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一、全国生猪市场价格全景：双价齐创年内新低，区域分化加剧
（一）生猪：旺季不旺均价探底，南北价差突破 2 元 / 斤
据市场监测数据显示，截至 2025 年 9 月 23 日，全国生猪市场均价为 12.83 元 / 公斤，环比前一周下降 2.1%，较 8 月市场高点累计回落 12.3%，刷新本年度价格最低纪录。从区域表现来看，东北、华北等生猪主产区价格持续低迷，形成显著价格洼地：黑龙江省生猪出栏价格区间为 6.25-6.4 元 / 斤，吉林省、辽宁省同步跌破 6.5 元 / 斤关键价位。与之形成鲜明对比的是，华南地区凭借较强的消费支撑，价格表现相对坚挺，广东温氏集团挂牌价维持在 7.0 元 / 斤，海南省市场交易价格更是保持在 8.4-8.6 元 / 斤高位，全国生猪市场南北价差进一步扩大至 2.3 元 / 斤，创年内最大差值。
（二）仔猪：价格 “断崖式” 下跌，东北进入 “1 字头” 时代
仔猪市场同样面临深度调整，全国 7 公斤仔猪均价已降至 24.08 元 / 公斤，环比跌幅达 9.95%，较 7 月初累计跌幅高达 35.3%。区域价格分化特征显著：东北地区 6 公斤仔猪市场成交价低至 250 元 / 头（折合 1.8 元 / 斤），山东、河南等传统养殖大省主流报价在 250-280 元 / 头区间，江西、广西等南方地区虽维持在 260 元 / 头，但全行业已跌破 300 元 / 头的成本警戒线。据行业调研数据，集团化养殖企业当前每头仔猪销售亏损幅度达 50-80 元，市场去库存压力严峻。
二、三大核心驱动因素：供需双杀下的行业寒冬
（一）供应端：产能过剩压力持续释放
根据农业农村部数据，2025 年 8 月全国能繁母猪存栏量仍保持在 4080 万头高位，超出官方划定的正常保有量（3900 万头）4.2%，持续处于产能调控红色预警区间。基于生猪生长周期推算，当前市场出栏生猪对应 2024 年 12 月前的能繁母猪存栏规模，该时段正值行业产能快速扩张期，直接导致 2025 年 9 月市场生猪供应量同比增长 8.7%。值得关注的是，450 日龄以下适繁母猪占比超过 75%，预示未来 3-4 个月市场供应压力仍将持续存在。
（二）需求端：中秋备货不及预期，消费疲软成常态
与历年同期相比，2025 年中秋节日前屠宰企业备货周期显著缩短，由常规的 7-8 天压缩至 3-4 天，备货时长减少幅度达 40%，全国规模以上屠宰企业日均屠宰量环比下降 4.3%。终端消费市场呈现量价齐跌态势，农贸市场猪肉交易量同比减少 15%，商超渠道虽加大冷鲜肉促销力度，但市场动销情况依然低迷，部分商超冻品库存周转天数延长至 21 天，较正常水平超出一周。此外，鸡蛋、鸡肉等替代品价格下行，进一步分流猪肉市场消费需求。
（三）成本与政策：养殖全面亏损倒逼产能去化
在饲料成本方面，当前玉米市场均价为 2.40 元 / 公斤，豆粕价格为 3.05 元 / 公斤，持续高位运行导致生猪养殖成本攀升。据行业测算，自繁自养模式下每头生猪养殖亏损达 24.44 元，外购仔猪育肥模式亏损更是扩大至 199.31 元 / 头，创 2023 年以来单周最大亏损幅度。在此背景下，农业农村部近期组织召开行业专题会议，明确提出未来半年内调减 100 万头能繁母猪的产能调控目标，但鉴于当前 4080 万头的高存栏基数，行业产能去化进程仍面临较大挑战。
三、区域市场特写：冰与火的生存博弈
（一）东北产区：价格 “洼地” 与亏损重灾区
黑龙江省规模养殖企业生猪出栏价格已接近养殖成本线（6.2 元 / 斤），部分散户为避免亏损进一步扩大，选择将体重不足 110 公斤的生猪提前出栏，导致市场中小体型生猪占比上升至 35%，加剧整体价格下行压力。吉林省某养殖合作社负责人表示："当前每出栏一头生猪亏损约 200 元，若选择压栏，每日每头将增加 5 元饲养成本，养殖户面临两难困境。"（二）华南销区：消费支撑难抵供应洪流
作为全国重要的生猪消费市场，广东省本周外来生猪调入量环比增长 12%，对本地市场价格形成明显冲击。尽管潮汕地区中秋传统 "拜月宴" 习俗带动鲜猪肉销量增长 8%，但仍难以消化集中出栏带来的供应压力，广州嘉禾市场瘦肉型生猪成交价较上周下跌 0.3 元 / 斤至 7.1 元 / 斤。海南省因运输成本较高维持价格高位，但实际成交量仅为正常水平的 60%，呈现典型的 "有价无市" 市场特征。
（三）中部博弈区：政策预期与现实压力碰撞
河南、山东等生猪养殖大省当前面临 "出栏即亏损" 的经营困境，自繁自养模式下每头生猪亏损 20-30 元。尽管如此，规模养殖企业仍按计划推进月度出栏工作。河南某上市养殖企业基地负责人表示："现阶段我们正在密切关注产能调控政策细则，同时加快低产母猪淘汰进程，本周已完成 400 日龄以上母猪淘汰 2000 头。"四、后市展望：短期承压寻底，中期等待产能拐点（一）短期（1-4 周）：节前集中出栏或致价格探底随着中秋节日消费需求回落，预计 2025 年 10 月上旬全国生猪市场均价将进一步下探至 12.5 元 / 公斤，东北地区生猪价格或跌破 6 元 / 斤关口。仔猪市场预期更为悲观，行业机构预测 10-11 月 7 公斤仔猪价格将降至 200 元 / 头左右，较当前价格继续下跌 15%。建议养殖户把握节前出栏窗口期，合理安排体重达标生猪出栏计划，规避节后集中抛售带来的价格风险。
（二）中期（10 月 - 年底）：政策发力或催生反弹机会
若能繁母猪调减计划顺利推进，预计 2025 年 11 月后市场供应压力将逐步缓解。叠加冬季传统消费旺季来临，生猪市场价格有望在 12 月迎来回升，预计全国生猪均价将恢复至 14-15 元 / 公斤区间。仔猪市场回暖则需等待养殖端补栏积极性提升，预计 11 月下旬随着春节出栏预期增强，仔猪价格或将出现阶段性反弹。
（三）风险提示：二次育肥需警惕 “地板价” 风险
当前市场存在部分养殖户抄底补栏的投机心理，但需注意外购仔猪育肥已连续 6 周处于亏损状态，且 12 月出栏时间点恰逢春节前供应高峰。据卓创资讯统计，2025 年 9 月仔猪补栏量同比减少 22%，反映出专业养殖户普遍采取谨慎观望态度，建议从业者理性评估二次育肥风险，避免陷入价格波动陷阱。
五、操作建议：差异化应对市场寒冬
养殖户：建议加快淘汰 400 日龄以上低产母猪，合理控制能繁母猪存栏规模；自繁自养养殖户可适当延长育肥周期至 130 公斤以上，等待价格回升；中小散户需谨慎对待二次育肥投资，优先保障资金链安全。
屠宰加工企业：建议把握当前原料价格低位窗口期，适度增加冻品库存，锁定 12-15 元 / 公斤的采购成本；同时加大即食腊肉、香肠等深加工产品开发力度，通过提升产品附加值（约 30%）应对原料价格波动风险。
消费者：当前猪肉价格处于年内低位，建议关注商超晚间促销时段采购；偏好鲜猪肉的消费者可选择华南产区直供渠道，实现品质与价格的双重优化。
结语：2025 年 9 月生猪市场在供应过剩与需求疲软的双重压力下持续承压，仔猪价格率先跌破成本线，释放行业深度调整信号。尽管产能去化政策已启动实施，但政策效果显现仍需时间验证。建议产业链各环节主体保持理性决策，在有效控制经营风险的前提下，等待行业周期性拐点的到来。关于 2025 年生猪价格底部形成时间，欢迎行业人士在评论区分享专业见解。
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