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一、第39周，供强需稳延续，猪价再创新低
第39周（9月22日-9月28日），养殖端出栏积极，消费回暖不及预期，猪价持续承压下行，再创年内新低。据全省监测样本县数据，第39周全省肥猪出栏均价为13.05元/公斤，同比降低30.25%，环比降低2.03%。双节备货提振偏弱，消费表现疲软，猪肉价格回落。本周猪肉均价为24.10元/公斤，同比降低25.59%，环比回落1.11%。
仔猪价格连续22周弱势走低，再创年内新低，仔猪繁育陷入亏损。本周，我省仔猪销售均价为25.47元/公斤，同比降低30.18%，环比回落5.03%。后市，随着仔猪价格持续走低，养殖成本回落，且目前补栏对应元旦、春节消费旺季，有望带动仔猪补栏积极性，仔猪价格或触底企稳。尤其是10月份之后的仔猪价格，对未来的市场预期指引性可能会加强。
本周肥猪出栏均价走低，生猪整体均价已经跌至行业平均成本线以下，行业亏损面显著扩大。本周我省猪粮比价为5.35:1，同比降低34.84%，环比降低1.65%。据监测，第39周自繁自养陷入亏损，头均亏损约20元；外购仔猪育肥模式养殖处于持续亏损区间，头均亏损约110元。除部分成本极优秀的单位，行业几乎全面亏损。由于成本端的不断下移，成本更低的规模养殖企业利润仍存。据了解新希望育肥的完全成本为13.1元/公斤，部分地区子公司的养猪成本能做到12元/公斤以下，在一定程度上影响了产能去化节奏。
本周，在供应压力持续冲击下，猪价承压下跌。后市，双节到来和国家再次启动猪肉收储可能会带来短暂的备货需求，猪价存在止跌甚至小幅反弹的契机。据华储网消息，9月28日中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易，挂牌国产冻肉1.5万吨，系9月以来第四次通过储备肉来调控猪价走势。同时，随着气温逐步转凉，需求边际向好，市场大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
二、第39周，鸡蛋价格继续走高，涨幅收窄
第39周，鸡蛋价格继续回升走高，涨幅有所收窄。本周，我省鸡蛋周销售均价为8.11元/公斤，同比降低20.65%，环比升高0.87%。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤左右，蛋价回暖，居于盈亏平衡线之上，养殖场户进入盈利区间。
蛋雏鸡价格企稳。第39周为3.12元/只，同比降低13.81%，环比持平。
本周蛋价反弹，是阶段性供需变化的结果。后市，蛋鸡高产能压力仍存，随着双节临近，节前备货或进入尾声，市场走货或放缓，预计短期蛋价偏弱震荡。一方面，产蛋鸡存栏仍将维持高位，且气温下降后，鸡蛋产蛋率会回升，供应能力依然存在，叠加冷库蛋逐步出库，市场供应宽松；另一方面，随着国庆临近，学校等团膳机构放假，消费有所回落，食品企业旺季生产接近尾声，节前以清库为主，采购量下滑，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价预期表现不乐观。
三、第39周，鸡肉价格表现良好，继续上行
第39周，鸡肉价格继续小幅走高。本周，鸡肉市场销售均价为17.75元/公斤，同比降低5.08%，环比升高0.40%。在供需双增的情况下，鸡肉价格在调整中小幅上升。
肉雏鸡价格触底回升。本周，我省肉雏鸡均价为2.99元/羽，同比降低6.85%，环比回升3.46%。养殖端补栏意向增强，种禽企业排苗计划紧张，肉雏鸡供应量相对紧缺，成交价格震荡上涨。
后市需求利好有一定支撑，10月份有双节备货带动，假期消费支持户外餐饮走强，鸡肉价格有望持续回暖。长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第39周，供大于求，肉鸭价格下行，产业仍有亏损压力
本周部分地区白羽鸭苗近期出苗量有所减少，但整体供应仍相对充足，鸭苗价格在2.8-2.9元/羽，较前期略有上涨，但仍处于历史较低水平。
终端消费增长乏力，活禽市场销量有限，冻品走货迟滞，学校开学对团膳类产品有一定支撑，但整体需求未明显改善。毛鸭价格，目前市场均价约7-9元/公斤，整体价格波动较小。据山东省畜牧经济研究会监测分析，9月份，我省毛鸭均价7.16元/公斤，同比下降9.60%，环比下降3.24%；淘汰鸭均价10.38元/公斤，同比下降38.69%，环比下降15.27%。鸭产品价格，终端消费疲软导致价格承压，鸭分割产品综合均价约6600元/吨，较去年同期下降明显，目前屠宰环节落入深度亏损，分割鸭只亏损近2元/羽；大小白条只亏损近3元/羽。
后市，需求端疲软，压制肉鸭行情。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但跌幅可能放缓。
建议行业注重鸭肉品质和风味的提升，通过优化料肉比、延长养殖周期等方式满足消费者需求，推动产品向中高端市场转型。
五、第39周，牛羊肉价格保持向上，活牛价格阶段性回落
第39周，受市场需求持续向好影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。
本周，我省牛肉均价为64.61元/公斤，同比升高11.42%，环比回升0.64%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。我国为保护国内肉牛产业纾困，进一步限制进口牛肉数量。我国商务部对进口牛肉进行的保障措施调查期限延长3个月至2025年11月26日，这将有利于我国肉牛产业。据中国海关统计数据显示，2025年1-8月份我国进口牛肉181万吨，同比减少4.0%；但是进口金额同比增长5.0%。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
羊肉价格小幅升高。本周，羊肉均价72.55元/公斤，同比升高0.51%，环比升高0.76%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。如肥城市反映，气温转凉，季节性需求导致羊肉价格上涨。但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-8月，我国累计进口羊肉25.9万吨，同比增加1.60%；但是8月份进口1.98万吨，同比减少9.5%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第39周，全省活牛出栏均价27.23元/公斤，同比升高12.43%，环比回落0.04%，肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。第39周，全省活羊平均出栏价格为27.32元/公斤，同比升高0.92%，环比升高0.40%。肉羊养殖效益略增，预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。
六、第39周，生乳价格小幅回暖
第39周（9月22日-9月28日），生乳价格继连续3周企稳后，本周小幅回暖向上。本周我省生乳均价为3.02元/公斤，同比降低3.82%，环比升高0.33%。
奶价小幅回升，奶牛养殖亏损额度略有收窄。本周奶粮比价为1.24:1，同比降低10.14%，环比升高0.81%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业亏损依然较重，奶牛养殖业仍是畜牧业中唯一的一个持续亏损的行业。
奶价回升，主要是供需相互调整所致。后市看，叠加低效产能持续去化，预计四季度供需关系将有所改善，奶价有望低位回升。随着新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升。但2025年生乳供大于求局面依然严峻，1-8月份我省监测奶站生乳产量同比增加4.23%，行业去产能压力持续。
七、第39周，饲料粮价格承压走低，畜禽配合料稳中有降
第39周，饲料粮价格弱势回落，玉米、豆粕和小麦麸承压走低。本周，我省玉米均价为2.44元/公斤，同比升高7.02%，环比降低0.41%；豆粕价格为3.11元/公斤，同比降低3.72%，环比降低0.96%；小麦麸价格为1.82元/公斤，同比升高10.30%，环比回落1.09%。
第39周，生猪、肉鸡配合料价格继续企稳，蛋鸡配合料价格弱势回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.32元/公斤，同比升高1.22%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.60元/公斤，同比降低1.10%，环比持平；蛋鸡配合料价格为2.89元/公斤，同比升高1.76%，环比降低0.34%。
（山东省畜牧总站）
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