|
肉羊产业困局突围：探寻破局与新生之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/6 18:35:23 关注：113 评论： 我要投稿
|
|
肉羊产业现状：低谷中的挣扎
近年来，我国肉羊行业深陷困境，面临价格低迷、消费不足、成本增加以及国际竞争加剧等诸多挑战，整个产业于低谷中艰难前行。
从价格层面来看，依据农业农村部数据，2021 - 2024 年全国羊肉集贸市场价格持续下行，总体降幅达 14%。至 2025 年 4 月，羊肉价格进一步滑落至 69.4 元 / 千克。价格的持续走低致使肉羊养殖利润空间被不断压缩，甚至出现亏损状况。众多中小养殖户难以承受压力，无奈选择退出市场。例如，某村以养羊为生的王大叔，原本家中养有几十只羊，但因这几年羊价持续下跌，扣除饲料、人工等成本后，每年均亏损不少，最终只能卖掉羊群，另寻生计。这直接导致肉羊养殖规模出现回调，产能大幅下滑。
在产能方面，2025 年肉羊产业核心产能进一步收缩。国家统计局数据显示，一季度全国羊出栏 6760 万只、存栏 30005 万只，同比分别下降 6.6%、6.9%，创下近 5 年和 6 年来同期最低水平。羊肉产量也结束了连续 5 年的增长态势，降至 106 万吨，同比减少 4.5%。曾经热闹的养殖场，如今羊只数量明显减少，部分甚至变得冷冷清清。
消费不足亦是肉羊产业面临的一大难题，这既与整体消费环境相关，也与羊肉自身消费结构紧密相连。我国产业链后端较为薄弱，深加工率仅约 30%，且产品附加值低。相比之下，澳大利亚、新西兰等国的深加工产品占比超过 50%，凭借这些优势持续挤占国内市场。在超市中，进口羊肉深加工产品种类丰富，从各类即食羊肉零食到精致的羊肉预制菜，吸引了众多消费者的关注，而国产同类产品则相对较少。同时，我国在预制菜、休闲零食等新兴市场布局滞后，难以满足年轻群体多元化的需求。当下年轻人追求方便、快捷、多样的饮食方式，更倾向于尝试各种新奇的零食和预制菜，但市场上符合其口味和需求的羊肉产品较为匮乏。此外，我国羊肉消费季节性特点显著，冬季尤其是过年前后，羊肉需求量大增，各类羊肉火锅、烤羊肉店生意火爆；而夏季等淡季，需求则大幅下降，需求端波动幅度较大，这无疑大大增加了市场风险。
在肉羊养殖成本构成中，饲料成本占比高达 60% - 70%。以新疆 17 家重点示范企业肉羊生产数据为例，2020 - 2023 年该地区肉羊养殖的饲料成本增长率甚至高于总成本的增幅。尽管近期豆粕和玉米价格有所下降，但舍饲养殖的成本压力依然较大。养殖户为降低成本，采取多种措施，如自行寻找更便宜的草料，或减少饲料投喂量，但这些举措可能影响羊只的生长和品质。
在国内供应收缩的同时，进口羊肉来势汹汹，以 “量价齐升” 的态势抢占市场。海关总署数据显示，今年一季度羊肉进口量达 11.2 万吨，同比增长 3.3%，其中澳大利亚和新西兰占比 98.7%，进口来源过于集中。受干旱影响，澳大利亚、新西兰两国羊肉减产，致使我国进口羊肉价格上涨至 27.8 元 /kg，同比上涨 19.2%。即便如此，进口羊肉相较国产羊肉仍具有明显优势，形成 “价格洼地”。进口冷鲜羊肉凭借低成本、高品质、标准化的优势，不断挤压本土中小屠宰企业的生存空间。如今，国内市场上进口羊肉随处可见，众多消费者因进口羊肉价格更低、品质不错而选择购买，这使得国产羊肉销售愈发艰难。
困局剖析：多维度探寻症结
（一）价格低迷，产能收缩
肉羊价格的持续下降是当前肉羊产业面临的首要困境。2021 - 2024 年，全国羊肉集贸市场价格持续下行，累计降幅达 14%，2025 年 4 月更是滑落至 69.4 元 / 千克。价格低迷直接导致肉羊养殖陷入亏损境地。以普通养殖户老张为例，其养殖 50 只羊，以往羊价高时，每只羊可盈利三四百元，而近年来羊价下跌，扣除饲料、防疫、人工等成本后，每只羊反而亏损几十元。这种亏损状况使得众多像老张这样的中小养殖户难以为继，只能选择退出市场，进而导致肉羊养殖规模不断缩小，产能大幅下滑。据了解，不少地区的小型养殖场纷纷关闭，大型养殖场也在减少养殖数量，整个肉羊产业的产能呈现出显著的收缩态势。
（二）消费不足，结构失衡
整体消费环境的变化以及羊肉自身消费结构的不合理，是肉羊产业发展的又一阻碍。当前，人们的消费观念和消费方式发生了较大转变，在肉类消费选择上更加多元化，对羊肉的需求不再如以往那般旺盛。同时，羊肉消费结构存在问题。我国羊肉产业链后端发展薄弱，深加工率仅约 30%，且产品附加值低。在超市货架上，国产羊肉深加工产品不仅种类少，包装和口味也较为单一。而澳大利亚、新西兰等国的羊肉深加工产品占比超过 50%，其产品丰富多样，如各类即食羊肉零食、精致的羊肉预制菜等，凭借这些优势持续抢占国内市场。此外，在预制菜、休闲零食等新兴市场，我国布局明显滞后。当下年轻人追求方便、快捷、多样的饮食方式，更愿意尝试各种新奇的零食和预制菜，但市场上符合其需求的羊肉产品较少，难以满足年轻群体多元化的消费需求。另外，我国羊肉消费季节性特点突出，冬季为羊肉消费旺季，火锅店、烧烤店生意火爆，羊肉销量大增；而夏季等淡季，需求则大幅下降，需求端的大幅波动增加了市场的不稳定性和风险性。
（三）成本高企，利润微薄
在肉羊养殖成本中，饲料成本占据主导地位，高达总成本的 60% - 70%。以新疆 17 家重点示范企业肉羊生产数据为例，2020 - 2023 年该地区肉羊养殖的饲料成本增长率甚至高于总成本的增幅。尽管近期豆粕和玉米价格有所下降，但舍饲养殖的成本压力依然沉重。养殖户为降低成本，采取了多种措施，如前往偏远地区寻找便宜的草料，耗费大量的时间和精力；或减少饲料投喂量，但这又会影响羊只的生长速度和品质，陷入两难境地。成本的增加极大地压缩了养殖利润空间，众多中小养殖户在高成本的重压下，无奈选择退出养殖行业，进一步削弱了肉羊产业的发展动力。
（四）进口冲击，竞争加剧
国内肉羊产业还面临着进口羊肉的强烈冲击。海关总署数据显示，今年一季度羊肉进口量达 11.2 万吨，同比增长 3.3%，其中澳大利亚和新西兰占比 98.7%，进口来源高度集中。受干旱影响，澳大利亚、新西兰两国羊肉减产，导致我国进口羊肉价格上涨至 27.8 元 /kg，同比上涨 19.2%。即便如此，进口羊肉相较国产羊肉仍具有明显的价格优势，形成 “价格洼地”。进口冷鲜羊肉凭借低成本、高品质、标准化的优势，在市场上广受欢迎，不断挤压本土中小屠宰企业的生存空间。在市场上，进口羊肉摊位前顾客络绎不绝，消费者被其相对较低的价格和稳定的品质所吸引，而国产羊肉销售摊位则略显冷清。此外，中美贸易摩擦也给肉羊产业供应链安全带来潜在风险。虽然中国对美国羊肉产品依赖度不高，但对美国大豆等饲料原料、智能监测系统等养殖设备进口依赖较高，这些不确定因素的存在，时刻威胁着肉羊产业链供应链的安全。
破局之道：全方位突围策略
（一）稳定种源，筑牢根基
种业作为产业发展的核心力量，其重要性不言而喻，稳定种源体系是保护肉羊产业核心产能的关键所在。应聚焦地方优质品种，加大基因改良投入力度。部分地方特有的肉羊品种，在肉质、适应本地环境等方面具有独特优势，但可能存在繁殖率不高、生长速度较慢等问题。通过加大基因改良投入，运用先进生物技术，可培育出繁殖率高、耐粗饲、肉质优良的新品系。同时，大力推广人工授精与冻精输配技术，能够显著提高优良种羊的繁殖效率，缩短产能恢复周期。以往，种羊繁殖主要依靠自然交配，效率较低，且优良种羊基因难以快速广泛传播。采用人工授精与冻精输配技术后，一只优良种公羊的精液可使更多母羊受孕，大大加快了优良品种的扩繁速度，使优质种源能够更快地覆盖整个肉羊养殖行业，为产业的稳定发展奠定坚实基础。
（二）降本增效，优化模式
在成本优化方面，推广智能技术与绿色养殖模式是实现降本增效的重要途径。在规模养殖场利用人工智能技术普及环境智能监测、精准饲喂系统，能够实时掌握羊舍的温度、湿度、空气质量等环境参数，并根据羊只的生长阶段和实际需求精准投喂饲料。例如，部分养殖场引入智能监测设备后，通过传感器收集的数据自动调控羊舍环境，不仅使羊只生长更为舒适，还能避免饲料浪费，降低人工成本，提升生产效率。同时，因地制宜探索种养循环模式也至关重要。如四川省雅安市推行 “枇杷 - 肉羊” 模式，羊的粪便经处理后成为枇杷园优质的有机肥料，减少了化肥的使用，而枇杷园的杂草等又可作为羊的饲料，形成了良性的生态循环。据预计，全市 8 万亩枇杷园每年将节省成本 4800 万元，既降低了养殖成本，又提升了粪污资源化利用率，实现了经济效益和生态效益的双赢。此外，稳定饲料供给体系不容忽视。应加快在内蒙古、甘肃等地区建设青贮玉米基地，这些地区土地广袤、气候适宜，非常适合青贮玉米的种植。推广苜蓿 — 玉米轮作技术，能充分利用土地资源，提升饲草自给率，减少对国际进口的依赖，从而稳定饲料价格，降低养殖成本。
（三）拓展消费，创新升级
为打破羊肉消费的季节性波动，可依托地方特色肉羊品种打造区域特色品牌。内蒙古锡林郭勒盟便是成功范例，通过打造 “锡林郭勒羊”“锡林郭勒奶酪” 区域公用品牌，借助品牌影响力和宣传推广，使更多消费者了解和认可当地的羊肉产品。2024 年官方线上渠道累计销售品牌产品 3070 万元，使 “锡林郭勒羊” 品牌产品溢价达 18%，不仅提高了产品销量，还提升了产品附加值。此外，推动羊肉产品向高端化、多样化升级亦为关键。开发即食羊肉串、预制羊汤等产品，以满足消费者不同的需求场景。在生活节奏加快的当下，人们对方便即食食品的需求日益增大，即食羊肉串可作为休闲零食，在逛街、看电影时食用；预制羊汤则可在忙碌一天后，简单加热即可享用，十分便捷。同时，布局电商与社区团购渠道，拓宽销售途径，将精深加工羊肉产品瞄准健身餐、月子餐等高端市场。健身人群对蛋白质需求较高，羊肉富含优质蛋白，适合作为健身餐食材；而月子期间的女性需要营养丰富的食物来恢复身体，羊肉的营养价值恰好满足这一需求。通过精准定位市场，能够进一步拓展羊肉的消费群体，提高羊肉产品的市场占有率。
（四）多元贸易，提升竞争力
在国际贸易方面，推动进口多元化是降低风险的重要举措。目前，我国羊肉进口主要集中在澳大利亚和新西兰，占比高达 98.7%，进口来源过于单一。一旦这两个国家的羊肉生产出现问题，或贸易政策发生变化，将对我国的羊肉供应产生较大影响。因此，应积极开拓其他进口渠道，与更多的羊肉生产国建立合作关系，分散进口风险。同时，寻求国内羊肉出口的突破口也迫在眉睫。加强国产羊肉产品的安全认证，按照国际标准严格把控羊肉的质量安全，让国外消费者放心购买。积极开拓中东、东南亚市场，这些地区人口基数庞大，对羊肉的需求旺盛。为降低跨境运输成本，提升国产羊肉的国际竞争力，可对出口企业给予物流补贴，使国产羊肉在国际市场上更具价格优势，逐步扩大国产羊肉在国际市场的份额。
（五）政策支持，保驾护航
强化政策支持是推动肉羊产业走出行业低谷、实现转型升级的重要保障。首先，政府应为肉羊养殖提供税收优惠、专项补贴和低息贷款。税收优惠可减轻养殖户负担，使其有更多资金投入养殖；专项补贴可鼓励养殖户扩大养殖规模，采用绿色生产方式，提升养殖的环保水平。例如，甘肃省和政县推出 “政府 + 银行 + 企业” 模式，通过奖补政策推动规模化养殖，让养殖户看到了政策支持和产业发展的希望。其次，尝试推广 “活体抵押贷款” 等金融创新项目。以往养殖户缺乏抵押物，贷款难度大，而 “活体抵押贷款” 以羊作为抵押物，解决了养殖户贷款难的问题，为其提供了资金支持。试点肉羊期货交易，能够对冲价格波动风险，使养殖户和企业提前锁定价格，避免因价格大幅波动而遭受损失，保障肉羊产业的稳定发展。
未来展望：曙光在前
尽管当前肉羊产业面临诸多困境，但只要坚定实施上述破局策略，肉羊产业的未来仍充满希望。随着种源体系的稳定，优质种羊将不断涌现，肉羊的品质和产量将得到有效提升；智能技术与绿色养殖模式的推广，将持续降低养殖成本，大幅提高养殖效率，逐步扩大产业利润空间；区域特色品牌的打造和产品的高端化、多样化升级，将吸引更多消费者关注，拓展羊肉消费市场，打破消费的季节性限制；进口多元化和出口的突破，将提升国产羊肉的国际竞争力，使中国羊肉在国际市场上占据一席之地；而政策的大力支持，将为肉羊产业的发展提供坚实保障，让养殖户和企业更具信心和动力。有理由相信，肉羊产业定能走出低谷，实现高质量发展，迎来辉煌的明天。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
