2025年8月11日全国肉鸡市场行情综述

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/8/11 12:53:51 关注：128 评论： 我要投稿

  一、核心数据速览：鸡苗价格显著上扬，毛鸡价格区域分化态势明显

  （一）肉鸡苗市场表现
  8 月 11 日，全国白羽肉鸡苗市场价格上涨态势迅猛。全国均价急剧攀升至 3.53 元 / 羽，较前一日大幅上涨 0.27 元，环比涨幅高达 8.3%。从地域分布来看，呈现出北方率先领涨、南方随后跟进的市场格局。
  在主要产区，山东烟台鸡苗价格表现突出，达到 3.80 元 / 羽，单日涨幅为 0.30 元；辽宁铁岭鸡苗价格突破 4 元关口，报价 4.00 元 / 羽，涨幅达 0.35 元；河南南阳鸡苗价格同样表现强劲，为 3.80 元 / 羽，上涨 0.30 元。部分优质品种鸡苗价格涨幅更为显著，突破 4 元 / 羽，创下自 6 月以来的价格新高。造成这一价格上涨现象的原因，一方面是种蛋供应处于偏紧状态，白鸭种蛋价格已涨至 2.55 元 / 枚，较之前上涨 0.05 元；另一方面，养殖户对市场前景持有乐观预期，养殖补栏积极性大幅提高。
  从细分品种来看，817 鸡苗价格相对稳定，维持在 1.20 - 1.30 元 / 羽区间；峪口 WOD168 - 2 快速小白鸡苗价格保持平稳，为 1.90 元 / 羽。然而，快大型白羽苗凭借自身优势，在市场上具有明显的溢价，这充分体现了市场对 “42 天速生型” 品种的高度青睐。
  （二）肉毛鸡市场情况
  全国毛鸡均价在 3.55 - 3.70 元 / 斤区间波动，南北价差达到 0.2 元 / 斤，区域分化特征显著。
  北方作为冻品的主要产区，以山东泰安为例，毛鸡价格稳定在 3.60 - 3.70 元 / 斤；河南鹤壁毛鸡价格小幅上涨 0.05 元，达到 3.65 元 / 斤。但屠宰企业库容率高达 65%，终端消费受到猪肉低价的严重抑制，家庭采购量下降了 8%，目前主要以合同回收方式进行交易，市场整体运行较为平稳。
  南方活禽区呈现出不同的市场景象。广东珠三角地区，由于中秋前烧腊订单量激增 15%，本地三黄鸡供应缺口达到 20%，不得不进行跨省调运。这促使优质毛鸡价格上涨，达到 4.2 - 4.4 元 / 斤，上涨 0.1 元，溢价 0.3 元 / 斤。不过，川渝地区的麻鸡价格出现小幅回调，从之前的 8.0 - 8.2 元 / 斤降至 7.8 - 8.0 元 / 斤，主要原因是本地存栏量增加。
  二、区域市场特征：供需错配下的价格分化逻辑（一）华北产区
  华北产区作为肉鸡养殖的重要区域，在此次价格波动中，毛鸡与鸡苗价格走势呈现背离态势。山东、河北等地的毛鸡价格稳定在 3.55 - 3.65 元 / 斤，与去年同期持平。然而，屠宰场的冻品库存高达 12 万吨，占月均消费量的 15%。这一高库存状况反映出终端市场消化速度缓慢的现实。在猪肉低价的吸引下，消费者对鸡肉的采购热情降低，家庭采购量下降 8%，导致屠宰企业不得不通过压价收购毛鸡的方式来缓解库存压力。
  部分养殖场为应对这一局面，将出栏周期从原本的 42 天缩短至 38 天，期望尽快出货，以规避价格进一步下跌的风险。而在鸡苗市场，却呈现出活跃的发展态势。临沂地区苗鸡到户价达到 3.05 - 3.95 元 / 羽，较之前上涨 0.10 元。这主要得益于 7 月空栏率高达 30%，养殖户看好中秋出栏行情，预期届时市场需求将大幅增长，补栏积极性提高了 20%，从而推动鸡苗价格逆势上涨。
  （二）东北产区
  东北产区在种源方面具备独特优势，辽宁、吉林等地的白羽鸡苗价格为 3.55 - 4.00 元 / 羽，较华北地区高出 10%。该地区集中了益生、民和等龙头种企，凭借先进的育种技术和优质的种源，吸引了大量养殖户。目前，这些企业的优质苗订单已排至 10 月上旬，市场处于供不应求的状态。817 苗鸡以其 1.25 元 / 羽的性价比优势，成为中小散户的优先选择，进一步促进了当地鸡苗市场的繁荣发展。
  在毛鸡市场，辽阳地区的价格稳定在 3.55 - 3.65 元 / 斤，与前期持平。本地屠宰企业开工率为 68%，优先收购 45 日龄以上的大鸡，以满足市场对高品质鸡肉的需求。目前 30 - 40 日龄的小鸡存栏占比达到 40%，养殖端对市场走势持观望态度。他们既担心提前出栏会错失后期价格上涨的机会，又忧虑压栏时间过长会增加养殖成本和风险，因此在等待市场发出更明确的信号。
  （三）华东华中产区
  华东华中地区作为南北价格的过渡带，市场竞争激烈，博弈现象显著。江苏南通的苗鸡价格达到 3.80 元 / 羽，上涨 0.30 元。南通凭借其优越的地理位置，承接了北方苗源南运，成为长三角地区补栏的核心区域。养殖户纷纷在此采购鸡苗，带动了价格的上涨。
  毛鸡价格在 5.3 - 5.6 元 / 斤之间波动，受到 “北货南运压价” 与 “本地消费提振” 的双重影响。中小型养殖场在此区域占比达到 70%，其出栏策略较为灵活。当屠企压价时，养殖户会挺价惜售，等待价格回升；一旦终端市场回暖，他们便会集中出栏，以获取利润。40 - 50 日龄毛鸭出栏量波动达到 20%，充分体现了这一区域市场的敏感性和复杂性。
  三、供需基本面：成本支撑与周期博弈并存
  （一）供应端
  当前，供应端种源供应趋紧的态势较为明显。樱桃谷父母代种鸭报价 2400 元 / 组，上月价格为 2600 元 / 组 ，尽管价格有所下降，但整体种源市场仍处于偏紧状态。上半年祖代鸡引种量同比下降 36.72%，这一数据反映出国内种源供应发生了重大变化。由于引种量大幅减少，优质商品苗供不应求的局面日益突出。山东地区作为养殖大省，其孵化场出苗量环比下降 5%，这直接导致市场上鸡苗供应减少，苗价随之上涨，突破 4 元 / 羽。从种禽端的盈利情况来看，当苗价突破 4 元 / 羽后，种禽端理论盈利达到 0.50 - 0.80 元 / 羽，这在一定程度上刺激了种禽企业的生产积极性。然而，由于种源限制，短期内供应难以大幅增加。
  在存栏周期方面，南北存在显著差异。南方地区 45 日龄以上大鸡占比 35%，养殖户普遍对中秋行情持乐观态度，预期届时市场需求将大幅增加，价格也会随之上涨，因此纷纷压栏 7 - 10 天，期望在中秋期间以更高价格出售，获取更多利润。北方地区 35 日龄以下小鸡占比 50%，养殖端出于规避冻品库存风险的考虑，选择 “快进快出” 的养殖模式。他们将出栏周期缩短至 38 天，以便更快出售鸡只，减少库存积压风险。但这种模式也导致成本增加，单只成本较去年增加 0.3 元，主要原因是缩短出栏周期需要更精细的养殖管理和更高质量的饲料，这无疑给养殖户带来了更大的成本压力。
  （二）需求端
  从需求端来看，目前存在一些利好因素。随着中秋佳节临近，食品厂中秋备货已启动，鸡肉预制菜订单量增加 10%。食品厂对 4 - 5 元 / 斤中等货源采购积极性较高，为市场提供了一定的需求支撑。南方活禽市场受旅游旺季带动，游客数量增加使得市场对鸡肉的需求大幅上升，日均交易量增加 12%。在终端市场，由于需求增加，优质毛鸡的溢价达到 0.5 - 1 元 / 斤，养殖户因此获得了更高的收益。
  需求端也面临一些压制因素。生猪价格目前处于低位运行，价格为 13.79 元 / 公斤。猪肉作为鸡肉的主要替代品，其价格下降使得消费者更倾向于购买猪肉，猪肉对鸡肉替代消费增加 15%。在北方农贸市场，这种替代效应尤为明显，鸡肉销量同比下降 10%。冻品批发市场库存达 12 万吨，占月均消费量 15%，如此高的库存短期内难以消化，这限制了毛鸡价格的上涨空间。屠宰企业为消化库存，往往会压低毛鸡收购价格，使得养殖户和屠宰企业之间的博弈更加激烈。
  四、后市研判与养殖端策略
  （一）价格趋势预测
  8 月下旬：随着市场对肉鸡需求的持续增长，鸡苗市场有望继续保持强劲发展势头。种蛋供应偏紧的局面在短期内难以得到有效缓解，这将继续支撑鸡苗价格上涨。预计 8 月下旬，鸡苗均价有望达到 3.6 - 3.9 元 / 羽，一些优质白羽苗更有望突破 4.2 元 / 羽。在毛鸡市场，随着中秋备货进入高峰期，市场需求将大幅增加。南方活禽区由于其独特的市场需求和供应结构，毛鸡价格有望触及 4.5 元 / 斤。北方冻品区虽然面临冻品库存较高的压力，但随着市场需求的回暖，价格也有望小幅反弹至 3.8 元 / 斤。
  9 月上旬：需要警惕的是，节后需求回落的风险依然存在。如果终端消费未能达到预期，毛鸡价格可能会出现回调，预计回调幅度在 0.3 - 0.5 元 / 斤。而鸡苗市场由于处于补栏旺季，需求相对稳定，抗跌性可能会强于毛鸡。养殖户和相关企业在制定生产和销售计划时，需要充分考虑这些市场变化，合理安排养殖和出栏时间，以降低市场风险。
  （二）操作建议
  规模化场：在当前市场形势下，规模化养殖场具有一定优势和应对策略。北方产区的规模化养殖场，当毛鸡价格达到 3.8 元 / 斤以上时，应及时出栏 45 日龄大鸡，以锁定微利，避免价格波动带来的风险。南方活禽区的规模化养殖场，压栏大鸡的时间不应超过 50 日龄，否则饲料成本的增加可能会过度侵蚀利润。在鸡苗补栏方面，利用白羽苗强势周期，逢 3.5 元 / 羽以下补栏 5000 羽以上。可配套 “42 天速生 + 冻品直供” 模式，积极对接食品厂获取稳定订单，这样不仅能保证销售渠道的稳定，还能提高养殖收益。
  中小散户：中小散户在养殖过程中，需更加关注市场价格变化，以灵活策略应对市场波动。应密切关注鸡苗与毛鸡价格比，当比值超过 1:1.2（如鸡苗 3.5 元 / 羽对应毛鸡 4.2 元 / 斤）时，优先选择出栏，以保证养殖收益。在 817 鸡养殖中，可通过增加玉米皮、豆粕替代比例，降低精料成本 0.2 元 / 斤，从而提高养殖的经济效益。西南地区的中小散户可参与边贸苗采购，如越南快大苗价格为 3.0 元 / 羽，采购后进行短期育肥 40 天至 5.5 斤出栏，目标售价在 4.5 元 / 斤以上，通过这种方式获取利润。
  风险提示：市场变化无常，养殖户还需关注一些潜在风险因素。应密切跟踪 8 月 15 日 USDA 大豆报告，若豆粕突破 3100 元 / 吨，应及时调整饲料配方，增加菜粕、棉粕替代比例至 20%，以降低饲料成本。华南地区由于其特殊地理位置，需重点防范台风导致的运输中断。应提前储备 7 天以上饲料库存，避免因断粮影响出栏节奏，确保养殖过程的顺利进行。
  结语
  当前肉鸡市场处于 “苗价快速上涨” 与 “毛鸡区域价格博弈” 的关键时期，养殖端需立足本地消费特征，白羽鸡养殖注重 “快进快出” 以控制成本，特色品种依靠 “品质溢价” 来扩大利润。中秋前两周是年内重要出货窗口，建议结合存栏日龄与成本线进行动态决策，在供需错配中实现收益最大化。您所在地区肉鸡苗、毛鸡价格如何？中秋前会选择补栏还是出栏？欢迎在评论区分享您的养殖策略！