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蛋价“跌跌不休”，蛋鸡养殖还能“逆袭”吗？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/11 8:19:58 关注：120 评论： 我要投稿
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蛋价现状：持续下行趋势显著
近期，鸡蛋市场动态备受关注。国家发展和改革委员会价格监测中心发布的最新全国平均鸡蛋出场价格数据表明，鸡蛋出场价格已处于较低水平。在 7 月 2 日当周，蛋价为 5.4 元 / 公斤 。自 4 月下旬起，蛋价呈持续下行态势，截至目前，已累计下跌 1.61 元 / 公斤，处于价格偏低区间。这一价格走势，一方面使消费者享受到鸡蛋价格实惠，另一方面也引发蛋鸡养殖户的忧虑。
供需剖析：供应过剩与需求疲软并存
供应端：存栏量偏高，产量充足
在供应端，蛋鸡存栏量的变化是影响鸡蛋供应量的核心因素。近年来，蛋鸡养殖收益持续向好，极大地激发了养殖户的补栏积极性。众多养殖户纷纷增加鸡苗补栏数量，致使当前全国在产蛋鸡存栏数量处于偏高状态。
即便进入 7 月，高温天气导致蛋鸡采食量下降，提前进入歇伏期，产蛋率降低，但前期积累的庞大存栏基数，使得整体鸡蛋供应量依旧充足。这犹如一个巨大蓄水池，虽进水速度减缓，但因前期注入水量充足，水池水量仍维持高位，足以满足市场大量需求。大量鸡蛋涌入市场，如同供过于求的商品，给市场带来较大供应压力。
需求端：消费淡季，采购谨慎
从需求端分析，当前已进入鸡蛋消费淡季。学校等场所陆续放假，集中消费需求大幅减少。以学校食堂为例，其作为鸡蛋消费的重要主体，采购量大幅下降。此外，持续高温影响人们食欲，对鸡蛋这类食品的消费热情降低。炎热天气使人们更倾向选择清爽、易消化食物，鸡蛋需求被分流。
下游贸易商面对此市场情况，采购心态趋于谨慎。他们担忧采购过多鸡蛋会因市场需求不足而积压库存，造成经济损失。因此，在采购时，他们会审慎权衡市场需求和自身库存情况，不敢轻易大量进货。这种谨慎采购态度，进一步抑制鸡蛋市场需求，加剧鸡蛋市场供需矛盾。
成本之困：饲料价格上涨，利润空间压缩
在蛋价持续下行的艰难形势下，蛋鸡养殖户还面临饲料成本上升的严峻挑战。玉米等作为蛋鸡饲料的主要原料，其价格逆势上扬。这对养殖户而言，是双重打击：蛋价下滑减少收入，饲料成本上升增加养殖成本，严重挤压蛋鸡养殖收益。
从数据来看，成本压力导致的亏损显著。目前出栏一只蛋鸡已亏损 30.44 元，自 2 月中旬起，这种亏损状态已持续五个月之久。这对养殖户是沉重负担，每一次饲料价格上涨，都进一步压缩其本就微薄的利润空间。为维持养殖，他们不得不投入更多资金购买饲料，而鸡蛋价格却无法同步回升，导致亏损不断扩大。这使许多养殖户陷入两难境地：继续养殖面临持续亏损，放弃养殖则意味着前期大量投入成本无法收回。在这种困境下，他们只能寄望市场行情尽快好转，蛋价回升，饲料成本下降，以摆脱亏损困境。
转机探寻：旺季来临，价格有望反弹
传统旺季需求拉动
尽管当前鸡蛋市场低迷，但三季度通常是鸡蛋需求旺季，为市场带来转机。随着中秋佳节临近，月饼制作提前备货需求大幅增加。月饼作为中秋节传统美食，鸡蛋是重要制作原料。届时，食品加工厂会大量采购鸡蛋以满足月饼生产需求。学校开学也将带来新的需求增长点，学校食堂为满足学生饮食需求，对鸡蛋采购量也会相应增加。这两个时间段重叠，将共同刺激鸡蛋市场需求，为低迷的鸡蛋市场注入活力，有望大幅提升鸡蛋需求量。需求增加将有力支撑鸡蛋价格，推动蛋价上涨。
产量下降形成支撑
在供应端，高温天气是影响鸡蛋产量的重要因素。进入夏季，气温持续攀升，蛋鸡提前进入歇伏期，产蛋率大幅降低。高温影响蛋鸡身体机能，为散热，蛋鸡活动量减少，采食量随之下降。营养摄入不足，直接导致产蛋所需能量和养分供应不足，进而使产蛋率降低。据相关数据显示，在高温环境下，蛋鸡产蛋率可能下降 5%-10%。歇伏期鸡蛋产量下降，减少市场上鸡蛋供应量，一定程度缓解市场供应压力。当市场鸡蛋供应量减少，而需求增加时，根据供求关系原理，蛋价将得到支撑，有望出现反弹。这也为蛋鸡养殖户带来希望，他们期待蛋价回升帮助摆脱亏损困境。
未来展望：曙光与隐忧并存
乐观预期：扭亏为盈可期
展望未来，蛋鸡养殖行业显现出复苏迹象。从市场供需角度分析，三季度传统旺季需求增加和产量下降这两个关键因素，使我们有理由对蛋价反弹和蛋鸡出栏扭亏为盈持乐观预期。
随着月饼制作提前备货和学校开学两大需求高峰到来，市场对鸡蛋需求量将大幅提升。食品加工厂为制作月饼会大量采购鸡蛋，学校食堂为满足师生饮食需求也会增加鸡蛋采购量。而在供应端，歇伏期蛋鸡产蛋率降低，鸡蛋供应量减少。当需求大幅增加，供应减少时，根据市场规律，蛋价将受到有力支撑，有望明显反弹。价格回升将直接影响蛋鸡养殖收益，养殖户手中鸡蛋能以更高价格出售，增加收入。当收入超过养殖成本时，蛋鸡出栏有望实现扭亏为盈，摆脱当前亏损困境。这对养殖户是巨大希望，也是坚持养殖的动力。
潜在风险：仓储影响涨幅
然而，在乐观预期背后，存在一些潜在风险，可能影响蛋鸡养殖行业复苏。现阶段，因蛋价偏低，仓储及冷库备货需求增多，未来这一现象可能限制蛋价上涨幅度。
大量鸡蛋被储存到仓库和冷库，如同一个巨大 “蓄水池”，暂时储存部分鸡蛋，减少市场流通量。当市场需求增加，蛋价开始上涨时，这些仓储环节的鸡蛋可能大量涌入市场，增加市场供应量，对蛋价上涨形成压力。这就如同正在充气的气球，充入气体过多时，气球承受压力增大，甚至可能破裂。蛋价上涨也面临类似风险，仓储环节释放的货源可能限制蛋价上涨幅度，使其难以突破 8.5 元 / 公斤关口。这对养殖户是不小挑战，即便蛋价有所反弹，若涨幅受限，盈利空间将受影响，扭亏为盈难度也会相应增加。因此，仓储环节对蛋价的影响需密切关注，这关系到蛋鸡养殖行业未来发展走向。
结语：行业需积极应变
蛋鸡养殖行业正处于关键转折点，既面临市场价格波动、成本上升等挑战，也迎来需求旺季带来的机遇。在复杂多变的市场环境中，养殖户和相关从业者应密切关注市场动态，及时掌握蛋价走势、供需变化以及饲料成本等关键信息。唯有如此，才能在市场变化时做出准确判断和决策，合理安排生产和销售计划，避免盲目跟风和过度投资。同时，行业内应加强合作与交流，共同探索降低成本、提高效率、提升产品质量的方法和途径，通过技术创新和管理优化，提升整个行业竞争力，以积极姿态应对市场变化，实现蛋鸡养殖行业可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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