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猪价沉浮下，养殖行业的韧性与挑战
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/14 8:08:32 关注：187 评论： 我要投稿
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2025 年上半年生猪市场分析报告
上半年猪价走势：持续下行
2025 年生猪市场自年初起便呈现价格下行态势。新年伊始，尽管生猪市场尚处于节日氛围之中，价格虽有短暂波动，但整体已逐步下滑。以新希望六和股份有限公司为例，1 月份商品猪每公斤售价为 15.41 元，至 6 月份，该价格降至每公斤 14.18 元 ，半年内价格跌幅显著，彰显出市场生猪价格的持续走弱。江苏立华食品集团股份有限公司亦呈现类似情况，1 月份肉猪销售均价为每公斤 16.12 元，6 月降至每公斤 14.54 元，价格走势呈现出明显的下行曲线。
从宏观市场视角审视，此并非个别企业现象，而是整个生猪养殖行业面临的现状。众多生猪养殖企业的销售数据均显示出相似的价格下滑趋势，表明 2025 年上半年，生猪售价走低是行业普遍特征，市场环境对于生猪养殖企业而言，正面临价格下行带来的压力与挑战。
行业韧性显现：维持盈利
尽管 2025 年上半年生猪售价持续走低，但值得关注的是，生猪养殖行业整体仍展现出较强的韧性，维持着一定的盈利空间。这背后离不开行业内企业的积极调整与应对。
以行业龙头牧原食品股份有限公司为例，其 2025 年上半年表现卓越。7 月 9 日晚间，牧原股份发布 2025 年半年度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润为 102 亿元至 107 亿元，较上年同期增长 1129.97% 至 1190.26% ，如此大幅度的增长在行业内引发广泛关注。
牧原股份取得此成绩，主要得益于两个关键因素。其一，报告期内公司生猪出栏量较去年同期大幅上升。2025 年上半年，牧原股份共销售商品猪 3839.4 万头，仔猪 829.1 万头，种猪 22.5 万头 ，与 2024 年同期相比，出栏量的显著增加直接带动了收入的提升。其二，生猪养殖成本较去年同期下降。从年初到 6 月，牧原股份生猪养殖完全成本从 13.1 元 / 公斤下降到低于 12.1 元 / 公斤 ，成本的有效控制使得利润空间得以进一步扩大。
这种降本增效的策略并非牧原股份所独有，不少企业都在通过优化生产流程、降低成本等方式，在价格下行的市场环境中寻求盈利机会，这也正是整个生猪养殖行业在困境中保持韧性的重要原因。
供需结构剖析：供过于求
（一）供给端：产能高位与非理性出栏
从供给侧分析，当前生猪市场的基础产能持续处于高位区间。上海钢联农产品事业部生猪分析师孙志磊指出，上半年能繁母猪存栏量始终维持在 4050 万头以上 ，这一数据显著高于 3900 万头的正常保有量水平。能繁母猪作为生猪生产的基础，其存栏量的高位运行意味着未来一段时间内，生猪的供应潜力巨大。依据农业生产的周期规律，能繁母猪受孕后，经过约 114 天的妊娠期产下仔猪，仔猪再经过 5-6 个月的育肥期方可出栏 ，因此当下能繁母猪的数量直接影响着未来半年到一年的生猪出栏量。
商品猪出栏量也同比保持增量态势，市场供给的 “基数效应” 持续显现。据相关数据统计，2025 年上半年全国商品猪出栏量相比去年同期有显著增长 ，众多养殖企业纷纷扩大养殖规模，进一步推动了出栏量的上升。这种持续增加的出栏量使得市场上生猪供应不断充裕，对价格形成下行压力。
除基础产能的高位运行外，养殖端非理性出栏行为也在加剧短期供应压力。在市场价格波动以及对未来市场预期不稳定的情况下，部分养殖户为避免可能的损失，或期望在短期内获取收益，会选择非理性地提前出栏生猪。例如，在 2024 年底到 2025 年初，市场上曾出现过一波对猪价下跌的恐慌性预期，许多养殖户担心猪价会持续走低，于是纷纷提前将尚未达到最佳出栏体重的生猪推向市场 ，这使得短期内市场上的生猪供应量大幅增加，远超正常的市场需求，进一步扰乱了市场的供需平衡，导致价格在短期内加速下跌。
（二）需求端：增长缓慢
反观需求端，猪肉消费增速相对缓慢，难以跟上生猪出栏量和猪肉产量的增长步伐。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇提到，如果下半年生猪出栏量、猪肉产量增速快于消费增速，那么可能会面临阶段性供给过剩压力 。从消费市场的实际情况来看，虽然随着居民生活水平的提高，对肉类的总体需求有所增长，但猪肉作为传统的主要肉类消费品，其消费增长逐渐趋于平稳。
一方面，消费者的饮食结构日益多元化，禽肉、牛羊肉、水产品等替代品的市场份额逐渐扩大，对猪肉的消费形成了一定的分流。以禽肉为例，其价格相对较低，且富含优质蛋白质，近年来在餐饮市场和家庭消费中的占比不断提高 ，这在一定程度上抑制了猪肉消费的增长空间。另一方面，人口结构的变化也对猪肉消费产生了影响。随着老龄化程度的加深，老年人口的饮食偏好和消费能力与年轻群体存在差异，对猪肉的消费量相对减少 ，进一步限制了猪肉消费的增长速度。
在这种供需结构下，生猪市场供过于求的局面逐渐凸显，价格上涨面临较大阻力，未来市场走势充满挑战，行业内的企业和养殖户需要更加谨慎地应对市场变化，调整生产和经营策略 。
未来价格展望：震荡前行
（一）短期：上涨空间有限
展望未来一段时间，生猪价格的走势成为行业内外关注的焦点。从短期来看，诸多迹象表明，生猪价格上涨空间有限。上海钢联农产品事业部生猪分析师孙志磊明确指出，受当前供需结构等因素的影响，未来一段时间内，生猪价格大幅上涨面临重重困难。
从供给端的产能情况来看，上半年能繁母猪存栏量始终维持在 4050 万头以上 ，显著高于 3900 万头的正常保有量水平，这一高位运行的能繁母猪存栏量决定了在未来短期内，生猪的供应潜力依旧巨大。以生猪养殖的生产周期推算，当下能繁母猪孕育的仔猪，将在未来几个月陆续长成商品猪进入市场，使得市场上生猪的供应量难以在短期内大幅减少。
商品猪出栏量同比保持增量态势，市场供给的 “基数效应” 持续显现。2025 年上半年全国商品猪出栏量相比去年同期有显著增长 ，众多养殖企业扩大养殖规模的决策，在短期内不会改变，这意味着市场上生猪的供应在短期内仍将保持充裕状态，对价格上涨形成直接压制。
需求端的增长乏力也限制了生猪价格的上涨空间。当前猪肉消费增速相对缓慢，难以消化短期内大量增加的生猪出栏量。消费者饮食结构的多元化，使得禽肉、牛羊肉等替代品在市场上的份额逐渐扩大，对猪肉消费形成分流 ，进一步降低了猪肉需求增长的可能性。在这种供需格局下，短期内生猪价格上涨缺乏足够动力，预计将维持在相对稳定且较低的水平。
（二）长期：窄幅震荡
从长期视角，特别是着眼于 2025 年下半年，生猪市场价格预计将呈现窄幅震荡的特征。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析认为，下半年生猪供给仍然明显高于上半年 。这主要是因为前期能繁母猪存栏量高的影响将持续显现，生猪的出栏量在下半年仍将保持在较高水平。
不过，随着季节更替，消费需求将会有所增长。下半年包含多个传统节日和消费旺季，如中秋、国庆以及冬季的腌腊时节 ，这些时段消费者对猪肉的需求量通常会增加，从而对猪价形成一定支撑。特别是在南方地区，冬季有制作腌腊制品的传统，对猪肉的需求量会在这段时间内大幅上升，使得猪价在这些时段有季节性回升的可能。
虽然有消费需求增长的支撑，但猪价持续性上涨缺乏足够支撑。一方面，供给量的居高不下使得市场上猪肉供应充足，即使在消费旺季，也难以出现供不应求的局面，限制了猪价上涨的幅度。另一方面，规模企业仍然在扩张，在总量需求确定时，势必引发生产成本竞争 ，企业为争夺市场份额，会通过降低成本来维持盈利，这也会对猪价的上涨形成制约。预计下半年生猪平均价格将在一定区间内窄幅波动，不会出现大幅度的上涨或下跌 ，市场将在供需的动态平衡中寻找新的稳定点。
行业发展策略：降本增效
（一）成本控制：多管齐下
在当前生猪市场价格波动、竞争日益激烈的背景下，成本控制成为生猪养殖企业实现可持续发展的关键因素。从饲料成本来看，优化饲料配方是降低成本的重要手段之一。不同生长阶段的生猪对营养的需求存在差异，精准匹配营养需求不仅能降低饲料成本，还能提高生猪的生长性能和免疫力。例如，在仔猪阶段，需要更高比例的优质蛋白质和氨基酸，以满足其快速生长和发育的需求；而在育肥阶段，适当调整能量和蛋白质的比例，有助于提高饲料转化率，促进生猪增重。
通过科学研究和实践经验，企业可以开发出更适合生猪生长的饲料配方，利用本地丰富且价格低廉的饲料资源，如青贮饲料、农作物秸秆等替代部分高价原料，既能降低成本，又能实现资源的有效利用。一些企业还会根据市场上饲料原料价格的波动，灵活调整配方，在保证营养均衡的前提下，选择性价比更高的原料组合 ，有效降低了饲料成本。
锁定原料采购价格也是控制成本的有效策略。生猪养殖行业的饲料成本占总成本的比重较大，而饲料原料价格受多种因素影响，如气候、国际市场供求关系、政策等，波动频繁。为应对这种价格波动风险，企业可以通过与供应商签订长期合同、参与期货市场套期保值等方式，锁定一定时期内的原料采购价格 。比如，在玉米、豆粕等主要饲料原料价格相对较低时，企业与供应商签订长期供应合同，约定在未来一段时间内以固定价格采购，避免因价格上涨带来的成本增加。参与期货市场套期保值则是利用期货合约的价格波动，在期货市场上进行反向操作，对冲现货市场价格波动的风险，从而稳定原料采购成本 ，为企业的生产经营提供稳定的成本基础。
（二）结构优化：灵活调整
除成本控制外，优化出栏节奏和灵活调整存栏结构对于生猪养殖企业同样至关重要。合理的出栏节奏能够使企业更好地把握市场价格波动，实现收益最大化。在猪价上涨期间，适当延迟出栏，让生猪体重增加，以获取更高的销售收入；而在猪价下跌时，提前出栏，避免因价格进一步下跌造成更大损失 。例如，在春节、中秋等传统节日前，市场对猪肉的需求旺盛，价格往往会上涨，企业可以根据市场预测，合理安排生猪的出栏时间，在价格高峰期将生猪推向市场。
根据市场需求和价格走势，灵活调整存栏结构也是提高企业效益的关键。当市场对仔猪需求旺盛、价格较高时，企业可以增加母猪存栏量，提高仔猪的产量，通过销售仔猪获取利润；反之，当育肥猪市场前景较好时，适当减少仔猪销售，增加育肥猪的存栏量，以满足市场对育肥猪的需求 。这种根据市场变化及时调整存栏结构的策略，能够使企业更好地适应市场需求，提高养殖效益。
建立健全生物安全防控体系对于减少存栏损失具有重要意义。生猪养殖过程中，疫病是导致存栏损失的主要因素之一，一旦发生疫病，不仅会影响生猪的生长和健康，还可能导致大量生猪死亡，给企业带来巨大经济损失。因此，企业必须高度重视生物安全防控工作，采取严格的防疫措施，如定期对猪舍进行消毒、加强人员和车辆的进出管理、做好疫苗接种工作等 ，从源头上防止疫病的传入和传播。
加强对生猪健康状况的监测，及时发现和处理疫病隐患，也是生物安全防控体系的重要内容。通过建立完善的疫病监测系统，利用先进的检测技术和设备，对生猪进行定期检测，能够及时发现疫病的早期症状，采取有效的治疗措施，降低疫病的传播风险和损失程度 ，确保生猪养殖的稳定和可持续发展。
政策引导方向：高质量发展
在生猪养殖行业面临诸多挑战与机遇的当下，有关部门积极发挥引导作用，致力于推动行业的健康、可持续发展。近期，农业农村部、发改委等部门持续发力，引导生猪养殖行业去库存、去产能、优结构 ，这一系列举措为行业的发展指明了新的方向。
从短期来看，这些引导措施有利于库存释放。在市场上，生猪库存的积压一直是影响价格稳定的重要因素。通过政策引导，养殖企业开始积极调整存栏结构，加快生猪出栏速度，使得库存中的生猪能够更快地进入市场流通环节 。比如，一些大型养殖企业原本囤积了一定数量的生猪，期望在价格上涨时获得更高收益，但在政策的引导下，他们认识到合理释放库存对于稳定市场的重要性，于是按照市场需求和政策要求，有序地安排生猪出栏，有效缓解了市场上的库存压力。
这也对秋冬消费旺季猪价产生了积极影响。随着库存的合理释放，市场上生猪的供应更加稳定，在秋冬消费旺季，当消费者对猪肉的需求大幅增加时，稳定的供应能够保障市场的供需平衡，避免因供应不足导致价格大幅上涨，也防止因供应过剩使得价格过度下跌，从而为秋冬消费旺季的猪价提供了有力支撑，保障了消费者和养殖户的双方利益。
从中长期角度分析，这些引导措施有助于提升养殖行业整体盈利能力，推动生猪养殖行业逐步进入高质量竞争阶段。在过去，部分企业为追求短期利益，盲目扩大产能，导致行业竞争混乱，整体盈利能力下降。而如今，在政策的严格引导下，落后产能逐渐被市场淘汰。那些技术落后、成本高昂、环保不达标的小型养殖场，在政策的约束和市场的竞争压力下，纷纷退出市场 ，使得行业资源得到了更合理的配置。
剩下的优势企业则在竞争中不断提升自身实力，加大在养殖技术、营养技术、品种培育等方面的投入。一些企业引进了先进的智能化养殖设备，实现了对猪舍环境的精准控制，提高了生猪的生长效率和健康水平；在营养技术方面，企业根据生猪不同生长阶段的需求，研发出更科学的饲料配方，不仅降低了饲料成本，还提高了生猪的肉质品质 。在品种培育上，企业加大科研力度，培育出更优良的猪种，提高了生猪的繁殖性能和抗病能力 。通过这些努力，行业整体的生产效率和产品质量得到了显著提升，生猪养殖行业正朝着高质量、可持续的方向稳步迈进。
总结与展望：机遇与挑战并存
2025 年上半年的生猪养殖行业，在价格走低的困境中展现出一定的韧性，行业内企业通过降本增效等措施，在艰难的市场环境中保持盈利 。然而，当前行业也面临着产能高位运行、供需结构失衡等问题，未来生猪价格上涨空间有限，预计将呈现窄幅震荡的走势。
在这样的行业背景下，生猪养殖企业需要积极应对挑战，把握机遇。一方面，要持续强化降本增效措施，通过优化饲料配方、锁定原料采购价格等方式降低成本，根据市场价格波动灵活调整出栏节奏和存栏结构 ，在竞争中获取成本优势。另一方面，要紧跟政策导向，积极响应去库存、去产能、优结构的号召，加大在养殖技术、营养技术、品种培育等方面的投入，提高企业的核心竞争力，推动行业朝着高质量发展的方向迈进。
对于整个生猪养殖行业而言，虽然短期内面临诸多不确定性，但长期来看，随着市场机制的不断完善和行业的逐步规范，生猪养殖行业有望在调整与变革中实现可持续发展，为市场提供更加稳定、优质的猪肉产品，保障民生需求 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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