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一、市场核心数据速览：全品类价格普遍下跌，817 小白鸡市场跌幅显著
（一）白羽肉鸡：鸡苗价格呈深 V 型震荡，毛鸡及产品价格同步走弱
本周（8.29—9.4），白羽肉鸡市场整体呈现下行态势，各环节价格均出现不同程度的下滑。鸡苗价格走势尤为引人注目，呈现先抑后扬的浅 “V” 型波动。上半周，随着孵化场出苗量逐步增加，市场供应趋于宽松。养殖户鉴于苗价持续处于中高位，对后市信心不足，议价意愿增强。在此情况下，孵化场为促进销售，采取让利措施，苗价微降。下半周，养殖端补栏积极性略有提升，孵化场鸡苗销售计划推进良好，部分孵化企业有涨价意向，苗价随之微涨。但全周来看，周均价环比下跌 0.27 元 / 羽，跌幅达 7.24%，收于 3.46 元 / 羽。
毛鸡市场同样面临激烈的供需博弈。本周全国主产区白羽肉鸡周度均价为 3.49 元 / 斤，较上周下跌 0.07 元 / 斤，跌幅 1.97%。尽管周内鸡价整体运行平稳，但市场矛盾依然突出。一方面，产品出货情况不佳，企业屠宰利润微薄，收购积极性受到抑制，部分企业甚至选择放假停产；另一方面，周内鸡源有限，企业收购难度较大。供需双方僵持不下，导致毛鸡走货趋稳，鸡价横盘持稳。
白羽肉鸡产品综合售价全线下跌。其中，板冻大胸周度均价为 7.13 元 / 公斤，较上周下跌 0.09 元 / 公斤，跌幅 1.25%；大规格琵琶腿周度均价 9.59 元 / 公斤，较上周下跌 0.06 元 / 公斤，跌幅 0.62%。当前产品市场需求疲软，经销商采购心态谨慎。屠宰企业库存偏高，经销商及食品加工企业以消化自身库存为主，供需面的双重利空致使产品周度均价环比走低。
（二）817 小白鸡：鸡苗价格大幅下跌，毛鸡价格先跌后涨
本周，817 小白鸡市场价格波动剧烈，鸡苗价格成为 “重灾区”。国内 817 小白鸡鸡苗周度均价仅为 0.78 元 / 羽，较上周均价大幅下跌 0.56 元 / 羽，跌幅高达 41.79%，近乎腰斩。本周鸡苗市场走势如坐过山车，先跌后涨，但均价环比仍明显下滑。上半周，市场鸡苗供应大幅增多，同时毛鸡价格持续走低，养殖户补栏心态极为谨慎。在供需双面利空影响下，苗市压力巨大，苗价承压下探，一度跌破 0.5 元 / 羽。下半周，毛鸡价格止跌，叠加鸡苗供应压力稍有下降，苗价止跌反弹。
毛鸡市场方面，本周 3.0 斤以上 817 小白鸡周度均价为 4.26 元 / 斤，较上周均价下跌 0.11 元 / 斤，跌幅 2.52%。本周毛鸡市场呈先跌后涨走势。上半周，市场毛鸡理论供应量增加，走货压力较大，企业收购热情不高，鸡价频频走弱。下半周，企业逢低收购积极性提升，需求面开始对市场形成利多影响，毛鸡价格止跌小涨 。
二、供需矛盾解析：供应放量与需求迟滞，市场主导因素分析
（一）供应端：产能释放加速，苗市压力显著增大
在肉鸡市场价格波动的背后，供应端的变化是关键因素之一，白羽肉鸡苗和 817 小白鸡苗市场尤为明显，供应端的压力深刻影响着价格走势。
白羽肉鸡苗价大幅下跌的核心原因是供应过剩局面日益严重。从种鸡存栏数据来看，8 月下半月新开产父母代种鸡存栏量显著增加，为后续鸡苗供应提供了充足基础。加之鸡苗孵化盈利，种禽企业大多谨慎淘汰父母代种鸡，使得在产父母代种鸡存栏量继续上升。这种存栏量的增长直接反映在孵化企业的生产上，其对种蛋的上孵积极性颇高。据行业预测，下周样本企业出苗量预计将再增加 5%。然而，市场另一端，养殖户对后市信心不足。当前毛鸡价格走势不明朗，养殖成本居高不下，使得养殖户补栏积极性降至近 3 个月低点，形成 “苗多客少” 的被动局面。在这种供大于求的市场结构下，孵化场为争夺有限客户资源，不得不降低价格，苗价承受巨大下行压力。
817 小白鸡苗价的腰斩式下跌，是短期供需失衡的极端表现。前期，市场对 817 小白鸡前景较为乐观，养殖户跟风补栏现象严重，导致鸡苗市场过热。本周市场鸡苗供应量激增 60%，远超养殖端承接能力。与此同时，毛鸡价格持续低迷，养殖户不仅面临鸡苗成本压力，还担忧未来毛鸡出栏收益，补栏意愿崩塌。在这种情况下，苗市供需关系被彻底打破，苗价大幅下跌 。
（二）需求端：终端消费疲软，屠宰端传导压力增大
终端消费市场的疲软是肉鸡价格上行的主要阻力，在白羽肉鸡和 817 小白鸡市场均有突出表现。
在白羽肉鸡市场，尽管鸡肉作为常见蛋白质来源，理论市场需求较为稳定，但当前市场环境欠佳。餐饮行业复苏速度不及预期，尤其是团餐和快餐领域，对鸡胸肉等产品的需求同比下降 8%。随着人们生活方式和消费观念的转变，家庭端肉类采购也受到影响。蔬菜价格持续低位，部分消费者在日常饮食中选择蔬菜替代鸡肉，家庭端鸡肉采购量减少 12%。这些因素共同导致终端消费市场对鸡肉的需求减弱。
需求疲软直接影响屠宰企业运营。屠宰企业库存普遍高于 60%，为促进出货、回笼资金，采取压价收购毛鸡策略。这进一步压缩养殖端利润空间，导致毛鸡价格上涨乏力，产品价格持续下跌，形成 “毛鸡涨不动、产品跌不停” 的恶性循环。
值得注意的是，817 小白鸡市场存在明显区域消费分化现象。在北方地区，随着开学季到来，学校食堂等团餐需求增加，3.2 斤以上大规格毛鸡走货情况尚可，价格相对稳定。但在南方活禽市场，受疫情管控等因素影响，小规格鸡流通受阻。消费者对活禽购买意愿下降，市场交易量大幅减少，不仅影响毛鸡销售价格，还使养殖户补栏积极性受挫，进一步加剧价格波动 。
三、饲料原料：豆粕价格稳定玉米价格下跌，成本支撑持续弱化
在肉鸡市场价格波动的同时，作为关键成本因素的饲料原料市场同样值得关注。本周豆粕和玉米价格走势分化，对肉鸡养殖成本的支撑作用持续弱化，进一步加剧行业不确定性。
（一）豆粕：现货价格先涨后跌，短期难改震荡格局
本周全国 43% 蛋白豆粕周度均价 3050 元 / 吨，与上周持平，但现货市场价格波动较大，呈现先涨后跌态势 。周一至周三，受期货市场带动，豆粕现货价格连续上涨，累计涨幅达 50 元 / 吨，最高触及 3100 元 / 吨。市场普遍预期，随着中秋、国庆双节临近，下游饲料企业备货需求将增加，豆粕价格有望迎来上涨行情。然而，周四至周五，市场行情急转直下。随着油厂出货节奏加快，市场供应逐渐宽松，下游企业采购心态谨慎，多采取随采随用策略，对高价豆粕接受度较低。在供需双方博弈下，豆粕现货价格迅速回落，周五均价已降至 3030 元 / 吨，基本回吐本周涨幅 。
从基差价格来看，本周豆粕现货基差环比上涨，反映市场对远期豆粕供应的担忧。尽管当前豆粕库存处于相对高位，但随着后期进口大豆到港量的不确定性增加，以及国内饲料需求的季节性波动，市场对豆粕的供应预期逐渐转向谨慎。这使得基差价格在本周呈现稳步上涨态势，为现货价格提供一定支撑 。
展望下周，豆粕市场仍面临较大不确定性。据相关机构预测，8 月进口大豆到港量超 900 万吨，供应端宽松局面短期内难以改变。需求端方面，尽管随着气温下降，畜禽养殖进入旺季，对饲料的需求有望增加，但当前养殖行业整体利润微薄，养殖户补栏积极性不高，对豆粕的采购也较为谨慎。在这种情况下，豆粕现货价格面临较大下跌压力，预计下周将呈现震荡下行走势 。
（二）玉米：产区分化加剧，华北新粮冲击市场
本周全国玉米周度均价 2295.20 元 / 吨，较上周均价下跌 5.05 元 / 吨，跌幅 0.22%，市场呈现明显的 “北强南弱” 格局 。
在东北产区，陈粮供应逐渐减少，而下游饲料养殖企业的刚性需求依然存在。加之期货盘面上涨的提振，市场看涨情绪逐渐显现。本周东北产区主流价格普遍上涨 10 - 40 元 / 吨，部分地区优质玉米价格涨幅更大。以黑龙江哈尔滨为例，二等玉米市场价格从上周的 2250 元 / 吨上涨至 2280 元 / 吨，涨幅达到 1.33% 。
然而，华北产区的情况截然不同。随着新粮上市量不断增加，市场供应压力逐渐增大。下游需求方面，暂无明显增量，部分企业甚至因库存较高而减少采购量。在这种情况下，华北产区部分市场价格下跌 20 - 60 元 / 吨。山东地区深加工企业门前到货量持续增加，企业纷纷下调收购价格，以控制成本。截至周五，山东潍坊地区玉米收购价格已降至 2230 元 / 吨，较上周同期下跌 50 元 / 吨 。
西北市场价格小幅波动，新疆新粮上市量增加，使得当地市场价格小幅下滑。南方沿海销区市场价格则跟随产区成本变化而上涨，但由于终端需求疲软，成交量有限，市场交投氛围较为清淡 。
随着新粮上市高峰期临近，玉米市场价格短期内难以找到上涨动力。尽管东北产区陈粮供应减少对价格形成一定支撑，但华北产区新粮的冲击以及下游需求的疲软，使得玉米市场整体仍处于供大于求局面。预计下周玉米价格将继续维持弱势震荡走势，市场参与者需密切关注新粮上市进度以及下游需求的变化 。
四、后市展望：旺季预期未达成，短期仍需警惕价格回调风险
（一）白羽肉鸡：鸡苗价格或延续下行，产品市场难破僵局
展望未来，白羽肉鸡市场前景依旧不容乐观，各环节价格走势仍面临诸多不确定性。
鸡苗方面，预计未来一周全国白羽肉鸡鸡苗价格将延续下行趋势。据相关机构调研，8 月下半月新开产父母代种鸡存栏量整体增加，加之鸡苗孵化盈利，种禽企业多谨慎淘汰父母代种鸡，使得在产父母代种鸡存栏量继续提升。这将直接导致孵化企业上孵种蛋积极性较高，下周样本企业出苗量预计将继续增加。然而，毛鸡价格预计偏弱运行，养殖户补栏积极性不高，供需双重利空市场，苗价或下跌至 3.2 - 3.4 元 / 羽。9 月中下旬，孵化场出苗量或继续增加，随着出栏毛鸡成本提升，养殖端利润空间压缩，对鸡苗价格接受能力有限，议价情绪升温，孵化场排苗压力增大，苗价下行空间或进一步扩大。
毛鸡及产品市场同样面临困境。预计未来一周全国肉鸡价格呈小幅下降走势，当前毛鸡出栏量仍紧，部分厂家库存高企，为保产品流速，短期压价意愿不强。但终端走货持续平淡，屠宰端已陷亏损，利空情绪累积，鸡价仍存下滑压力，预计下周将小幅回落至 3.4 - 3.5 元 / 斤。短期内上游毛鸡价格偏弱运行，经销商及食品加工企业补货积极性不佳，产品市场交投节奏或不快，预计未来一周产品价格微降。9 月中旬临近国庆节假日，经销商适量补货，产品价格不乏低价微涨走势。但下旬产品市场交投恢复疲软，经销商补货心态谨慎，预计产品价格再度下滑，整体仍将维持 “稳中微降” 态势 。
（二）817 小白鸡：鸡苗价格止跌存疑，毛鸡市场博弈加剧
817 小白鸡市场在未来一段时间内也将面临较大价格波动风险，鸡苗和毛鸡价格走势均存在诸多不确定性。
鸡苗方面，近期鸡苗供应量或减少，养殖端补栏热情整体稳定，苗市交投或以稳为主，短期苗价或持稳在 0.7 - 0.8 元 / 羽，预计下周鸡苗均价环比微落。但 9 月中旬后，养殖户补栏后期出栏的毛鸡积极性或转淡，需求面利空苗市，届时鸡苗价格或延续弱势，仍有回落风险。这主要是因为养殖户对后期出栏毛鸡的市场价格信心不足，担心养殖成本无法收回，从而减少补栏量。
毛鸡市场方面，根据前期样本企业出苗量监测推算，近期毛鸡出栏量或增多，企业收购难度下降，毛鸡价格持续上行存在一定难度，市场或稳中偏弱运行，预计下周毛鸡均价环比微涨，3.0 斤以上毛鸡或跌至 4.2 - 4.3 元 / 斤。9 月中旬市场鸡源增多，交投或延续弱势，临近下旬中秋国庆假期备货对市场有所提振，届时市场交投活跃度提升。但市场针对双节补货仍存部分谨慎心态，屠宰企业在采购时会更加谨慎，控制成本，这将导致毛鸡价格上行有限 。
（三）操作建议
面对当前复杂多变的肉鸡市场行情，养殖户、屠宰企业和经销商需密切关注市场动态，灵活调整经营策略，以降低市场风险，实现稳健经营。
养殖户：白羽肉鸡养殖户在苗价回调时应谨慎补栏，密切关注毛鸡出栏成本（当前约 3.6 元 / 斤），避免盲目压栏。过高存栏量可能在市场价格下跌时带来更大损失，合理控制养殖规模是关键。817 养殖户可趁下旬节日备货期逢高出栏，降低存栏风险。在市场价格相对较高时及时出售毛鸡，锁定利润，避免后期价格波动带来的不确定性 。
屠宰企业：短期应以消化库存为主，逢毛鸡价格回落适当增加低价采购，平衡中秋后需求淡季的成本压力。通过合理控制采购成本，优化库存管理，提高企业的盈利能力和抗风险能力。在需求淡季，减少高价收购毛鸡，避免库存积压和成本过高 。
经销商：白羽分割品维持低库存运转，避免因市场价格下跌导致库存贬值。817 冻品可关注下旬低价反弹机会，避免追高囤货。在市场价格波动较大时，保持谨慎的采购策略，根据市场需求合理调整库存水平，降低经营风险 。
总之，当前肉鸡市场形势严峻，各方参与者需保持警惕，密切关注市场动态，结合自身实际情况，制定科学合理的经营策略，以应对市场变化带来的挑战 。
结语：旺季不旺成为常态，精细化运营至关重要
本周肉鸡市场的普遍下跌行情，本质上是 “供应惯性释放” 与 “需求复苏不及预期” 的集中体现。白羽肉鸡的产能过剩、817 小白鸡的价格大幅下跌，暴露了市场对旺季预期的落空。对于从业者而言，需摒弃 “靠天吃饭” 的思维模式：养殖户应强化成本管控（如优化饲料配方，将料肉比控制在 1.8:1 以下），屠宰企业应拓展深加工渠道（如与预制菜企业合作），经销商应深耕区域消费场景（如社区团购、夜市供应链）。当 “量增价跌” 成为常态，行业正加速从 “规模竞争” 转向 “价值竞争”—— 唯有精准把握供需节奏、提升产业链协同效率，才能在周期低谷中筑牢生存根基。下周重点关注 817 小白鸡的中秋备货进度及白羽肉鸡的屠宰企业库存变化，这两大信号或将指引市场短期走向。
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