖成本：养殖成本中饲料成本占比较大，而饲料主要由玉米、豆粕等组成。近期玉米、豆粕等饲料原料价格下跌，使得养殖成本降低。当养殖成本降低后，养殖户为了在市场竞争中占据优势，获取更多的市场份额，往往会降低鸡蛋的价格。例如，以前玉米价格较高时，养殖一只蛋鸡的成本较高，鸡蛋价格也相应维持在一定水平以保证养殖户的利润。但现在玉米价格下降了，养殖成本降低，养殖户就有了降低鸡蛋价格的空间，从而吸引更多消费者购买，这也在一定程度上推动了鸡蛋价格的下降。
需求端
季节性因素：夏季天气炎热，人们的食欲普遍下降，对鸡蛋的消费需求也随之减少。同时，高温环境使得鸡蛋的储存难度加大，保质期缩短，这也影响了市场的采购意愿。对于商家来说，储存鸡蛋的风险增加，可能会减少进货量；对于消费者来说，担心购买的鸡蛋很快变质，也会减少购买。比如在南方地区，夏季高温多雨，鸡蛋很容易出现霉蛋、臭蛋等情况，消费者购买时会更加谨慎，这就导致鸡蛋的需求减少，进而使得价格下滑。
替代品：鸭蛋、鹅蛋等蛋类产品与鸡蛋有一定的替代关系。当这些替代品的价格具有优势时，消费者可能会转而选择购买替代品，从而减少对鸡蛋的需求。例如，鸭蛋价格相对较低，且在腌制后有独特的风味，在一些地区的消费者中很受欢迎。如果近期鸭蛋价格比鸡蛋价格低很多，就会有一部分原本购买鸡蛋的消费者去购买鸭蛋，使得鸡蛋的市场需求减少，在供应不变的情况下，需求减少就会压低鸡蛋的价格。
市场各方影响
养殖户
价格下滑使得养殖户的利润空间被压缩。当鸡蛋价格低于养殖成本时，养殖户甚至可能面临亏损的局面。这无疑会打击养殖户的养殖积极性，一些小型养殖户可能会选择减少养殖规模，甚至退出市场。例如，某养殖户原本每斤鸡蛋能盈利 0.5 元，但由于价格下跌，现在每斤鸡蛋只能盈利 0.1 元，利润大幅减少。如果这种情况持续下去，养殖户可能会减少蛋鸡的存栏量，以降低成本，这将对未来鸡蛋的市场供应产生影响。
销售端
鸡蛋价格下降，对于销售端而言，销量会有所增加。因为价格降低，消费者的购买意愿增强。尤其是一些食品加工企业，如蛋糕店、面包厂等，鸡蛋是重要的原材料，价格下降使得他们的生产成本降低，从而会增加鸡蛋的采购量，用于制作更多的食品供应市场。像一家小型蛋糕店，原本每天采购 100 斤鸡蛋，当鸡蛋价格下降后，为了制作更多的蛋糕满足市场需求，每天的采购量增加到了 150 斤。
期货市场
在期货市场中，鸡蛋价格下滑会导致相关期货合约价格走势受到影响。投资者会根据市场情况调整投资策略，由于对未来鸡蛋价格走势不乐观，多头投资者可能会减少持仓，而空头投资者则可能会增加持仓，期望在价格下跌中获利。这会导致期货市场的交易量和持仓量发生变化，市场的波动加剧。例如，在鸡蛋价格下滑的消息传出后，某投资者原本持有 10 手鸡蛋期货多头合约，为了避免损失，他果断平仓，同时另一位投资者则抓住机会，新开了 5 手空头合约 。
后市展望
展望未来，二季度后期鸡蛋价格预计仍将维持低位运行。从供应端来看，受去年下半年至今年 1 月份蛋鸡养殖持续盈利影响，蛋鸡补栏较多，新补栏产蛋鸡数量稳定，这使得鸡蛋的供应量在未来一段时间内仍将保持在较高水平。从需求端来说，鸡蛋消费仍处于淡季，端午节对消费的提振作用有限，且南方进入梅雨季节，鸡蛋储存难度增大，再加上猪肉价格较低，消费者在蛋白质摄入选择上可能更倾向于猪肉，导致终端对鸡蛋的需求缺乏持续增长动力 。在需求平淡与供给高位的双重压力下，蛋价缺乏显著支撑，蛋鸡养殖也将继续处于亏损状态 。
不过，三季度鸡蛋价格有望迎来转机，出现规律性上涨，蛋鸡养殖也有望扭亏为盈。三季度是鸡蛋消费旺季，中秋节、国庆节等节日的到来，以及暑期旅游、大中小学开学等因素，都将刺激鸡蛋需求的增长，释放鸡蛋市场的潜力。同时，三季度高温高湿天气不利于蛋鸡养殖，蛋鸡产蛋率降低，鸡蛋供应量将有所减少，在供给端对蛋价起到支撑作用。但需要注意的是，由于前期蛋鸡补栏量较大，在产蛋鸡存栏量处于周期内高位，这可能会在一定程度上限制蛋价的上涨幅度 。
总结与建议
6 月 6 日全国鸡蛋价格呈现下降态势，主要是由于供应端蛋鸡存栏量处于高位，且养殖成本降低，而需求端受季节性因素影响消费减少，同时替代品也分流了部分需求。这一价格走势对养殖户、销售端和期货市场都产生了不同程度的影响 。
对于养殖户而言，在当前价格下跌的情况下，要密切关注市场动态，合理控制养殖规模，避免盲目扩大养殖数量导致后期亏损加剧。可以通过优化饲料配方，利用低成本、高营养的替代原料，如农作物副产物等，降低饲料成本；采用节能型养殖设备，优化养殖环境的温度、湿度、通风等条件，提高养殖效率，减少疾病发生，降低治疗成本。
对于消费者来说，在鸡蛋价格较低时，可以适当增加购买量，但要注意鸡蛋的储存方法，将鸡蛋存放在冰箱内部较为稳定的温度区域，避免放在冰箱门上，不要清洗鸡蛋，保持鸡蛋干燥，避免与其他食品交叉污染，以保证鸡蛋的新鲜度和品质。同时，也要关注市场价格动态，把握好购买时机，在价格波动中实现自身利益的最大化。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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