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山东冷链物流 从优势到挑战与突破
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/17 9:19:14 关注：25 评论： 我要投稿
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山东冷库，凭什么称霸冷链物流？
在冷链物流的广阔版图中，山东省占据着极为重要的地位，凭借一系列得天独厚的优势，山东冷库产业蓬勃发展，成为全国冷库领域的领军者，其影响力辐射全国乃至全球。
山东冷库取得辉煌成就并非偶然，是多种因素共同作用的结果。优越的区位条件、强大的产业基础、丰富的资源储备以及有力的政策支持，共同为山东冷库产业的崛起奠定了坚实基础。接下来，将深入探寻山东冷库称霸冷链物流的奥秘。
得天独厚，山东冷库的成长沃土
（一）资源富矿：农产品与海鲜的 “保鲜后盾”
山东气候温和湿润，土壤肥沃，平原广袤，农产品资源丰富，堪称农业大省。烟台苹果色泽鲜艳、口感脆甜；章丘大葱葱白肥大、味道浓郁；莱州大蒜蒜味辛辣、营养丰富；潍坊萝卜肉质翠绿、清甜多汁；寿光作为 “中国蔬菜之乡”，蔬菜品类齐全、产量惊人，源源不断为全国乃至全球输送新鲜蔬菜。
2023 年，山东省农产品出口额达 1476 亿元，同比增长 6.3%，占全国农产品出口总值的 21.2% ，连续多年稳居农产品出口第一大省。巨大的农产品产量对冷库存储和冷链运输产生了旺盛需求。农产品收获后需进入冷库保鲜存储，以延长销售周期、减少损耗、保持品质。冷库在农产品从田间到市场的产业链中扮演关键节点角色，串联生产与销售，连接产地与市场。山东丰富的农产品资源为冷库产业发展提供了有力支撑，二者相互依存、相互促进。
山东坐拥全国六分之一的海岸线，海域面积广阔，海洋资源丰富，是海鲜大省。在海产品领域，山东产量和产值均名列前茅。丰富的渔业资源，各类鱼虾贝蟹等，捕捞上岸后需进入低温冷库存储和加工。从沿海渔港到内陆加工企业，冷库构建起严密的海产品保鲜网络，确保海鲜以最佳状态呈现在消费者面前。
随着人们生活水平提高，对海鲜产品需求日益增长，不仅要求种类丰富，更对新鲜度提出更高要求。山东强大的海鲜产业促使冷库技术不断升级，规模不断扩大，同时冷库产业发展也推动了海鲜产品流通和销售，提升了山东海鲜在市场上的竞争力。
（二）黄金区位：陆海联动的物流枢纽
山东省区位优势显著，沿海港口如青岛港、烟台港是重要海上交通枢纽，与内陆物流枢纽紧密联动，形成 “一带一路” 陆海双向通道，成为连接国内外市场的重要纽带。青岛港货物吞吐量巨大，能便捷连接国内外市场，为冷链物流进出口业务提供便利；烟台港在东北亚地区贸易往来中发挥重要作用，加强了与日韩等国的经济联系。内陆物流枢纽与沿海港口相互配合，实现货物高效转运和流通，提高了物流效率。
这种陆海联动的交通网络极大提升了冷链物流效率。通过优化运输路线和方式，减少货物运输时间和损耗，使农产品和海鲜能更快到达消费者手中，同时降低了物流成本，提高了冷链物流竞争力。
政策东风，吹暖冷库发展之路
政策支持是山东冷库产业蓬勃发展的强大动力。2022 年 4 月，山东省政府办公厅印发《山东省 “十四五” 冷链物流发展规划》，为山东冷库产业未来发展指明方向。
该规划提出到 2025 年，构建产销衔接顺畅、城乡全面覆盖、内外双向联通的冷链物流网络，基本形成畅通高效、安全绿色、智慧便捷、保障有力的现代冷链物流体系；到 2035 年，全面建成现代冷链物流体系，实现冷库产业全面升级和高质量发展。
《规划》从冷链物流重大节点、重点品类、重要通道三个方面规划冷库产业发展。在重大节点方面，打通山东省涉冷农产品流通环节，全链条布局建设 “集散基地 + 集配中心 + 采供网点” 三级节点冷链物流网络体系，以 “首末一公里” 冷链物流需求为导向，在田间地头、社区商圈布局建设采供网点。
在重点品类方面，结合山东省农业发展特色和冷链产品分布特征，建设以蔬菜、水果、水产品、肉类、乳品、速冻食品和医药产品为重点品类的冷链物流网，针对不同品类特点制定个性化冷链物流解决方案。例如济南建设肉类、水产品、乳品集结中心和医药产品冷链物流中心；青岛建设水产品、肉类陆海集结中心；临沂建设蔬菜、水果、肉类集结中心。
在重要通道方面，发挥山东省沿黄达海龙头作用，布局建设 “一横两纵一线” 省内主通道，融入拓展 “陆海空” 国内国际大通道，打造干支衔接、陆海联动、内外互通的冷链物流通道体系。大中城市加快建设城乡居民消费蔬菜保鲜转运、分拨、末端配送冷链物流设施，推广 “全程不倒筐” 销售配送，加强末端追溯监控，提升城市消费冷链物流服务水平和食品安全保障能力。研究利用绕城高速公路沿线可开发地块等建设 “近城而不进城” 的销地冷链集配中心。加快城市冷链前置仓、移动冷柜冷库、智能冷链自动售卖机等 “最后一公里” 冷链设施建设与应用，引导有条件的住宅小区加强生鲜投递柜、社区配送站等建设。
除上述规划外，山东省还出台一系列相关政策，从资金、用地、用电价格等方面加大对冷链物流发展的支持。对冷链物流项目给予资金补贴，优先保障用地需求，给予用电价格优惠。这些政策为企业创造良好发展环境，吸引更多企业投身冷库产业建设。
在政策引导下，山东省各地加快冷库建设和冷链物流发展。聊城、济宁、烟台、潍坊、济南、青岛等地入选国家骨干冷链物流基地建设名单，这些基地的建设将进一步提升山东省冷链物流整体水平，增强其在全国乃至全球的竞争力。以潍坊国家骨干冷链物流基地为例，位于潍坊国家农业开放发展综合试验区附近，总占地面积 1411 亩，主片区 911 亩，互补片区 500 亩 。存量冷链物流设施库容 85.48 万立方米，主片区总库容 84.68 万立方米，互补片区库容 0.8 万立方米，基地冷链物流设施占比达到 71.2% 。存量设施包含智能仓储配送加工区等 9 个功能区，增量设施包含中凯国际农产品云仓基地等 3 个功能区 ，各功能区相互协作，形成高效的冷链物流生态系统。
这些政策的出台和实施，为山东省冷库产业发展提供强大政策支持和保障，推动冷库建设加速和产业布局优化，引导冷库产业朝着绿色、智能、高效方向发展，使山东冷库产业在全国乃至全球占据重要地位。
成长的烦恼，山东冷库面临的挑战
（一）企业之困：专业不足与规模之殇
在山东冷链物流领域，专业冷链物流企业数量相对较少，制约产业发展。大部分冷链物流基础设施配套不平衡，结构性矛盾突出，标准化进程缓慢，难以满足供给侧结构性改革以及产业转型升级需求，无法为山东作为消费大省、生产大省、出口大省提供有力物流支撑，也难以满足城乡居民多元化、个性化消费需求。
山东省生鲜农产品物流大多由中小型物流企业承担，这些企业物流技术落后，沿用一般商品物流体系运输生鲜农产品，存储、运输设备设施简单，无法为生鲜农产品提供良好保鲜环境，导致损耗极大。
目前，山东省部分冷链物流企业为自营且由传统物流企业转型而来，规模较小、技术水平较低、专业能力不足。很多物流企业为降低成本，没有专业化储存场地，还有部分企业未涉及冷链运输领域，降低了生鲜农产品储存时间和产品品质。
（二）设施短板：起步与发展的落差
尽管近年来山东省冷链物流业发展较快，但因起步晚、基础薄弱，总体发展仍不平衡不充分。目前，山东省农产品冷链物流运输率远低于欧美、日本等发达国家，仅相当于普通运输率的不到 20% 。
由于专业化冷藏设施投入成本高、技术需求大，尚处于初级运用阶段。从物流运输看，各市冷藏运输车辆较少，大部分为保温车辆，部分冷链运输车辆密封性差、耗能高、现代化程度落后。
许多冷藏仓库建设不合理，储藏性冷藏仓库较少，多为中小型经营性、加工性仓库。冷链物流运输业基础设施投入比重小，发展缓慢。建设冷链物流设施制冷和保温要求高，造价高、耗电量大、运输成本比普通运输车辆高出近六成，限制了冷链物流设施建设和发展。
（三）信息鸿沟：网络化与信息化之失
山东省冷链物流运输行业在信息化程度、技术水平和人才等方面存在明显不足。现有冷链运输型企业未形成区域化、产业化、规模化服务网络，一些小型运输企业未建立信息共享平台系统，导致物品信息跟踪与查询工作无法到位。
虽然电子商务市场发展日趋完善，但受传统物流运输流通环境影响，生鲜农产品生产信息网络未能跟上实际发展需求。电子商务平台发展对生鲜农产品冷链物流影响日益加大，对专业网络化、信息化服务平台需求和依赖性增强，但目前山东省冷链物流行业在这方面的不足使其在面对电子商务带来的机遇和挑战时力不从心。
破局之路，山东冷库的未来蓝图
（一）绿色征程：节能与环保的追求
在全球环保和可持续发展背景下，山东冷库积极投身绿色节能变革。随着环保法规日益严格，能源成本不断上升，冷库企业为降低运营成本、提高竞争力，必须积极采用绿色节能技术。
在制冷系统方面，企业更多使用环保型制冷剂。传统制冷剂氨和氟利昂等存在环境污染和温室效应问题，而新型环保型制冷剂如二氧化碳、氨水混合物等具有较低温室效应和环境污染风险。同时，企业采用高效制冷设备和智能控制系统，智能控制系统可根据冷库内货物存储需求精准调节制冷量，避免能源浪费。
在冷库建筑设计上，采用新型保温材料和建筑结构。真空绝热板等高效保温材料能有效降低冷库能耗，提高保温性能，减少冷量散失。利用太阳能、风能等可再生能源为冷库供电也成为发展方向之一，部分有条件的冷库企业在库顶或周边安装太阳能板，利用太阳能发电满足部分用电需求，降低对传统能源依赖，减少碳排放，节约能源成本。
（二）智能蜕变：科技引领的变革
随着人工智能、大数据、物联网等技术飞速发展，山东冷库迎来智能化变革。未来，山东省冷库将更加智能化和自动化。
通过物联网技术，冷库内制冷机组、通风设备、货架等设备实现互联互通和协同工作。利用大数据分析技术对冷库内历史数据进行深度挖掘，可预测货物存储需求、能耗情况等，为企业运营决策提供科学依据。例如通过分析销售数据，企业可提前了解不同季节、时间段各类货物需求量，合理安排冷库存储计划。
在货物管理方面，智能仓储系统根据货物种类、保质期、出入库频率等信息自动安排最优存储位置，提高仓库空间利用率，快速准确找到货物存放位置，避免人工查找的繁琐和错误。自动化分拣设备快速准确分拣和包装货物，大大提高货物出入库效率。
在温度控制方面，人工智能技术实现对冷库温度的精准调控。通过实时监测和分析冷库内各区域温度数据，智能控制系统及时调整制冷设备运行参数，确保冷库内温度始终保持在最佳状态，即使外界环境温度变化，也能迅速做出反应。
（三）协同发展：整合资源，构建生态
面对激烈市场竞争和不断变化的市场需求，山东省冷库企业注重整合与协同发展，打造繁荣的冷库产业生态。
冷库企业之间通过并购、合作等方式实现资源优化配置和规模效应提升。小型冷库企业因资金、技术、管理等方面限制在市场竞争中处于劣势，可与大型企业合作或被并购，实现资源共享，降低运营成本，提高市场竞争力。例如拥有先进制冷技术的企业与拥有广泛客户资源的企业合作，实现优势互补。
冷库企业积极加强与上下游企业协同合作，构建完善的冷链物流产业链。与农产品种植户、养殖户建立紧密合作关系，提前了解农产品产量和上市时间，合理安排冷库存储计划，确保农产品在最佳时机进入冷库保鲜存储，避免损失。与冷链运输企业加强合作，实现货物快速装卸和高效运输，确保货物在冷链物流过程中的品质。与电商企业、零售企业等终端客户建立更紧密联系，根据市场需求及时调整冷库存储策略和服务模式。例如冷库企业与电商企业合作，根据电商平台订单信息快速分拣和配送货物，满足消费者需求。
通过整合与协同发展，山东省冷库产业将形成高效、稳定、可持续发展的生态系统，各企业相互依存、相互促进，推动山东冷库产业向更高水平迈进。
总结：山东冷库的现在与未来
综上所述，山东省冷库产业在冷链物流行业中地位举足轻重。凭借丰富的农产品和海鲜资源、得天独厚的区位优势以及强有力的政策支持，取得显著发展成就，冷库规模不断扩大，产业布局日趋完善，成为全国冷库领域佼佼者。
然而，山东冷库产业发展过程中仍面临诸多挑战。专业冷链物流企业匮乏，导致市场竞争不充分，服务质量和效率有待提高；基础设施不完善，冷藏运输车辆不足、冷藏仓库布局不合理等限制冷链物流发展规模和范围；网络化、信息化程度低，信息流通不畅，难以实现高效资源配置和精准市场对接。
展望未来，山东冷库产业发展潜力巨大。在绿色节能化发展趋势下，冷库企业将积极采用环保型制冷剂和高效制冷设备，注重冷库建筑节能设计，实现可持续发展。智能化升级将使冷库运行更高效、精准，通过物联网、大数据、人工智能等技术实现设备智能控制、货物智能管理和温度精准调控。整合与协同发展将促进冷库企业资源共享和优势互补，加强与上下游企业合作，构建更完善的冷链物流产业链。
相信在政府政策支持和企业积极努力下，山东冷库产业能够克服当前挑战，实现更大发展。未来，山东冷库产业有望成为全球冷链物流行业标杆，为保障食品安全、满足市场需求、推动经济发展做出更大贡献。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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