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猪肉价格与生猪期货的奇妙共舞
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/24 16:47:41 关注：34 评论： 我要投稿
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夜宵经济，点燃肉类需求引擎
当夏日夜幕降临，暑气渐消，城市的大街小巷热闹起来。烧烤摊炊烟袅袅，烤架上肉串滋滋冒油，散发诱人香气；小龙虾店内，食客大快朵颐，麻辣鲜香的味道弥漫在空气中，欢声笑语此起彼伏。这便是夏季独有的夜宵盛景。
随着夏季来临，人们夜生活愈发丰富，夜宵消费时段随之延长。忙碌一天的上班族，下班后常约三五好友在夜宵摊放松身心；学生结束一天学习后，也会趁夜晚闲暇享用美味夜宵犒劳自己。这种夜宵消费热潮，直接带动了肉类食品需求增长。无论是羊肉串、烤鸡翅，还是麻辣小龙虾，这些备受大众喜爱的夜宵美食，均以肉类作为主要食材。
在众多肉类中，猪肉作为我国居民最主要的肉类消费品，其市场表现备受关注。近期，猪肉价格走势更是成为行业内外热议焦点。上半年，生猪市场在偏弱震荡中前行，然而近日，生猪期货价格强势上涨，令人瞩目。6 月 23 日，生猪主力合约 2509 走势偏强，盘中一度突破 14010 元 / 吨高位，最终报收于 13980 元 / 吨，当日涨幅 0.95%。自 6 月 9 日以来的 11 个交易日，生猪期货累计涨幅达 4%。这一涨势与夏季夜宵经济对肉类需求的拉动密切相关。
猪价 “小阳春”，涨势背后有玄机
近期，猪肉价格走势备受关注。据中国养猪网猪价系统监测，6 月 23 日全国外三元均价为 14.35 元 / 公斤，较昨日上涨 0.10 元 / 公斤，较上月仅下跌 0.02 元 / 公斤。其他品种方面，生猪内三元均价 14.14 元 / 公斤，与昨日持平；土杂猪均价 13.88 元 / 公斤，较昨日上涨 0.05 元 / 公斤。从区域来看，截至 6 月 23 日，全国各区域生猪价格延续上涨，涨幅在 0.1—0.2 元 / 公斤，其中华东区域领涨，带动周边市场跟涨。
猪肉价格和生猪期货价格近期呈现上涨态势，背后有着一系列复杂且紧密关联的因素。从政策层面来看，近期政策端接连出台支持政策，稳定了猪价预期。政府通过宏观调控，旨在保障生猪市场的稳定供应和价格的合理波动，为远月盘面提供了有力的上涨动力。
养殖端的变化也是推动价格上涨的重要因素。近期养殖端降体重效果显著，直接缓解了市场过剩供应的压力。当养殖端意识到市场上生猪供应过多可能导致价格下跌时，主动降低生猪出栏体重，减少市场上的猪肉供应量。众多养殖户的共同行动使得市场上的猪肉供需关系逐渐发生改变，在一定程度上修正了人们对后市跌价的预期，市场信心得到一定程度恢复。
然而，当前生猪产能仍处于高位，限制着价格持续走强的空间。尽管政策支持和养殖端的调整在短期内推动了价格上涨，但从长远来看，生猪产能过剩问题若得不到根本解决，猪价想要持续大幅上涨难度较大。大量的生猪存栏意味着未来市场上猪肉的供应量依然充足，一旦供应超过需求，价格就会面临下行压力。
现货期货，同涨不同因
在猪肉价格上涨过程中，现货与期货虽都呈现上涨态势，但上涨逻辑各有不同。
现货价格上涨，主要得益于出栏体重下降。养殖端降体重效果显著，使得市场上猪肉的实际供应量减少，缓解了供应压力，推动价格上升。
而期货价格的上涨，是多因素共同作用的结果。一方面，现货市场价格的上涨对期货价格产生直接驱动作用；另一方面，前期期货价格超跌后的价格修正也是重要因素。前期由于各种原因，期货价格可能被过度压低，当市场环境发生变化，如政策支持、供应压力缓解等，期货价格会随之修正，回归到相对合理的水平。
屠宰开工率，猪市新变量
在生猪市场中，农业农村部自 2021 年启动的生猪产能逆周期调控举措成效显著。这一调控使得生猪市场价格波动显著收窄，产能调整更趋有序。回顾 2019 年 —2021 年，生猪月均价格最大价差分别为每公斤 22.3 元、7.4 元、22.7 元，价格大幅波动让养殖户和市场参与者面临诸多不确定性。而到了 2022 年 —2024 年，最大价差分别收窄至每公斤 13.9 元、2.7 元和 5.8 元，今年 1—5 月份，生猪月均价最大价差仅 1.6 元。
随着猪价上涨，养殖端出栏积极性大幅提升。生猪供应充足使得屠宰企业收购难度下降，开工率得以回升。然而，当前仍处于猪肉消费淡季，市场对猪肉的需求相对较低，导致屠企收购积极性一般，开工率上行空间有限。
伴随着补栏成本提升，二次育肥热度下滑，对猪价涨幅产生一定限制。二次育肥原本是市场调节生猪供应和价格的一种手段，但补栏成本上升压缩了养殖户进行二次育肥的利润空间，二次育肥热度下滑意味着市场上生猪供应的调节因素减弱，加上需求表现一般，猪价涨幅难以大幅提升。
产能去化慢，猪市走向何方
尽管近期猪价上涨，但从全年市场来看，生猪产能去化速度仍较为缓慢。陈界正表示，由于供大于求格局或持续，当前生猪出栏体重下降后，过剩供应压力有所缓解，推动价格重心略有抬高，但大幅上涨空间有限。
“当前减重仍是市场主逻辑，短期内猪价难有大幅拉涨，但下跌支撑较强，现货再次进入震荡格局。” 侯晓瑞称，“温和降重一段时间后，随着天气好转，以及 8 月下旬后需求好转，届时若有二育推波助澜，猪价反弹幅度或可期。但若猪价反弹，可能再次引发产能积压，进而压制年底行情。” 猪价走势不仅受当前市场供需关系影响，还与未来产能变化、需求波动等因素密切相关。
针对生猪期货后续价格走势，陈仁涛表示，下半年期价大概率延续磨底，能否见底回升需关注后期体重去化进展。若体重去化程度低或者去化周期长，后期磨底时间将会拉长。对于生猪上市公司而言，可在 14000 元 / 吨以上择机逢高套保。
侯晓瑞表示，现货市场降重仍在进行，而期货市场已提前交易下阶段反弹预期。尽管底部空间有限，但大幅上涨动力不足，需关注阶段性产能去化的可持续性。当前现货的反弹不利于阶段性产能的去化，因此，三季度现货上涨空间或有限。
总结猪市态势，展望未来走向
综合来看，当前猪肉市场在夏季夜宵经济带动下，需求有所增长，价格呈现上涨态势，但生猪产能仍处高位，限制了价格进一步上涨空间。生猪期货价格上涨虽受政策和市场供需关系调整影响，但也面临产能过剩预期的压力。
未来，需密切关注诸多因素变化。从产能去化角度看，若产能能够有效去化，猪价上涨空间可能进一步释放；若产能去化不及预期，猪价可能继续在一定区间内震荡。需求端方面，随着季节变化，进入传统猪肉消费旺季，需求是否大幅增长以及能否持续拉动猪价上涨，是市场关注焦点。政策面变化也将对市场产生深远影响，政府可能根据市场情况进一步出台相关政策，调节市场供需平衡，稳定猪价。
对于养殖户来说，应理性看待当前市场行情，合理安排养殖规模和出栏计划，避免盲目跟风。在猪价上涨时，把握好出栏时机，实现收益最大化；同时，关注养殖成本控制，通过优化养殖技术、降低饲料成本等方式，提高养殖效益。对于投资者而言，生猪期货市场存在一定投资机会，但也伴随着风险，需密切关注市场动态，结合各种因素分析判断，制定合理投资策略。
猪肉市场和生猪期货的未来走向充满不确定性，但只要密切关注市场变化，深入分析各种因素，就能在复杂多变的市场中把握机会，应对挑战。期待猪肉市场能够在供需平衡、价格稳定的轨道上健康发展，为消费者提供优质、实惠的猪肉产品，为养殖户和投资者创造良好的收益环境。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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