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一、全国行情速递：均价环比下行，低价区范围拓展
（一）整体走势：量增价跌为主导态势
2025 年 10 月 10 日，全国淘汰鸡市场呈现出显著的下行趋势。当日均价为 4.37 元 / 斤 ，较前日下降 0.05 元 / 斤。与中秋前的价格高点相比，跌幅达 12%，这一数据清晰地表明当前淘汰鸡市场处于低迷状态。从产区分布来看，河南、河北、山东等主产区作为我国蛋鸡养殖的核心区域，淘汰鸡价格集中在 3.7 - 4.9 元 / 斤。其中，河北保定、沧州地区价格表现尤为疲弱，已降至 3.7 - 4.5 元 / 斤，创下近三个月以来的新低。山东青岛以及河北石家庄等地，出现淘汰鸡与鸡蛋价格同步下跌的情况。鸡蛋价格下跌压缩了养殖户的利润空间，为减少损失，养殖户大量抛售淘汰鸡，致使市场供应增加，进一步压低淘汰鸡价格，形成 “鸡蛋价格下跌 - 淘汰鸡抛售 - 价格受压” 的负向循环。
（二）区域分化：华北领跌与西南抗跌并存
在全国淘汰鸡价格普遍下行的背景下，各区域之间呈现出明显的分化态势。
华北华东深度调整：在华北地区，河北成为价格下跌的重点区域，淘汰鸡均价较 9 月下降了 15%。邯郸、邢台等地由于养殖户集中出栏，短期内市场上淘汰鸡数量大幅增加，供过于求的局面加剧，价格较上周再次下降 0.3 元 / 斤。山东地区的滨州、德州价格相对稳定，维持在 4.6 - 4.7 元 / 斤，但青岛因屠宰场的压价策略，淘汰鸡价格降至 4.4 - 4.5 元 / 斤。屠宰场凭借其在产业链中的优势地位，利用市场供大于求的现状，持续压低收购价格，损害了养殖户的利益。
东北西南相对坚挺：在东北，黑龙江、吉林地区的老鸡存栏量较低，市场供应相对偏紧，价格稳定在 4.6 - 4.9 元 / 斤。这得益于当地养殖户合理的养殖规划和市场调控，有效避免了集中出栏带来的价格冲击。在西南地区，海南三亚海棠区依托活禽消费的刚性需求，淘汰鸡均价维持在 5.1 元 / 斤，环比持平。当地独特的消费习惯保障了活禽市场需求的稳定，为淘汰鸡价格提供了有力支撑 。
二、三大核心驱动因素：供应过剩与需求疲软共同作用
（一）鸡蛋价格暴跌引发集中淘汰
近期，鸡蛋价格的大幅下跌成为淘汰鸡市场波动的重要诱因。在过去一段时间里，全国鸡蛋均价跌破 3 元 / 斤，目前稳定在 2.98 元 / 斤 ，较中秋前下跌了 17%，已跌破 3.2 元 / 斤的养殖成本线。成本与售价倒挂，严重压缩了养殖户的利润空间，甚至导致亏损。为减少损失，养殖户纷纷加速淘汰 450 日龄以上的老鸡。据统计，9 月淘汰量环比增加 17.6%，10 月上旬，单日淘汰量同比增长 20%。这一系列数据表明，市场上淘汰鸡的供应量短期内急剧增加，增幅高达 30%。在河北、山东等地的屠宰场，门前排队等待售卖淘汰鸡的车辆数量较上周增加了 50%，直观反映出市场供应过剩的状况。在供强需弱的格局下，淘汰鸡价格难以企稳，持续下行压力较大。
（二）节后消费淡季与屠企压价叠加影响
随着中秋、国庆双节结束，终端消费市场迅速进入需求低谷期。在此阶段，农贸市场的淘汰鸡销量较节前下降 30%，消费者对淘汰鸡的购买意愿显著降低。深加工企业，如卤制品、宠物食品等行业，由于前期已储备较高水平的原料库存，目前采购量减少 40%，对淘汰鸡的需求变得极为谨慎，采购积极性大幅下降。在这种市场环境下，河北、山东等地的屠企趁机压价。他们以 “鸡蛋跌价、白条鸡滞销” 为由，拒绝高价采购淘汰鸡，将收购价较市场价压低 0.2 - 0.3 元 / 斤。这使得养殖户在销售淘汰鸡时面临更大困难，不得不以更低价格出售。养殖户为避免更大损失，只能恐慌出栏，屠企则趁机低价收货，形成恶性循环，进一步加剧了淘汰鸡价格的下跌。
（三）饲料成本高企促使被动去产能
玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续高位运行，给蛋鸡养殖行业带来巨大成本压力。目前，蛋鸡养殖成本已达 3.5 元 / 斤，同比上涨 10%。对于中小散户而言，成本增加导致现金流紧张，难以维持正常养殖运营。为缓解资金压力，他们被迫提前淘汰 300 - 400 日龄的中等日龄蛋鸡。这一行为导致市场上优质淘汰鸡的占比下降 60%，原本品质较高的淘汰鸡供应减少。屠企在采购时，以 “鸡群体重不达标、产蛋率低” 为由，进一步压低价格。由此形成 “低价淘汰 - 品质下降 - 价格再跌” 的螺旋式下跌局面，使淘汰鸡市场陷入更为艰难的困境。
三、后市展望：产能去化决定反弹节奏
（一）短期（1-2 周）：供需失衡持续，低价区或跌破 4 元
当前，在产蛋鸡存栏量达到 11.8 亿只，超出正常水平 2%，表明市场供应过剩。10 月新开产蛋鸡产蛋率逐步提升，意味着鸡蛋供应压力短期内不仅不会缓解，还将继续加大。这种供应压力将进一步推动淘汰鸡出栏，使市场上淘汰鸡的供应量持续增加。在无重大利好因素的情况下，华北、华东等低价区的淘汰鸡价格可能进一步下跌，跌至 4 - 4.3 元 / 斤。在华北地区，由于养殖户集中出栏情况严重，市场上淘汰鸡供应量大幅增加，而需求并未相应增长，导致价格下跌压力巨大。在华东地区，屠宰场的压价策略也使淘汰鸡价格难以回升。东北、西北地区的淘汰鸡价格跌幅可能收窄至 4.5 - 4.8 元 / 斤，主要原因是这些地区老鸡存栏量相对较低，市场供应相对偏紧。黑龙江、吉林等地的养殖户在面对市场波动时，能够合理控制出栏节奏，避免集中出栏带来的价格冲击。目前市场观望情绪浓厚，养殖户和收购商均密切关注市场动态，等待价格企稳信号。
（二）中长期（1-3 个月）：去产能进度成关键变量
在未来 1 - 3 个月内，产能去化的进度将成为决定淘汰鸡价格走势的关键因素。若在 10 - 11 月期间，能繁母鸡存栏量每周下降 0.5% 以上（当前仅下降 0.1%），则表明市场产能开始有效去化。随着春节前食品加工企业开始备货，对淘汰鸡的需求将会增加，淘汰鸡价格有望在 12 月小幅反弹至 5 - 5.5 元 / 斤。食品加工企业在春节前会大量采购淘汰鸡，用于生产卤制品、宠物食品等产品，这将为淘汰鸡市场提供一定的需求支撑。相反，若养殖户因惜售等原因导致去产能缓慢，市场上淘汰鸡的供应量仍居高不下，价格将持续在低位徘徊，甚至可能重现 2024 年四季度 “旺季不旺” 的行情。在 2024 年四季度，由于养殖户惜售，淘汰鸡出栏量减少，市场供应过剩局面未得到缓解，价格在旺季也未出现明显上涨。因此，建议养殖户及时出栏 450 日龄以上的老鸡，避免过度压栏。过度压栏不仅会增加养殖成本，还可能面临价格进一步下跌的风险，导致养殖户损失加大。
（三）产业深层矛盾：周期底部加速产能优化
此次淘汰鸡价格的暴跌，深刻揭示了蛋鸡养殖行业长期存在的产能过剩问题。回顾 2025 年前 7 个月，蛋鸡养殖亏损累计时间超过 4 个月，反映出行业经营环境的严峻性。在这样的市场环境下，中小散户由于抗风险能力较弱，难以承受长期亏损压力，纷纷选择退出市场。这使得规模化养殖占比有望从 65% 提升至 70%。随着中小散户的退出，规模化养殖企业凭借其资金、技术和管理优势，在市场中的份额逐渐扩大。未来，蛋鸡养殖行业将从过去单纯追求数量扩张的发展模式，转向注重质量提升的新阶段。在此过程中，智能化养殖、疫病防控能力强的企业将率先走出低谷，成为行业发展的引领者。智能化养殖可提高养殖效率，降低成本，疫病防控能力强则可减少鸡群的发病率和死亡率，保障养殖收益。这些企业通过不断创新和优化养殖模式，提升自身核心竞争力，在市场竞争中占据优势地位。
结语：在 “阵痛” 中等待产能出清
2025 年 10 月 10 日的淘汰鸡市场，是供需失衡、成本压力与周期调整的集中体现。短期来看，价格难改低迷态势；中长期来看，产能去化的深度和速度将决定市场反转时机。对于养殖户而言，理性判断存栏结构、及时止损至关重要；对于行业而言，此次 “寒流” 或是加速淘汰落后产能、推动产业升级的重要契机。持续关注鸡蛋价格走势、屠宰场开工率及饲料成本变化，将成为把握市场节奏的关键。
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