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广元市召开2025年全市学校食材供应商约谈培训会


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/10/7 20:20:56 关注:38 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  为进一步加强学校食堂食材供应商监管,落实校园食品安全全链条监管要求,9月28日,广元市市场监督管理局联合市农业农村局、市教育局组织召开了全市学校食堂食材供应商约谈培训会,全市市场监管、教育、农业农村及200余家食材供应商参加会议。
  会议通报了近期校园食品安全相关案例,并就规范经营提出明确要求,同时鼓励食材供应经营主体通过智慧化管理措施提升风险管控能力。
  会议强调
  食材供应是守住校园食品安全底线的第一道关口,必须坚持安全风险“零容忍”,倒逼主体责任与监管责任“双落实”。一是强化主体责任落实,严把“三关”。食材供应主体应严把采购查验、运输储存、风险管控三大关口,严禁供应以次充好、以假充真、未经检验检疫的食品及食品原料,严禁将食材供应违法转包、分包。二是强化设施设备配备,守好“三防”。食材供应主体应加强对储存、运输等高风险环节的设施设备配备,完善“防尘、防鼠、防蝇”设施配备,保障冷链运输条件,降低储存运输过程风险。三是强化管理制度建设,落实“三件事”。食材供应主体应严格落实主要负责人、食品安全总监和食品安全员岗位职责,建立食品安全管理制度,落实好“日管控、周排查、月调度”三件事,通过自查不断提升食品安全管理能力。食材供应主体必须扛牢主体责任,确保采购源头清晰、严禁瞒报漏报、加强内部管控,严守标准底线、保障储运安全、配合学校验收,进一步规范采购供应,要强化食用农产品采购验收,规范食用农产品承诺达标合格证的开具索取,生产主体及销售主体要分类规范合格证开具查验。
  本次培训通过“理论教学+现场考核”双轮驱动,旨在全面提升参会人员专业水平。在理论教学环节,市农业农村局重点对畜禽类产品检疫标志、检验检疫票据真伪查验,食用农产品承诺达标合格证索取等环节风险点进行了详细讲解;市市场监管局解读了典型案例风险点和处罚结果,同时重点对主体责任落实、储存、运输等关键风险点开展培训。会后,组织参会人员通过“四川省食品安全管理人员考核管理平台”开展线上抽考,通过现场考核检验学习成效,全面提升参会人员食品安全管理水平和风险防控能力。
  校园食品安全重于泰山,是一项关乎生命、不容懈怠的安全工程,市场监管、教育、农业农村和食材供应主体都要以刻不容缓的紧迫感拧紧校园安全阀,以分秒必争的行动力构筑食品安全防火墙,做到隐患排查零死角、整改落实零拖延、责任追究零容忍,切实让校园餐成为学生喜爱、家长认可、社会放心的“暖心餐”。
  拟      稿:餐饮监管科
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文章来源:广元市场监管微信号     文章编辑:一米优讯     
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