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多吃点儿鸡胸肉


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/26 9:30:16 关注:47 评论: 我要投稿

  郑钦文,中国首位网球女子单打奥运冠军,在巴黎奥运会出尽了风头。听说郑钦文每天吃的只有两样,一个是鸡胸肉,一个是西兰花,所以成了世界冠军。我第一次听到这个传闻是鸡肉生产量位列亚洲第一、世界第四的禾丰食品公司董事长金卫东说的。
  因为消费习惯使然,我国消费者对以猪肉为代表的红肉摄入量较多,而过量食用红肉会引起脂肪摄入过量,这是身体超重肥胖的主要原因之一。《中国居民营养与慢性疾病状况报告(2020)》显示,城乡居民人均脂肪供能比超过推荐值上限30%,达到了34.6%。从人数上看,脂肪供能比超过30%的人数比例为63.6%。
  包括鸡肉在内的禽肉,低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白。数据显示,每100克禽肉的脂肪含量为9.4克,比猪肉低20.7克;不饱和脂肪酸占脂肪总量比重为62.77%,比猪肉高约12个百分点。
  红肉也好,白肉也好,食用都应适量,这样才能达到营养均衡。但不可否认的是,近年来,世界发达国家居民鸡肉食用量在持续增长,我国居民食用鸡肉比例也正日益增加,禽肉消费量在稳步提升。
  金卫东的话当然有调侃的成分。郑钦文本人做过回应:天天吃,这怎么可能?不过她承认:比赛期间鸡胸肉吃得还是很多的。这也的确能印证,鸡肉营养丰富,应该多吃点儿鸡胸肉。
文章来源:中国畜牧兽医报     文章编辑:一米优讯     
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