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2025 年 7 月 18 日全国猪价速览与市场分析报告
本报告旨在全面梳理 2025 年 7 月 18 日全国各主要地区仔猪和生猪价格，并深入剖析价格波动背后的供需博弈关系，回顾近期市场趋势，进而对未来行情作出预测并提出相应的应对建议。
一、全国各主要地区仔猪和生猪价格（2025 年 7 月 18 日）
二、价格波动背后的供需博弈
（一）供应端：复杂态势解析
母猪存栏量作为影响生猪供应的关键前置指标，在过去一年处于高位区间波动状态。截至 2025 年 5 月末，我国能繁母猪存栏量为 4042 万头，占正常保有量 3900 万头的 103.6%，接近产能调控绿色区域上限。这预示着未来一段时间内，仔猪出生量将维持一定规模，为后续生猪供应提供了基数保障。
从企业层面分析，不同规模养殖企业出栏策略存在显著差异。大型养殖企业凭借资金、技术和市场预判优势，在出栏安排上更具灵活性和前瞻性。部分大型企业基于自身成本优势与市场判断，会增加阶段性出栏量，如某头部企业今年 4 月出栏量较去年同期大幅增长近一半，对市场供应造成较大冲击；而部分企业则在市场价格低迷时适当缩减出栏规模，以待价格回升。中小养殖户在出栏决策上受资金周转和养殖成本等因素制约更为明显，市场稍有波动，便容易引发恐慌性抛售或过度压栏惜售现象。当市场价格下跌时，部分养殖户为避免亏损扩大而匆忙抛售生猪；价格稍有上涨预期时，又选择压栏以获取更高利润，这种无序出栏行为加剧了市场供应的不稳定性。
此外，二次育肥现象在供应端也发挥着重要作用。在猪价走势不明朗的背景下，二次育肥户的操作存在较大不确定性。前期因看好后市猪价上涨，大量收购标猪进行二次育肥，致使市场流通的生猪数量减少，价格得到一定支撑；但近期随着对后期猪价上涨预期降低，二次育肥户纷纷提前出栏，大量生猪集中涌入市场，导致供应瞬间增加，价格承受巨大下行压力。
（二）需求端：低迷原因探究
高温天气是当前抑制猪肉消费需求的首要因素。今年副热带高压提前北抬，全国大部分地区持续高温，部分地区体感温度超过 40℃。在这种极端闷热天气下，居民饮食偏好发生显著变化，更倾向于清爽、易消化的蔬菜、水果等食物，对肉类尤其是猪肉的消费热情大幅降低。从市场实际反馈来看，烧烤摊等以往猪肉消费的重要场景，生意变得冷清，以往畅销的五花肉、排骨等猪肉部位销量锐减。
随着经济环境变化，居民购买力有所下滑，这在一定程度上影响了猪肉消费。猪肉作为日常消费品，虽属刚性需求，但在居民整体消费预算收紧的情况下，消费者会更加谨慎地选择消费频次与消费种类。一些价格相对较低的禽肉、鸡蛋等成为猪肉的替代品，在市场上的销量明显增加，进一步挤压了猪肉的市场份额。
学生放假也是导致猪肉需求下降的因素之一。学校食堂作为猪肉的重要消费渠道，在学生放假期间采购量大幅减少。据相关数据统计，本月以来，国内样本屠企白条出货不畅，主流开工率徘徊在 25% 左右，部分屠企受被动入库影响，缩量收猪的积极性明显增加，侧面反映出市场对于猪源承接较差，需求端呈现显著疲软态势。
三、近期市场趋势回顾
近几个月来，仔猪和生猪价格走势波动剧烈。从年初开始，仔猪价格在经历了去年末的短暂回升后，再次进入下行通道。2025 年 1 月，全国仔猪平均价格为 45 元 / 公斤，到 3 月价格下滑至 42 元 / 公斤，跌幅达 6.7%。进入 4 月，仔猪价格迎来短暂反弹，主要原因是部分养殖户看好下半年生猪行情，补栏积极性有所提高，推动仔猪价格回升至 43 元 / 公斤左右。但随着市场对下半年生猪供应增加预期增强，仔猪价格自 5 月起持续下跌，到 6 月末已降至 39 元 / 公斤。
生猪价格同样波动频繁。春节后，生猪价格延续了去年四季度的弱势行情，持续走低。2 月，全国生猪均价为 14.5 元 / 公斤，受市场供应充足、需求平淡影响，价格一路震荡下行，至 4 月中旬，跌至 13.8 元 / 公斤的阶段低点。随后，在二次育肥入场以及 “五一” 假期消费拉动下，生猪价格触底反弹，5 月均价回升至 14.5 元 / 公斤左右。然而，进入 6 月，随着高温天气来临，需求端萎靡不振，加上前期二次育肥的生猪集中出栏，生猪价格再次承压，月末价格降至 14.2 元 / 公斤。
从背后原因来看，前期仔猪价格下跌主要是因为市场对未来生猪供应预期增加，养殖户补栏意愿不强；而生猪价格的波动则与供应端的出栏节奏、二次育肥以及需求端的季节性变化密切相关。例如，春节后需求淡季叠加供应相对宽松，使得生猪价格下行；而 “五一” 假期及二次育肥等因素，则在短期内改变了市场供需格局，推动价格反弹。近期仔猪和生猪价格的持续下跌，反映出当前市场供大于求的局面仍未得到有效缓解，且市场对未来供应增加的担忧进一步加剧。
四、未来行情预测与应对建议
（一）短期：震荡中寻找方向
预计 7 - 8 月，仔猪和生猪价格将在震荡中寻求方向。从供应端来看，当前母猪存栏量虽有下降趋势，但由于前期基数较大，短期内仔猪供应仍较为充足；生猪方面，前期压栏和二次育肥的生猪可能仍会陆续出栏，对价格形成一定压制。需求端，高温天气下消费淡季特征明显，需求难有大幅提升。不过，随着政府可能采取的收储等调控措施，以及部分地区因前期仔猪补栏不足导致后期生猪供应减少，价格有望在一定区间内得到支撑，避免过度下跌。预计 7 - 8 月仔猪价格将在 30 - 38 元 / 公斤区间波动，生猪价格则在 14 - 16 元 / 公斤区间震荡。
对于养殖户而言，短期操作上建议密切关注市场动态，合理安排仔猪补栏和生猪出栏计划。在仔猪补栏方面，应避免盲目跟风，结合自身养殖成本和对未来行情的判断，谨慎决策。若看好后期行情，可适当补栏优质仔猪，但需注意控制补栏规模，避免后期供应过剩带来的风险；若对后期行情持谨慎态度，则可减少补栏数量。生猪出栏方面，避免过度压栏惜售，根据自身养殖成本和市场价格变化，适时出栏，锁定合理利润，防止因价格波动导致利润受损。
（二）中长期：着眼大局谋发展
从中长期来看，未来几个季度甚至更长期，市场行情依然充满变数。随着母猪存栏量的持续调整，若能维持在合理水平，生猪供应有望逐渐回归供需平衡状态。但在此过程中，还需考虑养殖技术提升、疫病防控等因素对产能的影响。需求端，随着经济的逐步复苏以及居民消费习惯的变化，猪肉消费需求有望稳步回升，但增速可能较为缓慢。同时，替代品市场的发展也将持续对猪肉市场形成竞争压力。
对于从业者来说，长远规划至关重要。在养殖技术上，要加大投入，积极引进先进的养殖设备和技术，提高养殖效率和生猪品质。例如，采用智能化养殖系统，实现精准投喂、环境智能调控等，降低养殖成本，提高生猪的生长性能和免疫力。加强疫病防控体系建设，定期对猪舍进行消毒，严格执行疫苗接种程序，降低疫病发生风险。在经营模式上，可探索多元化发展道路，如发展生态养殖，将养殖与种植相结合，实现资源循环利用，降低环境污染，生产绿色、有机猪肉产品，满足市场对高品质猪肉的需求；拓展产业链，开展猪肉深加工业务，提高产品附加值，增强市场竞争力。此外，加强与上下游企业的合作，建立稳定的供销关系，降低市场风险，也是实现可持续发展的关键举措。
五、结语
本报告全面分析了 2025 年 7 月 18 日全国仔猪和生猪市场行情，涵盖价格现状、供需博弈、市场趋势以及未来预测与建议。欢迎业内人士就当前猪价走势及未来行情预测发表专业见解，养殖户也可分享养殖经验与应对策略。若对报告中的数据和分析存在疑问，或希望了解更多畜牧养殖市场信息，欢迎随时交流探讨，共同把握市场动态。
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