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2025年第38周（即2025年9月15日-9月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.15元，环比下跌3.3%，同比下跌31.3%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场出栏量增加，散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多。猪肉消费增幅有限，叠加局部地区受降雨天气影响，白条猪肉销售速度减慢，价格继续下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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9月18日
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9月19日
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宰后均重
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16省
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17.38
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17.26
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17.14
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17.00
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16.96
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89.07
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一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.36元，环比下跌1.9%，同比下跌32.0%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场出栏节奏加快，生猪及猪肉供应充裕。本地区猪肉消费疲软，叠加向其他地区调出量减少。猪肉总体供大于求，价格小幅下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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9月18日
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9月19日
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宰后均重
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黑龙江
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16.10
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16.10
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16.10
|
15.90
|
15.90
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93.33
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吉林
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16.35
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16.15
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16.15
|
15.95
|
15.95
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92.50
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辽宁
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17.05
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16.85
|
16.80
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16.60
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16.60
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88.80
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二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌3.0%，同比下跌33.2%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户的生猪出栏节奏普遍加快，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应明显增多。本地区猪肉消费暂无明显好转，屠宰企业为保证销量下调售价。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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9月18日
|
9月19日
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宰后均重
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北京
|
17.27
|
17.10
|
16.90
|
16.70
|
16.60
|
88.87
|
|
天津
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17.50
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17.40
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17.30
|
17.10
|
17.10
|
88.58
|
|
河北
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16.89
|
16.69
|
16.49
|
16.49
|
16.49
|
86.60
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三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.70元，环比下跌4.4%，同比下跌32.80%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。养殖端出栏生猪的积极性较高，市场猪源充足，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增加；受降雨天气影响，批发市场销售速度缓慢，经销商多压价采购，猪肉价格持续下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月15日
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9月16日
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9月17日
|
9月18日
|
9月19日
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宰后均重
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|
河南
|
16.73
|
16.50
|
16.37
|
16.37
|
16.27
|
87.42
|
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湖北
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17.33
|
17.23
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17.13
|
17.03
|
16.83
|
82.67
|
|
湖南
|
17.53
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17.53
|
17.33
|
17.13
|
17.00
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91.83
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四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.22元，环比下跌3.1%，同比下跌30.5%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；受降雨天气影响，猪肉消费和运输速度均减慢，屠宰企业的猪肉订单量减少，批发市场销售速度减慢，猪肉价格持续下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月15日
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9月16日
|
9月17日
|
9月18日
|
9月19日
|
宰后均重
|
|
山东
|
17.27
|
17.17
|
17.09
|
16.93
|
16.93
|
86.62
|
|
江苏
|
17.53
|
17.43
|
17.33
|
17.13
|
17.13
|
86.51
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|
安徽
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17.40
|
17.30
|
17.20
|
17.20
|
17.20
|
85.86
|
|
浙江
|
18.70
|
18.60
|
18.50
|
18.30
|
18.30
|
94.50
|
|
福建
|
19.00
|
19.00
|
18.80
|
18.50
|
18.30
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92.25
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五、四川地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.40元，环比下跌2.8%，同比下跌30.8%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。周内规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，加之广西低价白条猪肉持续流入，生猪及猪肉供应充足；猪肉消费无明显改善，批发市场销售速度欠佳，猪肉价格下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤18.25元，环比下跌3.0%，同比下跌28.2%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。本地区规模养殖场的生猪出栏量增加，同时广西低价生猪及猪肉调入广东地区，进一步增加本地猪肉供应；猪肉消费低迷，屠宰企业订单量减少。猪肉市场供大于求，价格环比下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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9月18日
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9月19日
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宰后均重
|
|
四川
|
17.73
|
17.50
|
17.43
|
17.23
|
17.11
|
94.75
|
|
广东
|
18.53
|
18.53
|
18.33
|
17.93
|
17.93
|
92.00
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