|
一、紧急播报：9 月 25 日全国肉牛价格全景图（附实时报价）
受中秋假期消费余温与市场供应收紧的双重影响，肉牛市场价格呈现显著的 “阶梯式上涨” 趋势。根据 9 月 24 日市场监测数据显示，全国活牛平均价格已连续 18 周保持上扬态势。截至 9 月 25 日，主流价格区间突破 28-30.6 元 / 公斤，南北区域间最大价差达 2.6 元 / 公斤，创下 2025 年以来价差的最高纪录。
重点产区最新报价（9 月 24 日）：
二、关键真相：单头盈利突破千元！“涨价潮” 三大驱动因素分析
1. 供应端：产能收缩效应逐步显现
依据陕西省农业农村厅 9 月公布的数据，8 月份全国肉牛出栏量环比下降 16.84%，同比减少 9.01%；能繁母牛存栏量同比下降 1.83%。自 2024 年末起，肉牛存栏量结束了连续 5 年的增长趋势，同比减少 4.39%，新生犊牛数量持续下滑，致使当前育肥牛市场供应缺口进一步扩大。山东、黑龙江等主要产区反馈，450 公斤以上的优质育肥牛源较去年同期减少 30%。
2. 需求端：双节备货与进口收缩的双重拉动
消费需求显著增长：国庆前夕，餐饮企业备货需求启动，北京、上海等重点城市牛肉采购量环比增长 22%，牛腩、牛腱子等热销部位价格涨幅超过 5%；
进口补充量减少：2025 年第一季度，牛肉进口量同比下降 11.6%，进口价格上涨 8.2%，进一步推动国内市场价格上扬；
替代品市场影响：尽管生猪价格处于低位，但牛肉凭借其健康属性更受消费者青睐，家庭消费占比提升至 45%。
3. 成本端：饲料价格上涨推动价格上行
8 月份，玉米价格环比上涨 2.1%，豆粕价格持续高位运行，叠加人工成本增加，500 公斤肉牛养殖成本较年初上升 12%。不过，当前价格涨幅已覆盖成本压力，陕西散养户出栏 500 公斤肉牛可实现盈利 139.81 元，规模养殖场盈利 93.08 元，部分产区优质肉牛单头盈利已突破 1000 元，结束了长达 21 个月的亏损周期。
三、后市预判：10 月价格将突破 32 元？2027 年或达历史高点？
短期（9 月 25 日 - 10 月）：价格仍有上行空间
卓创资讯研究表明，国庆备货需求将延续至 10 月中旬，预计主要产区活牛价格有望突破 32 元 / 公斤。当前屠宰企业库存周转天数仅为 0.7 天，低于正常水平的 1.2 天，补库存需求将对价格形成有力支撑。但需警惕 10 月下旬散户集中出栏可能引发的阶段性价格回调。
中长期（2025-2027 年）：价格上行周期已确立
国信证券分析认为，在肉牛产能出清后，市场供应缺口将持续扩大。2025 年价格拐点已显现，预计 2027 年出栏价格有望突破 60 元 / 公斤，单头利润或创历史新高。需重点关注两大核心监测指标：
能繁母牛存栏量：需密切观察 10 月数据是否止跌回升，若持续下降，将进一步加剧未来市场供应紧张局面；
犊牛补栏情况：当前犊牛价格同比上涨 15%，补栏积极性有所回升，但由于养殖周期长达 18 个月，短期内难以改变市场供应格局。
四、养殖户应对策略：分区域操作指南
|
|
|
|
|
|
建议对 450 公斤以上育肥牛实施分批出栏策略，锁定盈利
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
案例参考：山东济宁养殖户张师傅于 9 月 23 日以 29.5 元 / 公斤的价格出栏 500 头育肥牛，单头盈利 980 元，较上月出栏多盈利 120 元。据其透露：“结合专业机构预测，留存 200 头体重不足 400 公斤的肉牛继续饲养，以期在明年获取更高收益。”
|
