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一、“原切” 宣传翻车！执法现场揭开后厨真相
（一）诱人广告下的消费疑惑
在快节奏的生活背景下，点外卖已成为众多人解决用餐问题的便捷方式。当用户滑动外卖平台页面时，一份标注 “黑椒原切牛肉意大利面” 的美食映入眼帘。其精美的宣传图极具吸引力，牛排纹理清晰，在浓郁黑椒酱汁包裹下泛着诱人光泽，鲜嫩肉质似在彰显其新鲜与高品质，旁边搭配翠绿蔬菜与劲道意面，令人垂涎欲滴。文案强调 “每日现切鲜牛肉，为您带来顶级味蕾盛宴”，使消费者对这份美食满怀期待。
然而，现实却令消费者大失所望。满怀期待的食客品尝这份意面时，发现口感与宣传差异巨大。诸如 “这牛肉如同橡皮筋，毫无鲜牛肉应有的嫩滑，感觉像在嚼老肉”“一咬下去，便有明显冻肉腥味，全然不是原切鲜牛肉该有的味道” 等差评在评论区不断涌现。消费者开始对商家 “原切牛肉” 的宣传产生怀疑，并在评论区表达不满与质疑。这些负面评价引起市场监管部门关注，一场针对虚假宣传的调查随即展开。
（二）监管突击：冰柜里的 “预制真相”
福州城门市场监管所执法人员在日常网络巡查中，敏锐察觉到这家西餐店存在异常。面对消费者的质疑以及宣传图片与实际口感的显著差异，执法人员迅速行动，对该西餐店进行突击检查。
执法人员踏入后厨打开冰柜的瞬间，真相得以揭示。冰柜中整齐摆放着一袋袋预包装冷冻肉，每袋均清晰标注 “预制牛肉”。仔细查看产品标签，明确显示这些牛肉是经过切割、调味、搭配组合的 “速冻生制菜肴制品”。配料表中，除牛肉外，还有各类调味料和添加剂，与商家宣传的 “原切牛肉” 截然不同。
在确凿证据面前，店主无法抵赖，只得承认其为吸引顾客、提高销量，利用 “原切” 噱头进行虚假宣传，实际使用的是冷冻调理肉。此行为不仅欺骗消费者，还严重违反市场秩序与相关法律法规。执法人员当场责令商家立即整改线上宣传，停止虚假宣传行为，并对该店正式立案调查，后续将依法依规予以严肃处理。这一事件为其他商家敲响警钟，虚假宣传必将受到法律制裁，维护消费者合法权益和公平有序的市场环境是监管部门的重要职责。
二、“原切” 概念被玩坏？揭秘行业三大套路
此次福州西餐店虚假宣传 “原切牛肉” 并非个例。近年来，餐饮行业中 “原切” 概念频繁被滥用，商家为追求利润，运用各种手段误导消费者，背后的行业套路层出不穷。
（一）偷换概念：从 “现切” 到 “预制” 的文字游戏
依据严格的行业标准，原切肉是指未经腌制、调味，仅经过简单物理切割的整块鲜肉，其配料表应仅含 “牛肉” 一项 ，这意味着消费者能够品尝到牛肉最本真的味道和质感。然而，不少商家在这一概念上投机取巧。他们深知消费者对新鲜、高品质食材的追求，于是将冷冻调理肉精心包装成 “原切”。这些冷冻调理肉实际上是经过切割、调味、速冻等多道工序加工而成的预制产品，与原切肉有着本质区别。
更有甚者，商家在宣传上无所不用其极以迷惑消费者。在宣传图片中，使用色泽鲜艳、纹理清晰的鲜肉摆盘，营造出食材新鲜、品质上乘的假象。消费者被这些精美的图片吸引下单，满心期待收到同样高品质的牛肉，可配送上门的却是冻得硬邦邦的冷冻肉。这种利用视觉差制造 “新鲜错觉” 的手段，让消费者难以防范，在不知不觉中落入商家精心设计的陷阱。商家还在宣传文案上玩文字游戏，使用一些模棱两可的表述，如 “精选牛肉，现切现做”，却不明确说明是原切肉还是调理肉，误导消费者以为购买的是真正的原切牛肉。
（二）平台监管漏洞：噱头宣传低成本过审
外卖平台作为商家与消费者之间的纽带，本应承担起严格审核商家宣传信息的责任，确保消费者获取真实、准确的商品信息。但实际情况并不理想，记者调查发现，外卖平台对 “原切”“现切” 等关键词缺乏实质性审核机制。商家上传商品信息时，只需简单提交一张鲜肉照片，即便照片与实际配送的食材毫无关联，也能轻易通过资质审查。这一漏洞使商家有机可乘，他们只需花费极少成本，就能用虚假宣传吸引大量消费者下单，且无需担忧受到平台的严格监管和处罚。
某业内人士向记者透露：“平台在运营过程中，更关注商家的销量和评分，因为这直接关系到平台的流量和收益。对于食材真实性的核查，往往流于形式，未能真正落实到位。这就导致‘挂羊头卖狗肉’的现象在平台上频繁发生，消费者权益难以得到有效保障。” 在这种监管不力的环境下，虚假宣传的商家日益增多，不仅破坏市场的公平竞争环境，也使消费者对整个外卖行业的信任度大幅降低。一些诚信经营的商家，因不愿参与这种虚假宣传的 “游戏”，在流量和销量上反而处于劣势，这无疑是对市场秩序的严重扭曲。
（三）价格陷阱：低价 “原切” 背后的成本悖论
再看涉事的福州西餐店，其推出的 “原切牛肉意面” 售价仅 29.9 元，在众多西餐外卖中，这个价格格外亲民。乍看之下，消费者会觉得自己捡到实惠，能以如此低价品尝原切牛肉意面。但事实果真如此？据市场数据显示，真正的原切牛肉由于品质高、加工工序简单，成本相对较高，每 100g 成本通常超过 30 元。而该西餐店使用的预制冻肉，因经过大规模加工，添加大量调味料和添加剂，成本大幅降低，每 100g 成本不足 10 元。
商家正是利用消费者追求性价比的心理，以低价为诱饵，吸引消费者购买。消费者看到低价的 “原切牛肉” 时，往往忽略其背后的成本逻辑，冲动下单。等收到餐品品尝后，才发现口感与真正的原切牛肉相差甚远，但此时已付出金钱，只能自认倒霉。这种价格陷阱不仅让消费者遭受经济损失，还使他们对 “原切牛肉” 概念产生误解，影响整个行业的健康发展。长此以往，消费者对原切牛肉产品的信任度会逐渐降低，真正优质的原切牛肉商家也会受到牵连，难以在市场中立足。
三、法律亮剑：虚假宣传绝非 “商业擦边球”
（一）触犯多条法律红线
福州西餐店将冷冻调理肉宣传为原切牛肉，这一行为并非简单的商业噱头，而是实实在在触犯多条法律红线，严重损害消费者合法权益，破坏公平有序的市场竞争环境。
依据《中华人民共和国广告法》第二十八条明确规定：“广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。广告有下列情形之一的，为虚假广告：（二）商品的性能、功能、产地、用途、质量、规格、成分、价格、生产者、有效期限、销售状况、曾获荣誉等信息，或者服务的内容、提供者、形式、质量、价格、销售状况、曾获荣誉等信息，以及与商品或者服务有关的允诺等信息与实际情况不符，对购买行为有实质性影响的 。” 该西餐店将含有多种添加剂、经过复杂加工工序的 “速冻生制菜肴制品” 宣传为纯净的 “原切牛肉”，其商品成分与宣传严重不符，这种行为明显属于虚假广告范畴。一旦被认定为虚假广告，根据《广告法》第五十五条规定，市场监管部门将责令其停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，并处以广告费用三倍以上五倍以下的罚款；若广告费用无法计算或者明显偏低，则需处以二十万元以上一百万元以下的罚款 。若该商家在两年内有三次以上违法行为或者存在其他严重情节，罚款金额将进一步提升至广告费用五倍以上十倍以下，广告费用无法计算或者明显偏低的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，甚至可能被吊销营业执照 。如此严厉的处罚措施，旨在对商家的虚假宣传行为形成强有力的威慑，促使其遵守法律法规，诚信经营。
同时，从消费者权益保护角度来看，《中华人民共和国消费者权益保护法》也为消费者提供坚实法律后盾。该法第五十五条规定：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元 。法律另有规定的，依照其规定。” 在这起事件中，消费者因商家的虚假宣传，误以为购买的是高品质的原切牛肉，实则收到的是冷冻调理肉，这无疑构成欺诈行为。消费者有权依据此条款，要求商家退还款项，并给予三倍赔偿。若赔偿金额不足五百元，消费者可获得五百元的赔偿。这一规定充分体现法律对消费者权益的保护，鼓励消费者勇敢维护自己的合法权益，让违法商家为其欺诈行为付出应有代价。
（二）同类案例警示：从网红店到连锁品牌的翻车
近年来，随着消费者对高品质食材的追求日益增长，原切肉市场逐渐火热。然而，在这片繁荣市场背后，虚假宣传乱象却屡禁不止，许多商家为追求高额利润，不惜铤而走险，以次充好，将合成牛排、冷冻调理肉伪装成原切牛排进行销售。这种行为不仅欺骗消费者，也严重扰乱市场秩序，引发社会各界广泛关注。福州西餐店的案例并非个例，在全国各地，类似的虚假宣传事件时有发生，众多知名品牌纷纷 “翻车”，成为法律严惩的对象。
2024 年，一家在社交平台上拥有超高人气的网红牛排店，凭借精美的店内装修、诱人的宣传图片和 “原切牛排，品质至上” 的口号，吸引大量消费者前来打卡。然而，好景不长，有消费者食用后发现牛排口感异常，与原切牛排应有的鲜嫩多汁相差甚远。随后，有专业人士对该店的牛排进行检测，结果显示，这些所谓的 “原切牛排” 实际上是由碎肉拼接而成的合成牛排，通过添加大量的粘合剂和调味料来伪装成原切牛排的口感和味道。此消息一经曝光，瞬间引发轩然大波，消费者纷纷感到被欺骗，对该网红店的信任度降至冰点。市场监管部门迅速介入调查，最终认定该店存在虚假宣传行为，依法对其处以高达 57 万元的罚款。这一案例警示商家，无论品牌知名度多高，粉丝群体多大，一旦触犯法律红线，都必将受到法律严惩，付出惨重代价。
2025 年初，一则关于知名主播团队带货 “原切牛排” 的新闻引起公众关注。在直播间里，主播信誓旦旦宣称所售牛排为 “原切直供，品质有保障”，并展示一系列精美的检测报告和产地证明，吸引众多粉丝下单购买。然而，有细心的消费者收到货后发现，牛排的配料表中竟然含有多种添加剂，与主播宣传的 “纯净原切” 大相径庭。经过专业机构的检测，该牛排不仅添加剂超标，而且根本不是原切牛排，而是经过深度加工的调理肉。事件曝光后，引发消费者的集体维权，涉事企业也被市场监管部门立案调查。这一事件不仅让消费者对直播带货的信任度受到重创，也让涉事主播和企业的声誉一落千丈。它再次提醒我们，在直播带货日益火爆的今天，无论是主播还是商家，都应当坚守诚信底线，严格把控产品质量，否则，一旦被曝光，不仅会面临法律的制裁，还将失去消费者的信任，自毁前程。
这些案例表明，监管部门对食品虚假宣传的打击力度正在不断加大，处罚方式也从过去的 “责令整改” 逐渐升级为 “精准打击违法营收”。通过高额罚款、停业整顿、吊销营业执照等严厉手段，监管部门旨在对违法商家形成强大的威慑力，让他们不敢再轻易触碰法律红线。同时，这些案例也为广大消费者敲响警钟，在购买商品时，一定要保持警惕，仔细甄别，不要被商家的虚假宣传所迷惑。一旦发现商家存在欺诈行为，要及时运用法律武器维护自己的合法权益，共同营造一个健康、公平、诚信的市场环境。
四、消费者如何练就 “辨肉慧眼”？
在 “原切肉” 市场鱼龙混杂的当下，作为消费者，不能再盲目相信商家的宣传，必须掌握一些实用的辨别技巧，才能在众多肉类产品中挑选到真正的原切肉，同时在权益受到侵害时，懂得如何运用法律武器保护自己。
（一）三招识破 “原切” 骗局
首先，仔细查看产品标签至关重要。原切肉的配料表如同其品质声明，纯净且简单，通常仅有 “牛肉” 一项，无任何多余添加剂或调味料。这意味着它保留牛肉最原始的风味和营养成分，让消费者品尝到的每一口都是大自然的馈赠。而调理肉或预制肉则不同，它们的配料表宛如一个小型 “调料库”，除牛肉外，还会标注各种 “调味料”“食品添加剂”，甚至可能直接标明是 “速冻生制品”。这些添加剂虽可能改善肉的口感和保存期限，但却使肉失去原切肉的纯粹。在购买牛肉制品时，务必养成仔细查看配料表的习惯，切勿被华丽包装和诱人宣传迷惑，唯有通过配料表，才能真正了解产品本质。
其次，学会观察肉的纹理和外观也非常关键。原切肉的纹理是大自然精心雕琢的成果，自然且不规则，每一块肉的纹理都独一无二，恰似人类的指纹。这是因为原切肉是直接从牛身上切割下来，保留肌肉纤维的自然走向和分布。当拿起一块原切肉，会发现其纹理清晰、连贯，粗细均匀，脂肪与肌肉分布自然和谐，呈现独特美感。而冻肉切片由于经过冷冻和解冻过程，往往会出现冰晶残留，这些冰晶会破坏肉的组织结构，导致纹理模糊不清。有些冻肉在反复解冻过程中，还会出现肉质松散、颜色变深等问题。若看到一块肉的纹理不自然，有明显断层或模糊不清之处，那就要谨慎对待，它很可能并非真正的原切肉。
最后，保留证据并及时维权是保护自身权益的重要手段。在下单购买含有牛肉的餐品时，不妨多留个心眼，截图保存商家的宣传页面，包括菜品图片、文字描述等信息。这些截图将成为日后维权的重要证据，能清晰展示商家宣传内容与实际交付产品之间的差异。收到餐品后，要第一时间拍摄肉类的细节照片，如纹理、颜色、大小等。若发现收到的牛肉与商家宣传的 “原切肉” 不符，比如口感异常、纹理不自然、有明显添加剂味道等，不要慌张，也不要轻易妥协。可直接向商家询问情况，要求商家提供检疫合格证明与进货凭证，以证明其销售的是真正的原切肉。若商家无法提供相关证明，或者态度敷衍、拒绝解决问题，可拨打 12315 投诉举报电话，向市场监管部门反映情况。市场监管部门会根据提供的证据和线索，对商家进行调查处理，维护合法权益。在维权过程中，要保持冷静，理性表达诉求，相信法律会给予公正结果。
（二）理性消费：拒绝 “营销滤镜”
数据显示，宣称 “原切” 的外卖菜品均价高于普通餐品 40%，但食材成本占比反低于行业均值。背后原因显而易见，商家正是利用消费者对 “原切” 概念的追捧，通过抬高价格获取更高利润。然而，消费者往往在追求高品质时，忽略价格与品质之间的实际关系。不能仅仅因为商家宣传的 “原切” 标签，就盲目支付高价。在选择餐饮时，不妨多一些理性思考，拒绝被商家的 “营销滤镜” 迷惑。
可优先关注那些提供 “食材实拍”“现场切割直播” 的商家。“食材实拍” 能让消费者直观看到食材真实面貌，包括肉的纹理、色泽、新鲜度等，避免被精美的宣传图片误导。而 “现场切割直播” 则更直观展示肉的切割过程，让消费者亲眼见证食材的新鲜和品质。通过这些方式，能更准确判断商家所使用的是否为真正的原切肉。还可直接询问客服 “是否为未经调理的原切肉”。询问时，要注意语言明确性和专业性，避免使用模糊表述。客服的回答虽不能完全作为判断依据，但可从侧面反映商家对产品的了解程度和诚信态度。若客服能清晰、准确回答问题，并提供相关产品信息和保证，那么这家商家的可信度相对较高。反之，若客服回答含糊其辞、回避问题，或者态度不耐烦，就需谨慎考虑是否选择这家商家的产品。
用知情权倒逼商家诚信，是消费者应有的权利和责任。只有当每一个消费者都积极行使知情权，关注产品真实信息，不被虚假宣传左右，才能促使商家更加注重产品质量和诚信经营。让我们共同行动起来，拒绝 “原切” 骗局，做理性、明智的消费者。
五、当 “原切” 变成信任试金石
此次福州西餐店用冷冻肉冒充原切肉的事件，犹如一颗投入平静湖面的石子，激起的涟漪迅速扩散，暴露的不仅是一家店的诚信缺失，更是整个餐饮外卖行业潜在的 “信任危机”。在消费市场中，消费者愿意为 “原切” 支付更高价格，这份溢价背后，是他们对 “新鲜”“安全”“高品质” 的殷切期待。他们渴望在忙碌生活中，通过一份精心烹制的原切肉美食，享受到食材最本真的味道，感受到商家对品质的执着追求。
然而，商家用冻肉冒充鲜肉、用预制菜伪装 “现切” 的行为，无疑是在自毁长城。他们为眼前短期利益，不惜欺骗消费者，透支整个行业的未来。这种行为不仅让消费者对 “原切肉” 概念产生深深怀疑，也让那些诚信经营、坚持提供真正原切肉的商家受到牵连。当消费者屡屡被虚假宣传伤害，他们对整个餐饮外卖行业的信任度也会随之降低，这将对行业长远发展造成难以估量的损失。
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