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贵州省盘州市市场监管局重拳出击肉制品市场
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/5 12:31:36 关注：186 评论： 我要投稿
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中国质量新闻网讯 近日，贵州省盘州市市场监督管理局持续推进肉制品专项整治行动，切实为消费者打造“安心肉”市场，让广大人民群众吃上“放心餐”。
源头控制，把稳品质“方向盘”
防控肉制品生产经营风险，“源头控制”是关键。盘州市市场监管局重点针对屠宰、加工、销售肉制产品等环节开展全面检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，充分引导企业补足政策之钙、把稳思想之舵，主动规范肉制品生产经营行为，保障肉制品生产经营的质量安全。
专项行动开展以来，共检查肉制品生产企业19家次，责令整改9家；对盘州市境内13家肉制品生产加工小作坊实行全覆盖检查，责令整改3家。目前已全部整改完毕。
节点把关，严守流通“红绿灯”
肉制品流通环节“错综复杂”，整治工作亦要“多管齐下”。盘州市市场监管局主要从肉制品来源、流通过程监管、生产质量控制等方面做好流通环节监管。一是对辖区内5家食材配送单位开展检查，重点查看肉制品动物检疫合格证明、品质检验合格证明是否齐全，经营场所卫生是否达标，是否通过合法渠道采购禽畜肉。要求经营单位严格落实进货查验、索证索票制度，把好生肉质量关。二是对辖区内的“盘县火腿”、腊肉、香肠生产经营单位开展排查，从肉制品进货查验、冷库管理、人员卫生管理等方面入手，保障肉制品生产过程质量安全。三是监督整改“回头看”，对责令整改的问题不定期进行“回访”，对屡教不改的企业实施严厉处罚。
截至目前，盘州市市场监管局共检查肉制品销售单位85家次，责令整改10家；检查农贸市场、肉食店、各乡镇的集贸市场或马路市场上的猪肉经营户685余户次，对8户涉嫌经营未经检验检疫肉类经营户立案查处，累计处罚40.1014万元；对1家配送企业立案查处，处罚9万元；对1家猪肉供应公司立案查处，给予警告处罚。
协同联动，畅通监管“立交桥”
为进一步规范肉制品市场秩序，盘州市市场监管局加强部门沟通协作，对辖区内肉制品生产企业、商超、猪肉摊、餐馆等进行随机抽检，联合各分局开展猪肉市场集中整治60余次，形成了思想同心、目标同向、行动同步的良好局面，努力打造肉制品质量安全高压态势，让“问题肉”无处遁形。
下一步，该局将继续加大整治力度，不断完善监管体系，确保肉制品市场的长期稳定发展。（来源：盘州市场监管）
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| 文章来源：盘州市场监管 文章编辑：一米优讯 |
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