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一、非洲猪瘟倒逼产业洗牌：从 “散养为主” 到 “规模为王”
2018 年，非洲猪瘟疫情迅速蔓延至中国养猪行业，给该行业带来了巨大冲击。在此期间，全国生猪存栏量急剧下降，短时间内锐减 30%。众多中小散户因缺乏完善的防疫体系和抗风险能力，在这场危机中纷纷退出市场，超过 1300 万中小散户无奈离场，养猪业格局面临严峻挑战。
然而，危机与机遇并存。牧原股份在这场行业动荡中展现出了强大的韧性和前瞻性。该企业从最初的 22 头猪艰难起步，在创始人秦英林的领导下，凭借对行业趋势的准确判断和果断决策，开启了逆势扩张的进程。经过 30 年的不懈努力，牧原股份已发展成为养猪行业的领军企业，拥有 394 家子公司、1000 多个养殖场，年出栏生猪超过 7000 万头。规模化养殖赋予了牧原股份强大的抗风险能力，使其在非洲猪瘟的冲击下依然保持稳定发展。
数据是最有力的证明。2023 年，牧原股份的饲料产量高达 2500 万吨，这一数量相当于 3.5 亿人一年的口粮，充分展示了其在饲料供应环节的强大实力和规模优势。生猪出栏量达到 7160 万头，占全国出栏量的 10.2%，超过了行业第 2 - 4 名的总和，进一步凸显了牧原股份在行业中的龙头地位。员工规模达到 14 万人，从最初的 “夫妻猪场” 发展成为如今的 “万人军团”，这一转变不仅体现了人员数量的增长，更标志着养殖业从传统的劳动密集型向资本技术密集型的深刻转变。
秦英林在分享会上指出：“当前，300 头的养殖规模已成为‘生存底线’，缺乏规模支撑，成本控制、技术应用和防疫工作将难以有效开展。” 非洲猪瘟疫情加速了行业洗牌，年出栏 500 头以下的散户占比从 2018 年的 70% 锐减至如今的 32%，而规模化率则突破了 68%。中国养殖业正式告别以散养为主的时代，进入由 “亿头猪企” 引领的新纪元。在这一新纪元中，规模成为企业生存和发展的关键因素，只有具备足够规模的企业，才能在激烈的市场竞争和复杂的疫情挑战中获得更大的话语权和更强的抗风险能力。
二、50 亿砸向育种场：中国人如何让猪 “吃得少、产得多”
在河南南阳，一座投资高达 50 亿元的超净育种场宛如一座神秘的 “种猪殿堂”，静静伫立。这里是牧原股份育种科技的核心阵地，3 万头种猪享受着堪称 “星级” 的顶级待遇。
踏入育种场，先进的空气过滤系统首先映入眼帘。该系统经过四级严格过滤，空气洁净度近乎医院的 ICU 病房，为种猪创造了一个无菌、纯净的生存空间，有效抵御外界病菌的侵袭。饲料供应更是精准到令人惊叹的程度，根据每头种猪的日龄、体重、生长阶段等多维度数据，定制专属的 “日龄配方”，确保每一口饲料都能被充分吸收，转化为种猪的健康体魄和优良基因。
在如此极致的环境与喂养条件下，育种成果显著。每头公猪的基因指数实现了飞跃式提升，从曾经的 200 飙升至 5000。这一数字的背后，意味着母猪的繁殖能力大幅增强，一头母猪每年能多产 8 头仔猪，PSY（年提供断奶仔猪数）达到了 28 头的优异成绩，远超全国平均 22 头的水平，为养猪业的高效繁殖奠定了坚实基础。
除了基因培育，牧原股份在饲料领域也开展了深刻的技术革新。与中国农科院合作，共同研发 “低豆粕日粮”。通过持续的技术攻关和配方优化，成功将豆粕用量从 7% 降至 5%，这看似微小的变化，却蕴含着巨大的经济和战略价值。单吨饲料成本降低了 80 元，大幅减轻了养殖成本压力。倘若全行业普及这一技术，每年可节省 2000 万吨大豆的进口量。这不仅是对成本的有效控制，更是对国家粮食安全的有力保障，相当于节约了 1.5 亿亩耕地的种植量，让有限的土地资源得到更高效的利用。
基因编辑技术在牧原股份的养猪体系中也发挥着关键作用。借助 AI 算法的强大算力，科研人员能够精准筛选出抗病基因，将猪群的死亡率从 8% 成功压降至 3%。仅在 2023 年，这一技术就减少了 215 万头病死猪，既降低了经济损失，又保障了猪群的整体健康。环境控制方面，智能环控系统宛如一位不知疲倦的 “环境管家”，时刻监控猪舍的温度、湿度、氨气浓度等关键指标，通过智能调控，让猪舍全年恒温保持在 25℃。无论是在冰天雪地、最低气温可达 - 40℃的东北，还是酷热难耐、最高气温超 40℃的海南，生猪的日增重都能稳定保持在 800 克以上，充分体现了科技赋能下生猪养殖的稳定性和高效性。
一系列的技术创新，让牧原股份的完全成本降至 13 元 / 公斤，比行业平均水平足足低了 2 元。这 2 元的差距，在激烈的市场竞争中，成为了牧原股份坚不可摧的 “成本护城河”，使其在价格波动的市场中始终占据主动，为企业的持续发展和行业引领地位提供了有力支撑。
三、当养猪场变成 “智能工厂”：机器人巡检、AI 看病成标配
走进牧原股份的智能养殖场，仿佛踏入了一个充满科技感的未来世界，全然不见传统养猪场的脏乱与嘈杂。在这里，巡检机器人沿着精心铺设的轨道，24 小时不间断巡逻，宛如忠诚的卫士，守护着猪群的健康。
这些机器人配备了先进的红外热像仪和高灵敏度麦克风，能够精准识别猪群的咳嗽频率。通过内置的智能算法，不仅能区分普通咳嗽与疫病前兆，还能结合空气传感器实时监测氨气浓度。一旦氨气浓度超标，新风系统便会自动启动，迅速为猪舍更换新鲜空气，确保猪群生活在一个清新、健康的环境中。
智能饲喂系统更是将精准喂养发挥到了极致。每头猪的采食数据通过智能设备实时上传至云端，犹如为每头猪建立了一份专属的 “饮食档案”。AI 根据猪的体重、日龄、生长阶段等多维度数据，动态调整饲料配方，真正实现了 “千猪千面” 的个性化精准喂养。这种智能化的喂养方式，不仅提高了饲料的利用率，减少了浪费，还能根据每头猪的实际需求，提供最适宜的营养，促进猪的健康生长。
智能化设备的广泛应用，带来了生产效率的显著提升。在育肥阶段，单员工管理量从过去的 300 头大幅跃升至 4800 头，年出栏量轻松突破万头大关。这一数据的提升，不仅意味着人力成本的大幅降低，更体现了生产效率的显著提高。猪舍巡检效率提升了 50%，疫病预警时间从过去的 “天级” 缩短至如今的 “分钟级”，为疫病防控争取了宝贵的时间。一旦发现异常，系统能够迅速发出警报，通知工作人员采取相应措施，有效降低疫病传播风险。
目前，牧原股份已有 6000 多台智能设备分布在各个养殖场，它们每天产生高达 10 亿条数据。这些数据如同宝藏，被收集、分析、整合，形成了全球最大的生猪生长数据库。这个数据库不仅记录了每头猪的生长历程，还蕴含着丰富的信息，为育种和营养研发提供了源源不断的 “数字燃料”。通过对这些数据的深入挖掘和分析，科研人员能够不断优化育种方案，改进饲料配方，进一步提升养殖效率和猪的品质。
在智能化的加持下，生猪成活率从过去的 85% 大幅提升至 98%。这意味着每年能多养活 140 万头生猪，不仅为市场提供了更多优质的猪肉产品，也为企业带来了可观的经济效益。智能化养猪模式，正逐渐成为行业发展的新趋势，引领着养猪业迈向一个更加高效、智能、可持续的未来。
四、环保硬约束下的绿色突围：污水能喝、沼液养田、碳排达标欧洲
在环保意识日益增强的今天，养殖业面临着前所未有的环保压力。牧原股份积极响应绿色发展号召，在循环农业基地探索出了一条可持续发展的绿色之路，实现了养殖与环保的和谐共生。
走进牧原股份的循环农业基地，一套先进的污水处理系统首先映入眼帘。在这里，养殖污水不再是令人头疼的污染物，而是被视为一种可利用的资源。经过三级深度处理，污水的水质得到了极大改善，甚至达到了饮用标准。这一成果不仅展示了牧原股份在污水处理技术上的卓越实力，也为水资源的循环利用提供了成功范例。
处理后的沼液通过长达 2931 万米的管网，被输送到周边的 476 万亩农田，成为了农作物生长的优质肥料。这些沼液富含氮、磷、钾等多种营养元素，能够有效替代化肥，为农作物提供充足的养分。在河南内乡，曾经的盐碱地在沼液的滋养下，发生了翻天覆地的变化，亩产从原来的 600 斤大幅增至 1200 斤，实现了土地的增产增收，也减少了化肥的使用量，降低了农业面源污染。
牧原股份在碳减排方面也取得了显著成就。每公斤猪肉的碳排放量降至 0.905 千克，这一数字达到了欧盟严苛的排放许可标准，使牧原股份成为全球唯一获此认证的亚洲猪企。为了实现这一目标，牧原股份采取了一系列创新举措。在节水方面，智能饮水系统精准控制供水量，通过优化供水管道和设备，漏水量减少了 60%，实现了节水 30% 的目标。在能源利用方面，屋顶光伏与沼气发电项目齐头并进，充分利用太阳能和生物质能，满足了场区 30% 的用电需求，年减少碳排放 120 万吨。在除臭方面，采用先进的空气过滤 + 末端除臭技术，有效去除了猪舍内的异味，让 500 米外都闻不到养殖异味，成功破解了 “邻避效应”，实现了零臭排放。
这种 “养殖 - 沼肥 - 种植” 的闭环模式，不仅解决了养殖过程中的环保难题，还创造了显著的经济效益和社会效益。2024 年，该模式助农增收 13.53 亿元，带动了周边农民的致富增收。同时，通过沼液还田，改善了土壤结构，提高了土壤肥力，实现了 “猪养田、田养猪” 的生态共赢，为农业可持续发展树立了典范。
五、下一个挑战：当养猪需要 “算法师 + 机电工程师”
尽管牧原股份在养猪领域已取得了举世瞩目的成就，拥有庞大的 1000 人研发团队，但董事长秦英林依然保持着清醒的认识，深刻意识到企业面临的人才挑战。
在当今科技飞速发展的时代，养殖业正经历着深刻的变革，从传统的养殖模式向智能化、数字化转型。这一转型对人才的需求也发生了巨大变化。如今的养猪场，不再仅仅需要懂得养殖技术的人员，更需要具备跨学科知识和技能的复合型人才。新建猪场中，智能设备如巡检机器人、智能饲喂系统、环境控制系统等大量应用，这些设备的安装、调试、维护都离不开机电工程师的专业支持。育种中心里，基因编辑、AI 育种等先进技术的应用，需要算法师运用数学、统计学和计算机科学知识，优化基因模型，挖掘数据背后的价值。环保部门在处理养殖污水、废气和固体废弃物时，也需要懂微生物处理、环境工程等专业知识的专家，确保养殖过程符合环保标准。
目前，牧原股份技术岗占比从 2018 年的 15% 飙升至 2024 年的 38%，这一数据直观地反映了企业对技术人才的迫切需求。算法师、物联网工程师等新兴技术岗位的年薪普遍超过 50 万元，高额的薪酬体现了企业对人才的重视和求贤若渴的心态。为了满足人才需求，牧原股份积极与河南农业大学共建 “智能养殖学院”，开展深度合作。学院采用定向培养模式，为学生提供系统的理论知识和实践培训，致力于培养既懂编程又懂养猪的 “会养猪的程序员”。首批 500 名毕业生入职后，即享受到技术津贴，激励他们在工作中不断创新和提升。
此外，牧原股份还设立了 1 亿元创新基金，鼓励一线员工发挥创造力，积极参与发明创造。仅 2023 年，就诞生了 127 项 “民间专利”。这些专利来自一线员工在实际工作中的经验积累和创新灵感，例如仔猪保温箱自动调温装置，能够根据仔猪的体温需求自动调节温度，为仔猪提供舒适的生长环境，提高仔猪的成活率。秦英林的目标明确而坚定：“未来的养猪场，应该是算法师和养殖专家并肩工作的地方，让这个行业受人尊重。” 通过不断引进和培养人才，推动技术创新，牧原股份正努力提升养殖业的科技含量和社会地位，引领行业走向更加美好的未来。
结语：从 “靠天吃饭” 到 “科技养猪”，中国养殖业的逆袭启示
当楼房养猪在 2025 年经受住极端高温的严峻考验，成活率高达 98.7%，比传统模式高出 15%，这一成果不仅证明了楼房养猪模式的科学性和可行性，也为养猪业应对气候变化提供了新的解决方案。当 AI 育种技术取得突破，中国猪种首次成功出口欧洲，这一历史性的突破标志着中国养猪业在国际舞台上崭露头角，展现了中国养猪科技的强大实力。
回首往昔，非洲猪瘟带来的不仅仅是一场行业危机，更是一次彻底的产业再造机遇。牧原股份在这场变革中勇立潮头，通过自身的实践，深刻诠释了技术、管理、理念三重革命的力量。技术革命让养猪场告别了传统的粗放式养殖，装上了智能化的 “大脑” 和 “四肢”。传感器实时采集数据，为养殖决策提供科学依据；大数据分析挖掘数据价值，优化养殖流程；AI 技术实现智能预警、精准饲喂和疾病诊断，提高养殖效率和质量。管理革命推动企业从家族式管理向现代化、精细化管理转变。建立完善的质量管理体系，确保猪肉品质安全；优化生产流程，提高生产效率；加强人才培养和引进，为企业发展注入活力。理念革命让企业从单纯追求经济效益，转变为追求经济、社会和环境效益的多赢。注重环保，实现绿色发展；关注食品安全，保障消费者权益；带动农民增收，助力乡村振兴。
从 22 头猪到千万头猪的跨越，不仅仅是数量的增长，更是技术、管理、理念的全面升级。当养猪场装上传感器，实现数据的实时采集和分析；当猪舍连通大数据，实现养殖过程的智能化管理；当粪便变成有机肥，实现资源的循环利用，中国养殖业正在重新定义 “现代农业” 的内涵。这，或许就是秦英林追问的答案：在充满不确定性的市场波动中，唯有将技术融入基因，让规模产生效率，把绿色理念贯穿始终，才能让养殖业穿越周期，成为真正的 “百年产业”。
在这个科技日新月异的时代，一头猪的生长数据被精准调控，14 亿人的 “菜篮子” 装上智能芯片，这样的养殖业早已摆脱了传统印象中的 “面朝猪圈”，而是充满科技感、引领未来的 “新农业”。它代表着中国农业现代化的方向，也为全球养殖业的发展提供了宝贵的中国经验和中国智慧。
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