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一、价格剧烈波动：从 “运费自理即可出售” 到 “订单排期至 10 月”
在白羽鸡苗市场中，自 7 月以来，价格走势呈现出极为显著的反转态势。潍坊某中型种禽厂负责人李先生指出，上个月行业内还存在宰杀母鸡、处理未孵化完全的毛蛋等现象，小型厂家的鸡苗甚至以 “支付运费即可出售” 的低价仍难以售出，而当下鸡苗价格却每日攀升，订单已排至 10 月上旬。7 月初，山东商品代鸡苗均价仅为 1.5 元 / 羽，部分小厂即便降至 0.8 元 / 羽也无人问津；至 8 月 11 日，益生股份、民和股份报价已飙升至 4.2 元 / 羽，涨幅高达 180%，创下 2023 年以来的最快上涨纪录。
与此同时，毛鸡市场亦同步逆袭。7 月初，山东毛鸡价格跌破 3 元 / 斤，养殖户在销售时处于被动地位，需看屠宰场脸色；8 月中旬，部分屠宰场为获取毛鸡资源，跨区域加价收购，实际成交价最高达 3.7 元 / 斤，以低价苗养殖的养殖户单只利润超过 2 元，达到年内峰值。在分割品市场，价格全线上涨，翅中、鸡爪周涨幅达 4000 - 4500 元 / 吨，推动整个产业链迅速从 “全链亏损” 转变为 “全链盈利”。
二、三大驱动因素：供需错配背景下的 “两极分化” 局面
白羽鸡价格的剧烈波动并非偶然，其背后是供应、需求以及外部因素三方面力量相互作用的结果，共同造就了行业内 “冰火两重天” 的局面。
（一）供应端：产能去化与高温天气的双重影响导致苗源短缺在供应端，产能去化叠加高温天气，对白羽鸡供应构成了严重威胁。二季度期间，行业持续处于亏损状态，养殖户经营压力巨大。而高温天气的出现，进一步加剧了困境。种鸡场为降低损失，将种鸡淘汰周龄从正常的 55 - 65 周提前至 50 周，大量种鸡提前退出市场。相关数据显示，7 月在产父母代种鸡存栏环比下降 4.55%，这预示着后续鸡苗供应将面临 “断档” 危机。同时，新开产种鸡受高温影响，产蛋率大幅下降，商品代鸡苗供应量 7 月环比下降 0.95%，8 月样本企业周出苗量预计降至 5235 万羽，较上月再降 1.54%，鸡苗供应愈发紧张。
全国大范围的高温天气，不仅影响种鸡产蛋，还对雏鸡生存造成了严峻挑战。数据表明，高温导致雏鸡存活率下降 15%，40 - 60 日龄在栏鸡数量环比减少 8%，进一步扩大了短期供应缺口。山东一位养殖户表示，7 月投放的鸡苗死淘率超过 20%，损失严重，目前不敢轻易补栏，只能四处寻求 8 月的鸡苗，期望能挽回部分损失。
（二）需求端：盈利状况改善与节日备货激发补栏热情
从需求端来看，盈利修复与节日备货这两个因素共同促使市场需求迅速升温。一方面，进口受阻（巴西、泰国鸡肉禁运影响近 70% 进口份额）以及出栏量减少，使得毛鸡价格迅速涨至 3.55 元 / 斤，养殖户结束了连续 5 个月的亏损局面，养殖头均利润达 1.73 元。此前因亏损而闲置的鸡棚重新受到重视，山东、辽宁等地空棚率高达 30%，养殖户纷纷集中补栏，8 月订单量较 7 月激增 45%，引发了激烈的 “抢苗大战”。
另一方面，8 月这一关键时间节点为市场注入了强大动力。此时补栏，恰好能赶上国庆前出栏，而国庆作为重要的消费节点，市场需求通常会大幅增长。此外，全国高温逐渐缓解，肉鸡成活率提升 15%，养殖风险显著降低，养殖户对节日消费行情充满信心。潍坊种禽厂的王成龙表示，当前是补栏的最后关键时期，若补栏过晚，出栏时间将错过消费旺季，因此大家都不愿错失这一盈利机会。
（三）外部催化因素：进口断供与成本下降的双重助力
除供需两端的内部因素外，外部环境变化也对白羽鸡市场产生了重要推动作用。海关总署暂停泰国 17 家禽企输华资质，巴西禽流感导致上半年鸡肉进口量同比下降 18%，国内市场鸡肉供应出现明显缺口，仅翅中、鸡爪周度供应缺口就达 120 吨。为保证供应，屠宰场不得不加价收购毛鸡，间接拉动了鸡苗需求，使得市场上鸡苗供应愈发紧张。
在成本端，玉米、豆粕等饲料原料价格较 6 月高点下跌 5% - 8%，单只肉鸡饲料成本降低 0.8 元。成本的下降增强了养殖户补栏的信心，拓宽了补栏的安全边际，在一定程度上缓解了行业发展压力。
三、产业链盈利格局重构：从 “严重亏损” 到 “逐步回暖” 的戏剧性转变
在短短一个月内，白羽鸡产业链盈利格局发生了根本性变化，从 “血亏” 迅速转变为 “全线盈利”，各环节从业者的心理状态也经历了从焦虑到惊喜的巨大转变。
（一）种禽端：从 “贴补费用销售” 到 “日盈利百万”
在价格反转过程中，种禽企业率先受益。7 月初，鸡苗市场极度低迷，种禽企业深陷亏损困境，理论亏损高达 0.5 元 / 羽，部分小厂为出货甚至贴补运费，但仍难以售出，产能利用率不足 30%，许多企业不得不减产、停产，资金链面临断裂风险。
进入 8 月，形势发生逆转，鸡苗价格大幅上涨，益生股份报价 4.2 元 / 羽，较月初暴涨 180%。按单羽成本 2.5 元粗略计算，单羽利润飙升至 1.7 元，盈利能力实现质的提升。益生股份凭借品牌与规模优势，订单已排至 10 月上旬，保守预计 8 月营收环比增长 60%，日盈利百万成为现实。中小种禽厂出货量同样激增 3 倍，此前濒临停产的小厂也得以恢复生产，重新活跃于市场。
（二）养殖端：低价苗养殖户成为最大受益者
对于养殖户而言，7 月以低价补栏者获得了显著收益。以 3 元 / 斤成本补栏的养殖户，出栏时毛鸡价格涨至 3.7 元 / 斤，单只利润轻松突破 2 元，扣除饲料、防疫等成本后，净利润依然可观。山东养殖户老张表示，7 月补栏时心存担忧，没想到行情如此有利，这批鸡的盈利足以购买一辆小汽车。
相比之下，8 月高价补栏的养殖户利润空间则受到较大压缩。鸡苗价格高企，加上饲料成本，养殖成本被推升至 3.2 元 / 斤，即便毛鸡价格维持在 3.7 元 / 斤，利润也仅为 0.5 元 / 羽，仅能获取微薄利润。这形成了鲜明的分化格局：早补栏者盈利丰厚，晚补栏者则面临经营困境，行业内流传着 “一步错，步步错” 的感慨。
（三）屠宰端：表面盈利背后的 “潜在压力”
屠宰端的盈利情况较为复杂，虽账面显示盈利 0.36 元 / 只，但实则面临诸多隐忧。为获取毛鸡资源，部分屠宰场不惜加价至 3.7 元 / 斤，导致成本大幅攀升。山东某屠宰企业负责人表示，当前收鸡成本过高，以 3.7 元 / 斤的价格收购，仅翅中卖到 4.5 万元 / 吨才能保本，经营压力巨大。尽管库存周转率从之前的 25 天提升至 15 天，但终端市场对高价鸡肉的接受度已接近极限，一旦需求稍有下滑，屠宰企业就可能陷入亏损。许多屠宰场只能谨慎控制收购量，在盈利与风险之间艰难平衡，表面的盈利数据背后，是如履薄冰的经营困境。
四、后市展望：短期行情与长期趋势的不确定性分析
随着白羽鸡价格大幅上涨，行业从业者心态发生了巨大转变，从上半年的悲观预期转变为当前的乐观期待。然而，这波行情究竟是短期波动还是周期反转的开端，市场各方观点不一。短期的供需错配与长期的产能过剩、需求疲软相互交织，使得后市充满不确定性。
（一）短期行情：供需缺口支撑价格高位震荡
从短期来看，8 月白羽鸡市场仍受利好因素影响。卓创资讯预测，8 月毛鸡月均价有望达到 3.35 元 / 羽，中旬甚至可能突破 4.5 元 / 羽。当前，毛鸡出栏量持续紧张，山东、辽宁等地出栏缺口达 10% - 15%，屠宰场为维持正常生产，不得不四处收购毛鸡，加价收鸡现象普遍。同时，开学季备货需求逐渐释放，经销商加大补货力度，市场上鸡肉产品销量大幅增长。
在库存方面，屠宰场库存从 7 月高位的 80% 迅速降至当前的 50%，反映出市场需求的旺盛。不少经销商看好后市行情，积极备货，进一步推动了价格上涨。山东某经销商表示，目前市场缺货严重，大家都在抢购，其已提前预订 50 吨鸡肉，期待在开学季获得丰厚收益。综合来看，短期供需错配将支撑白羽鸡行情高位震荡，养殖户与种禽厂有望继续受益于这波价格上涨。
（二）长期隐忧：产能过剩与需求疲软的双重制约
尽管短期行情乐观，但长期来看，白羽鸡行业仍面临诸多挑战。行业人士普遍认为，当前的回暖主要是短期供需落差所致，行业产能过剩的局面并未得到根本改变。上半年，祖代种鸡更新量同比下降 36.72%，虽会影响后续鸡苗供应，但商品代产能去化缓慢，大量中小养殖户仍在观望，一旦价格回调，很可能重新补栏，导致供应再次过剩。
终端消费市场也不容乐观。虽然开学季备货提振了短期需求，但长期来看，鸡肉制品出口量 7 月下降 12%，国内消费增速放缓，消费者对高价鸡肉的接受度有限。随着 9 月后苗量递增，毛鸡出栏量将逐步增加，屠宰环节出货受阻和长期亏损的局面难以改变，为降低成本，屠宰场势必会压低收鸡价格，养殖户或将再次面临 “高价补栏 - 出栏亏损” 的风险。上海钢联分析师王欣宇提醒，养殖户补栏需谨慎，应充分考虑后期价格下跌的风险，避免盲目追高。
（三）产业发展启示：在周期波动中寻求确定性发展路径
面对白羽鸡市场的巨大波动，产业链各环节如何在不确定性中寻求确定性，实现稳健发展，成为从业者亟待思考的问题。
对于养殖户而言，理性评估空棚率至关重要。在当前鸡苗价格高企的情况下，优先选择中小场性价比高的苗源，价格相比大厂低 0.5 - 1.0 元 / 羽，可有效降低养殖成本，避免盲目追高带来的风险。种禽厂应把握短期红利期，优化现金流，加大资金储备，为应对未来价格波动做好准备。同时，加速推进种源自主研发，如益生股份的 “圣泽 901” 品种，成活率提升至 98%，凭借优良品质在市场中占据优势，摆脱对国外种源的依赖。
屠宰企业则需转变经营思路，加速布局深加工领域。例如，开展鸡胸肉蛋白提取项目，不仅能提高产品附加值 50%，还能有效对冲分割品价格波动风险，拓展利润空间。通过产品多元化、高附加值化，提升企业抗风险能力，在激烈的市场竞争中立足。
结语：“快速上涨” 与 “缓慢产能去化” 的行业现状分析白羽鸡苗价格的大幅上涨，既是供需错配的短期应激反应，也是产业周期调整的必经阶段。从 “难以销售” 到 “供不应求”，这一转变反映了养殖业的脆弱性与韧性。对于从业者而言，短期应抓住节日备货契机扩大收益，长期则需直面产能过剩挑战。在这个价格波动剧烈的行业中，只有筑牢技术与成本的双重壁垒，才能在周期震荡中保持稳定发展。（数据支持：益生股份、卓创资讯、钢联数据；行业观点综合自白羽肉鸡产业协会调研）
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