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一、黄羽鸡价显著回升：单鸡盈利超 4 元，上市企业量价齐升态势明显
（一）价格强劲反弹超 2.7 元 / 公斤，养殖端实现扭亏为盈
2025 年上半年，黄羽鸡市场形势严峻，价格持续下行，跌至近年来的最低水平。养殖户面临较大亏损压力，每养殖一只鸡亏损 2 - 3 元，养殖规模越大，亏损越严重。
进入 8 月，黄羽鸡市场出现显著反转。青脚麻鸡价格率先大幅上涨，8 月初均价为 8.8 元 / 公斤，月末飙升至 11.5 元 / 公斤 ，单月涨幅超过 30%，创下 2024 年以来的价格新高。
根据 Mysteel 数据，按照出栏毛鸡体重 5.50 斤 / 只、平均料比 2.10 计算，截至年内第 36 周，出栏青脚麻鸡平均理论养殖盈利达到 4.88 元 / 只。与上半年的亏损情况相比，养殖端成功实现扭亏为盈。
（二）上市企业业绩突出，销售收入最高环比增长 46.85%
在黄羽鸡价格上涨的市场行情中，上市企业凭借自身优势，充分受益于行情回暖，在市场竞争中表现出色。
温氏股份作为行业龙头企业，2025 年 8 月毛鸡销售均价达到 12.15 元 / 公斤，环比涨幅高达 22.85%。当月销售收入为 48.25 亿元，环比增长 27.63%。这一成绩充分体现了温氏股份在市场中的强大竞争力，以及在养殖规模、销售渠道和成本控制等方面的深厚优势。
立华股份同样表现优异，8 月毛鸡销售均价为 11.69 元 / 公斤，环比上涨 19.65%，销售收入环比增长 27.66%。值得关注的是，立华股份上半年黄羽鸡业务处于亏损状态，随着价格回升至成本线以上，养鸡业务实现扭亏为盈，业绩出现反转，增强了投资者对其未来发展的信心。
湘佳股份在冰鲜鸡渠道展现出独特优势。8 月销售均价为 10.70 元 / 公斤，环比上升 36.28%，销售收入环比大幅增长 46.85%，冰鲜鸡渠道贡献了超过 30% 的增量。湘佳股份多年来致力于冷链物流配送体系和冰鲜网络布局，已与永辉超市、家乐福、欧尚、大润发、沃尔玛、华润万家等大型超市集团建立冰鲜自营柜台，并与盒马鲜生、7FRESH、山姆、Costco 等新零售连锁超市建立战略合作关系，成熟的销售网络为其业绩增长提供了有力支撑。
在大型企业快速发展的同时，中小散户也感受到了市场回暖带来的积极影响。山东养殖户李师傅表示：“当前一只鸡能盈利 3 - 4 元，上半年养殖 5000 只鸡亏损 2 万多元，此次养殖的这批鸡预计能弥补一半损失。” 尽管中小散户在规模和资源方面不及大型企业，但凭借灵活的经营方式和对市场的敏锐洞察力，在此次行情中也获得了一定收益。
二、两大核心驱动因素：供应 “缩量” 与需求 “升温” 协同作用
（一）供应端：前期去产能效果显现，大鸡出栏量大幅减少
2025 年上半年，黄羽鸡价格持续下跌，均价在 8 - 9 元 / 公斤波动，达到近五年的最低水平。养殖户遭受严重损失，每养殖一只鸡亏损 2 - 3 元。
在严峻的市场形势下，养殖户为减少损失，主动进行去产能操作。许多中小散户将存栏量削减一半。这种去产能效应在 8 月开始集中体现。数据显示，8 月全国 450 日龄以上的大鸡存栏量同比大幅下降 18%，市场大鸡数量明显减少。同时，8 月持续高温天气对养殖产生不利影响，鸡的生长速度放缓，出栏周期延长，进一步加剧了市场大鸡供应的紧张局面。
上海钢联分析师张文萍指出，供应端的收缩是此轮黄羽鸡价格上涨的核心驱动因素。据其分析，8 - 9 月黄羽鸡出栏量较预期减少 15%，导致市场黄羽鸡供不应求，推动价格上涨。
山东某养殖大县存栏量超过 10 万只的养殖户王大哥，上半年因鸡价下跌，将存栏量削减至 5 万只。8 月市场大鸡稀缺，其出栏的鸡被抢购一空，每只鸡利润比预期增加 2 元。王大哥表示：“上半年亏损严重，没想到去产能后行情变化如此之快，幸好及时减少存栏量。”
（二）需求端：旺季效应与消费场景复苏共同推动随着农历七月十五临近，南方活禽市场需求显著增加。广东、福建等地居民有在此时节食用白切鸡、盐焗鸡的传统习俗，市场对毛鸡的需求量大幅上升。
市场监测数据显示，农历七月十五前后，南方活禽市场走货量相比平日增长 20%，毛鸡日成交量达到 500 万只，充分显示了市场需求的旺盛。
同时，中秋佳节备货提前启动，为黄羽鸡市场注入新的活力。各大加工厂、商超加大对冰鲜鸡的采购力度，温氏、立华等企业的冰鲜产品订单排期至 9 月中旬。
湘佳股份凭借在冰鲜鸡渠道的深度布局，订单量环比增长 35%。湘佳股份相关负责人表示：“随着消费场景逐步复苏，冰鲜鸡市场需求不断增大，公司产品在各大超市和新零售渠道备受欢迎，许多客户提前下单预订。”
值得注意的是，冰鲜鸡因品质稳定、卫生安全等优势，价格相比活鸡有 15% 的溢价，这不仅提高了养殖户和企业的利润空间，也进一步促进了黄羽鸡市场的发展。
三、头部企业与中小散户：盈利状况分化明显
（一）龙头企业：具备成本优势与全链布局，实现盈利弹性最大化
温氏股份和立华股份作为行业领军企业，在成本控制方面表现出色。凭借规模化育种和饲料集采优势，在市场竞争中占据有利地位。温氏股份的 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）高达 28 羽 / 年，处于行业领先水平，意味着每头母猪每年能产出更多健康仔猪，有效提高了养殖效率。立华股份通过优化饲料配方，将斤鸡成本控制在 5.5 - 5.8 元之间，成本优势显著。
2025 年 8 月，温氏股份和立华股份单鸡毛利超过 2 元，而中小散户单鸡毛利仅为 1.2 - 1.5 元，龙头企业毛利水平高出 50%。这使得龙头企业在市场价格波动时，具备更强的抗风险能力和盈利空间。
湘佳股份专注于长三角高端市场，在冰鲜鸡领域深入发展。经过多年努力，其冰鲜鸡占比达到 60%，成为公司核心竞争力之一。由于冰鲜鸡在品质、口感和卫生安全等方面优势明显，均价相比活鸡高出 2 元 / 公斤，毛利率高达 18%，抗跌能力显著增强。
为巩固在冰鲜鸡市场的地位，湘佳股份持续加大在冷链物流配送体系和冰鲜网络布局方面的投入。目前，其自有冷链物流系统和销售网络覆盖全国 28 个省市区，与永辉超市、家乐福、欧尚、大润发、沃尔玛、华润万家等大型超市集团建立冰鲜自营柜台，并与盒马鲜生、7FRESH、山姆、Costco 等新零售连锁超市建立战略合作关系。这些成熟的销售渠道为湘佳股份冰鲜鸡产品提供了广阔市场空间，有力保障了业绩持续增长。
（二）中小散户：盈利修复有限，面临三大主要挑战
2025 年上半年，黄羽鸡市场持续低迷，众多中小散户遭受严重亏损，约 30% 的散户退出市场。现存栏量仅为去年同期的 60%，产能出现明显断层。尽管当前市场价格有所回暖，但幸存的中小散户补栏面临困难。一方面，前期亏损导致资金紧张，难以承担补栏成本；另一方面，市场不确定性使他们信心不足，不敢轻易扩大养殖规模。
山东某养殖村养殖户赵大叔表示：“上半年亏损数万元，目前没钱补栏，且担心再次亏损，只能先观望。” 像赵大叔这样的中小散户数量较多，在市场波动中较为脆弱。
成本压力也是中小散户面临的重要问题。玉米、豆粕等饲料原料价格持续高位运行，导致中小散户饲料成本相比龙头企业高出 0.5 元 / 公斤。单鸡盈利空间大幅压缩，据测算约压缩 30%。
此外，中小散户在销售渠道方面处于劣势。主要依赖本地活禽市场，销售渠道单一且不稳定。每逢中秋等传统节日前，大量中小散户集中出栏，容易引发市场供过于求，导致价格踩踏现象。2024 年中秋前夕，曾出现 “旺季不旺” 情况，活禽价格不涨反跌，养殖户损失严重。
由此可见，在黄羽鸡市场回暖过程中，头部企业凭借自身优势实现盈利最大化，而中小散户面临诸多挑战，盈利修复空间有限。未来，中小散户若要在市场中立足，需提升养殖技术和管理水平，降低成本，并积极拓展销售渠道，寻找新的市场机遇。
四、后市展望：短期高位震荡，长期关注三大关键变量
（一）短期（9 月）：旺季支撑下仍有一定上涨空间
展望 9 月，黄羽鸡市场有望延续上涨趋势，在供应收缩和需求旺季的双重支撑下，价格仍具备一定上涨空间。
上海钢联分析师张文萍指出：“9 月作为传统消费旺季，市场对黄羽鸡的需求将保持旺盛。加之供应端收缩态势仍在持续，预计价格有望冲击 12 元 / 公斤，中秋前或创年内新高。” 她进一步分析，中秋佳节作为黄羽鸡消费高峰期，市场需求将在节前一周集中释放，届时价格有望迎来一波上涨行情。
然而，市场存在一定不确定性。随着价格上涨，散户补栏积极性可能提高。若 9 月毛鸡苗销量超过 1.2 亿羽，预示 11 月后商品代供应将增加，价格或回调至 10.5 - 11 元 / 公斤。因此，养殖户在补栏时需密切关注市场动态，避免盲目跟风，防止后期供应过剩导致价格下跌。
（二）长期变量：补栏量、饲料价、冰鲜转型进度
从长期来看，黄羽鸡市场走势将受到补栏量、饲料价格和冰鲜转型进度三大核心变量的影响。
补栏数据是市场供应的先行指标。9 月毛鸡苗销量若超过 1.2 亿羽，预示 11 月后供应压力将回升。养殖户补栏时应综合考虑市场价格、养殖成本和未来市场需求，合理控制补栏规模。
饲料成本在黄羽鸡养殖成本中占比高达 70%，是影响养殖利润的关键因素。当前，若豆粕价格回落至 4500 元 / 吨以下，将有效降低养殖成本，增强散户盈利的可持续性。
渠道升级是黄羽鸡行业未来发展的重要方向。头部企业冰鲜渠道占比每提升 10%，可消化 3% 的过剩产能，减少价格波动。湘佳股份在冰鲜鸡领域的发展已取得显著成效，未来其他企业有望加大在该领域的投入。
（三）投资建议：把握 “旺季 + 去产能” 双重机遇期对于养殖户而言，当前是难得的 “黄金期”。建议适时出栏大鸡，锁定利润。中秋前可适度补栏中速鸡品种，如青脚麻鸡，其生长周期适中，可在春节前出栏，避开供应高峰。
对于从业者来说，关注温氏、立华等龙头企业的冰鲜扩产进度，有助于把握行业发展趋势。中小散户可探索 “公司 + 农户” 托管模式，借助公司的技术、资金和市场渠道优势，降低市场风险。
黄羽鸡市场在经历上半年的低迷后，已迎来转机。虽然短期市场前景较为乐观，但长期来看，仍需密切关注补栏量、饲料价和冰鲜转型进度等关键变量。只有准确把握市场动态，合理调整养殖策略，才能在充满机遇与挑战的市场中取得良好收益。
结语：从 “量价齐跌” 到 “量价齐升”，黄羽鸡能否摆脱周期影响？
2025 年黄羽鸡市场的反转是产能去化与消费复苏共同作用的结果。上半年的低迷与当前的回暖形成鲜明对比，使从业者深刻认识到市场的波动性。
短期来看，旺季为黄羽鸡行业提供了盈利修复的良好时机。养殖户抓住机遇积极出栏，成功实现扭亏为盈；上市企业凭借自身优势，在量价齐升的市场环境中业绩显著提升。
然而，长期挑战依然存在。黄羽鸡行业若要摆脱周期波动的影响，必须加快淘汰低效产能，推进冰鲜转型。头部企业已在这方面取得进展，凭借成本优势和全链布局在市场竞争中占据有利地位；中小散户则需不断提升自身竞争力，探索新的发展模式，以在市场中生存和发展。
对于整个行业而言，这轮行情不仅是 “回血” 的机会，更是谋划长期竞争力的关键时期。当价格回归合理区间，效率与渠道将成为企业应对市场周期的核心竞争力。只有不断优化养殖技术、降低成本、拓展销售渠道的企业，才能在未来市场竞争中保持优势。
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