|
猪肉价格跳水 背后的供需密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/13 8:17:36 关注：77 评论： 我要投稿
|
|
猪肉价格现状分析
近期，在菜市场购买猪肉时，不难发现其价格有所下降。据 Mysteel 农产品数据，截至 6 月 11 日，全国瘦肉型白条猪肉均价为 17.95 元 / 公斤 ，月初时价格为 18.44 元 / 公斤，短短十几天价格下跌了 0.49 元 / 公斤。经计算，6 月的月均价格环比下跌 4.10%，跌幅显著扩大。
猪肉作为我国居民餐桌上的常见食材，其价格变动不仅对居民生活产生影响，也关乎养殖户、屠宰企业等相关从业者的利益。接下来，本文将从供应和需求两端对猪肉价格下降原因进行深入分析。
供应端：量增体稳的双重压力
出栏量：持续增长，压力渐显
供应端是影响猪肉价格的关键因素。从出栏量数据来看，形势不容乐观。据 Mysteel 农产品对 208 家定点样本企业数据统计 ，5 月规模场和中小散的商品猪出栏量均实现增长。123 家规模场商品猪出栏量为 3564.03 万头，环比增加 0.45%，同比增加 5.75% ；85 家中小散样本企业 5 月份出栏量为 144.38 万头，环比增加 0.82%，同比上涨 8.07%。
究其原因，5 月规模企业按需投放仔猪，导致商品猪销售压力增大，部分出现积压，存栏量被迫上升。在局部区域，散户大猪销售不畅，加之二次育肥的介入，散户商品猪环比存栏量随之增加。
进入 6 月，天气转热，价格下行，二次育肥者和散户更倾向于卖猪，企业供应压力进一步加大。展望 7 月，1 月份新生仔猪数量增加，与去年同期相比处于较高水平，且 9 月份能繁母猪存栏也有所增加，这意味着整体市场供应端压力将持续加剧。大量生猪上市，市场猪肉供应量大幅增加，而需求增长滞后，供大于求局面愈发明显，价格自然受到压制。
出栏体重：趋稳震荡，难有突破
除出栏量外，出栏体重也是影响猪肉供应的重要因素。本周（2025 年第 23 周）全国外三元生猪出栏均重为 124.12 公斤，较前一周微涨 0.01 公斤，同比涨幅 0.15% 。近期，随着端午节前养殖户及二次育肥出栏量增加，市场大猪供应占比有所减少。规模场在月内有降低出栏体重的想法，因为体重较小可降低饲养成本。但由于饲料成本稳定，企业追求头均出栏利润最大化 ，实际体重回调幅度有限。
展望 6 月后续时间，市场难现明显利好因素。随着气温不断升高，养殖户将陆续出栏大猪，预计生猪出栏体重将呈区间震荡态势。7 月上旬，受天气炎热影响，大猪饲养难度和成本增加，养殖户更倾向于尽早出栏，降重出栏行为可能持续。下旬，经过一段时间出栏，大猪存栏量减少，市场供需关系可能有所调整，降重出栏情况或略有缓解。
出栏体重的稳定，意味着短期内市场猪肉供应量不会因体重大幅变化而剧烈波动，但也使得供应端对价格的下行压力持续存在。若出栏体重一直维持较高水平，即便出栏量不增加，猪肉实际供应量也相当于增加，这对本就供大于求的市场而言，无疑是雪上加霜 。
需求端：消费遇冷，增长乏力
屠宰量：量减但仍高于去年
需求端同样是影响猪肉价格的重要因素。截至 6 月 11 日，屠宰企业月均屠宰量为 121035 头 ，较上月同期下跌 4.31%，但同比涨幅达 14.57%。这组数据显示，屠宰量下降表明市场对猪肉需求不旺，白条消费处于低迷状态。然而，与去年同期相比，宰量提升幅度较大，这是因为市场供应压力大于去年同期，即便需求欠佳，屠企为维持运营，也需保持一定屠宰量 。
展望 6 月后续时间，屠企宰量大概率延续下降趋势，但仍会高于去年同期水平。当前市场猪肉供应充足，屠企有足够猪源可供屠宰，但消费市场未见明显起色，缺乏足够需求消化这些猪肉，因此只能减少屠宰量。7 月，学校放假，天气炎热，居民对猪肉需求将进一步减弱。虽户外烧烤等活动能支撑部分消费，但按照往年规律，7 月猪肉消费量多数年份较 6 月会小幅下降。
需求端的疲软对猪肉价格形成较强制约。市场猪肉供大于求，若需求持续不振，价格难有上涨动力。即便供应端后期有所调整，如出栏量减少或出栏体重下降，只要需求端未得到实质性改善，猪肉价格回升仍较为困难 。
未来展望：价格何去何从？
综合 6 - 7 月猪肉市场供需形势，未来一段时间内，猪肉价格仍将面临较大下行压力。出栏量和出栏体重较去年同期偏高，高温天气致使消费处于弱势局面，供大于求状况短期内难以得到根本性扭转。
对于养殖户而言，应密切关注市场动态，合理规划养殖计划。在价格下行趋势下，适时调整出栏策略，避免过度压栏导致亏损进一步扩大。同时，注重提高养殖效率，降低养殖成本，增强自身抗风险能力。
对于消费者来说，短期内或可享受相对实惠的猪肉价格，但也应关注市场长期变化。毕竟，猪肉价格大幅波动不仅影响民生，也反映整个农业产业的稳定性。
需重点关注养殖端降重出栏的完成情况以及下游市场需求的变化。这两个因素的任何变动，都可能打破当前市场供需平衡，对猪肉价格产生重大影响。持续关注猪肉市场动态，期待市场早日回归供需平衡，实现价格稳定 。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
