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猪价涨跌局：仔猪暴跌，下半年猪市走向何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/2 9:19:00 关注：109 评论： 我要投稿
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猪市现状：价量背离，态势复杂
近期，生猪市场行情走势呈现出高度复杂性，令人难以把握。自 6 月起，全国猪价呈现出震荡上行态势，波动明显。据猪好多数据监测，6 月 25 日全国外三元生猪均价达到 14.40 元 / 公斤 ，较前期又有一定幅度上涨。然而，与之形成鲜明对比的是，仔猪市场行情持续低迷，价格走势疲弱。根据农业农村部数据，全国仔猪平均价格持续下行，养殖户在仔猪环节的盈利水平大幅下降 。
与此同时，生猪屠宰量数据表现突出。2025 年 1 - 5 月，全国累计屠宰生猪 15349 万头，同比增长幅度达 12.8%，远超市场预期水平 。5 月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达 3216 万头，同比增长 20.6%，且已连续三个月环比增长超过 20% 。这一系列不断攀升的数据，给养殖户以及整个生猪行业带来较大压力。
猪价上升、仔猪行情不振以及屠宰量大幅上升这一矛盾现状，使得整个生猪市场陷入迷茫状态。仔猪价格走势通常反映养殖户对后市预期，当前仔猪市场行情低迷，引发对后市猪价走势的担忧，这不仅是养殖户关注焦点，也是整个生猪产业乃至消费者关注的核心问题。毕竟，猪价波动不仅关系到养殖户经济收益，也与居民日常生活的食品供应紧密相关。
数据剖析：产能过剩端倪初显
深入探究生猪市场现状背后原因，需从生猪产能关键数据入手分析。首先是能繁母猪存栏量，这是决定未来生猪供应的核心指标 。截至 2025 年 5 月末，全国能繁母猪存栏量高达 4042 万头 。尽管与去年末相比减少 38 万头，但仍超出绿色合理区域上限 5%。正常保有量设定为 3900 万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量的 92% - 105% 区间（含 92% 和 105% 两个临界值）时，视为产能正常波动的绿色区域 。当前能繁母猪存栏量长期维持高位，对市场形成潜在压力，预示未来生猪供应较为充足。
再看生猪屠宰量数据，2025 年 1 - 5 月，全国累计屠宰生猪 15349 万头，同比增幅达 12.8% 。5 月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达 3216 万头，同比增长 20.6%，且已连续三个月环比增长超过 20% ，增长态势显著。
这背后受到产能释放的 “堰塞湖效应” 和 “滞后效应” 双重影响。从 “堰塞湖效应” 来看，2024 年能繁母猪存栏量持续高于 3900 万头正常保有量，同时生产效率提升，MSY 达到 19.1 。这意味着每头能繁母猪每年提供的出栏肥猪数量增加，生猪供应量显著上升。以水库作比，上游持续大量注水（能繁母猪存栏量高）且水流量增大（生产效率提升），下游水量必然增多（生猪出栏量增加）。有机构预测，这将推动 2025 年生猪出栏量同比增长 5% 以上 。
“滞后效应” 同样不容忽视。自 2024 年 6 月起，新生仔猪数量持续增长 ，经过一段时间饲养，这些仔猪将陆续成为出栏生猪。加之行业生产力大幅提升，按照当前趋势，理论上 2025 年下半年生猪供应量将同比大幅增长。这如同种子播种后，初期看似无明显变化，但一段时间后便会生根发芽、大量出现在市场上。
市场反应：仔猪价格暴跌，养殖户面临困境
在当前生猪市场波动中，仔猪市场受到严重冲击，价格呈现 “雪崩式” 下跌态势 。2025 年二季度，7 公斤仔猪价格从 600 元 / 头大幅下跌至 400 元 / 头 ，短期跌幅接近 40%，较去年同期降幅也达到 39.52% 。价格剧烈波动使养殖户难以应对。
这主要源于养殖端对后市预期的悲观 。随着能繁母猪存栏量居高不下以及生猪屠宰量持续增长，市场生猪供应过剩压力不断增大。养殖户担忧下半年生猪出栏量进一步增加，猪价持续下行。在此悲观预期下，养殖户补栏积极性迅速降低 。毕竟，在市场前景不明朗情况下，养殖户不愿投入大量资金购买仔猪，承担可能出现的亏损风险。
小型养殖户处境尤为艰难 。他们前期高价购入仔猪，期望养大后获取较好收益，却遭遇市场行情急剧反转。若现在出售仔猪，因价格暴跌已陷入亏损；若继续饲养，饲料成本持续增加，且猪价可能继续下跌，利润将进一步被侵蚀 。以河南养猪户老王为例，其蹲在猪圈边，看着手机上不断下跌的仔猪报价，内心充满无奈与焦虑。他掐灭一根又一根烟，回想去年高价购入的猪苗，如今出栏每头至少亏损 300 元，如此行情使其不敢再进行补栏 。
政策调控：双线举措，成效待察
面对当前生猪产能过剩的严峻局面，农业农村部迅速采取 “双线调控” 政策，旨在稳定市场。一方面，通过加密预警方式，引导养殖户合理安排生猪出栏时间 。借助大数据分析与市场监测，及时发布生猪市场供需信息、价格走势等，为养殖户提供市场动态参考，避免盲目压栏或集中抛售，以缓解市场供应压力 ，如同为养殖户提供精准的 “市场指南针”。
另一方面，对头部企业开展 “窗口指导”，抑制其逆周期扩张行为 。头部企业在生猪产业中具有重要影响力，其经营决策对市场影响显著。“窗口指导” 意在引导头部企业在市场产能过剩时，避免盲目扩大生产规模，防止进一步加剧市场供需失衡 ，如同为头部企业戴上 “紧箍咒”。
然而，政策实施效果受到多种因素制约 。市场惯性作用强大，尽管能繁母猪存栏量即将从高位回调，但截至 5 月末仍高达 4042 万头 。庞大的存栏基数决定未来 6 - 8 个月生猪供应将维持高位 。这如同高速行驶的巨轮转向需要时间与距离，即便农业农村部已实施调控，前期积累的大量能繁母猪仍将持续产出仔猪，短期内难以改变供应过剩局面 。
部分企业仍在逆势扩产，增加了政策调控难度 。例如温氏股份计划 2025 年出栏生猪 3300 - 3500 万头，正邦科技更是计划突破 700 万头，较 2024 年增长近 70% 。企业逆势扩产可能基于自身发展战略考虑，如扩大市场份额、降低生产成本等 ，但这无疑加剧了市场产能过剩，可能导致行业陷入更长时间的低价周期 。
从短期看，政策调控虽难以立即改变生猪市场供应过剩现状，但可在一定程度上缓解市场波动，稳定养殖户信心 。加密预警引导养殖户顺时出栏，可减少生猪集中抛售，避免价格过度下跌 ；对头部企业的 “窗口指导” 也能在一定程度上遏制产能进一步扩张 。从长期来看，要从根本上解决产能过剩问题，实现生猪产业健康可持续发展，需实质性推进产能去化 。只有当能繁母猪存栏量回归 3900 万头的绿色区间，市场方能恢复供需平衡 。
企业策略：规模与成本的审慎权衡
在生猪产业变革过程中，大型猪企策略调整备受关注 。温氏股份计划 2025 年出栏生猪 3300 - 3500 万头，正邦科技更是计划突破 700 万头，较 2024 年增长近 70% 。在当前产能过剩背景下，这些看似雄心勃勃的计划实则蕴含巨大风险。
逆周期扩张是一把双刃剑 。从积极方面看，企业期望通过扩大规模降低单位成本、提高市场份额，在未来市场竞争中占据有利地位 ，如同在赛跑中趁他人减速时加速冲刺以脱颖而出 。但从另一角度看，这可能加剧市场供需失衡，进一步压低猪价，导致行业陷入更长时间的低价周期 。一旦市场供过于求局面难以缓解，猪价持续低迷，企业盈利空间将被大幅压缩，甚至面临亏损困境 。
面对此形势，越来越多企业意识到单纯规模扩张不再是企业生存发展的关键 ，生存法则正从 “规模扩张” 向 “成本控制” 转变 。牧原、温氏、新希望等行业巨头纷纷设定更低的降本目标 。以温氏股份为例，通过精细化管理、流程改革、数字化和智能化转型、科技创新等多种举措，持续开展降本增效工作 。2024 年全年其肉猪养殖综合成本降至 7.2 元 / 斤，2025 年 1 月进一步降至 6.4 - 6.5 元 / 斤，2 月份更是降至 6.3 元 / 斤左右 。同时，温氏通过 “公司 + 农户” 模式，减少育肥栏舍及其设施设备资本开支和折旧，降低人力成本，实现轻资产扩张 。
对于企业而言，降低成本不仅是应对当前市场困境的手段，更是在未来市场竞争中获取优势的关键 。通过优化养殖技术、提高生产效率、降低饲料成本等途径，企业可在相同市场价格下获取更高利润 。当市场猪价普遍低迷时，成本控制良好的企业仍能保持盈利，而成本较高的企业则可能陷入亏损 。
后市预测：挑战犹存，机遇待寻
综合多方面因素分析，2025 年下半年生猪市场形势严峻 。供应端，能繁母猪存栏量居高不下，前期积累产能持续释放 。自 2024 年 6 月起新生仔猪数量持续增长，按照生猪生长周期，这些仔猪将在下半年陆续出栏 。加之部分企业逆势扩产，如温氏股份计划 2025 年出栏生猪 3300 - 3500 万头，正邦科技计划突破 700 万头，较 2024 年增长近 70% ，预示下半年生猪供应量将极为充足，甚至可能出现过剩。
需求端，虽在传统节假日如中秋节、国庆节等期间，猪肉消费会有所增长 ，但整体来看，消费增长幅度可能难以消化如此庞大的生猪供应 。并且，随着居民生活水平提高和饮食习惯变化，猪肉在肉类消费中的占比可能逐渐下降，对猪肉需求增长形成一定抑制 。
基于上述情况，机构预测若产能去化未达预期，2025 年下半年猪价最低可能下探至 14 元 / 公斤以下 。自繁自养头均利润将缩水至 30 元以下，外购仔猪养殖将大面积亏损 。当前生猪市场供应端 “优势明显”，需求端 “相对疲软”，猪价上涨面临较大困难。
不过，市场存在不确定性。若农业农村部调控政策有效实施，产能去化实质性推进，能繁母猪存栏量回归 3900 万头绿色区间 ，生猪市场将逐步恢复供需平衡，猪价有望稳定在合理区间 ，如同对市场进行精准 “修复”，使其恢复正常运行。
对于养殖户而言，在当前市场环境下，需采取有效应对策略 。适时淘汰低产母猪，优化存栏结构 ，低产母猪生产效率低且消耗大量饲料和养殖资源，淘汰低产母猪可降低养殖成本、提高养殖效益 。加强养殖管理，提升生猪质量和抗病能力 ，在市场竞争激烈时，优质生猪往往能获得更好价格 。合理安排出栏时间，避免盲目压栏或集中抛售 ，密切关注市场动态，根据猪价走势和自身养殖成本选择最佳出栏时机 。
结语：把握周期，稳健发展
生猪产业正处于关键转折点，屠宰量激增与母猪存栏高位双重压力使其面临激烈行业竞争 。近两年来猪价危机本质上是规模化进程中 “盲目扩张” 与 “市场规律” 相互作用的结果 。在此充满挑战时期，大型猪企和中小养殖户均面临巨大压力与抉择 。
对于从业者而言，盲目追涨杀跌将增大风险 ，在市场波动中保持冷静理性至关重要 。学会逆周期、逆主流思考，可能发现新机遇 。例如，在市场盲目扩产时理性判断、控制规模，可避免陷入产能过剩困境 ；在猪价下跌、恐慌抛售时分析市场趋势，坚持合理养殖策略，有望在市场复苏时获得更好收益 。
技术创新是在周期波动中实现长期稳定盈利的核心能力 。不断引入先进养殖技术和管理经验，提高养殖效率、降低生产成本，是应对市场挑战的关键 。如 “掌上明猪” 系统，运用 AI 视觉识别和声音分析技术实现生猪行为监测与健康管理，大幅提高养殖效率和管理水平 。牧原股份通过技术创新在饲料、养猪各环节深挖成本空间，持续降低养殖成本 。
在这一充满挑战时期，从业者需相互学习、交流经验，共同探索应对市场变化的方法 。同时，密切关注行业动态和政策变化，及时调整养殖策略 。相信只要理性应对、积极创新，从业者定能在生猪产业变革中把握发展机遇，实现稳健发展 。
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