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进口牛肉期货市场现状剖析（2025.7）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/12 9:28:15 关注：72 评论： 我要投稿
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在全球农产品市场体系中，进口牛肉期货市场始终是备受瞩目的焦点领域。其行情波动不仅深度影响肉类贸易商的经营战略布局，亦与广大消费者的日常饮食结构密切相关。当前，进口牛肉期货市场呈现出成交价格与上周持平或略有上涨的态势。这一价格走向背后，深刻蕴含着全球牛肉供需格局的微妙演变。在各主要出口市场中，不同的发展态势进一步彰显了进口牛肉期货市场的复杂性与多样性。下文将深入探究各出口市场的具体情况。
对美出口市场的困境
（一）市场瘫痪现状
目前，美国牛肉出口市场已陷入停滞状态，这一情况在贸易商的反馈中得到了直观体现。一位从事对美国出口业务的南美贸易商称：“自周一（7 日）起，市场完全陷入沉寂，当前需等待数日。” 市场的沉寂意味着交易活动近乎停滞，以往活跃的交易场景不复存在。
从成交价格数据来看，市场的低迷态势清晰可见。在市场更为活跃时期，乌拉圭主要出口产品 —— 精瘦碎肉 90 CL 的价格为每吨 5,150 - 5,170 美元（到岸价），这曾是市场交易的重要价格参照。然而，当下市场的停滞使得价格失去了进一步波动的动力。关于阿根廷产品，一位消息人士给出的臀部肉报价为 8,200 美元 / 吨（离岸价），但在此市场环境下，该报价亦难以促成实际交易。这些数据不仅反映了当前市场上牛肉的价格水平，更凸显出成交的艰难程度，价格似乎成为了一种静态展示，而非驱动交易的因素。
（二）瘫痪原因探究
美国牛肉出口市场陷入瘫痪并非偶然，而是由多种复杂因素共同作用的结果。中美贸易摩擦在其中起到了关键作用，自贸易摩擦爆发以来，两国间的贸易政策不断调整，关税成为了横亘在贸易往来之间的巨大障碍。美国牛肉进入中国市场需缴纳高额关税，这导致其价格大幅上涨。对于消费者而言，在面对价格高昂的美国牛肉和价格更为亲民的其他国家牛肉时，自然会倾向于选择后者。例如，原本价格适中的美国牛肉，在关税增加后，价格可能比澳大利亚、巴西等国的牛肉高出许多，消费者的购买意愿随之降低，进而导致美国牛肉在中国市场的销量大幅下滑。
此外，中国未续发部分美国肉类加工厂出口注册资格，这一举措直接限制了美国牛肉的出口渠道。众多肉类加工厂无法获得出口注册资格，意味着其生产的牛肉无法顺利进入中国市场。据相关数据显示，自 2025 年 2 月起，中国未续签美国牛肉工厂和冷库注册，致使美国超 90% 的牛肉产能被阻挡在中国市场之外。如此大规模的产能受限，无疑给美国牛肉出口带来了沉重打击，许多原本依赖中国市场的美国牛肉供应商陷入困境，生产与销售的链条被切断。
南方共同市场对华出口的稳定
（一）供应与价格情况
南方共同市场对中国的牛肉出口市场呈现出稳定且相对顺畅的良好发展态势。尽管当前该地区的供应并不充裕，尤其是乌拉圭和阿根廷，在肉类供应上存在一定压力，但本周的成交价格与上周持平或略高。一位中国市场的运营商表示：“过去两周情况良好，本周基本保持稳定。” 从实际交易数据来看，近期南方共同市场国家对中国的牛肉出口量虽未出现大幅增长，但价格的稳定表明市场供需处于相对平衡状态。这也反映出中国市场对南方共同市场牛肉的需求具有一定韧性，即使在供应有限的情况下，消费者对南方共同市场牛肉的认可度依然较高，使得出口商能够维持价格稳定。
（二）中国市场的重要地位
中国市场对于南方共同市场而言，具有举足轻重的地位，是其不可或缺的重要贸易伙伴。从贸易数据来看，2022 年，中国成为南方共同市场国家牛肉的主要出口目的地。巴西作为南方共同市场的重要成员，其牛肉出口量在南方共同市场中占比较大，而中国是巴西牛肉的重要进口国之一。2024 年 8 月，巴西对华出口牛肉 10.7 万吨，尽管环比有所下降，但依然是今年以来巴西月度牛肉输华量的第二高位。乌拉圭在 1 - 7 月第一周牛肉出口量达到 370,352 吨，其中有 21.5 万吨被中国购买，占比高达 58%。阿根廷在 2022 年前六个月共出口牛肉 29.3 万吨，中国吸收了其牛肉出口总量的 67%。这些数据充分表明，中国市场消化了南方共同市场国家大量的牛肉出口，为其牛肉产业的发展提供了广阔的市场空间。南方共同市场国家的牛肉产业在很大程度上依赖于中国市场的需求，一旦失去中国市场，其牛肉产业将遭受沉重打击，面临产能过剩、价格下跌等一系列问题。
面向欧洲冰鲜牛肉出口的态势
（一）市场价格与供应关系
面向欧洲的冰鲜牛肉出口市场保持坚挺，价格与上周持平。市场坚挺的背后，是供应短缺这一关键因素在持续发挥作用。从欧洲市场的实际情况来看，牛肉的供应量难以满足市场需求，这种供不应求的局面使得价格承受着上行压力。例如，在一些欧洲国家的肉类批发市场上，冰鲜牛肉的到货量明显减少，批发商手中的货源紧张，这直接导致了终端市场上冰鲜牛肉的价格居高不下。一位欧洲进口消息人士指出，市场上的供应短缺状况短期内难以得到有效缓解，这将持续对价格产生向上的推动作用，使得冰鲜牛肉价格在未来一段时间内仍有望保持稳定甚至出现上涨。
（二）欧元升值的影响
欧元升值在面向欧洲冰鲜牛肉出口市场中扮演着重要角色，对阿根廷的牛肉价格产生了显著影响。随着欧元升值，阿根廷牛肉在欧洲市场上的价格被推高至 17,000 美元。然而，终端客户对于这样的高价接受程度较低，不愿意支付如此高昂的价格来购买阿根廷牛肉。这一情况导致了利润空间的收窄，对于出口商而言，虽然牛肉价格上涨，但由于销量受限，实际获得的利润并没有得到相应增加，反而可能因为销售不畅而减少。例如，一些原本大量采购阿根廷冰鲜牛肉的欧洲餐饮企业，在价格上涨后，纷纷减少了采购量，转而寻找价格更为合理的其他牛肉供应商，这使得阿根廷牛肉在欧洲市场的销售面临困境。
市场未来走向的展望
特朗普宣布自 8 月 1 日起对所有自巴西进口产品征收 50% 关税，这一举措给全球牛肉市场带来了深远且充满不确定性的影响。从贸易格局来看，这一关税政策可能会导致全球牛肉贸易版图发生重大调整。美国作为巴西牛肉的重要进口国，如此高的关税将极大削弱巴西牛肉在美国市场的竞争力。美国肉类公司正面临牛肉供应紧张的局面，原本依赖巴西进口牛肉来缓解供应压力，如今在高关税下，企业不得不寻求其他国家的供应渠道。这可能会使澳大利亚、阿根廷、巴拉圭和乌拉圭等牛肉出口国迎来新的机遇，它们在美国市场的份额有望得到提升。
在价格走势方面，特朗普的关税政策也将产生连锁反应。美国国内牛肉价格已攀升至创纪录水平，总产量预计下降 2%。征收高额关税后，巴西牛肉进口量减少，美国市场上牛肉供应进一步趋紧，这必然会对价格形成向上的推动作用。对于美国消费者而言，原本就价格高昂的牛肉可能会变得更加难以承受，这可能会导致消费者对牛肉的需求出现一定程度的下降。从全球范围来看，其他牛肉出口国在增加对美国出口的同时，其国内市场的牛肉供应也会相应减少，这可能会引发全球牛肉价格的波动。例如，澳大利亚、阿根廷等国在满足美国市场需求时，可能会减少对其他地区的出口，从而使得这些地区的牛肉价格因供应减少而上涨。然而，市场的变化并非完全由这一关税政策决定，其他国家的牛肉产量、消费者的需求偏好以及各国之间的贸易政策调整等因素，都将对全球牛肉市场的未来走向产生影响。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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