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2025年7月2日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/2 11:01:09 关注：274 评论： 我要投稿
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各地活羊价格盘点与分析
一、各地活羊价格概述
在 7 月 2 日，全国活羊价格呈现出显著的地区差异化特征。具体价格如下：
东北地区：作为我国重要畜牧业产区，凭借广袤草原资源，养羊规模较大，市场供应相对充足，价格较为稳定。黑龙江部分地区 30 斤寒羊公羔价格约 630 元，母羔约 420 元；吉林地区 30 斤公羔价格约 640 元，母羔约 430 元；辽宁 30 斤寒羊公羔价格约 650 元，母羔约 440 元。
华北地区：该地区交通便利，市场流通性强，与周边地区贸易往来频繁，对活羊价格的形成与波动影响重大，价格随市场需求灵活调整。河北 30 斤寒羊公羔价格多为 660 元，母羔 450 元；内蒙古 30 斤寒羊公羔价格约 680 元，母羔 460 元。
华东地区：经济发达，消费市场广阔且对羊肉品质要求较高，高品质活羊在此能获更好价格。山东 30 斤寒羊公羔价格为 670 元，母羔 455 元；江苏 30 斤公羔价格约 680 元，母羔 465 元。
华南地区：气候温暖湿润，养殖成本和运输成本相对较高，且当地羊肉消费需求旺盛，致使活羊价格居高不下。广东 30 斤黑山羊公羔价格高达 1000 元，母羔约 700 元；广西 30 斤公羔价格约 950 元，母羔 650 元。
西北地区：是我国重要牧区，畜牧资源丰富，活羊产量大，价格相对亲民。新疆 30 斤寒羊公羔价格为 600 元，母羔 380 元；甘肃 30 斤公羔价格为 620 元，母羔 400 元。
二、价格走势深度剖析
（一）短期波动
近 1 - 2 个月，活羊价格波动明显。以 6 月为例，部分地区受季节性需求变化以及养殖成本波动等因素影响，价格出现涨跌。北方部分地区因气温升高，消费者对羊肉需求略有下降，活羊价格小幅度下滑，降幅约 3% - 5%；南方部分地区因举办特色美食节等活动，羊肉需求增加，活羊价格上涨 5% - 8% 左右。从品种来看，山羊价格波动相对较小，基本维持稳定；绵羊价格波动幅度稍大，主要是近两个月绵羊养殖规模和市场供应变化相对明显。
（二）长期趋势
过去 1 - 2 年，活羊价格整体呈现先涨后稳再波动的态势。2024 年初，受市场需求旺盛，尤其是冬季羊肉消费旺季带动，活羊价格持续攀升至阶段性高点。随后，因养殖规模扩大，市场供应逐渐充足，价格趋于平稳。2024 年底至 2025 年初，受国内外市场环境变化、进口羊肉数量增加等因素影响，价格再次出现波动。当前价格处于长期走势的相对中等位置，与 2024 年同期相比，价格略有下降，降幅约 7% - 10%，但与 2023 年相比，价格仍处于相对合理区间，整体波动幅度可控。
三、供需关系大起底
（一）供应端解读
存栏量：据相关数据统计，过去一段时间全国羊存栏量整体呈波动状态。2024 年，部分地区受环保政策调整以及养殖成本上升等因素影响，一些中小养殖户减少养殖规模，全国羊存栏量同比下降 3% - 5%。进入 2025 年，随着市场价格波动以及养殖技术推广，存栏量逐步稳定，部分大型养殖场存栏量小幅度上升，升幅约 2% - 3%。
出栏量：2024 年下半年到 2025 年初，受存栏量变化以及市场需求双重影响，出栏量相应波动。2024 年第四季度，为满足冬季羊肉消费旺季需求，养殖户加大出栏力度，出栏量相比上一季度增长 10% - 15%；2025 年第一季度，因存栏量前期调整，出栏量有所回落，降幅在 8% - 10%。
养殖规模变化：近年来，规模化养殖渐成趋势，大型养殖企业凭借先进养殖技术和管理经验，在市场供应中所占份额日益增大。规模化养殖场在市场供应充足时，会适当降低活羊价格以抢占市场；供应不足时，具备一定价格调控能力。小型养殖户抗风险能力较弱，面对市场波动和成本上升时，往往率先调整养殖规模，一定程度上加剧了市场供应波动。例如，饲料价格大幅上涨时，小型养殖户可能减少养殖数量，导致市场短期供应减少，推动活羊价格上涨。
（二）需求端洞察
季节消费差异：季节消费差异对活羊价格影响显著。冬季，尤其是北方地区，天气寒冷，羊肉作为温热性食材深受消费者喜爱，涮羊肉、烤羊肉等美食备受青睐，羊肉消费需求大幅增加。以 2024 年冬季为例，羊肉消费量相比夏季增长 30% - 40%，直接带动活羊价格上涨，涨幅约 15% - 20%。夏季，天气炎热，人们食欲相对下降，对羊肉这种高热量食物消费意愿降低，市场需求减少，活羊价格一般有所回落，降幅在 10% - 15%。
餐饮行业需求：随着人们生活水平提高，外出就餐频率增加，餐饮行业对羊肉需求量不断上升。各类以羊肉为主的餐厅、火锅店大量涌现，进一步拉动对活羊的需求。在一些热门旅游城市，特色羊肉美食吸引大量游客，当地餐饮行业对活羊采购量大幅增加。例如，内蒙古旅游旺季，当地烤全羊、手把肉等特色美食备受游客青睐，餐饮企业对活羊日采购量相比平时增长 50% - 80%，对当地活羊价格起到明显支撑作用。一旦餐饮行业受到公共卫生事件、经济环境变化等因素影响，消费需求下降，活羊价格也会受到冲击。经济增长放缓时期，消费者减少外出就餐次数，餐饮行业对活羊采购量相应减少，导致活羊价格下跌。
四、价格背后的影响因素
（一）养殖成本剖析
饲料成本：饲料成本是养殖成本的重要组成部分，其价格波动直接影响养羊成本。2024 年下半年，玉米、豆粕等主要饲料原料价格上涨，使养羊饲料成本增加 15% - 20%。养殖户为保证利润，提高活羊销售价格，推动活羊市场价格上升。2025 年上半年，部分饲料原料供应增加，价格回落，养殖成本降低，缓解了活羊价格上涨压力，部分地区活羊价格出现小幅度下降。
人工成本：随着社会经济发展，劳动力成本不断上升。经济发达地区，养羊工人工资近年来逐年递增，年涨幅约 8% - 10%。这使得养羊场人工成本大幅增加，小型养殖户利润空间被压缩，进而影响活羊市场价格。例如，华东地区一些养羊场因人工成本上升，活羊销售价格相比以往提高 5% - 8%。
疫病防控成本：疫病防控成本是影响养殖成本的关键因素。一旦羊群发生疫病，不仅导致羊只死亡、产量下降，还需投入大量资金用于防控和治疗。2024 年某地区爆发羊痘疫情，当地许多养殖户为控制疫情，购买疫苗、消毒药品以及聘请专业兽医进行疫病防治，平均每只羊疫病防控成本增加 30 - 50 元。为弥补成本损失，养殖户提高活羊销售价格，导致该地区活羊价格短期内上涨 10% - 15%。
（二）政策法规作用
政府补贴：政府补贴对养羊业有重要支持作用。部分地区为鼓励养殖户扩大养殖规模，提高羊肉产量，给予一定补贴。如新疆 2024 年出台政策，对年出栏羊 500 只以上的规模养殖主体产羔能繁母羊，且羔羊稳定饲养 3 个月以上的，见羔补母，每只能繁母羊补贴 20 元；对开展人工授精经济杂交的产羔母羊，每只补贴 40 元。这些补贴政策降低了养殖户养殖成本，提高养殖积极性，增加市场活羊供应量，稳定活羊价格，避免价格大幅波动。
环保政策：随着环保要求日益严格，一些地区对养殖场环保设施建设、废弃物处理等提出更高要求。养殖户需投入资金建设环保设施，如沼气池、污水处理设备等，增加了养殖成本。华北地区部分小型养殖户因无法承担环保设施建设费用，缩小养殖规模甚至退出养殖行业，导致当地活羊存栏量下降，市场供应减少，活羊价格上涨。大型养殖场通过升级环保设施，提高养殖效率，虽前期投入较大，但长期来看能更好适应环保政策，保持稳定生产供应，对活羊价格稳定起到一定作用。
（三）气候条件影响
自然灾害：自然灾害对养羊业打击巨大。2024 年，北方部分地区遭遇严重干旱，牧草产量大幅减少。养殖户需购买高价青贮饲料喂养羊群，养殖成本大幅增加。同时，干旱影响羊只生长和繁殖，导致羊只体重增长缓慢，繁殖率下降，活羊出栏量减少。据统计，受干旱影响地区活羊出栏量相比正常年份下降 15% - 20%，活羊价格上涨 20% - 25%。南方地区，暴雨洪涝等灾害会破坏养殖场设施，增加疫病传播风险，对活羊生产和价格产生不利影响。
季节变化：季节变化也影响活羊价格。冬季，北方地区气温较低，羊只需消耗更多能量维持体温，需增加饲料投喂量，养殖成本上升。同时，冬季是羊肉消费旺季，市场需求旺盛，供需关系变化导致活羊价格上涨。夏季，气温较高，羊只食欲下降，生长速度放缓，市场对羊肉需求相对减少，活羊价格一般有所回落。
（四）市场竞争态势
国内同行竞争：随着养羊业发展，越来越多养殖户和养殖企业进入市场，市场竞争日益激烈。养殖集中地区，养殖户为争夺市场份额，常采取降低价格策略吸引买家。例如，内蒙古一些养羊大县，众多养殖户销售活羊时相互竞争，导致当地活羊价格相对较低。具有品牌优势和优质产品的养殖企业，凭借产品质量和品牌影响力，在市场竞争中占据优势，保持相对较高价格。如甘肃环县的羊羔肉凭借优质品质和品牌效应，市场价格高于普通羊羔肉。
进口羊肉冲击：近年来，我国羊肉进口量不断增加。2024 年 1 - 10 月我国羊肉累计进口量为 36.29 万吨，同比增长 21.58%。进口羊肉增加丰富了国内市场供应，但对国内活羊价格产生一定冲击。部分进口羊肉价格具有优势，使国内部分消费者更倾向于购买进口羊肉，国内活羊市场需求受到影响，价格面临下行压力。在一些沿海城市大型超市，进口羊肉价格相对较低，吸引不少消费者，导致当地市场对国内活羊需求减少，活羊价格出现一定程度下降。
五、未来价格展望
（一）短期展望
未来 1 - 2 个月内，受夏季传统消费淡季影响，活羊价格可能继续维持在相对稳定区间，部分地区可能出现小幅度下滑，但下滑幅度预计不超过 5%。随着秋季到来，学校开学、中秋国庆等节假日临近，餐饮行业对羊肉需求逐渐增加，活羊价格有望迎来上涨行情，涨幅预计在 8% - 12% 左右。
（二）长期展望
随着人们生活水平提高和健康饮食观念普及，羊肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，市场需求总体呈上升趋势。但规模化养殖发展以及进口羊肉冲击也会对国内活羊价格产生影响。预计未来 2 - 3 年内，活羊价格将呈现波动上升趋势，整体价格水平可能比当前有所提高，但上涨幅度不会太大，年平均涨幅可能在 5% - 8% 左右。
（三）对养殖户的建议
在当前市场环境下，养殖户应采取以下措施：
加强养殖管理，提高养殖技术水平，降低养殖成本。合理搭配饲料，提高饲料利用率，减少饲料浪费；加强疫病防控，定期对羊只进行疫苗接种和健康检查，降低疫病发生风险。
密切关注市场动态，根据市场需求和价格走势，合理调整养殖规模和养殖结构。价格上涨时，适当增加出栏量，获取更多利润；价格下跌时，适当减少出栏量，保留优质种羊，等待价格回升。
发展特色养殖、打造品牌，提高产品附加值，增强市场竞争力。养殖具有地方特色的羊品种，利用当地自然资源和文化特色，打造具有地域特色的羊肉品牌，通过品牌效应提高产品价格和市场份额。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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