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山东白羽肉鸡产业如何再攀高峰？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/7 8:20:19 关注：89 评论： 我要投稿
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2024 年肉类市场大变局：禽肉异军突起
2024 年，我国肉类市场格局发生显著变化。禽肉产量呈现逆势增长态势，以 2660 万吨的产量，占全国肉类总产量的 28%，成为全国第二大肉类品类。这一成绩的取得，是禽肉产业长期积累和发展的结果。
在禽肉产业中，山东肉鸡产业表现突出。在全国近 90 亿的肉鸡出栏总量中，山东的出栏量和产量占比均超过 30%，即每三只出栏肉鸡中，有一只来自山东。山东肉鸡出口量连续二十多年占全国的 50%，在国际市场上具有较高知名度。
山东肉鸡产业的优势还体现在其拥有大量产业龙头企业。全国共有 75 个一条龙龙头企业，山东占 45 个，占比达 60% 。这些龙头企业构建了从种鸡繁育、肉鸡养殖，到屠宰加工、产品销售的完整产业链，有效推动了山东肉鸡产业的发展。
山东肉鸡，一骑绝尘
在全国肉鸡产业中，山东肉鸡产业凭借多项关键数据占据领先地位。出栏量和产量占比超 30%，背后是山东众多现代化肉鸡养殖场。从鲁西平原到胶东半岛，标准化鸡舍配备先进养殖设备，采用高效管理模式，确保肉鸡在优质环境中快速育肥，为市场持续供应高品质鸡肉产品 。
连续二十多年出口量占全国 50%，山东肉鸡在国际市场具有重要地位。青岛九联集团、春雪食品等龙头企业，产品远销欧盟、韩国、日本等国家和地区。以青岛九联集团为例，2024 年面对欧盟对我国熟制鸡肉产品氯酸盐超标通报，青岛海关积极指导企业，协助完成市场转化。企业不仅保持输欧产品顺利出口，还实现出口创汇 1.8 亿美金，同比增长 30%。这体现了山东肉鸡企业强大的质量把控能力，以及政府与企业合作开拓国际市场的努力 。
山东拥有 45 个一条龙龙头企业，占全国 60%，凸显其产业实力。益生股份、仙坛股份等龙头企业，构建了从种鸡繁育到终端销售的完整产业链。益生股份专注种鸡育种研发，投入大量资金开展科研攻关，培育优质种鸡，为产业发展奠定基础；仙坛股份在肉鸡养殖和屠宰加工环节不断创新，引进先进设备和工艺，提升生产效率和产品品质。这些龙头企业发挥示范引领作用，带动中小企业发展，形成产业集群效应，增强了山东肉鸡产业在国内外的竞争力 。
白羽肉鸡产业发展的关键密码：一种二病三深耕在白羽肉鸡产业发展过程中，“一种，二病，三深耕” 理念为产业发展提供了重要指导，成为推动产业持续发展的关键因素 。
种：育种是根基
育种是白羽肉鸡产业的基础，对生产性能的贡献率高达 60%。在畜牧业众多品种中，白羽肉鸡育种技术难度大、价值高。我国白羽肉鸡育种曾长期依赖进口，面临 “卡脖子” 问题 。为突破这一困境，科研人员和企业付出巨大努力。福建圣农发展股份有限公司联合东北农业大学，经过十余年协同创新，成功培育 “圣泽 901” 白羽快大型肉鸡品种 。该品种体型大、生长速度快、饲料转化率高，改变了我国白羽快大型肉鸡种源完全依赖进口的局面。广东省佛山新广农牧有限公司开展白羽肉鸡自主育种，培育出 “广明 2 号”，主要生产性能指标与国际同期水平相当 。这些成果表明，掌握育种技术、拥有自主品种，是在国际市场竞争中取得优势、保障产业稳定发展的关键 。
病：疾病防控是关键
“干好种，干掉病。” 在我国复杂养殖环境下，疾病防控是畜牧业的核心任务，尤其是垂直性传播疾病，必须严格控制，这是保障产业安全的重要底线。祖代和父母代种禽一旦受到垂传性疾病影响，将动摇整个产业基础。
在实际养殖中，许多大型养殖企业高度重视疾病防控，投入大量资金建立完善的生物安全防控体系。鸡舍选址充分考虑防疫要求，选择地势高、通风好、远离居民区和其他养殖场的位置。鸡舍内部配备先进消毒设备，定期全面消毒，减少病原体滋生和传播。同时，加强养殖人员培训，提高防疫意识和操作技能，严格执行人员、车辆进出养殖场的消毒和隔离制度，防止外来病原体传入 。对于种禽，加强疫病监测，定期检测，及时处理问题，防止疾病扩散 。
三深耕：产业发展新方向
深耕产业链，贴近消费端
企业延伸产业链，开展品牌销售，贴近消费端和客户，是产业发展的必然趋势。在市场竞争日益激烈的背景下，单纯销售产品难以立足，打造品牌、满足消费者需求，才能提升产品附加值。
春雪食品是这方面的典型代表。该企业从肉鸡养殖起步，逐步向产业链上下游拓展，建立饲料加工厂、屠宰加工厂，并推出鸡肉调理品、预制菜等深加工产品 。通过品牌建设，春雪食品以高品质产品和服务赢得消费者认可，产品在国内外市场畅销。在销售渠道上，积极拓展线上线下网络，与各大超市、电商平台合作，为消费者提供便捷购买渠道 。这种贴近消费端的发展模式，提高了企业经济效益和市场竞争力，为产业发展提供了有益借鉴 。
深耕合作，打造产业集群
企业间深度合作，打造产业集群，整合资源，是实现产业规模化、提升竞争力的重要途径。在山东肉鸡产业中，产业协同优势明显。山东烟台地区种鸡场专注育种，提升鸡苗质量；临沂和潍坊作为两大饲料产区，拥有超 800 家饲料相关企业，为肉鸡养殖提供优质饲料；全省屠宰产业发达，拥有超 200 家肉鸡屠宰企业 。各环节企业紧密合作，形成高效协同的养殖生态。
益客食品与山东广明生物科技有限公司签署战略合作协议，共同开展肉鸡新品种开发与推广。双方共同申报和承担国家及省级重大项目，在山东等重点地区建立集中化肉鸡养殖基地，实现资源共享和优势互补 。这种企业间的深度合作，优化了产业结构，提升了产业整体竞争力，增强了山东肉鸡产业在国内外的影响力 。
深耕品质，做优做强产业
提升产业核心竞争力，实现产业高质量发展，是产业发展的根本目标。在白羽肉鸡产业中，品质提升体现在多个环节，包括优化饲料配方、精细化养殖管理、严格屠宰加工质量控制等，每个环节都对产品品质有重要影响 。
一些企业在饲料营养方面创新，根据白羽肉鸡不同生长阶段需求精准配制饲料，保障肉鸡营养供应和健康生长 。养殖过程中采用智能化设备，实时监测鸡舍温度、湿度、空气质量等环境参数，为肉鸡创造最佳生长环境 。屠宰加工环节引进先进设备和工艺，严格控制产品质量和安全标准，确保消费者获得安全、优质的鸡肉产品 。通过这些措施，企业提升了产品品质和市场竞争力，推动产业实现高质量发展 。
破旧立新，引领未来
在当前发展环境下，白羽肉鸡产业既面临挑战，也迎来机遇。从种源依赖到自主育种突破，从传统养殖到现代化、智能化养殖转变，产业发展取得一定成果，但也存在诸多问题 。
当前，白羽肉鸡产业国际竞争加剧，贸易保护主义和贸易摩擦给我国白羽肉鸡出口带来压力 。同时，国内消费者对鸡肉品质、安全和产品多样性、个性化需求不断提高 。面对这些挑战，我国白羽肉鸡产业需加快标准工艺更新，推动产业升级，以增强市场竞争力 。
在种源方面，我国自主培育的白羽肉鸡品种虽取得一定市场份额，但与国际先进水平相比仍有差距。需进一步加大育种研发投入，加强科研机构与企业合作，优化品种性能，提升国产种鸡竞争力 。
在疾病防控方面，全球气候变暖和国际家禽贸易频繁导致新疫病不断出现，增加了防控难度 。需加强疫病监测预警体系建设，提升防控技术水平，完善生物安全防控体系，从源头保障产业健康发展 。
在产业链整合方面，部分龙头企业虽实现全产业链布局，但产业协同效应尚未充分发挥 。需进一步加强企业合作，优化产业结构，实现资源共享和优势互补，提高产业整体效益 。
展望未来，随着科技进步和消费者需求升级，白羽肉鸡产业有望迎来更大发展 。在育种领域，基因编辑、人工智能等前沿技术应用将助力培育更优质、更符合市场需求的品种 。在养殖环节，智能化、绿色化养殖将成为主流，通过精准环境控制，减少资源浪费和环境污染，提高养殖效率和产品质量 。在加工销售环节，品牌化、多元化发展将成为趋势，以满足消费者多样化需求 。
我国白羽肉鸡产业正处于重要发展阶段，秉持 “一种，二病，三深耕” 发展理念，持续创新和突破，定能实现产业转型升级，打造具有国际竞争力的产业，为我国畜牧业高质量发展做出更大贡献 。期待白羽肉鸡产业在未来取得更优异成绩 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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