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肉制品生产风险咋管控?福州这场培训划重点


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/9/12 13:38:12 关注:40 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  为深化整治制售假劣肉制品问题专项行动,帮助我市肉制品生产企业食品安全总监、食品安全员提高风险管控能力,近日,福州市市场监督管理局举办了一期肉制品生产风险管控培训班。培训邀请了福建东南标准认证中心有限公司的付德军老师讲授《熟肉制品生产风险和管控》课程。
  培训中
  付德军老师聚焦熟肉制品安全生产全链条关键环节,以案例分析的形式,逐一对进货查验、食品添加剂使用、标签标识管理、生产过程控制等内容进行讲解。同时,通过展示过往肉制品安全违法案例的处理结果,以案说法,敲响警钟,让企业深刻认识到违法违规行为的严重后果。
  福州市市场监督管理局食品生产安全监管处处长曹忠晖强调,肉制品生产企业要提升专业水平,严格落实主体责任,强化肉制品生产安全风险管控,确保肉制品生产质量安全。
  下一阶段
  福州市市场监督管理局将持续加强肉制品生产监管,督促企业落实食品安全主体责任,对食品安全违法行为保持“零容忍”,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时,市局将根据企业需求,组织更多针对性的培训和指导活动,助力肉制品行业健康、规范、高质量发展。
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文章来源:福州市场监管微信号     文章编辑:一米优讯     
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