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2025年6月12日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/12 12:15:46 关注：205 评论： 我要投稿
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今日猪价速览
2025 年 6 月 12 日，全国仔猪与生猪价格走势呈现复杂态势。据大畜牧网统计，当日全国平均猪价为每斤 7.04 元，较昨日上涨 0.02 元，涨幅达 0.29%，已连续 3 天上涨，累计上涨 0.1 元，达到近 6 天最高价。然而，与去年同日相比，猪价下跌 2.47 元，跌幅为 26.0%，不仅低于 2024 年同期，亦低于 2022 - 2023 年同期，处于近 4 年同期最低价。
从各省份具体情况来看，全国 27 个省份中，12 省猪价上涨，1 省下跌，14 省持平。与昨日相比，上涨省份数量减少 9 个，下跌省份增加 1 个，持平省份增加 8 个。上涨省份包括山东、安徽、浙江等；唯一下跌省份为陕西；持平省份有华南 3 省、东北 3 省等。在价格区间方面，最高猪价省份中，广东最高，达 7.7 元，浙江和上海上涨至 7.4 元，江苏、山东、安徽、京津和福建上涨至 7.3 元 ；最低猪价方面，16 省跌破 7 元大关，较昨日减少 2 省，其中广西最低为 6.6 元 。各省份之间最高价和最低价相差 0.9 元，幅度与昨日一致。
再看不同品种生猪价格，据饲料行业信息网数据，主流市场外三元大猪全国销售均价 14.13 元每公斤，较昨日价格上涨 0.03%；主流市场内三元大猪全国销售均价 13.77 元每公斤，较昨日价格下跌 0.27%；主流市场土杂大猪全国销售均价 13.36 元每公斤，较昨日价格上涨 0.04% 。全国生猪出栏加权日均价 14.03 元每公斤，较昨日价格上涨 0.08%。
各地价格详情
为更直观展现全国仔猪和生猪价格分布情况，以下按照区域详细分析各省市价格。
东北地区
辽宁生猪价格为每斤 6.9 - 7.1 元，吉林价格在 6.9 - 7.0 元，黑龙江价格维持在 6.9 - 7.0 元。东北作为我国重要粮食产区，饲料资源丰富，生猪养殖成本相对较低，价格在全国处于中等偏下水平。近期，东北地区生猪出栏量较为稳定，市场供需相对平衡，价格波动不大。
华北地区
北京、天津生猪价格上涨至 7.0 - 7.3 元，河北价格为 7.0 - 7.2 元，山西价格在 6.8 - 7.0 元，内蒙古价格则为 6.9 - 7.1 元。华北地区人口密集，消费市场广阔，对生猪需求量较大。然而，近期部分地区受环保政策和养殖成本上升影响，生猪存栏量有所下降，导致价格有一定幅度上涨 。
华东地区
上海、浙江生猪价格涨至 7.2 - 7.4 元，江苏、山东、安徽价格上涨至 7.0 - 7.3 元，福建价格为 7.1 - 7.3 元 。华东地区经济发达，居民消费水平高，对猪肉品质和新鲜度要求也较高。该地区生猪价格一直处于全国较高水平。此外，该地区生猪养殖技术较为先进，规模化养殖程度高，在一定程度上影响了价格走势。
华中地区
河南生猪价格为 6.9 - 7.2 元，湖北价格在 6.9 - 7.1 元，湖南价格上涨至 6.9 - 7.0 元，江西价格为 6.9 - 7.1 元。华中地区是我国养殖大省集中地，生猪养殖规模较大。但由于近期市场需求相对疲软，价格上涨动力不足，整体价格处于中等水平 。
华南地区
广东生猪价格最高，达到 7.4 - 7.7 元，海南价格为 6.9 - 7.0 元，广西价格最低，在 6.6 - 6.8 元。华南地区气温较高，生猪生长速度相对较慢，养殖成本较高。而且广东等地消费市场对优质猪肉需求旺盛，使得广东生猪价格居高不下。而广西由于近期生猪出栏量增加，市场供应充足，导致价格相对较低 。
西南地区
重庆生猪价格为 6.8 - 7.0 元，四川价格在 6.8 - 7.0 元，贵州价格上涨至 6.8 - 7.0 元，云南价格为 6.9 - 7.0 元。西南地区地形复杂，交通相对不便，生猪运输成本较高。同时，该地区生猪养殖以散户为主，规模化程度较低，也对价格产生一定影响。近期，随着当地市场需求逐渐恢复，价格有小幅上涨趋势。
西北地区
陕西生猪价格下跌至 6.8 - 6.9 元，甘肃价格上涨至 7.0 - 7.1 元，宁夏价格为 6.9 - 7.1 元，新疆价格上涨至 6.7 - 6.9 元。西北地区地域辽阔，生猪养殖分布相对分散，市场流通性较差。而且当地消费市场相对较小，生猪价格主要受周边地区影响。近期，陕西由于部分养殖户集中出栏，导致价格出现下跌；而甘肃、新疆等地则因市场需求增加，价格有所上涨。
价格波动背后的供需博弈
猪价波动如同一场复杂的供需博弈，供需双方力量的每一个细微变化均可能影响价格走向。以下深入剖析 2025 年 6 月 12 日猪价背后的供需状况。
供应端解析
从供应端来看，当前生猪产能整体依旧较为充足。过去一段时间，能繁母猪存栏量虽有波动，但始终维持在相对较高水平。这意味着后续生猪出栏量在理论上有保障。
规模养殖场和散户在出栏策略上存在显著分化。规模养殖场凭借资金、技术和管理优势，往往能更准确把握市场节奏，按既定计划出栏。而散户则更多受市场价格波动影响，价格上涨时惜售，期待更高价格；价格下跌时匆忙出栏，生怕亏损更多。这种行为易造成市场供应不稳定。
二次育肥也是影响市场供应节奏的重要因素。二次育肥户通常在猪价较低时买入小猪，饲养一段时间后在价格较高时卖出以赚取差价。这种行为增加了市场不确定性。当二次育肥户大量入场时，市场生猪供应减少，推动价格上涨；集中出栏时，市场供应过剩，价格下跌。
主产区的大猪库存积压问题较为突出。一些地区前期养殖规模较大，加之市场需求未达预期，导致大猪存栏量较高。同时，调运政策变化对生猪流通产生影响。不同地区调运政策不同，使得生猪运输可能受阻，进而导致局部地区供需错配，造成资源浪费和价格不合理波动。
需求端剖析
需求端方面，夏季通常是猪肉消费淡季。随着气温升高，人们食欲普遍下降，对肉类需求相应减少。家庭消费中，人们更倾向选择清淡、易消化食物，猪肉购买量明显减少。
团膳和餐饮行业需求也较为疲软。学校、企业等团膳单位夏季可能调整食谱，减少猪肉采购量。餐饮行业因天气炎热，食客减少，对猪肉需求降低。此外，禽肉、牛羊肉等替代品的竞争对猪肉需求产生分流作用。随着生活水平提高，人们对肉类选择更加多样化。禽肉价格相对较低且烹饪方便；牛羊肉以独特口感和营养价值受部分消费者喜爱。这些替代品使猪肉在市场竞争中面临更大压力，需求进一步受到抑制 。
多因素交织影响价格
猪价波动受多种因素综合影响，除供需这两个核心因素外，还有诸多其他因素在潜移默化中影响猪价走势。
成本因素
饲料成本在生猪养殖成本中占比较大，是影响猪价的重要成本因素之一。玉米、豆粕等是生猪饲料主要原料，其价格波动直接关系养殖成本高低。如 2022 年，受国际市场供需关系及极端天气等因素影响，玉米、豆粕价格持续上涨 ，生猪养殖成本大幅增加。为保证利润空间，养殖户不得不提高生猪出栏价格，推动猪价上升。2025 年开春，生猪价格持续承压下行，叠加豆粕、玉米等核心原料价格受国际供应链及关税政策影响高位震荡，部分企业饲料成本占比突破 60%，自繁自养头均利润压缩至 82.76 元 。这充分表明饲料成本对猪价有重要托底作用，饲料成本上升时，猪价往往面临上涨压力；反之，饲料成本下降，猪价则可能有下降空间。
除饲料成本外，仔猪成本、人工成本、防疫成本等也不断变化，对猪价产生潜在影响。仔猪价格上涨时，养殖户前期投入增加，会期望生猪出栏时获得更高价格 。人工成本方面，随着社会经济发展，劳动力价格不断上升，养殖场需支付更高工资雇佣工人，间接提高养殖成本，进而影响猪价。防疫成本同样不容忽视，为预防和控制猪疫病发生，养殖户需购买疫苗、消毒药品等，这些费用增加会推动养殖成本上升，影响猪价。
政策因素
政府收储政策是调节猪价的重要手段之一。猪价过低时，政府启动收储计划，收购一定数量生猪或猪肉储存，以减少市场供应量，稳定猪价。然而，当前市场环境下，收储政策效果受到一定限制。近期收储规模仅数万吨左右，而我国每年生猪出栏量高达数亿头，如此小的收储规模难以对市场供需格局产生实质性影响。
能繁母猪存栏量是影响生猪产能的关键指标。目前，能繁母猪存栏量仍处于较高水平，意味着未来一段时间内生猪供应仍然较为充足，产能去化速度缓慢。即使政府出台鼓励产能去化政策，由于涉及众多养殖户利益及市场复杂性，政策执行效果不理想。
政策与市场预期之间存在博弈。政府出台政策时，市场参与者会根据自身对政策的理解和预期调整行为。市场对政策预期过于乐观或悲观，都可能导致市场行为偏差，从而影响猪价走势。如政府出台收储政策时，养殖户若认为收储政策能迅速提升猪价，可能会惜售；若认为收储政策效果有限，可能会加速出栏，导致市场供应增加，猪价进一步下跌。这种市场预期与政策之间的博弈，使猪价走势更加复杂多变。
季节与节日因素
夏季气温较高，人们食欲普遍下降，对肉类需求相应减少，猪肉消费进入淡季。炎热天气影响人们饮食习惯，家庭烹饪更多选择清淡、易消化食物，减少猪肉采购。同时，高温环境下猪肉保存难度增加，也在一定程度上抑制消费需求。
相比之下，冬季以及春节、中秋等重要节日期间，猪肉需求量会显著增加。冬季是腌制腊肉、灌制香肠的传统时节，大量猪肉用于制作这些传统美食，市场需求旺盛。春节、中秋等节日，人们走亲访友、聚餐宴请增多，猪肉消费大幅上升。这些节日因素能够迅速激发市场对猪肉的需求，推动猪价上涨。以春节为例，每年春节前夕，猪肉价格都会出现不同程度上涨，这是节日效应在猪价上的明显体现。
疫病因素
疫病爆发对生猪存栏量和猪价有直接而显著影响。例如，2018 - 2019 年非洲猪瘟疫情爆发，给我国生猪养殖业带来巨大冲击。大量生猪因感染疫病死亡或被扑杀，生猪存栏量急剧下降，市场供应严重短缺，导致猪价在短时间内大幅上涨。当时，一些地区猪价甚至达到历史新高，养殖户补栏成本也大幅增加。除非洲猪瘟外，高致病性蓝耳病、猪瘟、口蹄疫等疫病也会对生猪养殖造成严重影响。疫病发生时，养殖户为减少损失，可能提前出栏生猪，导致短期内市场供应增加；长期来看，疫病会导致生猪存栏量下降，后续供应减少，推动猪价上涨。这种疫病因素对猪价的影响具有不确定性和突发性，给生猪养殖行业带来很大风险。
未来价格走势预判
短期（6 - 7 月）
在接下来的 6 - 7 月，猪价大概率延续区域涨跌态势，整体呈现弱势震荡格局。需求端，随着端午备货尾声效应显现，消费退坡明显。院校放假使得团膳需求大幅削弱，餐饮采购量环比下降 15% - 20%，家庭消费也因夏季炎热持续疲软 。供应端，虽然散户存在抗价情绪，但集团场月度出栏计划可能会增量 5% - 8%，主产区大猪库存积压问题依旧存在，供应压力集中释放。再加上屠企压价意愿增强，这都将对猪价形成压制。不过，饲料成本高位震荡，对猪价有一定托底作用，使得猪价跌幅受限。在这种情况下，养殖端需要密切关注市场动态，灵活出栏，合理控制成本，以应对短期价格波动。
中期（三季度起）
从三季度起，如果产能去化能够持续，那么猪价在三季度末 - 四季度或许会迎来拐点。随着气温逐渐降低，消费将进入季节性回升阶段，烧烤、旅游以及中秋、国庆等节日备货将带动肉类消费回升，餐饮渠道采购需求显著增强，这将对猪价形成有力支撑 。二次育肥如果持续保持较高积极性，也会进一步分流标猪供应，加剧市场供需紧张局面，推动猪价触底反弹。到了四季度，猪价能否维持高位，关键要看腌腊消费与出栏计划的匹配度。如果养殖户能够合理安排出栏，避免集中出栏，同时腌腊消费需求旺盛，那么猪价有望在高位运行；反之，如果出栏量大幅增加，超过腌腊消费承接能力，猪价可能会再次面临下行压力 。
长期
从长期来看，随着产能调控政策持续推进以及行业规模化程度不断提升，猪肉消费将趋于稳定并略有减少。规模化养殖场生产经营行为相对稳定，不会因短期行情波动大幅调整养殖规模，这将使生猪供应更加稳定。猪价将主要围绕成本和需求在供需博弈中震荡 。养殖企业需要不断强化内部管理，提高生产效率，降低养殖成本，以更好应对猪周期波动。同时，整个产业也要高度关注疫病等风险，加强疫病防控，保障生猪养殖业健康可持续发展。
给养殖户和从业者的建议
在当前复杂多变的猪价形势下，养殖户和从业者需审时度势，灵活应对，以下是一些实用建议。
把握出栏时机
密切关注市场供需动态和价格走势是把握出栏时机的关键。养殖户应多渠道收集信息，不仅关注全国和本地猪价行情，还要了解周边地区市场情况。可通过专业畜牧网站、行业论坛、养殖交流群等获取最新信息。例如，端午节前，市场需求通常会有所增加，价格可能出现一定幅度上涨，养殖户可抓住时机提前安排出栏 。
避免盲目压栏和恐慌性抛售。市场价格上涨时，部分养殖户可能产生惜售心理，选择压栏以获取更高利润。然而，过度压栏可能导致养殖成本增加，同时面临市场价格突然下跌风险。相反，价格下跌时，部分养殖户可能因担心亏损扩大而恐慌性抛售，加剧市场价格下跌。因此，养殖户要保持理性，根据自身养殖成本和预期收益，合理安排出栏时间。如养殖成本为每斤 7 元时，猪价上涨到 7.5 元且市场需求旺盛，可考虑适时出栏，避免过度追求高价而错失最佳出栏时机。
成本控制
降低饲料成本是成本控制的重要环节。一方面，可通过优化饲料配方实现。不同生长阶段的生猪对营养需求不同，养殖户可根据生猪生长特点，合理调整饲料中玉米、豆粕等原料比例，提高饲料利用率，降低饲料成本。另一方面，寻找替代原料也是可行方法。例如，在某些地区，小麦价格相对较低，可适当用小麦替代部分玉米作为饲料原料 。
提高养殖效率同样不可忽视。加强猪群管理，做好疫病防控工作，能够减少生猪发病率和死亡率，提高养殖效益。定期对猪舍进行消毒，严格按照免疫程序进行疫苗接种，及时发现和治疗患病生猪，这些措施都有助于保障猪群健康。科学合理地规划养殖密度，为生猪提供良好生长环境，也能提高生猪生长速度和饲料转化率 。合理的养殖密度可避免生猪之间争斗和挤压，减少疾病传播风险，同时让生猪更好休息和生长，从而提高养殖效率。
风险管理
参与生猪期货等金融工具交易是进行风险管理的有效手段之一。生猪期货可帮助养殖户锁定未来销售价格，降低价格波动风险。例如，养殖户预计未来几个月猪价可能下跌，可通过在期货市场卖出相应数量的生猪期货合约，提前锁定销售价格。未来猪价下跌时，虽然现货市场销售价格降低，但期货市场盈利可弥补现货市场损失，保证养殖户收益相对稳定。
购买农业保险也是重要的风险管理方式。农业保险可在生猪遭遇疫病、自然灾害等不可抗力因素时，为养殖户提供一定经济补偿，减少损失。养殖户要了解不同保险产品的保障范围和理赔条件，选择适合自己的保险产品 。一些保险产品主要保障生猪因疫病死亡的损失，而另一些则涵盖自然灾害等多种风险，养殖户可根据所在地区实际情况和养殖特点，选择合适的保险产品，为养殖业务提供保障。
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