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猪市风云：微利时代下的行业新变局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/18 22:08:42 关注：65 评论： 我要投稿
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猪周期的 “变奏曲”：波动趋缓，微利登场
在生猪产业的发展进程中，“猪周期” 始终是养殖户及从业者用以研判市场态势的重要指标，其价格的剧烈波动，对行业的各个层面均产生了深远影响。过往，猪价波动极为显著，短时间内即可出现较大幅度的价格起落。当价格处于高位时，养殖户普遍认为发现了盈利契机，纷纷投身于产能扩张的浪潮，大量资金涌入，猪舍不断扩建，仔猪大量购入；而当价格急剧下跌时，养殖户则不得不忍痛淘汰母猪、大幅缩减养殖规模，以降低损失。这种大幅波动的行情，不仅致使养殖户收益极不稳定，也给整个生猪产业的稳健发展带来了一系列挑战，市场供需关系频繁失衡，产业发展缺乏稳定性。
不过，随着国家生猪产能调控方案的正式出台，生猪市场迎来了全新的变革。该方案以能繁母猪存栏量变化率作为核心调控指标，犹如为生猪产业安装了一个精准的 “稳定器”。通过构建完善的监测体系，对能繁母猪存栏量进行实时、动态的监测，一旦发现存栏量偏离合理区间，便迅速启动相应的调控措施 。当能繁母猪存栏量过高时，引导养殖户适当减少存栏，避免未来生猪供应过剩；当存栏量过低时，则鼓励养殖户增加饲养，保障后续的猪肉供应。
王祖力博士指出，在这一调控方案的持续作用下，未来 “猪周期” 的波动幅度有望显著趋缓。曾经那些导致养殖户一夜暴富或血本无归的极端行情，将逐渐成为历史，行业将进入一个新的微利时代。
产能调控的关键在于稳定能繁母猪数量，能繁母猪作为生猪生产的 “源头”，其存栏量的稳定直接关系到未来生猪与猪肉的供给。在调控政策的约束下，生猪产能将有效避免过度增长。以往，猪价稍有上涨，养殖户们便盲目跟风扩大养殖规模，缺乏科学的规划与理性的判断，结果往往导致产能过剩，进而引发价格暴跌，整个行业陷入恶性循环。如今，明确的产能调控目标和严格的政策规定，让养殖户们在扩张产能时不得不谨慎行事，充分考虑市场的实际需求和自身的养殖能力，有效降低了盲目跟风带来的风险 。
而规模企业去产能同样面临重重困难。去产能对于规模企业来说，意味着产能利用率的下降，这将直接导致成本上升和利润损失。规模企业前期在养殖场建设上投入巨大，现代化的猪舍、先进的养殖设备购置，以及大量优质种猪的引进，都耗费了大量资金。若此时去产能，这些资产的利用率将大幅降低，每头猪所分摊的成本必然增加。以某大型养猪企业为例，其在建设一个现代化养殖场时投入了上亿元资金，若减少养殖规模，设备的折旧费用、场地的租赁成本等都要分摊到更少的生猪上，成本压力可想而知。除非面临严重亏损或强大的市场压力，否则规模企业通常不愿主动去产能。这就导致产能在一定时期内处于僵持状态，既难以大幅增长，也难以有效去化 。
在这样的背景下，生猪行业迎来了微利时代。以往那种依靠市场行情大幅波动获取暴利的机会越来越少，取而代之的是稳定但微薄的利润。这对养殖户和企业而言，既是巨大的挑战，也是推动行业转型升级、提升生产效率的重要机遇。在微利时代，只有那些具备先进养殖技术、高效管理模式与低成本优势的企业，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟 。例如，一些企业通过引入智能化养殖设备，实现了精准投喂、环境智能调控，不仅提高了生猪的生长速度和健康水平，还降低了人工成本；还有一些企业优化管理流程，加强成本控制，从饲料采购、养殖环节到销售渠道，全方位降低运营成本，从而在微利环境中保持盈利。
效率提升，种猪需求的 “减法”
在探讨生猪产业发展趋势时，近十年我国能繁母猪存栏量与猪肉产量的变化数据，犹如一把 “钥匙”，为我们打开了洞察行业发展底层逻辑的大门。从 2013 - 2024 年这关键的十年间，全国能繁母猪存栏量减少了 1123 万头，降幅高达 21.6% ，这一数据乍看之下，着实令人震惊，仿佛预示着生猪养殖规模在大幅缩水。然而，与之形成鲜明对比的是，同期的猪肉产量却基本持平，这背后究竟隐藏着怎样的秘密呢？
答案就在于行业生产效率的大幅提升。在这十年里，我国生猪养殖行业在技术、管理等多方面实现了质的飞跃 。高质量种猪的推广应用，使得 MSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）显著增长。以前，母猪的繁殖效率较低，每头母猪每年提供的断奶仔猪数量有限，而如今，通过科学的选种育种，引入国外优质种猪基因，以及对母猪饲养环境、营养供给的精细化管理，MSY 大幅提高，同样数量的母猪能够孕育出更多健康的仔猪，为后续的猪肉生产奠定了坚实基础 。
出栏体重的增加也是生产效率提升的重要体现。在 2007 - 2008 年间，全国生猪的平均出栏体重约 106 - 107 公斤，而如今，这一数字已经攀升至 130 公斤左右。在相同的出栏日龄下，猪的体重显著增加，生长速度大幅提升，这得益于饲料营养配方的优化、养殖技术的改进，以及智能化养殖设备的应用，让猪在更舒适的环境中快速生长 。
猪肉消费进入平台期，也是影响种猪需求的重要因素。随着我国经济的发展和居民生活水平的提高，消费者的饮食结构逐渐多元化，对猪肉的消费不再像过去那样持续增长 。从近年来的猪肉消费数据来看，增长趋势逐渐趋于平缓，这意味着市场对猪肉的需求已基本饱和。在生产效率持续提升的背景下，未来猪肉产量有望维持稳定甚至进一步增加。但市场需求却难以同步增长，甚至存在掉头向下的可能性。这就导致市场对种猪的需求也会相应减少，因为不需要那么多的母猪来繁殖仔猪，以满足市场对猪肉的需求 。
这种市场供需适配关系的变化，给整个生猪养殖行业带来了巨大的挑战。养猪企业和养殖户需要重新审视自身的发展战略，不能再盲目扩张种猪存栏量，而是要根据市场需求，合理调整养殖规模，优化养殖结构 。加强科技创新，进一步提高生产效率，降低生产成本，才能在日益激烈的市场竞争中立于不败之地。
仔猪价格 “坚挺之谜”
在生猪市场的复杂格局中，仔猪价格的走势往往受到众多从业者的密切关注。按照经典的周期理论，能繁母猪存栏量的变化如同 “蝴蝶效应” 的源头，对后续生猪行情有着深远影响 。从去年 4、5 月份开始，我国能繁母猪存栏量一路增长，这通常预示着 2025 年的生猪行情将步入下行周期。然而，今年前几个月仔猪价格却表现出令人意外的坚挺，仔猪盈利一度超过商品猪的头均盈利，这一现象无疑给行业带来了诸多疑惑 。
深入剖析，这背后有着多重因素。行业对后市猪价上涨的预期，犹如一针 “强心剂”，激发了养殖户的补栏热情 。养殖户们普遍认为，虽然当前生猪市场看似处于下行区间，但未来猪价有望反弹，于是纷纷提前布局，增加仔猪的采购量，以期待在未来的价格上涨中获取更大利润 。
年初本身属于季节性补栏旺季，这是行业多年来形成的固有规律 。经过一年的养殖，部分养殖户的猪群需要更新换代，年初正是补充仔猪的黄金时期 。此时，市场对仔猪的需求自然会大幅增加，推动价格上涨 。
仔猪供应的季节性缩量也是不可忽视的因素 。冬季疫情往往是仔猪供应的 “杀手”，寒冷的天气、多变的环境，使得仔猪的抵抗力下降，容易感染各种疾病 。尤其是冬季常见的腹泻、蓝耳等疫病，对能繁母猪和仔猪的影响较大，导致仔猪的生源减少，市场上出现有价无猪的现象，仔猪价格自然居高不下 。
而在王祖力博士看来，最重要的原因还是行业发展模式的变化，这一变化如同在平静的湖面投入了一颗巨石，激起了层层涟漪，增加了仔猪市场的需求 。曾经的一些退出母猪养殖的散户，如今摇身一变，成为了仔猪市场的买家 。以往，他们依靠自繁自养的模式进行养殖，但在经历了市场的洗礼和非洲猪瘟等疫情的冲击后，他们对养母猪失去了信心，转而选择购买仔猪进行育肥，这无疑为仔猪市场注入了新的需求力量 。
集团猪场因快速扩张，同样需要增加外采仔猪的数量 。随着市场竞争的加剧，集团猪场为了扩大规模、提高市场占有率，纷纷加大养殖力度 。但自身母猪繁育的仔猪数量无法满足快速扩张的需求，只能从市场上大量采购仔猪，进一步推高了仔猪价格 。
以山东为代表的区域性放养平台的涌现，也为仔猪市场带来了新的活力 。这些放养平台采用 “公司 + 农户” 的模式，公司提供仔猪、饲料、技术支持等，农户负责养殖，最后公司回收生猪 。这种模式的兴起，使得市场对仔猪的需求大幅增加，因为每个放养户都需要从公司领取仔猪进行养殖 。
值得注意的是，这些新涌现出来的买家的需求一旦出现反转，仔猪价格的波动可能会比以往更加剧烈 。当市场行情不如预期，这些买家可能会减少甚至停止采购仔猪，导致仔猪市场供大于求，价格暴跌 。就像 2021 年的正邦科技，在仔猪价格高点大量购入仔猪，结果却押中了后市的猪价低谷，损失惨重 。所以，养殖户和企业在面对当前坚挺的仔猪价格时，需要保持理性，密切关注市场动态，谨慎做出决策 。
猪肉消费与进口的 “稳定之态”
在过去的几年里，我国猪肉消费市场呈现出总体稳定的态势 。以 2024 年为例，全国生猪出栏同比下降了约 3%，然而同期猪肉价格却上涨了 10% 。这一数据变化背后，反映的是市场供需关系的微妙平衡。生猪出栏量的下降，意味着市场上猪肉的供应量减少，而在需求相对稳定的情况下，根据市场规律，供应量的减少必然会推动价格上涨 。这一现象符合历史上供需关系变化与价格变化之间约 1：3 的对应关系，也充分表明我国猪肉市场的供需关系在一定程度上仍遵循着传统的市场规律 。
再看今年前 5 个月的情况，我国生猪屠宰量增幅相比猪肉价格涨幅还要高 。这一数据进一步说明，今年的猪肉消费表现出了较强的活力，对猪价形成了有力的支撑 。生猪屠宰量的增加，意味着市场上猪肉的供应量充足，而此时猪价不仅没有下跌，反而有所上涨，这只能说明市场对猪肉的需求在增加 。可能的原因包括居民消费能力的提升、餐饮行业的复苏等 。随着居民生活水平的提高，人们对猪肉的消费需求不再仅仅满足于基本的温饱，而是更加注重品质和口感，这也促使市场上高品质猪肉的需求增加，进而推动猪价上涨 。餐饮行业的复苏，也使得猪肉的消费场景增多，对猪肉的需求量大幅增加 。许多餐厅在菜品中增加了猪肉的使用量，推出了各种以猪肉为原料的特色菜品，吸引了更多消费者，进一步拉动了猪肉消费 。
在全球贸易一体化的背景下，猪肉进口量也是影响国内市场供需关系的重要因素 。不过，王祖力预计今年我国的猪肉进口量将与去年大体持平，保持在 100 万吨出头，仅占全国猪肉市场总容量的 2% 左右 。这一比例相对较低，意味着进口猪肉对国内市场供需关系的影响较弱 。国内庞大的猪肉生产能力，使得我国在满足国内市场需求方面具有较强的自主性 。我国拥有众多的生猪养殖企业和养殖户，形成了完善的生猪养殖产业链，能够稳定地供应大量的猪肉 。国内消费者对国产猪肉的偏好，也在一定程度上减少了对进口猪肉的依赖 。国产猪肉在品质、口感等方面更符合国内消费者的饮食习惯，消费者在购买猪肉时更倾向于选择国产猪肉 。
行业未来：机遇与挑战并存
展望未来，生猪行业正处于变革与发展的关键时期，机遇与挑战并存。在国家产能调控的大背景下，企业需要顺势而为，积极调整产能结构，降低生产成本，提高生产效率，以适应微利时代的市场环境 。一些大型猪企已经开始行动，加大在智能化养殖设备上的投入，通过引入先进的养殖技术和管理经验，实现精准养殖，降低饲料浪费和疫病发生率，从而降低成本 。他们还注重品牌建设，提高产品质量和附加值，通过拓展销售渠道，提高市场竞争力 。
养殖户和从业者则需要保持理性和冷静，摒弃以往盲目跟风、赌行情的心态 。在做出养殖决策时，要充分考虑市场供需关系、成本效益等因素，避免因盲目压栏惜售或二次育肥而遭受损失 。加强与上下游企业的合作与沟通，形成稳定的产业链合作关系，共同应对市场风险 。与饲料供应商建立长期合作，确保饲料的稳定供应和质量；与屠宰加工企业合作，实现生猪的顺畅销售和价值最大化 。
行业协会和相关部门也应发挥积极作用，加强行业自律，规范市场秩序，避免恶性竞争 。加强市场监测和信息发布，为养殖户和企业提供及时、准确的市场信息，引导行业健康发展 。组织开展技术培训和交流活动，推广先进的养殖技术和管理经验，提高行业整体水平 。
在新的市场格局下，生猪行业虽然面临着诸多挑战，但也孕育着新的机遇 。只有积极适应变化，不断创新发展，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现行业的可持续发展 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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