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一、事件曝光：澳门通报梅林罐头兽药超标
（一）超标详情与监管行动
根据澳门市政署于 12 月 5 日发布的公告，一批经由香港分拆至澳门的 “梅林牌” 榨菜肉丝罐头（净重 240 克，保质期至 2028 年 4 月 7 日，加工厂编号 5000/01011），经检测发现磺胺二甲嘧啶含量为 204μg/kg，超出澳门所规定的 100μg/kg 限量标准。磺胺二甲嘧啶作为养殖业常用的抗菌药物，若长期过量摄入，可能会引发人体过敏反应以及对泌尿系统造成损害。目前，涉事产品尚未流入市场，澳门方面已暂缓进口申请并通报香港。香港食物环境卫生署亦同步要求经销商昌晖有限公司停止销售、下架相关产品，并启动回收程序。
（二）公众第一反应与品牌误联
鉴于 “梅林” 为中华老字号，公众在事件初期普遍将其与上市公司光明肉业（600073.SH）相联系。资料显示，光明肉业旗下的 “上海梅林” 是经商务部认定的中华老字号，主要经营午餐肉、蜂蜜等产品，市场占有率处于领先地位，并拥有 “大白兔”“冠生园” 等知名品牌，故而自然而然地成为舆论关注的焦点。
二、品牌迷局：两个 “梅林” 的前世今生
（一）历史渊源：一场跨越六十年的商标羁绊
“梅林” 品牌的商标归属权，追溯起来有着较为复杂的历史渊源。在 20 世纪五六十年代，我国的外贸体制与现今存在较大差异，食品出口需通过专门的进出口公司进行。上海梅林罐头食品厂虽拥有优质产品，但缺乏直接出口资质。为开拓国际市场，该厂与在进出口领域具有显著优势的中粮集团前身 —— 中国粮油进出口公司展开合作。上海梅林专注于产品生产，中粮集团负责代理出口，“梅林” 商标也在这一合作过程中被中粮集团使用。
改革开放之后，外贸政策逐步放开，上海梅林获得自主出口权。然而，由于此前合作期间商标使用的延续性，加之当时知识产权意识以及相关法律尚不完善，未能及时、完全收回 “梅林” 商标使用权，中粮集团也继续在部分出口罐头产品上沿用该商标。2010 年，中粮集团将 “梅林” 品牌肉类罐头引入国内市场，正式开启 “中粮梅林” 在国内市场的发展进程，与 “上海梅林” 在市场中并行发展。
（二）现状区分：产品与商标的双重差异
经过多年的发展，两个 “梅林” 在产品与商标层面已形成较为显著的差异。从产品角度来看，上海梅林坚守经典罐头领域，以午餐肉作为拳头产品，同时还涵盖火腿罐头、八宝饭罐头、番茄沙司罐头等 100 多种品类。凭借扎实的产品品质，其产品成为众多家庭厨房的常见选择，在国内罐头市场占据重要地位，部分产品还远销海外，是传统罐头行业的标杆企业。中粮梅林则在继承肉类罐头业务的基础上，积极拓展休闲食品领域，例如推出 “梅错儿” 单片装午餐肉、萌趣包装的特色罐头等。其包装设计呈现年轻化、个性化特点，更契合年轻消费群体追求新奇、便捷的消费需求，在新兴消费市场逐渐崭露头角。
在商标方面，上海梅林的商标盾牌下方通常标注 “B2” 字样，部分产品还带有 “SHANGHAI 1930”，以此强调品牌起源地与创立时间，凸显其百年品牌底蕴。中粮梅林商标则无 “B2” 编号，部分产品盾牌下方有 “COFCO”（中粮集团英文标识），彰显其央企背景。消费者在购买产品时，通过查看生产厂家、商标细节等信息，便能较为轻松地区分两个品牌，避免产生混淆。
三、深层思考：兽药超标背后的食品安全与品牌责任
（一）兽药残留：养殖业与食品加工的双重考验
此次兽药超标事件充分暴露了食品供应链中兽药管理的复杂性。磺胺类药物在养殖业中主要用于预防和治疗细菌感染，然而，若使用不当或未严格执行休药期规定，极易导致药物残留超标。我国《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650 - 2019）明确规定磺胺类药物总量限量为 100μg/kg，而此次涉事产品超标幅度达 104%，这反映出在生产环节可能存在原料管控不力或检测疏漏等问题。
这背后既有养殖户为追求产量而忽视用药规范的原因，也与食品加工企业对原料验收标准执行不够严格相关。从源头来看，部分养殖户为降低养殖风险、提高出栏率，超剂量、超范围使用兽药，且不遵守休药期规定，使得动物体内的兽药残留无法有效代谢。而食品加工企业在采购原料时，若仅关注价格、产量等因素，未对原料进行严格的兽药残留检测，或者检测手段落后、检测频次不足，就会导致问题原料流入生产环节，最终致使成品出现兽药超标情况。
（二）老字号的品牌保卫战
在此次事件中，光明肉业及时进行澄清，避免了公众的误解，但这也凸显出老字号品牌在商标授权方面存在的历史遗留问题。中粮梅林作为出口业务的开拓者，理应承担起相应的质量管控责任；而上海梅林则面临着如何强化品牌辨识度、避免消费者混淆的挑战。双方均应以此次事件为契机，加强商标管理与产品溯源体系建设，共同守护 “梅林” 这一百年老字号的良好口碑。
在商标管理方面，中粮梅林应进一步完善内部质量管控体系，从原料采购、生产加工到成品出厂的各个环节，都要进行严格把关，确保产品符合食品安全标准，避免类似超标事件再次发生。上海梅林则需要加大品牌宣传力度，突出自身品牌特色与历史传承，通过广告投放、公益活动等多种形式，强化消费者对品牌的认知。在产品溯源方面，应充分利用现代信息技术，如区块链、物联网等，构建完善的产品追溯系统。一旦出现问题，能够迅速定位问题源头，及时采取有效措施，降低负面影响，重塑消费者对 “梅林” 品牌的信心。
四、给消费者的避坑指南
（一）三招辨别 “真假梅林”
面对市场上种类繁多的 “梅林” 产品，消费者容易产生混淆。在此，为消费者提供三个简单有效的辨别方法，以便能够准确区分上海梅林与中粮梅林：
看商标细节：仔细观察商标，上海梅林的商标盾牌下方通常会有 “B2” 字样，部分产品还会印有 “SHANGHAI 1930”，以此强调品牌起源于上海以及 1930 年的创立时间；中粮梅林的商标则没有 “B2” 编号，部分产品盾牌下方会标注 “COFCO”，这是中粮集团的英文标识，看到该标识即可判断为中粮梅林产品。
查生产厂家：查看产品包装上的生产厂家信息，上海梅林归属上海光明肉业集团，产品包装上会明确标注；中粮梅林产品则会标注 “中粮集团”，通过生产厂家信息，能够直观地辨别产品所属品牌。
认产品品类：从产品品类来看，上海梅林主打经典罐头产品，如午餐肉罐头、八宝饭罐头等，品类相对集中在传统罐头领域；中粮梅林除肉类罐头外，还积极拓展休闲食品，如推出创新包装的午餐肉零食，产品线更加多元化，涵盖多种肉类制品及休闲零食，通过产品品类，也能辅助判断品牌归属。
（二）食品安全无小事，购买牢记 “三看”
此次梅林罐头兽药超标事件，为消费者敲响了食品安全的警钟。在日常购买食品时，消费者务必养成 “三看” 的良好习惯：
看标签：食品标签是了解产品信息的关键所在，应仔细查看食品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家等信息。配料表能够让消费者知晓食品的原料组成，若对某些成分过敏，便可提前予以避开；营养成分表则有助于消费者把控营养摄入，从而选择更为健康的食品。
看保质期：关注食品的保质期，避免购买和食用过期食品。保质期是食品在规定贮存条件下保持品质的期限，一旦食品过期，其安全性和品质都难以得到保证，可能会对人体健康造成不良影响。
看检测信息：尤其是对于进口食品，要多关注跨境监管公告以及产品的检测报告。监管公告能够让消费者及时了解问题产品信息，避免误购；检测报告则可用于查看产品是否符合食品安全标准。若对检测报告存在疑问，可通过官方渠道查询检验检测机构资质，核验报告的真伪。
若遇到品牌混淆问题，比如此次梅林品牌事件，消费者可通过企业官网、官方客服等官方渠道，查询企业关联关系，了解品牌历史与产品差异，避免因名称相似而导致选购失误，切实保障自身的饮食安全。
结语：当老字号遇上 “同名不同企”
此次梅林罐头事件不仅是一次食品安全的警示，更是对老字号品牌管理的一次严峻考验。双 “梅林” 的历史渊源虽造就了市场共存的局面，但质量标准与品牌责任不容混淆。期待涉事企业能够尽快查明超标原因，完善管控措施，也希望整个行业能以此为鉴，在商标授权与品质把控方面划出更为清晰的边界。毕竟，消费者所信任的从来不是一个简单的名字，而是始终如一的安全与品质保障。
数据来源：澳门市政署公告、南方都市报、光明肉业、《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650 - 2019）
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