|
2025年6月12日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/12 12:04:37 关注：225 评论： 我要投稿
|
|
主产区活羊价格
内蒙古地区作为我国重要养羊基地，凭借广袤草原资源，羊价呈现多样化态势。活羊价格为 27 元 / 斤，山羊价格在 28 - 29.75 元 / 斤，羔羊价格区间跨度较大，从 16.25 元 / 斤到 30 元 / 斤不等，绒山羊价格更是高达 23.89 - 38 元 / 斤 ，白山羊 33 元 / 斤，绵羊 21.67 元 / 斤。当地绒山羊产出的羊绒品质优良，在市场上备受青睐，致使其价格相对较高。
山东作为养殖大省，市场供应充足，活羊价格波动相对平稳。今日活羊价格区间为 22.84 - 28.34 元 / 斤，山羊价格集中在 19.65 - 25 元 / 斤，羔羊价格为 15.58 - 21 元 / 斤 。山东规模化养殖程度较高，养殖技术和管理经验相对成熟，能够较好地应对市场变化，保证活羊供应稳定性，进而稳定价格。
河南三门峡育肥肉羊公价格约 12.5 元，育肥母糕约 11 元；商丘睢县 80 斤左右的绵羊公糕价格为 11 元 / 斤，膘情好的山羊公糕 16 元一斤，山羊母糕 14.5 元 / 斤 。河南的活羊价格受当地养殖规模、饲料成本以及市场需求等多种因素综合影响，不同地区和品种之间存在一定价格差异。
近期价格走势分析
回顾近 1 - 2 个月活羊价格变化，整体呈现波动态势。在刚刚过去的 5 月 26 日 - 6 月 1 日这一周内，新华指数研究院山西中心监测数据显示，活羊价格指数报 781.53 点，较上期下跌 0.79%，价格报 11.21 元／斤，较上期下跌 0.08 元／斤 。这表明在该时间段内，活羊价格处于下行通道。
从更宏观时间跨度来看，近两个月活羊价格波动受多种因素交织影响。在需求端，随着天气逐渐转暖，消费者对于羊肉这种温热性肉类的需求进入相对淡季 。与冬季羊肉火锅、炖羊肉等美食备受追捧的场景相比，夏季消费者对羊肉的购买意愿和频次明显降低。例如，在北方一些地区，冬季羊肉销售量在餐饮市场中占比较高，而到了夏季，这一比例可能会下降 20% - 30% ，直接影响活羊的市场需求和价格。
在供给端，养殖规模变化对价格影响显著。前几年羊价行情较好时，许多养殖户扩大养殖规模，使得当前市场上活羊存栏量处于相对高位。尽管部分养殖户因环保政策、养殖成本等因素退出市场，但前期积累的存栏量在短期内仍对市场形成一定供应压力 。同时，养殖技术的进步提高了羊的繁殖率和成活率，规模化养殖逐渐成为主流，羊肉产量稳步增长。2024 年 1 - 9 月我国羊肉产量达到 364 万吨，同比增长 5.2% ，这也在一定程度上抑制了活羊价格的上涨空间。
影响价格的因素探究
活羊价格的波动是多种复杂因素交织作用的结果，这些因素涵盖市场供需、季节变化、物价水平以及政策环境等多个关键领域。
从市场供需层面来看，存栏量的动态变化对价格有着直接且关键的影响。前几年羊价的不理想使得不少养殖户选择减少养殖规模甚至退出市场，这导致羊只存栏总量以及繁殖母羊存栏数量大幅下滑 。以 2024 年为例，全国羊存栏量跌至 30049 万只，同比骤降 6.77% ，这种存栏量的减少使得市场上羔羊的供应相应减少，而羊肉的市场需求并未同步下降，从而造成供需失衡局面，推动羊价上涨。然而，近年来我国羊饲养行业不断发展，规模化养殖逐渐成为主流，羊的繁殖率和成活率提高，国内羊肉产量稳步增长，2024 年 1 - 9 月我国羊肉产量达到 364 万吨，同比增长 5.2% 。与此同时，羊肉进口量也在持续增加，2024 年 1 - 10 月我国羊肉累计进口量为 36.29 万吨，同比增长 21.58% 。国内产量增加与进口羊肉的补充，使得市场整体供应较为充足，又在一定程度上抑制了羊价的大幅上涨。在一些沿海城市，进口羊肉凭借其价格优势，占据了部分市场份额，对当地活羊价格形成明显下行压力。
季节因素在活羊价格波动中扮演着不可忽视的角色。夏季通常是羊肉消费的淡季，天气炎热，消费者的饮食偏好转向清淡，对羊肉这种温热性食物的需求显著减少 。尽管烧烤摊在夏季会有羊肉供应，但整体消费热度远不及秋冬季节。与冬季羊肉火锅、炖羊肉等美食备受欢迎，羊肉消费量大幅增长相比，夏季羊肉市场需求明显疲软，这直接导致活羊价格在夏季往往面临下行压力。
物价水平的变动，尤其是饲料成本的波动，对活羊价格有着重要影响。饲料成本在羊养殖成本中占据较大比重，玉米、豆粕等主要饲料原料价格受气候、国际市场等因素影响，波动频繁 。在 2025 年，部分地区因气候异常，玉米产量受到影响，价格上升，养羊户的饲料成本显著增加。为保证利润空间，养殖户不得不提高羊只售价，从而推动活羊价格上涨 。此外，人工成本、运输成本等也呈缓慢上升趋势，进一步压缩了养殖户的利润空间，间接影响活羊价格。部分养殖户反映，随着农村劳动力减少，雇佣人工进行养殖的费用不断提高，这使得他们在定价时需要综合考虑这些成本因素。
政策环境同样对活羊价格产生着深远影响。环保政策日益严格，对养殖规模和养殖环境提出了更高要求 。养殖户需要投入更多资金用于环保设施建设和粪便处理等，这无疑增加了养羊成本，进而间接推动活羊价格上升 。一些小型、不达标的养殖场因无法满足环保要求而被关闭或整改，这在一定程度上减少了市场羊供应量，促使羊价上涨 。相反，政府对畜牧业的补贴政策则会影响养殖户的积极性。当补贴充足时，养殖户更有动力扩大养殖规模，增加羊的供应，从而稳定或降低市场价格；而补贴减少或取消时，可能导致养殖规模缩减，羊价上涨 。 政府对活羊交易的检疫政策也直接影响羊价，严格的检疫政策增加了交易成本和时间成本，可能促使羊价上涨 。
对养殖户的建议
基于当前活羊价格走势和市场状况，养殖户可从以下几个关键方面合理规划养殖，以提升养殖效益和应对市场风险。
在补栏决策方面，养殖户需密切关注市场供需动态和价格走势。鉴于当前活羊价格虽有波动但整体处于相对稳定态势，且未来需求存在一定不确定性，建议养殖户在补栏时保持谨慎态度 。若所在地区活羊存栏量持续偏低，且预计未来市场需求有增长趋势，可适当增加优质种羊的引进，以扩充养殖规模 。但切不可盲目跟风大量补栏，以免后期市场供应过剩导致价格大幅下跌 。比如在一些羊肉消费传统地区，若当地养殖规模因前期价格低迷而缩减，而市场需求依然旺盛，养殖户可在充分调研的基础上，适度补栏优质羔羊，如小尾寒羊、湖羊等生长速度快、肉质好的品种 。在补栏时，还需注重种羊的品质，选择健康、生长性能良好的羊只，降低养殖过程中的疫病风险，提高养殖效益。
关于销售时机的把握，养殖户应结合自身养殖成本和市场价格波动情况做出决策。当活羊达到适宜出栏体重且市场价格处于相对高位时，应果断出手，及时销售，避免因过度惜售而错失最佳销售时机 。在夏季羊肉消费淡季，若养殖成本压力较大，且活羊已育肥成熟，可适当降低利润预期，及时出栏，回笼资金 。相反，若养殖户资金周转较为灵活，且对后期市场价格有较好预期，可适当延长养殖周期，等待价格回升后再行销售 。但在延长养殖周期时，要充分考虑饲料成本、疫病防控等因素，确保养殖的经济效益 。 养殖户还可关注节假日等羊肉消费高峰期，提前安排养殖计划，使活羊在消费高峰期达到出栏标准，以获取更好的销售价格 。
在养殖策略上，养殖户要持续优化养殖结构，提高养殖效益。一方面，可通过改良品种，引进优质种羊，提升羊群整体品质和生产性能 。例如，在北方地区，引进杜泊羊与当地绵羊杂交，杂交后代生长速度快、肉质鲜嫩，市场竞争力强 。另一方面，要加强养殖管理，合理控制养殖密度，科学搭配饲料，提高羊只的免疫力和生长速度，降低养殖成本 。采用现代化的养殖技术，如智能化养殖设备，可实时监测羊只的生长状况和环境参数，及时调整养殖策略 。此外，养殖户还应积极拓展销售渠道，除传统的农贸市场、屠宰场等销售途径外，可尝试通过电商平台、直播带货等新兴渠道销售羊肉产品，提高销售价格和市场知名度 。
对消费者的影响
活羊价格的波动对消费者生活，尤其是日常饮食选择产生着不可忽视的连锁反应，其中最为直接的便是羊肉终端消费价格的变化。
当活羊价格上涨时，从养殖环节到屠宰加工，再到运输销售，每一个环节的成本都会相应增加，这些增加的成本最终会转嫁到消费者身上，导致羊肉终端消费价格攀升 。在一些大城市的超市，当活羊价格上升 10% - 15% 时，羊肉的零售价格往往会上涨 15% - 20% 。以北京某大型连锁超市为例，当活羊价格上涨后，羊肉卷的价格从每斤 50 元上涨到了 60 元左右，涨幅达到 20% 。这使得消费者在购买羊肉时需要支付更多费用，增加了家庭的食品支出成本。
对于普通消费者来说，羊肉价格的上涨直接影响了他们的购买决策和饮食选择。在家庭日常饮食中，许多消费者会根据肉类价格的变化来调整采购清单 。当羊肉价格过高时，部分消费者会选择减少羊肉的购买量，转而选择价格更为亲民的猪肉、鸡肉等替代肉类 。在一些二三线城市，当羊肉价格上涨后，猪肉和鸡肉的销量明显增加，涨幅可达 10% - 15% 。消费者在购买羊肉时也会更加谨慎，倾向于在促销活动期间或者价格相对较低的时间段进行采购 。一些消费者会关注超市的会员日、节假日促销等活动，等待羊肉打折时再大量购买并储存 。
羊肉价格的波动对餐饮行业也产生了显著影响。对于以羊肉为主食材的餐厅来说，如火锅店、烤羊店等，活羊价格的上涨导致食材成本大幅增加 。为维持利润，这些餐厅不得不提高菜品价格 。在一些羊肉火锅店，原本一份 80 元的羊肉套餐，可能会因为羊肉价格上涨而调整到 90 - 100 元 。这使得消费者在外出就餐时，面对价格上涨的羊肉菜品，可能会减少消费频次或者选择更为便宜的菜品 。一些消费者表示，原本一个月会去吃 2 - 3 次羊肉火锅，价格上涨后，可能只会去 1 - 2 次 。 餐饮行业也会尝试通过调整菜品结构、寻找替代食材等方式来应对羊肉价格波动 。一些餐厅会增加其他肉类菜品的比例，或者推出一些以羊肉副产品为原料的新菜品，以满足消费者的需求并降低成本 。
未来价格展望
展望未来一段时间活羊价格的走势，整体呈现复杂态势，多种因素将持续交织影响价格的波动。
从短期来看，在接下来的 1 - 2 个月内，活羊价格预计将维持相对稳定状态 。在供给端，当前市场活羊存栏量处于相对稳定水平，不会出现大幅波动，能够基本满足市场需求 。随着夏季高温天气的持续，羊肉消费淡季的特征仍将较为明显，市场需求不会有显著增长 。因此，在供需相对平衡的情况下，活羊价格缺乏大幅上涨或下跌的动力，将在现有价格基础上小幅度波动。例如，在过去的夏季消费淡季，活羊价格通常波动幅度在 5% 以内 。
从中长期角度分析，未来半年到一年，活羊价格存在一定的上涨空间 。一方面，随着秋冬季节的到来，羊肉消费将逐渐进入旺季，市场需求会大幅增加 。在北方地区，冬季的羊肉火锅、烤羊肉等消费场景火爆，对羊肉的需求量会显著上升，这将带动活羊价格上涨 。另一方面，从养殖周期来看，羊的养殖周期相对较长，当前部分养殖户因前期价格低迷减少养殖规模后，短期内难以快速恢复供应 。若未来饲料价格稳定或下降，养殖成本降低，养殖户的盈利空间将增大，可能会适当扩大养殖规模，但这也需要一定的时间来实现产能的提升 。在这个过程中，市场供需关系可能会逐渐发生变化，需求增长而供应增长相对缓慢，将推动活羊价格上涨 。然而，进口羊肉的数量和价格仍存在不确定性，若进口羊肉大量涌入市场，可能会对国内活羊价格上涨形成一定的抑制 。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
