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一、第32周，供强需弱，猪价延续下行态势
第32周（8月4日-8月10日），部分区域大猪出栏增加，供应压力偏大，生猪价格延续下行，猪肉价格承压走低。据全省监测样本县数据，第32周全省肥猪出栏均价为14.25元/公斤，同比降低29.66%，环比降低1.86%。消费回暖不及预期，猪肉价格回落走低，本周猪肉均价为25.68元/公斤，同比降低22.60%，环比回落0.62%。
仔猪价格连续15周弱势走低，逐步接近年度低位。本周，我省仔猪销售均价为34.20元/公斤，同比降低22.69%，环比回落1.58%。供强需弱是仔猪价格持续承压的主要因素，随着仔猪价格持续走低，养殖成本回落，有望带动仔猪补栏积极性，后市仔猪价格或触底企稳。
本周肥猪出栏均价走低，生猪养殖效益小幅走低。本周我省猪粮比价为5.72:1，同比降低31.99%，环比降低1.89%。据监测，第32周自繁自养养殖利润收窄，头均利润约40元；外购仔猪育肥模式养殖利润亏损加大，头均亏损约60元。经营较好的规模企业还在降本增效，盈利维持较好水平。
生猪出栏逐渐增加，需求支撑不足，市场走货缓慢，养殖端多降价走货，导致猪价承压下行。后市，猪价短期由出栏节奏主导，波动将有所反复。目前行业库存压力仍未完全释放，按照生猪生长周期，2024年下半年能繁母猪存栏量增长的产能将在三季度持续兑现。据监测，7月份我省规模猪场生猪存栏量同比增长15.40%，环比增长1.29%。鉴于现阶段出栏均重仍处历史同期高位，且近期天气炎热或加速前期压栏大猪出栏，生猪整体供应充足对价格形成压制，预计8月中旬生猪二次育肥受限，出栏体重调减，生猪供应或集中上量，生猪价格或进一步震荡略偏弱运行，呈季节性走弱趋势。
建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。需特别注意华北高温高湿天气，疫病风险增加。
二、第32周，供应增加，蛋价承压跌破“7”
第32周，鸡蛋价格承压，前期低位回升后本周再度回落，跌破“7”元。本周，我省鸡蛋周销售均价为6.75元/公斤，同比降低31.05%，环比降低4.66%。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0元/公斤左右，蛋价跌破盈亏平衡线，蛋鸡养殖场户再次陷入亏损。
蛋雏鸡价格弱势走低。第32周为3.12元/只，同比降低8.77%，环比回落1.89%。
供应增加，导致蛋价回落走低。后市，短期内，蛋价预计将继续承压，随着学校开学备货启动，叠加食品厂中秋采购，需求有望回暖，或推动蛋价反弹，预计近期鸡蛋价格呈窄幅震荡态势。
三、第32周，鸡肉价格盘整企稳
第32周，供需双方较力，鸡肉价格企稳。本周，鸡肉市场销售均价为17.24元/公斤，同比降低7.91%，环比持平。据监测，本周我省监测样本县的鸡肉市场交易量同比降低6.85%，环比持平。高温高湿天气压制鸡肉市场需求，屠宰企业屠宰和经销商补货力度减缓，鸡肉价格震荡企稳。
肉雏鸡价格环比继续上涨。本周，我省肉雏鸡均价为2.79元/羽，同比降低13.35%，环比回升19.74%。短期内毛鸡维持稳中偏强为主。
后市，8-9月需求利好有一定支撑，8月有开学备货，9月有中秋国庆备货。长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第32周，牛肉价格继续向上，羊肉价格持续走低
第32周，受市场供需影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格承压弱势回落。本周，我省牛肉均价为63.15元/公斤，同比升高7.97%，环比回升0.21%；羊肉均价71.50元/公斤，同比降低0.74%，环比降低0.51%。
牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。据中国海关统计数据显示，截止2025年上半年我国进口牛肉130万吨，同比减少9.5%。预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整，同时进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-6月，我国累计进口羊肉21.3万吨，同比增加4.70%。6月份进口羊肉2.91万吨，同比增加2.2%；到岸价27.82元/公斤，比我省羊肉均价低61.31%，进口羊肉凭借价格优势对国内市场形成冲击，进一步压制国内价格。后市，在消费旺季（开学季、中秋）即将来临下，羊肉价格预计将以稳中震荡调整为主。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅反弹。第32周，全省活牛出栏均价26.80元/公斤，同比升高10.79%，环比回升0.37%。
活羊价格企稳后弱势走低。第32周，全省活羊平均出栏价格为26.63元/公斤，同比降低0.93%，环比降低0.49%。肉羊养殖效益略降。
后市来看，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。
五、第32周，生乳价格低位盘整
第32周（8月4日-8月10日），生乳价格低位盘整，犹待行情回暖。本周我省生乳均价为3.00元/公斤，同比降低5.66%，环比持平。
奶价低位盘整，奶牛养殖亏损额度与上周持平。本周奶粮比价为1.20:1，同比降低9.09%，环比持平。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业亏损依然严重，奶牛养殖业是畜牧业中唯一的一个大面积亏损的行业，进一步倒逼产能调减。
奶价低位盘整，主要是供需相互调整所致。生产端，热应激导致牛奶产量有所减少，奶牛存栏数量有所减少。据监测7月份我省奶站所有养殖场户奶牛存栏量同比减少5.09%，环比减少0.41%；其中成母牛存栏同比减少2.41%，环比减少0.74%。牛奶产量环比减少，据监测我省奶站7月份生乳产量同比增加3.20%，环比减少4.59%。消费端，当前乳制品消费持续疲软，奶制品消费仍未得到有效启动，奶业供强需弱的格局没有得到根本扭转。2025年原奶供大于求局面依然严峻，1-7月份我省监测奶站生奶产量同比增加4.33%，行业去产能压力持续。
但奶业长期向好发展的趋势没有改变，产业积极因素正在积累。后市，随着上游产能加速去化，以及叠加季节性因素，原奶价格有望在今年下半年触底，结束奶价持续下行趋势。进入三季度，随着气温进一步升高，热应激将使牛奶产量下降，叠加中秋、国庆消费旺季备货，新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，届时奶价或将低位回升。预计今年三季度奶业形势有望触底，下半年尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升，但根本性好转仍需要根据2025年上半年奶牛减栏数量，以及全国居民消费恢复情况来判断。
六、第32周，玉米价格企稳，豆粕小幅回升
第32周，饲料粮价格震荡，玉米价格企稳，豆粕价格小幅回升，小麦麸回升后弱势走低。本周，我省玉米均价为2.49元/公斤，同比升高3.32%，环比持平；豆粕价格为3.06元/公斤，同比降低3.77%，环比升高0.66%；小麦麸价格弱势走低，为1.87元/公斤，同比升高6.86%，环比降低0.53%。
第32周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.29元/公斤，同比降低1.20%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.61元/公斤，同比降低1.90%，环比持平；蛋鸡配合料价格为2.88元/公斤，同比降低0.35%，环比持平。
（山东省畜牧总站）
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